Kartoffelsalat mit Apfelessig

Kartoffelsalat mit Apfelessig

Kategorie: Kalte Mahlzeiten und Snacks

Küche: österreichisch

Zutaten
Gekochte Kartoffeln	1 kg
Zwiebeln	2 Köpfe
Apfelessig	150 ml
Pflanzenöl	25 ml
Salz, Pfeffer, Zucker	Geschmack
Gekochtes Wasser	100 ml

Kochmethode

• Kochen Sie die Kartoffeln in ihrer "Uniform". Kalt stellen. Klar. 1 * 1 in Würfel schneiden. Zwiebel fein hacken. Wenn die Zwiebel bitter ist, gießen Sie kochendes Wasser darüber. Salz, Pfeffer und Öl hinzufügen. Nehmen Sie eine halbe Tasse gekochtes Wasser, fügen Sie 1/3 Esslöffel Kristallzucker hinzu, rühren Sie um, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, und fügen Sie Apfelbiss hinzu. In Kartoffeln gießen. Mischen. In den Kühlschrank stellen und gut abkühlen lassen.
• Mit Wiener Schnitzel, Aufschnitt und als separates Gericht servieren.

Das Gericht ist für ausgelegt

5 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

1 Stunde

Kochprogramm:

Teller.

Hinweis

Dies ist ein typisch österreichischer Kartoffelsalat. Keine anderen Gurken oder Gewürze als die im Rezept angegebenen.
Zwiebeln sollten Kartoffeln nicht überwältigen. Setzen Sie nicht viel davon. Dadurch verliert der Salat an Geschmack. Apfelessig ist wünschenswert. Balsamico ist nicht erlaubt. Wenn es keinen Apfel gibt, können Sie ihn durch Wein, Weiß oder Rosa ersetzen. Ich kann nichts über Essig 9% sagen. Wir haben es noch nie im Verkauf gesehen. Geruchsneutrales Pflanzenöl, außer Olivenöl. Nach Zugabe von Biss und Öl die Kartoffeln sehr gut kneten. Damit das Dressing um die Kartoffeln rollt. Der Salat sollte nicht trocken sein. Der Biss überwiegt das Öl im Rezept. Es sollte keinen öligen Geschmack geben. Essig ist Zucker, passen Sie ihn Ihrem Geschmack an. Möglicherweise möchten Sie vermeiden, dem Dressing Zucker hinzuzufügen.

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Interessant. Ich werde es auf jeden Fall versuchen.

Interessanter Salat. Aber zu Hause nur gewöhnlicher Essig. Morgen mache ich eine halbe. Ich denke, es wird immer noch lecker sein. Ich liebe diese Salate. Galya,

Aber zu Hause nur gewöhnlicher Essig.

Tatyan, versuch es natürlich. Vielleicht wird es gut. Aber fügen Sie Zucker hinzu, damit es nicht sehr sauer ist.

[Kieselstein]

Kieselstein, das ist ein wirklich leckerer salat, der uns in einer der einrichtungen im zentrum wien als ergänzung zum wiener schnitzel serviert wurde. Es scheint nichts Besonderes zu sein, aber es ist etwas drin, da ich mich bis heute an seinen Geschmack erinnere

Als Ergänzung zum Wiener Schnitzel wurde es uns in einem der Betriebe im Zentrum von Wien serviert.

So ist es traditionell, Wiener Schnitzel mit Kartoffelsalat.

Ich erinnere mich an seinen Geschmack bis heute

Nun können Sie es machen und Schnitzel braten.

Halle-Op! Hier ist ein Schnitzel und Salat, ich habe es schnell gemacht

Sie Schnitzel und Salat,

Wo ist die Preiselbeermarmelade? Störung ..

Sie täuschen unseren Bruder im Ausland, sie gaben keine Preiselbeermarmelade

Sie täuschen unseren Bruder im Ausland, sie gaben keine Preiselbeermarmelade

Wie nicht gegeben? Dies ist das falsche Restaurant, also war es. Wiener Schnitzel wird immer mit Zitronen-Preiselbeer-Marmelade serviert. Entweder Kartoffelsalat oder Salzkartoffeln. Hybrid ist endlich falsch.

