Luftige Quarkkuchen

Luftige Quarkkuchen

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Butter	100gr
Zucker	90 g
Eier	2 Stk
Hüttenkäse (180 g Packung)	2 Packungen
Grieß	3 EL
Kefir	50-70 ml
Vanillezucker	2 h l
Backpulver	Beutel
Weizenmehl	3 EL

Kochmethode

• Heute habe ich Hüttenkäse-Muffins dargestellt und sie haben mir so gut gefallen, dass ich beschlossen habe, ein Rezept zu machen.
• Die Form mit Butter einfetten und beiseite stellen.
• Grieß mit Kefir gießen und anschwellen lassen.
• Ich habe den Teig in ProfiCook mkm-1074 gemacht, aber Sie können ihn machen, wo immer Sie wollen
• Geben Sie weiche Butter und Zucker in eine Schüssel. Wir setzen den Schmetterlingsaufsatz ein und stellen den c2 ein und mahlen die Butter weiß.
• Ohne den Mähdrescher auszuschalten, stellen Sie den Mixer einzeln auf und schlagen Sie jedes. Wir konvertieren den Mähdrescher auf 3 sk
• Als nächstes setzen Sie den Hüttenkäse in Portionen und mischen Sie den Teig für 2 ck.
• Fügen Sie den geschwollenen Grieß hinzu. Wir führen 1 l einer trockenen Mischung aus Mehl, Backpulver und Vanillezucker ein.
• Der Teig ist dick und fließt nicht.
• Den Backofen auf 165 gr vorheizen.
• Den Teig für die Hälfte oder etwas mehr in Formen geben.
• Wir backen 40 Minuten. 10 Minuten vor dem Ende des Backofens auf 170 g geben.
• Wir überprüfen die Bereitschaft mit einem Zahnstocher.
• Ich habe in nordischen Formen gebacken. Lassen Sie die Form nach dem Backen 10 Minuten lang stehen und schütteln Sie die Cupcakes erst dann vorsichtig aus, da sie sehr zart und luftig sind.
• Dieses Maß an Teig passt in zwei Formen von Rosetten- und Ahornblättern.
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• Guten Appetit, alle zusammen!

Das Gericht ist für

18 Stk

Kochprogramm:

Bäckereiprodukte

Hinweis

Der Teig ist dick. Es wird nicht gegossen, sondern nur mit einem Löffel aufgetragen.

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[Masinen]

Masinen, Mashenka, ein weiteres Meisterwerk! Danke für das Rezept! Bereits in den Lesezeichen.

[Svetlana]

Svetlana, danke für das Meisterwerk))

Die Hauptsache ist, dass sie sich überhaupt nicht niedergelassen haben! Und nicht zuckerhaltig, weil ich kein sehr süßes Gebäck mag.
Dies sind sozusagen Cupcakes für jeden Anlass !!
Mein Zuhause wird sehr geschätzt.

[Masinen]

Masinen, Mascha! Ooooh!
Sag mir, wird weicher Hüttenkäse für solche Cupcakes gehen?

Ja, meine war weich. Stellen Sie nur sicher, dass der Teig nicht flüssig ist, sonst setzen sich die Cupcakes ab.

"Dap in Gramm hängen?"
Mascha, Hüttenkäse in Packungen ... und Ihre Packungen mit 180 oder 200 Gramm?

[Irina]

Irina180 gr.

Mascha, was für Cupcakes! Ich liebe Hüttenkäse-Backwaren, und hier ist es auch in Portionen, außerdem in Flugblättern! Sie sollten es auf jeden Fall versuchen! Und welchen Fettgehalt nahm der Hüttenkäse? Und die Kruste ist knusprig, oder? (Das bin ich, gemessen am Aussehen) ..

[Nataliwave]

Nataliwave, Natasha, ja mit einer Kruste !!
Und ich nehme normalerweise Hüttenkäse, entweder 9% oder 5% Fett.
Vielen Dank!!!

Ausgezeichnet, danke, mit Lesezeichen versehen!))

