Obstkuchen

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Französischer Shortbread-Teig:
Puderzucker	20 g
Mehl	100 g
Butter (Raumtemperatur)	95 g
Soda Essen.	1 Teelöffel
Gekochtes Eigelb (groß)	20 g oder 1 Stk.
Mandel- oder Haselnussmehl	20 g
Salz	Prise
Cremefüllung:
Quark max. 4,4% pastös	250 g
Saure Sahne 20%	400 g
Kondensmilch	1 Dose
Vanilla sv oder Essenz	1,5 Seiten oder 1,5 TL.
Gelatine	7,5 Blatt
Erdbeere oder Eis	100 g
Gelee:
Himbeer- oder Erdbeergelee	1 Packung.
Obst zur Dekoration	200 g

Kochmethode

Viele Briefe, aber einfach!
Ah, diese Fruchtsaison. Ich bin heute in Bestform, ich selbst habe mir den Kuchen ausgedacht. Natürlich hat sie dreiunddreißig Rezepte verbunden ... Aber wie hat sie verbunden ... Yum-yum! Wer es zu tun hat, kümmert sich nicht um die Zahlen!
Mäßig süß, frisch ... Der Teig ist französisches Shortbread! Die Füllung ist leicht, luftig und Früchte, Früchte, Früchte ... Die Gäste aßen und lobten ... Oh, wie schön!
Französischer Shortbread-Teig:
Lassen Sie uns zuerst das Eigelb kochen. Nehmen Sie ein großes Ei, legen Sie es in einen Topf und gießen Sie kaltes Wasser 2 cm über das Niveau des Eies. Wir zünden an und wenn das Wasser kocht, schalten wir es aus, schließen den Deckel und lassen ihn 10 Minuten stehen. Dann legen Sie das Ei für 5 Minuten in Eiswasser. Hier sind meine kochenden Eier für den Teig!;)
Das Mehl mit Soda sieben, Mandelmehl hinzufügen und beiseite stellen.
Butter, Eigelb durch ein Sieb gerieben, Puderzucker in eine Schüssel für einen Mixer geben.
Die Mischung glatt rühren.
Stoppen Sie den Mixer und fügen Sie Mehl hinzu. Wir schalten den Mixer für 30 Sekunden ein. Wir sammeln den Teig schnell mit einem Spatel oder einer Hand, legen ihn auf einen Teller, dann unter die Plastikfolie und eine Stunde lang in den Kühlschrank. Vergessen!
Du kannst für die Nacht vergessen, es wird noch besser! :)
Ofen 180^Über C Legen Sie den Teig mit Pergamentpapier auf die bedeckte Form. Mit den Fingern schnell ausbreiten.
Mittleres Regal, 10-15 Minuten! Wir sehen zu ... Lass es abkühlen, ich habe den Teig nicht aus der Form genommen ... Ich habe den Kuchen weiter darin gemacht.
Cremefüllung:
Mein Hüttenkäse ist homogen glatt. Wenn Sie Körner haben, reiben Sie durch ein Sieb. In die Rührschüssel geben - Quark, Sauerrahm, Kondensmilch. Einige Minuten verquirlen, bis alles glatt ist. Die Vanille halbieren und den Inhalt abkratzen, zur Sahne geben. Gelatine 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und zur Sahne geben. Die Creme in ein Wasserbad geben, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat. Wir mischen uns ein! Bitte nicht die Sahne kochen !!!
Erdbeeren in einem Mixer schlagen. Teilen Sie die Creme in zwei Teile, fügen Sie Erdbeeren zu einem Teil hinzu.
Auf den abgekühlten Kuchen gießen. Wir stellen es in den Kühlschrank, um es einzufrieren. 10-15 Minuten.
Gießen Sie die zweite Vanilleportion aus. Mach dir keine Sorgen, wenn sich die Cremes vermischen. Wenn Ihnen der Marmoreffekt nicht gefällt, warten Sie, bis sich die erste Schicht vollständig verfestigt hat!
Wir stellen es wieder in den Kühlschrank!
Wenn die oberste Schicht ausreichend hart ist (berühren Sie sie mit Ihrem Finger), legen Sie die Früchte schön aus (phantasieren Sie).
Gelee:
Gießen Sie Gelee in einen Topf, gießen Sie Wasser und geben Sie Gas auf. Nicht zum Kochen bringen. Wir lesen die Anweisungen.
Ich habe deutsches Gelee ohne Zucker, Wasser benötigt 500 Gramm, ich habe nur 300 Gramm und 60 Gramm Zucker statt 100 Gramm genommen. So habe ich ein sattes leuchtendes Rot bekommen! Mein Gelee bedeckt die Frucht nicht! Interessant sind auch Früchte, die vollständig mit Gelee bedeckt sind. Treffen Sie hier Ihre eigene Wahl!
Improvisieren, es ist so schön! :)
Also, gießen Sie das Gelee über die Frucht, die Hälfte der Rate!
Gelee:
Gießen Sie das Gelee in einen Topf, gießen Sie Wasser und geben Sie Gas auf. Nicht zum Kochen bringen. Wir lesen die Anweisungen.
Ich habe deutsches Gelee ohne Zucker, Wasser benötigt 500 Gramm, ich habe nur 300 Gramm und 60 Gramm Zucker statt 100 Gramm genommen. So habe ich ein sattes leuchtendes Rot bekommen! Mein Gelee bedeckt die Frucht nicht! Interessant sind auch Früchte, die vollständig mit Gelee bedeckt sind.Treffen Sie hier Ihre eigene Wahl!
Improvisieren, es ist so schön! :)
Also, gießen Sie das Gelee über die Frucht, die Hälfte der Rate!
In die Kälte, dann die zweite Portion. Alle!!!
Guten Appetit allerseits!

Das Gericht ist für

8 Portionen (groß)

Hinweis

Mandel- oder Haselnussmehl - nur fein gemahlene Mandeln oder Haselnüsse!
Früchte:
Ich habe Blaubeeren, Himbeeren, Erdbeeren und Brombeeren. Verwenden Sie keine Früchte wie Ananas und Kiwi, das Gelee verfestigt sich nicht! Nun, ich habe nicht gefroren!