Zahlenkuchen "23. Februar"

[Elena]

Elena, in in, genau wie ich dachte .. nun, ich werde es tun! Wiki, und ich und Napoleon können nur mit dir beißen Ty .. Dahl .. und das Abendpferd für was ?!

Und wenn Sie eine Seite aus der Sahne oben und in der Frucht machen und das Gelee über alles gießen?)
Nun, als Option

Oh Mädchen, rette mich. Ich mache eine Creme, alles nach Schema und Rezept, aber sie ist wässrig, als würde sie sich nicht mit Pickeln absetzen ... Wie verdicken? Öle hinzufügen?

[Elena]

Elena, hier ist es nicht notwendig zu verdicken! Hat sich Ihre Ganache eingefroren? Und wie hast du die Sahne geschlagen? Was hast du jetzt .. schreibe genauer.

Meine Ganache ist seit gestern nicht gefroren, sie tropfte in einem Rinnsal in meinen Käse (((Ich habe nicht sofort darauf geachtet, da ich es zum ersten Mal auf weißer Schokolade gemacht habe, dachte ich, vielleicht sollte es so sein ...) (Hundertmal Ganache auf Schwarz und Ich habe es nie auf Weiß gemacht (. Ich bin aus der Situation herausgekommen. Nun, ich hatte immer noch eine Packung Käse auf Lager, habe sie verprügelt und die Sahne eingeführt. Alles verdickt. Sonst bin ich schon in Panik geraten, um 17 Uhr werden Gäste kommen und mein eigenes Kind ohne Kuchen).

[Elena]

Elena, glückliche Gäste! Ich bin froh, dass alles in Ordnung ist! Der Punkt ist anscheinend in Schokolade

[Elena]

Elena, zum Fest

Olya, Vielen Dank!

Vielen Dank Elena für das wundervolle detaillierte Rezept. Zum hundertsten Mal in diesem Thread werde ich wahrscheinlich sagen, dass der Kuchen wirklich leicht, schnell und effektiv ist. Die Kuchen (Zahlen) aus der angegebenen Norm waren 28 cm hoch, es gibt noch Teig für Kekse. Der Teig ist leicht zu verarbeiten, schrumpft nicht. Die Sahne ist sehr lecker und leicht, obwohl es ein kleines Problem gab). Die Sahne hätte mir wahrscheinlich nicht einmal gereicht, aber ich habe zwei auf einmal gemacht, und dann musste ich Käse hinzufügen ... Der Rest von ihnen war perfekt gefüllt mit Kränzchen. Im Allgemeinen kann der Kuchen tatsächlich den Titel eines Zauberstabs erhalten !!! Kein Tanzen mit Frost, keine Ausrichtung, keine enge ...

[Elena]

Oh, Mädchen, aber ich habe keine Benachrichtigungen vom Thema erhalten ...
ElenaIch bin froh, dass alles gut ausgegangen ist. Der Kuchen ist sehr schön!
Irgendwie hatte ich nie eine Situation mit Ganache, so dass es flüssig war. Ich würde wahrscheinlich mehr Schokolade für die Dicke hinzufügen.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Vielen Dank.
Ich entschied mich immer noch für diese Creme und machte einen weiteren Kuchen für zu Hause. Grundsätzlich habe ich andere Schokolade und Sahne genommen, und oh, Wunder, die Ganache hat sich als wunderbar herausgestellt! ABER! Als ich in den Käse eingeführt wurde, wurde die Sahne wieder wässrig (... Natürlich tat es mir weh, aber ich gab nicht auf ... Da ich nichts zu verlieren hatte (ein Kuchen für das Haus, und um ehrlich zu sein, juckten meine Hände, um zu versuchen, die zweitbeliebteste Sahne für einen solchen Kuchen herzustellen, saure Sahne Pudding), entschied ich mich, die ganze Masse brutal zu schlagen (beide Male hielt ich mich sehr klar an die beschriebene Technologie, bei der die Creme mit mittlerer Geschwindigkeit geschlagen werden soll). Und glaubst du, sie begann sich direkt vor meinen Augen unanständig zu verdicken ... Das heißt, was war meine Problem - sehr bescheiden die Masse geschlagen. Kurz gesagt, ich bin sehr froh, dass ich den gleichen Ansatz für diese köstliche Creme gefunden habe))). Was ich allen wünsche)

Oh, wie großartig! Danke für die Erfahrung!

