Gekochtes Schweinefleisch "Festlich"

Gekochtes Schweinefleisch "Festlich"

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Schweinekeule	1,5 kg
Knoblauch	4 Zähne.
Gemahlener schwarzer Pfeffer	1h l.
Kümmel	1h l.
Geräucherte Paprika	1h l.
Rosmarin	1h l.
Mischung "Provencal Kräuter"	1h l.
Salz	2h l.
Lorbeerblätter	3 Stk.
Pflanzenöl (ich habe hausgemachte Mayonnaise)	2st. l.

Kochmethode

• Lorbeerblätter in einem Häcksler mahlen, Knoblauch schälen, durch eine Presse geben.
• Bereiten Sie die Marinade vor, indem Sie alle Zutaten mischen. Ich nehme Teelöffel mit einer Folie.
• Die vorbereitete Marinade von allen Seiten auf dem Fleisch verteilen.
• Wickeln Sie das Fleisch in 2 Schichten Folie und kühlen Sie es für einen Tag.
• In einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen 3-4 Stunden kochen lassen.
• Dann das Fleisch 12 Stunden im Kühlschrank kalt stellen und servieren.
• Ein festliches Gericht nach einem Rezept aus dem Blog von Y. Vysotskaya. Meinem Mann hat es sehr gut gefallen, sagte er, immer so zu kochen.)) Sie haben das Fleisch in meiner Abwesenheit geschnitten, also fotala, was übrig geblieben ist.

Direkt in Folie kochen?

[anneta21]

anneta21Ja, in Folie kochen. Um zu verhindern, dass der Saft austritt, legen Sie die Fleischrolle auf ein Backblech oder in eine Form.

Oh, was für ein rosiges Fleisch! Hast du zu Ostern gekocht? Ich möchte das auch !!!!

[Natalia]

Natalia, Vielen Dank! : rose: Am Vortag gekocht und für Ostern geschnitten.

Sehr schönes gekochtes Schweinefleisch!

Lena, danke! Als sie ein Stück war, sah sie im Allgemeinen wunderschön aus. Ich habe nicht gesehen, wie sie gestochert haben.

Und am Ende die Folie brechen? Damit es eine Kruste gab?

[Natalia]

NataliaIch habe nicht gerissen. Sie schaltete den Ofen aus und ließ das Fleisch bis zum Morgen darin. Es war in der Datscha, dort ist es immer noch kalt, daher wurde kein Kühlschrank benötigt.

Ksyusha, danke für das gekochte Schweinefleisch! Am liebsten mag ich gebackenes Fleisch! Es war möglich, das Rezept vor Ostern auszulegen, ich hätte es kopiert, aber ich wurde gequält, erfunden. Und wie fühlt er sich, Rosmarin, in diesem Gewürzstrauß?

[Oksana]

Oksana, Vielen Dank! Rosmarin ist als eigenständiges Gewürz nicht zu spüren, sondern nur ein allgemeiner Strauß.) Wenn Sie jedoch Vorurteile haben, verwenden Sie ihn nicht und ersetzen Sie ihn nicht durch einen anderen.

Ksyushenka, was für ein Leckerbissen!
so zart im Aussehen ... es scheint, dass es auch nicht trocken ist ...
Auf jeden Fall einen Versuch wert ... obwohl ich normalerweise nachts Schweinefleisch bei hundert Grad lege ... auch lecker ...
Ich ziehe das Rezept zu Lesezeichen. Danke!

[Omela]

OmelaOh, was für ein schönes Fleisch! Lecker, das willst du immer kochen. Danke für das Rezept. Nur sind wir nicht sehr provenzalische Kräuter, Sie können es ersetzen.

[AlenKa, Antonina]

AlenKa, Antonina, Vielen Dank!

Es stellte sich heraus, dass es nicht einmal trocken war. Sie können auf verschiedene Arten kochen. Hier scheint mir das Wichtigste die Kombination der Gewürze zu sein. sehr harmonisch.

Nur sind wir nicht sehr provenzalische Kräuter, die Sie ersetzen können.

Ersetzen Sie natürlich nach Ihrem Geschmack.

Ich wollte sofort solches Fleisch, definitiv in den Lesezeichen und wir müssen dies dringend tun.

[Natuschka]

NatuschkaProbieren Sie es aus, das Rezept selbst ist primitiv.

GUT, SEHR KÖSTLICHES STÜCK !!!! IST ES MÖGLICH, AUS EINER TÜRKEI DAS GLEICHE ZU MACHEN?