Gute Muffins und wenig Mehl, ich werde es versuchen! Vielen Dank!

[Oksana]

Oksana, Versuch es! Ich denke du wirst es mögen))

[Maria]

Maria, Schönheit ohne Zweifel und lecker

Mascha, danke für das Rezept!
Funktionieren Muffins in herkömmlichen Formen? Oder einfach nur nordische Ware.

Natürlich funktioniert es! Ich habe gerade in Nordic gebacken))

[Masinen]

Masinen, Mashenka, was für schöne Cupcakes hast du !!! Wahrscheinlich lecker. Versuchen wir, mit dem Kind zu backen. Wir haben Schimmelpilze in Form von Bären. Ich werde dem Kind gefallen. danke für das rezept !!!!

[Irina]

Irina, becky mit Vergnügen !!

[Masinen]

Masinen, Welche Schönheit. Ich will nur nehmen und essen.
Ich werde noch nicht backen, bis ich den Ofen wechsle. Es ist schade, Produkte zu übersetzen.

[Elena]

Elena, mein Ofen saugt auch ((
Aber ich habe vorübergehend einen Mini-Herd gekauft und darin gebacken, obwohl nicht alle Formen hineinpassen.
Ich möchte einen kühlen Ofen

Mashenka, ich entscheide welche. Wir warten auf eine Wohnung. Also überlege ich mir, welchen ich nehmen soll. Jetzt oder später.

Mascha, danke für das Rezept! Cupcakes sind köstlich, luftig, mit einer Kruste!



Wie viel Backpulver ist in Ihrer Tasche?

[Svetlana]

SvetlanaOh, wie schön !! Wir müssen auch in Heriki backen !!
Eine Standardtasche, wie 12 Gramm. Kleine Tasche.

Mascha, ich habe eine Tüte mit 18 Gramm, das nächste Mal werde ich weniger setzen. Ich habe die ganze Packung Hüttenkäse (200 gr.) Und Mehl 3 EL verwendet. l. mit Folien.

Und was für ein Unternehmen mit 18 Gramm? Und ich habe alles für 12 Gramm))
Und ich sehe keine 200 g Hüttenkäse mehr in Geschäften.

Backpulver "Cykoria S.A." und unser Hüttenkäse ist Tula.

[Maische]

Und ich habe alles für 12 Gramm

Maischeund was für eine Firma für 12 gr. ?

Ich habe alle 10-Gramm-Beutel, Dr. Etker) ...

[Häkeln]

Häkeln, Innus, ich habe ein Backpulver Podravka (kroatisch), es ist sehr cool, aber wir verkaufen es nicht. Ich bringe mich immer aus Bosnien. Und die Hefe ist auch cool Podravka.
Und ich dachte auch im Etker 12 Gramm.
Kurz gesagt, mehr als 12 Gramm müssen nicht gegeben werden, sonst wird es viel geben.

[Mascha]

Mascha, stellt sich heraus, für Ihr Rezept 360 g Hüttenkäse?

Ja, richtig!

Mascha, sehr leckere Muffins und so luftiges Pekla in der üblichen Silikonform, und ich habe weniger Hüttenkäse eingelegt, es gab nicht so viele) Danke für das Rezept

[Olya]

Olya, Fotzen !!
Und mit der Zeit auch in Silikon gebacken?

Ja, ich habe es definitiv nicht bemerkt, ich mache es immer mit dem Auge. Aber ungefähr gleich.

Ich habe gerade die Muffins aus dem Ofen genommen, sie sehen so gut aus. Vielen Dank Mascha für ein wunderbares Rezept. In einfachen Silikonformen ca. 40 Minuten backen.

[Lena]

Lena, coole Cupcakes! Schön, dass es dir gefallen hat!

[Maria]

Maria, danke für den leckeren Hüttenkäse, ich werde es versuchen!

Mascha, wie mir diese Cupcakes gefallen haben !!! Mehl verstopft den Quark nicht, alles ist sehr harmonisch! Vielen Dank!!!!

