Mageres Grießbrot

Und natürlich hast du Weizensauerteig genommen?

Ich auf "du"
Und meine Starterkultur ist Rosinenweizen. Obwohl es für mich nicht wichtig ist, was zu tun ist. Roggen wird auch geehrt))

Ich auf "du"

Ich natürlich auch
Warum habe ich nach Sauerteig gefragt, weil ich nicht sehr weizenfreundlich bin, aber Roggen dauerhaft bei mir lebt?

Warum habe ich nach Sauerteig gefragt, weil ich nicht sehr weizenfreundlich bin, aber Roggen dauerhaft bei mir lebt?

Drei Jahre lang hielt ich sowohl Roggen "ewig" als auch Weizen. Und dann habe ich Rosinen gekauft und halte sie jetzt nur noch auf Weizenbasis.
Ich bin so launisch)), ich kann plötzlich in Roggen oder PSH übersetzen. Vollkorn ... Eine Frage der Stimmung. Nun, fürs Erste so.
Das Backen von Sauerteig macht mich übrigens absolut begeistert. Ich habe seit Jahren nicht mehr an Hefe gedacht. Vielen Dank an die Sauerteigkenner von unserer Seite.

[Natascha]

NataschaWir essen nicht viel Brot, mein Mann liebt Roggen, deshalb gibt es immer einen Roggenstarter im Kühlschrank. Ich mag den Prozess der Brotherstellung sehr, ich bevorzuge Sauerteigbrot, manchmal mache ich es mit Hefe. Ich bewundere diejenigen, die Hefe in Sauerteig umwandeln, ich riskiere es selbst noch nicht, ich verwende vorgefertigte Berechnungen.
Vor den Ferien machte ich Rübenkwas für Ninina "Shpundra" und sah deine auf Sauerteig. Ich entschied, dass ich, wenn mir das Gericht gefallen würde, den nächsten Kwas nach deinem Rezept machen würde. Die Rippen in Kwas erwiesen sich als Sterblichkeit, aber mein Kwas selbst wurde nicht akzeptiert, nur mein Neffe mochte es wirklich, jetzt möchte ich versuchen, Kwas nach Ihrem Rezept mit Sauerteig herzustellen.

und sah deine im Sauerteig

Oh, Tan, Sauerteiggetränke sind ein Lied .......... Ich habe wirklich nichts getan. Und wir alle trinken mit einem Knall.
Für den Übergang zu Starterkulturen war unser Ehepartner der Initiator.
Zuerst zwang er mich, Sauerteig anzubauen (ich las im Internet über das Klosterbrot). Ich versuchte es anzubauen, aber jedes Mal starb es, ohne überhaupt zu wandern. Und dann, wie eine Welle eines Zauberstabs - EINMAL! und wuchs)) Also ist die Zeit gekommen.
Die ersten Produkte waren zum Beispiel ungeschickt, aber wir haben uns entschieden - wir werden so lange wie möglich ohne den Laden leben. Die Zeit verging, die Erfahrung kam und das Gebäck wurde zu SPIELZEUG, das wir nicht gegen Superfood-Brezeln eintauschen werden.

Und mein erstes Sauerteig-Roggenbrot hätte einen Hund töten können, aber er sagte nicht einmal mein Wort, er aß alles, wahrscheinlich wollte er, dass ich lernte, wie man solches Brot macht. Jetzt kann ich es mit geschlossenen Augen kochen.
Natasha, sag mir, gibt es einen starken Rübengeschmack im Sauerteig von Rübenkwas?

und im Rübenkwas auf dem Sauerteig gibt es einen starken Rübengeschmack?

Nun, natürlich ist dies kein Granatapfelsaft))) ABER der Geschmack ist angenehm (ich sage dies mit all meiner NICHT sehr Liebe zu Rüben)

Natasha, alles ist entschieden, ich versuche es, morgen füttere ich nur den Starter. Ist es besser, Sauerteig in Kwas zu geben oder ist es möglich, einen Starter zu verwenden?
Und natürlich eine Frage zum Manna-Brot, sonst haben wir es irgendwie vergessen, Sie ersetzen alle Hefen durch Sauerteig?