Geliebte Eltern für die Goldene Hochzeit, 50 Jahre Ehe.

[STV]

STV, schön!

[STV]

STVWas für ein wundervoller Kuchen! Wie hoch hast du die Zahlen gemacht?

Der Kuchen selbst ist nicht sehr groß, die Höhe der Zahlen beträgt etwa 20 cm, aber aufgrund der Tatsache, dass er dreischichtig ist, war es genug für fünf Erwachsene und vier Kinder. Ein weiterer Dank geht an den Autor des Kuchens, der sich durch seine Effektivität und einfache Ausführung auszeichnet.

[STV]

STV, TATYANA, die Schönheit! Danke für das Foto!

Etwas, das keine einzige Acht ist ... Ich habe die Kuchen gebacken und bin krank geworden. Und sie liegen unvollendet

Für mich erwies sich dieser Kuchen als sehr bequem durchzuführen. Obwohl es für ein paar Tage vorbereitet wird, wird es schrittweise vorbereitet, es dauert nicht viel Zeit.Ich habe zwei Sätze Nummernschablonen in zwei Größen gekauft und bin jetzt bereit für jedes D / R, jedes Datum.

[TATYANA]

TATYANA, super mit Schablonen, sag mir bitte, woher hast du es?

In unserem lokalen Joint Venture. China ist in der Nähe, die Chinesen verfolgen schnell Modetrends.

[STV]

STV, Tatyana, was für eine großartige Idee mit Schablonen aller Zahlen! Es ist notwendig zu googeln), sonst ganz alleine mit Stiften, Kugelschreibern, Bleistiften, Linealen, Radiergummis)))

STV, TATYANA,

Etwas, das keine einzige Acht ist ...

Ja, Elena, nach dem ersten Kuchen im Februar, kam die Idee, am 8. März eine Acht zu machen, aber dann wurde es leeeeen. Sie hatte Mitleid mit sich selbst in den Ferien))). Ich denke, viele Mädchen haben das Gleiche getan ...;)

Und womit können Sie Eier im Teig ersetzen? Brauche kein Ei ..

[Margarita]

Margarita, nicht in diesem Rezept, sondern ersetzt Eier durch Leinsamen:

Leinsamenei (Administrator)

Vielen Dank!

[Kran]

Eier durch Leinsamen ersetzt

Ich habe es auch nicht in diesem Rezept ersetzt. Kulich hat einmal auf einem Leinsamenei gebacken.
Kran, Margarita, schreibe später, wie sich der Teig herausstellte. Es wird eine neue Erfahrung geben.

[Elena]

ElenaIch berichte - Ich habe keine Flachskleie gefunden und die Eier nach Gewicht durch Kichererbsenbrühe ersetzt. Mehl musste 100 Gramm hinzufügen. Die Kuchen erwiesen sich als etwas dichter, aber lecker (meine Tochter schleppte alle Reste und verlangte ein Rezept). Hüttenkäse mit Sahne + Schlagsahne - es ist besser, zwei Tage für die Imprägnierung zu geben! 20 Stunden lang waren sie durchnässt, hatten aber keine Zeit, zart zu werden - sie wurden gegessen

[Kran]

Kran, MargaritaVielen Dank! Natürlich wird die Konsistenz unterschiedlich sein. Die Hauptsache ist, dass mir der Geschmack gefallen hat!

fand keine Flachskleie

Ich habe nur Leinsamen in einer Kaffeemühle gemahlen. Leinsamenöl, das in den Samen enthalten ist, oxidiert sehr schnell und verleiht einen fischartigen Geschmack. Und wenn die Kleie lange gemahlen wurde und für eine unbekannte Menge im Laden lag, dann kann ein solcher Geschmack sehr gut sein. Und wenn Sie die Samen selbst mahlen und sofort verwenden, wird es viel schmackhafter

Guten Abend allerseits, heute habe ich mich für diesen Kuchen entschieden und bin sofort gescheitert. Als ich Zucker, Honig, Eier und Butter erhitzte, brannte meine Masse und klebte am Topf. Was ist falsch: Überbelichtet bei Feuer oder starkem Feuer, wie beim Kochen auf dem kleinsten? Goss es vorsichtig in einen anderen Topf und fügte Soda hinzu, das Volumen nahm zu, aber einige blieben in der Pfanne verbrannt. Jetzt müssen Sie weniger Mehl einschenken?