Dies ist dieser Ort, wir gingen dorthin, um das Wiener Schnitzel zu probieren, da wir erklären konnten, was wir brauchten. Als Ergebnis wurde uns gebracht, was auf dem Tisch lag, wir mochten wirklich alles und das Schnitzel und den Salat, und wenn wir nichts hinzufügten, behaupteten wir nicht

Sagen Sie ihnen das nächste Mal, dass sie falsch lagen.

Galina, ja, das ist genau der Salat, vielen Dank für das Rezept! Sehr lecker.

Das ist genau der Salat, vielen Dank für das Rezept!

Gesundheit!

Gerade rechtzeitig! : mail1: Ich wollte nur fragen, was für ein Kartoffelsalat das ist ?! Vielen Dank!

Was ist das Kartoffelsalat?

Oksan, ja, die Prinzen sind am häufigsten, aber es geht nur um die Nuancen. Und Sie bekommen einen ganz anderen Geschmack und einen anderen Salat.

[Gawala]

Gawala, GalinaDanke für den Salat
Sehr hübsch
Großartig für das Fleisch.

Galya! Der Salat ist sehr lecker!
Mädchen, Koch, lecker.
Ich habe es nicht selbst gekocht, aber ich habe das Rezept bei der Gastgeberin gegessen :)

Ich habe mich noch nicht gekocht

Wie hast du nicht gekocht? Hast du Kartoffeln? Es gibt. Gibt es einen Bogen? Es gibt. Tun ..!

Arbeitete heute wie eine Biene.
Aber ich verspreche, mich zu bessern

Ich verspreche, mich zu verbessern

Ich freue mich auf Eindrücke.

So ein Salat?

Zwiebeln können unterschiedlich sein ... können Sie wiegen? Häkchen, Sie haben eine Waage ?! : oops: oder weiß ich nicht, ob dieser Salat?
Danke, ich mochte den Salat, lecker!

Zwiebeln können unterschiedlich sein ... können Sie wiegen? Häkchen, Sie haben eine Waage ?!

Ja, Baumstöcke. Wir müssen eine andere Zwiebel finden, die ich genommen habe.
Glücklich .. Zwei Zwiebeln, je 26 Gramm. jeweils für insgesamt 52 Gramm Zwiebeln.
Warum ist dein Salat so trocken? Es sollte mit einem Verband umwickelt werden.

Vielleicht ist es besser, die Wamme zu sehen?

[Gawala]

So ein Salat?

AAAA, Ksyu, Schnitzel - wegnehmen, Salat - gib es mir!

Gawala, Galina, was ist, wenn ich Kartoffeln zum Backen habe? Wie denkst du? Oder auf den richtigen warten? Und bewahren Sie diesen Salat im Kühlschrank auf? Oder ist es besser, auf einmal zu kochen?

[Galina]

Galina, vielleicht gibt es nicht genug Öl? Ich habe 400 Gramm Kartoffeln, einen Esslöffel Butter. Und ich habe nicht die ganze Tankstelle ausgeschüttet? Oder vielleicht Salatkartoffeln, die sich unten anziehen - ich hatte es eilig. Oder ein paar warme Kartoffeln, meine nach dem Kühlschrank, ich werde sehen, was morgen sein wird!

vielleicht ein bisschen Öl?

Es sollte nicht viel Öl geben. Es sollte mehr Essig geben. Es sollte dominieren. Versuchen Sie dies im Allgemeinen. Fügen Sie ein wenig Livonöl und Essig hinzu, wenn der Essig kräftig ist, dann machen Sie Wasserzucker oder Honig, den Sie mehr mögen, und fügen Sie diesem Wasser süßen Essig hinzu. und dann den ganzen Salat. Glauben Sie mir, Sie werden mit dieser Mischung niemals einen Salat verderben, selbst wenn Ihre Kartoffeln dort auf aufblasbaren Matratzen schwimmen.

[Sveta]

SvetaIch habe das Schnitzel wieder in den Gefrierschrank gestellt, sie ist ihr Ehemann: lol: Ich will kein Fleisch!



Galina, goss das ganze Dressing in den Rest des Salats, es ist auch köstlich, lassen Sie es ziehen, erweichen Sie ein wenig, mischen Sie es, es wird genau das sein, denke ich!