[Larissa]

Larissa, Vielen Dank! Ja, Sie können einen Truthahn herstellen und herstellen, nur die Zeit verkürzen.

[Omela]

Omela, Ksyusha, wie lecker!
Ich habe es hineingezogen, ich werde es auf jeden Fall tun.

[Ksyusha]

Ksyusha,

Und ich bin dringend mit einem Lesezeichen versehen. Ksyusha, danke!

[Nina]

Nina, Vielen Dank! Ich bin froh, wenn das Rezept nützlich ist.

[Oksan]

Ich werde das Rezept auch aufräumen, ich denke, es wird bald nützlich sein.
Oksan,

[Gala]

Gala, Ich kann mich immer noch nicht an den neuen Spitznamen gewöhnen Ich werde mich freuen, wenn es sich als nützlich erweist!

Ich werde mich freuen, wenn es sich als nützlich erweist!

Und es wird sich für mich als nützlich erweisen. Zu Ostern wurde Schweinefleisch im Ofen gebacken. Wenn das Rezept früher gewesen wäre, hätte ich es danach gemacht. Ich mag es, dass es sehr einfach ist, ohne unnötige Körperbewegungen. Ich liebe diese Rezepte. Danke, Ksyusha! Klasse!

Ich werde tun, es gibt einen Hals von 1,5 kg.Und das Lorbeerblatt hacken? Habe etwas Ähnliches mit einem anderen Strauß Gewürze gemacht. Und weniger Zeit. Jetzt möchte ich dieses Rezept ausprobieren, 3 Stunden sind nicht viel?

Ksyusha, was für ein wunderschönes gekochtes Schweinefleisch! Respekt!
Ich kann mir vorstellen, was der Duft war!
Früher habe ich aus Schweinefleisch gekocht, aber jetzt kaufen wir es nicht mehr, ich werde es aus Putenbrust kochen. In Folie wird es sicherlich nicht trocken sein.
Ich werde es mit einem Lesezeichen versehen, ich werde es definitiv nächste Woche kochen! Vielen Dank!

[lappl1]

lappl1, Florichka, marika33danke Mädchen! Für gute Gesundheit kochen!

Und das Lorbeerblatt hacken?

Lorbeerblätter in einer Mühle mahlen,

3 Stunden ist nicht viel?

Ich bin sogar ein bisschen besser geworden.

[Omela]

Omela, Ksyushik, alles ist mit Lesezeichen versehen, und ich habe mich bereits vorbereitet!
Es stellte sich heraus, herrliches Fleisch, es schmilzt nur in Ihrem Mund.
Danke für das einfache Rezept! ...



Schon fotografiert, was noch übrig war.
Meine Hamster zerknitterten den Schnurrbart, ich bekam ein paar Krümel.

[Ksyusha]

KsyushaWas für ein rotes Fleisch! Hast du es noch ohne Folie gebraten? Schön, dass es dir gefallen hat.

Ja, 10-15 Minuten vor dem Ende habe ich die Folie geöffnet.

Gemacht, sehr lecker. Ich hatte ein etwas anderes Gewürzset, aber die Hauptsache wurde 3 Stunden lang gebacken und es stellte sich heraus, dass es sehr saftig und aromatisch war. Ich habe 1,5 Stunden gebacken, es war viel schlimmer. Jetzt möchte ich mit so einem Gewürzsatz genau nach dem Rezept machen. ddg
Ich habe es in Gebäckpapier gebacken, es nicht geöffnet.

Ich habe es gestern gekocht. Aus dem Hals nach dem Rezept gemacht, kaufte alle Gewürze. Nur funktionierte es nicht, die Zeitintervalle einzuhalten. Ich musste warm servieren .. und anvertraut, es meinem Mann zu schneiden, es in dicke Stücke zu schneiden. Aber das Rezept wurde mit einem Lesezeichen versehen. Danke.

Vorher, vorher habe ich auch in Folie gebacken, nur mit Knoblauch und Karotten gefüllt und weniger Zeit

Aber ich habe einfach die Zeit gestanden. 3 Stunden gebacken, im Ofen gekühlt und die Nacht im Kühlschrank gekühlt. Das macht das schon seit vielen Jahren, aber das erste Mal ist der gebackene Hals so weich.

[Irina]

Irina, uraaaa !!! Ich bin froh, dass alles geklappt hat und es hat mir gefallen.

Alles ist nicht so, wie wir es gerne hätten.

SvetlanaSei nicht verärgert. Geschmack ist eine subjektive Angelegenheit, aber Sie werden es nicht versuchen, Sie werden es nicht wissen.