[Konvetka]

Konvetka, LudmilaIch habe noch nie Masse verbrannt. Es scheint mir, dass das Feuer stark ist. Vielleicht ein Wasserbad aufsetzen, wenn das Feuer nicht niedriger gemacht wird. Ich würde weniger Mehl hinzufügen. Aber der Geschmack kann leiden und der Geschmack von verbranntem wird gefühlt
Ich rühre ständig die Masse in einem Topf und stehe in der Nähe. Ich sehe es nicht zu brennen.

Mädchen, welche Art von Frischkäse kann man in der Ukraine kaufen?

[Ychilka]

YchilkaIch nehme Arla-Käse (Dänemark), wir verkaufen ihn auf dem Wurstmarkt.

Mädchen, vielen Dank für die Glückwünsche! Es ist sehr angenehm, besonders jetzt, wenn ich HP selten besuche

Die acht Märzkuchen warteten auf ihre Stunde
In eine Geburtstagstorte verwandelt Im Inneren (auf der ersten Torte) fügte ich gekochtes Karamell und Tafita-Creme hinzu. Vkusnotaaa

Guten Tag !!
Oh, und ich habe hier genug Kuchen gesehen)))))
Meine Enkelin ist ein Jahr alt, ich möchte so einen Kuchen für einen backen. Es scheint klar zu sein, was und wie, aber ich möchte ein paar Fragen stellen.
1. Wie kann die Basis im Voraus gebacken werden? Ist es in 3-4 Tagen möglich? Es sind noch Kinder in der Familie ... Zeit ist nicht immer genug)))
2. Ich hätte gerne eine Quarkcreme. Sag mir, welches ist besser, um die Kuchen trotzdem zu tränken. Wie lange dauert es, bis ein weicher Kuchen eingeweicht ist?
Ich habe eine Sahne für einen Kuchen auf VNK-Quark gemacht: 500 Hüttenkäse + 70 Pulver und hier 180 Butter + 70 Kondensmilch. Ich mochte es sowohl in der Schicht als auch zum Nivellieren (obwohl ich auch ein Spitzenzuckerband anlegte). Aber dort ist der Keks so saftig, aber mit solchen Kuchen, welche Art von Hüttenkäse wird die Sahne sättigen?
VIELEN DANK !!

[Tolena]

Tolena, Elenakann die Basis in 3-4 gebacken werden. Früher hatte ich länger Kuchen im Kühlschrank. Ich wickle sie in Plastikfolie ein und liege gut
Und ich werde dir nichts über Quarkcreme erzählen. Ich habe es nie benutzt.
Vielleicht schreibt eines der Mädchen ihre Erfahrungen.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Vielen Dank !!
Ich werde warten, kann mir jemand sagen))
Hast du es mit Sauerrahm gemacht? Ich habe hier gelesen, was die Mädchen machen. Ich denke vielleicht mit ihm und ersetze etwas von der sauren Sahne durch Hüttenkäse ... aber du musst es kochen ... Hmm ...

Hast du es mit Sauerrahm gemacht?

Ja, ich mag diese Creme sehr und sie schmeckt gut zu den Kuchen

Mädchen, ich wollte den Kauf teilen, was die Arbeit an diesem Kuchen sehr erleichtert. Dies sind die wunderbaren Schnittformen, die ich in einem Süßwarengeschäft zu einem Preis von weniger als 200 Rubel pro Stück gekauft habe ... Ich habe sie speziell vor dem Hintergrund eines A4-Blattes fotografiert, um die Größe zu verstehen. Und der Kuchen selbst wird auf einem Substrat aus einer speziellen Schachtel mit einem transparenten Fenster für solche Kuchen zusammengesetzt, und es ist klar, dass die Größen sehr gut geeignet sind. Ich kann es definitiv empfehlen)

[belena74]

belena74, ElenaOh, was für eine überirdische Schönheit! Hell appetitlicher Kuchen!
Danke für die Info! Sehr bequeme Formen und Größen, ich sehe aus, genau die richtige!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Vielen Dank

Wie einfach und schnell es zu kochen! Ein Vergnügen) Elena, nochmals vielen Dank für das wundervolle Rezept!