Ersetzen Sie alle Hefen durch Sauerteig?

ALLES, Tan.

Ist es besser, Sauerteig in Kwas zu geben oder ist es möglich, einen Starter zu verwenden?

Ich ziehe den Starter an.

Natasha, bitte steck deine Nase in deinen Rosinensauerteig



Ich habe es gefunden, ich selbst habe einen Rosinensauerteig gefunden, ich werde es am Abend studieren und am Ende des Beitrags werde ich dieses Brot wieder backen, ich hoffe es ist schon auf dem Sauerteig Danke Natochka für die Idee.

Ich werde auf jeden Fall in naher Zukunft Kwas vorbereiten und ich werde Ihnen im Rezept für Kwas Bericht erstatten.

Ich habe es gefunden, ich selbst habe einen Rosinensauerteig gefunden, ich werde es am Abend studieren und am Ende des Beitrags werde ich dieses Brot wieder backen, ich hoffe es ist schon auf dem Sauerteig Danke Natochka für die Idee.

Ich werde auf jeden Fall in naher Zukunft Kwas vorbereiten und ich werde Ihnen im Rezept für Kwas Bericht erstatten.

Komm schon, Tan, experimentiere. Ich warte auf Ihre Eindrücke von Rosinensauerteig, von Brot mit Rosinensauerteig, von Kwas)))

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tanyusha! Ich habe dir danke gebracht! Ich habe es in HP im "Haupt" -Programm gebacken, obwohl ich es für 400 g Mehl gezählt habe. Diese 400 g enthielten 1 EL Reismehl (nun, ich mag es, also lege ich es jetzt überall hin) und ein wenig Kleie in den Teig und ein wenig darüber. Das Brot erwies sich als locker und locker, aber nicht gebräunt (doch nicht gebacken)

[Irinap]

Irinap, Irina, sehr schönes Brot, gut gemacht Und ich erinnere mich nicht einmal, wann ich mit dieser Weltmeisterschaft etwas gebacken habe

Und ich bin bei dieser Weltmeisterschaft

Okay, Tanya, jetzt kannst du anfangen zu backen .......

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, NataschaFür mich ist der Fußball mit der Niederlage unserer Nationalmannschaft noch nicht vorbei: girl_pardon: Das Thema muss beendet werden, und das ist noch eine Woche

Für mich ist Fußball mit der Niederlage unserer Mannschaft noch nicht vorbei

Schauen Sie, wie es ist ... Und dann schauen wir zu und jubeln (alle Spiele), während unser Team in der Gesamtwertung steht ... Dann sind wir nicht mehr interessiert (weil wir "Haheisten" sind)

Ich habe in einem Centek-1406 Brotbackautomaten gekocht. Auf 1 Hauptprogramm, Gewicht 900, dunkle Kruste. Ich habe alle Produkte auf einmal platziert. Das Ergebnis ist ein sehr luftiges und weiches Brot, das wie ein Kuchen aussieht. Köstlich zu Honig und Sauerrahm

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatiana, ein interessantes Rezept! (y) Danke genommen)

[allexariya]

allexariya, NataliaIch bin froh, dass mir das Brot gefallen hat



lettohka ttt, NataschaProbieren Sie es aus, das Brot ist wirklich sehr lecker und außerdem ist es wunderschön.

Beeindruckend. Brot auf Grieß ... Ich muss es backen, aber in KhP gehört das Kneten mit meinen Händen nicht mir. Danke für das Rezept, ich bringe es zu den Lesezeichen.

Backen Sie für die Gesundheit, die Mädchen haben bereits in HP gebacken, die Bewertungen sind höher, also viel Glück und leckeres Brot