Wenn ich Kartoffeln zum Backen habe, oder? Wie denkst du? Oder auf den richtigen warten? Und bewahren Sie diesen Salat im Kühlschrank auf? Oder ist es besser, auf einmal zu kochen?

Leicht, was sind Backkartoffeln? Gospada, wir haben überlebt. Kartoffeln zum Backen, Kartoffeln für Salat, Kartoffeln für Kartoffelpüree. Früher gab es die leckersten Tambow-Kartoffeln und keine Probleme.

Leicht, wenn diese Kartoffel nicht gekocht ist, dann mach es damit. Versuchen Sie, drei Kartoffeln in Ihrer Uniform zu kochen und sehen Sie, was passiert.
Dieser Salat dauert eine Nacht im Kühlschrank. Wenn Sie es abends nicht gegessen haben, müssen Sie es am nächsten Tag beenden. Es ist besser, es nicht länger zu lassen. Es macht es nicht schmackhafter. Nur frisch.

lass es aufgießen - ein wenig mischen - es wird genau das sein, denke ich!

Nehmen Sie nun einen Löffel und rühren Sie ihn um. Je länger Sie rühren, desto besser wird es, desto besser wird es.
Hier ist jetzt ein direktes Experiment. Psomtri was er jetzt ist und fang an zu mischen und zu sehen was in drei Minuten passiert, was er geworden ist ..

es wäre etwas zu stören: girl_romashka: okay, ich nehme einen teelöffel.

was wäre im Weg

Warum gibt es nichts?

Ich werde einen Teelöffel nehmen.

Dann ist es besser, eine Gabel zu nehmen. Sie mischt alles gleichmäßiger.

Alles, ich habe es verstanden = das Wasser sollte sich in eine Art trübe Sauce verwandeln.
Geht das so?
Ich werde es nicht mehr versuchen, sonst werde ich nicht zum Mittagessen bleiben. Ich dachte, ich hätte das Kuchen-Thema fertig gemischt - naiv!
50 Gramm Zwiebel = verbrannt!

Geht das so?

Oh, was der Arzt bestellt hat!
Nein, probieren Sie es aus und sagen Sie mir, wie es besser schmeckt ... Morgen schaffen Sie es wieder.

Das Wasser sollte sich in eine Art trübe Sauce verwandeln.

Nun, wie eine Träne wird die Sauce sicherlich nicht sein.

Ich habe den Unterschied gespürt! etwas anders, genährt! So ist es besser

genährt! So ist es besser

Nun .. ich werde nicht täuschen ..

Mädchen, ich versuche diese Schönheit zu wiederholen, aber etwas in meinen Kartoffeln schwimmt direkt im Dressing, obwohl ich die Proportionen beibehalten habe und der Geschmack von Essig sehr scharf ist (ich habe Apfelwein). Ich versuche, den Geschmack mit süß zu verfeinern, vielleicht hilft es, aber die Tatsache, dass die Kartoffeln nicht umhüllt sind, sondern schwimmen, ist nichts? Wird es infundieren und absorbieren?

und es schwimmt nichts? Wird es infundieren und absorbieren?

Es ist okay. Nun, es ist unwahrscheinlich, dass sie brauen wird. Rühre es etwas länger um. Die Kartoffeln brechen ein wenig zusammen und das Dressing zieht ein. oder etwas Dressing abtropfen lassen und langsam hinzufügen. Einige Leute hier mögen es, wenn die Kartoffeln in der Tankstelle schwimmen. Im Prinzip wird dieses Rezept "mit dem Auge" gemacht. Halten Sie sich nicht besonders an Proportionen. Außerdem sind unsere Kartoffeln anders.

süß nachbessern, kann helfen

Wird helfen. Ich versüße immer, obwohl der Essig gut ist, aber für mich persönlich ist das alles hart-sauer.

aber für mich persönlich ist das alles hart-sauer

Das ist auch für mich. Aber ich muss zugeben, dass der Salat etwas Attraktives enthält, während ich die halbe Schüssel nach meinem Geschmack gefahren habe, also werde ich sie zu den Lesezeichen bringen, ich werde nur weniger Essig einschenken. Interessanter Geschmack, Zwiebeln werden verständlicherweise eingelegt, aber so treffen sich Kartoffeln und sogar gekochte nicht

und sogar gekocht - ich habe nicht getroffen

Dies ist ein traditioneller österreichischer Salat. Er ist überall und überall hier. Da haben wir Kartoffeln mit Hering.