[Omela]

OmelaIch habe nicht über Geschmack geschrieben. Der Geschmack und die Weichheit sind wunderbar. Das Fleisch wurde für den festlichen Tisch vorbereitet. Und sein Mann hat ihn nicht in dünne Scheiben geschnitten, sondern in Stücke von 1,5 cm. Das ist meine Traurigkeit

... Und sein Mann schnitt ihn nicht in dünne Scheiben, sondern in Stücke von 1,5 cm.

meins hat sich auch ausgezeichnet. Aber fairerweise muss ich sagen, dass warmes Fleisch sehr schwer dünn zu schneiden ist.

[Omela]

Omela, herrliches fleischgekochtes Schweinefleisch!
Bitte sagen Sie mir, wie haben Sie eine so rosa Farbe erreicht - ohne Nitritsalz? Ehrlich gesagt kann ich mir das nicht vorstellen.
Was ist das Geheimnis?

[CurlySue]

CurlySue, Elena, Vielen Dank! Es gibt kein Geheimnis, ich habe alles so gemacht, wie es geschrieben wurde.

Ich habe zwei Dank - von mir selbst und von einem Arbeitskollegen.
Ich habe es mit einem anderen Satz Gewürze gemacht (Kreuzkümmel ist in meiner Küche nicht gewachsen). Sehr lecker, zart und natürlich.
Auf jeden Fall im "geschätzten Notizbuch"

[IvaNova]

IvaNova, danke, ich bin froh, dass es dir gefallen hat!)

[Omela]

Omela
Geräucherte Paprika.
Gefunden im Online-Shop.
Woher bekommen sie das übliche? Nicht genau hingeschaut, gibt es solche?
Getrockneter roter Paprika, geräuchert, gemahlen (Pimenton), Premium - oder?
/ Beliebte Geschäfte - Sie können nach Lichka gehen. /

Wie ist diese Phase

In einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen 3-4 Stunden kochen lassen.

richtig in Su-Vid übersetzen? Es wird sich als weicher und saftiger herausstellen!
Zum Beispiel 8 Stunden 65 * С ...
Vielen Dank

[Iskatel-X]

Iskatel-XIch kaufte geräucherten Paprika in METRO (auf Ryabinovaya) in der Abteilung, in der sich die Gewürze befinden. Es war nicht billig, vor etwa 600 Rubel vor einem Jahr, aber der Preis ist gerechtfertigt. Der Verbrauch ist nicht großartig, aber der Effekt - So sieht es aus:

Nach Ihrer Beschreibung ist sie auch.

Zum Beispiel 8 Stunden 65 * С ...

Es scheint mir, dass 6 Stunden ausreichen werden. Es kommt darauf an, wie dick das Stück ist. 8 ist das Maximum. Ich werde genauer hinsehen, wir hatten ein Thema, bei dem die Garzeit in Abhängigkeit von der Dicke des Fleisches berechnet wurde.

[Omela]

Omela
Irgendwo in den Rezepten wurde gesagt, dass Su-Vid-Fleisch für mindestens 8 Stunden zum Kochen empfohlen wird.

Schweinefleisch - von Ham, um es "gummiartiger" zu machen? Der Schinken ist härter.
Oder zur Abwechslung?
Nach dem Rezept - ich werde kochen. Paprika, einfach kaufen ...

Es wird empfohlen, Su-Vid-Fleisch mindestens 8 Stunden lang zu kochen.

Zustimmen.

Oder zur Abwechslung?

Wie das, was ich gekauft habe, habe ich gekocht.

Paprika, einfach kaufen ...

Stellen Sie sicher, dass Sie dies vorbereiten.


Balyk "Delikatesse" aus Hähnchenfilet (Twist)



Ich selbst habe etwas über dieses Rezept vergessen, ich muss es kochen.

Das Rezept hat mir gefallen. Auch ohne zu kochen / braten.

Balyk "Delikatesse" aus Hähnchenfilet (Twist)

Nicht schnell kochen:
9 Diskussionsseiten.
Der neue Pfeffer ist Cubeba.
Leinen ist eine neue Art von Servietten. Ich habe es herausgefunden, nur mit Papier und Vlies.
Rezept - "Haustier".
Vielen Dank

Mein Mann kocht so, macht alles, was geschrieben steht, bis auf das Komma.))))

Ich habe das Kubebu in der Beschreibung nicht einmal bemerkt. Erst jetzt habe ich es als Spezialist gelesen. Sie können ein gewöhnliches Tuch verwenden, nicht unbedingt Leinen. Ich hatte viel Salz nach dem Rezept. Ich habe 50 g gegeben.