[belena74]

belena74, Elena, und in welchem ​​Geschäft teilen Sie bitte)

[Irina]

Irina, es gibt 🔗

Svetlana hat alles richtig beantwortet)

Vielleicht wird jemand nützlich sein. Ich bin gekommen, um zu teilen. Ich habe Schmalz in Honig-Lebkuchen gelegt. Ich habe beschlossen, auch dieses Rezept zu probieren. Mädchen, das ist ein Märchen. Das Schmalz ging hier sehr gut. Es hatte überhaupt keinen Einfluss auf den Geschmack. Ich werde auf dem Schmalz backen.

Ich möchte so einen Geburtstagskuchen für einen Verwandten backen. Sagen Sie mir bitte, wird geschmolzenes Rindfleischfett anstelle von Schmalz verwendet?

[Farida]

Farida, wenn nur das Fleisch überhitzt ist, nicht intern. Er friert fest ein. Fett, das sich zwischen den Muskeln des Fleisches oder auf dem Kadaver befindet, kann funktionieren. Das musst du ausprobieren. Halal?

[Tyetyort]

Tyetyort, Elena, nein, nicht halal, nur verfügbar. Innere. Also wird es nicht funktionieren. Danke für Ihre Antwort.

[Farida]

FaridaSie können es geschmolzen schmecken, mit einem Teil des Mehls mischen und dann in den Rest des Teigs einrühren. Quelle V. Pokhlebkin

[Tyetyort]

TyetyortDanke, ich werde einen anderen Test versuchen. Ich werde nicht mit diesem Rezept experimentieren.

Benötigen Sie Hilfe, bitte helfen Sie! Ich habe die Kuchen streng nach dem Rezept gebacken, alles hat geklappt, aber ich habe beschlossen, die Sahne nach Khlebnikova zu machen. Ihre Sahne ähnelt dem Rezept für Eis mit Gelatine, nur unterschiedliche Anteile. Ich habe alles dafür vorbereitet, und jetzt denke ich, dass die Kuchen wegen der Gelatine nicht eingeweicht werden. Was mache ich? Die Zeit drängt. Kann ich es mit etwas anderem imprägnieren?
Ich backe nicht oft Kuchen, meistens Honigkuchen und gekochtes Wasser.

[Farida]

FaridaIch imprägniere immer den Honigkuchen. Legen Sie den Kuchen auf ein Substrat, auf dem Sie ihn sammeln möchten, um ihn nicht bereits zu verschieben. Bringen Sie den Behälter mit der Imprägnierung über den Kuchen und tauchen Sie ihn mit einer Silikonbürste ein. Dann Sahne und so, die nächste Schicht. Bei ihm ist es genauso. Es ist besser, den eingeweichten Kuchen nicht zu berühren, er wird zerbrechen. Ich sättige in Maßen, aber die Sahne, die ich mit Karamell Sauerrahm gewogen habe, imprägniert auch.

[Elena]

Elenaund was zu imprägnieren? Nie durchnässt.




Tyetyort, Elena, Danke für deine Hilfe. Ich habe das Imprägnierungsrezept gefunden. Alles Gute!

[Tyetyort]

Tyetyort, sehr schöner Kuchen!

Mädchen, danke! Ich helfe sehr gerne. Mit Karamellsirup einweichen, ein Glas Zucker schmelzen lassen, ein Glas kochendes Wasser hinzufügen, bis zur Auflösung köcheln lassen, Vanille hinzufügen, abkühlen lassen, Dessertwein einfüllen. Dicker, unangenehmer Sirup. Sie können übrigens Salz hinzufügen.