Kekse "Sheker-Churek"

Kekse "Sheker-Churek"

Kategorie: Bäckereiprodukte

Küche: Aserbaidschaner

Zutaten
Weizenmehl	530 g
Ghee Butter	260 g
Puderzucker	300 g
Vanillin	3 g
Ei	1 PC

Kochmethode

• Das Ghee 25 bis 30 Minuten mit Puderzucker schlagen und nach und nach Eiweiß und Vanillin hinzufügen.
• Wenn die Mischung locker wird, Mehl hinzufügen und den Teig gut kneten.
• Bilden Sie Kugeln mit einem Gewicht von 55-60 g, fetten Sie sie mit Eigelb ein und backen Sie sie 25-30 Minuten lang bei 180 ° C im Ofen^ÜberVON.
• Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen.

Manyun und die Hübschen sind Chureks! Wie ist es eher? Für Kekse oder Lebkuchen?

Gan, das sind orientalische Süßigkeiten. Wie ist der Osten? .... zu den süßen Liedern von Scheherazade oder den schmeichelhaften Reden des Wesirs, zur List des Sultans oder zur Allmacht des Geistes?

Aber im Ernst, Lebkuchen mit einem orientalischen Touch. Wie eine Person schrieb: "Höher als Shaker-Churek kann es nur Baku kurabye geben ..."

[SchuMakher]

Ooh-ooh-ooh! Köstlich!

Und ich würde sagen, dass es eher wie ein Shortbread-Keks aussieht, aber eine sehr charakteristische "kristalline" oder "körnige" Teigstruktur hat. Es ist schwer zu erklären - man muss es versuchen.

SchuMakher, danke für das Rezept!

Zuvor wurden diese Shaker-Chureks ständig in der Abteilung für orientalische Süßigkeiten verkauft und waren sehr lecker. Jetzt ist etwas nicht sichtbar. Sie haben einen Nachteil, sie sind sehr kalorienreich.
Danke für das Rezept, Mashunya.

Mascha, ich habe sie gemacht! Sag mir, was hätte der Teig sein sollen? Ich war so etwas noch nicht begegnet, es sah nicht wie ein Teig aus, es sammelte sich nicht in einem Klumpen, es fühlte sich seidig und bröckelig an, ich konnte kaum Kugeln formen. Als ich sie in den Ofen stellte, hatte ich Angst, dass ich sie nach dem Ofen reibungslos in den Eimer schieben müsste. Aber nein ... Aber fertig sind sie ungewöhnlich. Draußen sind sie sehr hart, sogar beängstigend für die Zähne, aber sie schmelzen im Mund. Hätte es so passieren sollen? Meine Männer mochten es sehr. Vielen Dank.

[AUV]

AUV Viel Glück !!!!
Vielleicht kommt es auf Mehl an? Normalerweise formt es sich gut, aber es fühlt sich an, als wäre es außen und innen gebacken ... mmmmm ..... Sorbet .... Wah

Leckere Kekse
Sie sind genau wie orientalische Süßigkeiten (wir waren vor kurzem in der Türkei, der Geschmack ist noch frisch).
Ich würde sie nur kleiner machen. Das nächste Mal werde ich das tun und ich werde auch versuchen, ihnen Nüsse hinzuzufügen und Honig darüber zu gießen, genau wie in der Türkei.
Und das Rezept ist ausgezeichnet. Danke, SchuMakher

[Blätter]

Mash, nimm den Bericht



Vielen Dank für die Kindheitserinnerungen. Ich bin in einer kleinen Stadt im Süden aufgewachsen, in der die armenische Diaspora nach dem Erdbeben in Spitak sehr stark gewachsen ist und viele orientalische Köstlichkeiten auf dem Markt erschienen, fast hausgemacht. Zu dieser Zeit habe ich solche Shaker-Chureks in Geschäften nicht getroffen

Natürlich habe ich es auch noch nicht geschafft.
es scheint mir - ich habe sie im Ofen überbelichtet: Ich habe sie 2 mal weniger (30 g) nach Gewicht hergestellt, aber ich habe die Backzeit nicht verkürzt, ich habe alles beobachtet - nein, sie waren immer noch sehr blass

Ich kontrollierte die Dichte des Teigs - sobald das Brötchen mit nicht glatten Rissen zu rollen begann, hörte ich auf, Mehl hinzuzufügen: Es waren noch 100 Gramm übrig!

Ich mache Ghee mit Gewürzen - Kalindzhi (Nigella) und Blätter Curry ist so lecker, dass ich es früher mit Löffeln gegessen habe ... Die Shakerchiks haben also einen funkigen Geschmack und ein Aroma sowie echte Vanille

Noch weicher ... na ja, Grenzen bis zur Perfektion ...

DANKE Liebes für das Rezept! Ich wusste nicht einmal von Ghee

Mascha, nimm den Bericht! Meine Lieblingskekse ... von Kindheit an, und mein Sohn sagte - Mama ist so lecker!