[svbone]

svbone, Svetlana, wie schön sie sind !!
Ich habe dieses Rezept empirisch abgeleitet)))

Mascha, ich habe heute wieder Muffins gebacken. Made in Heritage und Körbe. Sie wollten nicht sofort herausspringen, sie mussten mit Formen klopfen. Das ganze sprang heraus, brach nicht. Vielen Dank!

[svetlana--]

svetlana--sind sie mit Pfirsichen?)

Ja, Pfirsiche.

Mascha, welche Temperatur und Zeit sollte eingestellt werden, wenn sich ein Phillips im Airfryer befindet?

Ich würde genau 160 setzen.
Vorwärmen.)
Und die Zeit, na ja, sollten Sie versuchen, 30 Minuten einzustellen.

Mascha, danke für das Rezept.

[Elena]

Elena, überhaupt nicht))
Hoffe du magst es)

[Maria]

Maria
Können Sie mir sagen, wie man in Kenwood 086/096 Teig macht?

Geben Sie weiche Butter und Zucker in eine Schüssel. Wir setzen den Schmetterlingsaufsatz ein und stellen den c2 ein und mahlen die Butter weiß.
Ohne den Mähdrescher auszuschalten, stellen Sie den Mixer einzeln auf und schlagen Sie jedes. Wir konvertieren den Mähdrescher auf 3 sk
Als nächstes setzen Sie den Hüttenkäse in Portionen und mischen Sie den Teig für 2 ck.
Fügen Sie den geschwollenen Grieß hinzu. Wir führen 1 l einer trockenen Mischung aus Mehl, Backpulver und Vanillezucker ein.
Der Teig ist dick und fließt nicht.

Welche Düsen?
- Butter zu Weißgummi mahlen? Mit welcher Geschwindigkeit?
- Legen Sie jeweils ein Ei und schlagen Sie jedes. Inwieweit solltest du schlagen? Wie ein Keks, damit sie nicht aus der Schüssel gießen? Dies ist mit maximaler Geschwindigkeit, mit einem Schneebesen. / In Kenwood können Sie beide gleichzeitig peitschen. /
Mit den restlichen Schritten (laut Test) - die gleichen Fragen: Anhänge / Geschwindigkeiten.
Vielen Dank

Wir machen alles mit einer Gummidüse.
Mahlen Sie Butter und Zucker auf 1 sc.
Nun, dann können Sie es auf den zweiten erhöhen.

Ich knete die Muffins nur mit Gummi.

Die Eier werden nicht zu einer flauschigen Masse geschlagen, sondern stören einfach den Teig.

[Maria]

Maria
Auf diese Weise ist es klarer.
Eine andere Möglichkeit wäre, ein Video anzusehen, zumindest mit einem ähnlichen Verfahren zum Kneten von Teig.
Vielen Dank

[Iskatel-X]

Iskatel-X, Hier ist ein Video über Cupcakes, die ich noch nicht gefilmt habe)
Das muss gemacht werden))

Ich möchte es auch tun. In letzter Zeit mache ich oft Muffin-Backwaren mit saurer Sahne, großen Muffins und kleinen. Oft mit einer Schicht Beeren aus dem Gefrierschrank oder nach der Herstellung von Likören und Likören abgesiebt. Hier habe ich es mit Viburnum gemacht, Beeren nach Likör. Die Familie mochte es, nur müde vom Spucken, Knochen. Und ich sage, was zu tun ist, es ist schade, es wegzuwerfen. Ich mochte das Maschinenrezept, ich mache es mit Hüttenkäse. Ein wenig Mehl ist gut, sonst, wenn ich überschüssiges Mehl hineingegossen habe, keine Luftigkeit.

[Masinen]

Und heute habe ich laut Machine mit Cupcakes gekämpft Masinen, Rezept.
Backen in nordischen Schimmel- und Teigresten in Silikon.
Cupcakes zum ersten Mal in Silikon !!!
Aber auf Nordisch hat es mir besser gefallen.




Besonderer Dank geht an Masha für das Rezept und den Rat