Ich werde nur weniger Essig einschenken.

Leider ist das, was wir in regulären Läden verkaufen, die Apfelessig genannt werden, überhaupt nicht. Ich habe schon mehrere ausprobiert. Eine, die in den Fünfern und Kreuzungen sehr scharf ist, als würde gewöhnlichem Essig ein wenig Apfelwein zugesetzt. Sie müssen nur die Hälfte der Norm setzen. Aber wenn Sie Deutsch (Kuhne-Apfelessig bietet dies auf Ozon an, ist aber derzeit nicht verfügbar) oder Weißrussisch finden, dh echte Apfelsorten, dann sind sie viel weicher.

[Kuhne]

Kuhne Apfelessig

Ich benutze es auch schon lange. Gefällt). Empfohlen mehr als einmal in verschiedenen Themen.

Im selben Ozon nahm sie Kuhne Aceto di Mele (Deutschland), guter Essig). Jetzt auch ausverkauft.

Galya, entschuldige das Aus.

Galya, entschuldige das Aus.

... Wir haben einen Apfelbiss, irgendjemand. Es gibt also keine überflüssigen Informationen.

[Galya]

Dies ist der Apfelbiss, den wir hier haben

Und hier ... musst du es selbst machen)))
GalyaIch habe ihn vorbereitet! Akzeptieren Sie den Bericht



Dies ist, sobald es mit Tankstelle gefüllt wurde. Schwimmt ...
Nur die österreichischen Schnitzelffs hatte ich nicht. Aber das hast du selbst gesagt

Dies ist ein traditioneller österreichischer Salat. Er ist überall und überall hier.Wie haben wir Kartoffeln mit Hering?.

Also habe ich das Schnitzel durch ersetzt Hering heiß geräucherte Stöcker Im Allgemeinen, was soll ich sagen ... Auch mit Schnitzel, sogar Hering ... aber dieser Salat ist sehr lecker! Danke, liebe Galya (ich habe mich verbessert, kein Galyun))))))

Ich habe korrigiert, kein Galyun

Maladets!

Dies ist, sobald es mit Tankstelle gefüllt wurde. Schwimmt ...

Es passiert mir auch, aber ich rühre mich intensiv und die Masse wird dichter und umhüllt die Kartoffeln.
Im Allgemeinen "füllen" sich hier Hand und Auge und alles wird gut.

Und hier ... musst du es selbst machen)))

Hausgemachter Biss schmeckt noch besser ..
Für diejenigen, die keinen Apfelbiss haben, aber voller hausgemachter Obstbisse sind, probieren Sie es aus. Ich kann nichts spezielles über hausgemachtes Obst sagen, ich habe keines. Aber manchmal habe ich es mit einem weinigen weißen Biss gemacht, auch gut. Ich habe es mit Pink gemacht, es hat mir nicht gefallen.

aber ich fange an, mich intensiv zu rühren und die Masse wird dichter und umhüllt die Kartoffeln.

Bei mir wurde es später so. Aber ich habe nur Bilder gemacht, sobald ich ausgefüllt habe)

[Galina]

Galina, machte heute Ihren Salat für gebratenes Fleisch, lecker! Die Konsistenz ist so interessant, umhüllend, obwohl sie sich als etwas sauer herausstellte, aber beim nächsten Mal werde ich sie mit Zucker glätten. Vielen Dank!

Die Konsistenz ist so interessant, umhüllend,

Dies ist genau der richtige Salat. So sollte es sein. Umhüllen.

wirklich sauer stellte sich heraus

Zucker / Honig. Hier müssen Sie selbst wählen. Normalerweise verdünne ich Zucker in warmem Wasser und füge dann einen Bissen zu diesem Wasser hinzu, schmecke es und füge es dann dem Salat hinzu. Ich verdünne den Biss immer noch mit Wasser, obwohl wir einen guten haben. Aber ich mag ein bisschen mehr geschieden.