Tunesisches Fladenbrot auf Grieß

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Frische Hefe	11d. (1,25 h. L. trocken)
Grieß	165 g.
Weizenmehl	165 g.
Sprudelwasser (nicht salzig)	150 g.
Olivenöl	50 g.
Salz	1h l.
Zucker	2h l.
Zur Schmierung:
Ei	1 PC.
Sesam zum Bestreuen

Kochmethode

Hefe mit Zucker mahlen (trocken mit Mehl mischen). Laden Sie gemäß den Anweisungen in HP. Teigmodus. Ich rührte 7 Minuten im Mähdrescher. Lassen Sie den Teig verdoppeln. Wenn Sie HP verwenden, warten Sie bis zum Ende des Programms.
Den Teig auf den Tisch legen, kneten, einen Kuchen formen. Ich knetete den Kuchen direkt auf einem mit Papier bedeckten Backblech. Die Höhe des Kuchens beträgt 2,5 cm
Mit einem Handtuch abdecken und 40 Minuten gehen lassen.
Vor dem Backen mit einem geschlagenen Ei einfetten, großzügig mit Sesam bestreuen und mit einem Stock ein paar Einstiche machen, damit es beim Backen nicht anschwillt.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 ° C ca. 30 Minuten backen.
Zarte Krume mit einer knusprigen Kruste.

Hinweis

Das Originalrezept finden Sie hier https://mcooker-enm.tomathouse.com/s-image/547/topic43577.html mit meinen Änderungen

Frau

Ich werde heute backen
Vielen Dank

Omela

Frau, Viel Glück!

Vladislav

Omela, heute eine Tortilla gebacken - sehr lecker, danke für das Rezept! Sehr zarte Krume und befriedigend !!! Danke noch einmal!!! Mein Kuchen: Tunesisches Fladenbrot auf Grieß

Aber meine Krume ist nicht weiß wie deine, sondern ein wenig gelblich - hängt es wahrscheinlich vom Olivenöl ab? Ich habe eine kalte Presse.

Omela

Vladislav , toller Kuchen stellte sich heraus !! Gerade ~~Bruder~~ meine Zwillingsschwester! Schön, dass es dir gefallen hat!

Zitat: Vladislava

Aber meine Krume ist nicht weiß wie deine, sondern ein wenig gelblich - hängt es wahrscheinlich vom Olivenöl ab? Ich habe eine kalte Presse.

Höchstwahrscheinlich aus Öl ... Auch vom Hersteller, da das Kaltpressen auch in der Farbe unterschiedlich ist. Und dann haben sie im Fernsehen gezeigt, dass sie ~~Radieschen~~ böse Leute fügen Rapsöl hinzu !!!

Vladislav

Danke, Omela, für deine Antwort! Du hast recht, es muss Butter sein. Das nächste Mal werde ich etwas weniger Butter einfüllen (mein Haushalt mag den leichteren Teig, aber das hat mich nicht davon abgehalten, einen halben Kuchen in einer Sitzung zu essen!).

koziv

Köstlicher, duftender Kuchen !!!! In einer Sitzung gegessen !!!! VIELEN DANK!!!!!
Tunesisches Fladenbrot auf Grieß

Milda

Mistel! : Blumen: Danke für das Rezept! Leckere Tortilla. Trotzdem schwoll sie mich an, obwohl es erwartungsgemäß den Teig durchbohrte.

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Omela

Koziv, Milda Mädchen, du hast wundervolle Kuchen !!! Iss zu deiner Gesundheit !!!

Mandarinka

Und hier ist mein Kuchen! Danke, Oksana !!!
Ich habe es noch nicht ausprobiert, aber es ist so schön ... (Im Flüsterton: sieht aus wie ein Batboot)

Es stimmte, es war nicht ohne Knebel ... Ich hatte Reismehl herumliegen, weder hier noch dort, ich war im Allgemeinen müde ... Es stellte sich heraus, dass ich halb Reismehl und halb Weizenmehl in meinem Teig hatte.
Und das Gleiche gilt für Milch ... Es war schade, sie im Allgemeinen in meine Milch zu gießen. Richtig, vielleicht wegen des Reismehls war der Teig fest, na ja, dann habe ich mehr Wasser direkt aus dem Kessel auf das Brötchen gegossen (ich weiß nicht wie viel ... Vielleicht ein paar Esslöffel.) Und ich habe vor dem Backen kein Loch durchbohrt, im Gegenteil, ich mag es, wenn es aufgeht Brot hoch

Ich werde versuchen, später mehr hinzuzufügen

Omela

Mandarinka , äußerlich schöner Kuchen stellte sich heraus !! und Reismehl - ja, es braucht mehr Wasser.

Mandarinka

Zitat: Omela