Snackrolle mit Pilzen und Quarkfüllung

Kategorie: Kulinarische Rezepte

Zutaten
gekochte Pilze (beliebig)	250 Gramm
Weizenmehl / Vollkornmehl	50 Gramm
Milch	150 ml
Eier s-1	4 Stück
Zwiebeln	1 Stück
grüne Zwiebel	auf Wunsch
Salz Pfeffer	Geschmack
Für die Füllung
Hüttenkäse oder weicher, fettfreier Hüttenkäse	250-300 Gramm
gehacktes Grün	Geschmack
Salz Pfeffer	Geschmack
geruchloses Pflanzenöl zum Braten	Wenig

Kochmethode

Die Pilze kochen, so klein wie möglich schneiden.
Zwiebeln in kleine Würfel schneiden.
Öl in eine Pfanne geben, Zwiebel dazugeben und bei schwacher Hitze weich köcheln lassen.
Dann Pilze hinzufügen, alles mischen und ein wenig braten.
Dann die Pilze mit Mehl bestreuen, mischen und 1 Minute braten.
Weiter rühren, Milch in einem dünnen Strahl einfüllen. Rühren Sie die Gesamtmasse und kochen Sie alles für ein paar Minuten.
Die Pfanne vom Herd nehmen, die Mischung in eine Schüssel geben und leicht abkühlen lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Fügen Sie 1 Ei und 3 Eigelb nacheinander hinzu. Gut mischen.
Schlagen Sie das Weiß mit etwas Salz zu einem starken Schaum. Vorsichtig in die Ei-Pilz-Mischung einrühren.
Von unten nach oben rühren.
Decken Sie das Backblech mit Papier ab. Mit Pflanzenöl schmieren. Ich habe silikonbeschichtetes Papier, ich habe nichts verschmiert.
Legen Sie den vorbereiteten Teig auf das Papier und verteilen Sie ihn gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche mit einer Schichtdicke von 0,5 bis 0,7 cm.
Top mit gehackten Frühlingszwiebeln.
In einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen.
Testbereitschaft mit einem Stock.
Während die Rolle backt, machen Sie die Füllung.
Quark, Kräuter mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Holen Sie sich die Rolle. 5 Minuten abkühlen lassen. Verteilen Sie dann die Füllung gleichmäßig, ohne ein wenig bis an die Ränder zu reichen.
Helfen Sie sich mit Papier, rollen Sie die Rolle auf. Wickeln Sie es vorsichtig in Papier und lassen Sie es 5-10 Minuten einwirken, damit es greift und danach nicht auseinander fällt.
Erweitern. Abkühlen.
Als heißer oder kalter Snack servieren.
Eine Methode zum Kochen eines Ehepaares aus der Region Moskau. Ich habe es in einer kulinarischen Show gesehen.
Vielen Dank an sie.

Das Gericht ist für ausgelegt

für die Firma

Zeit für die Vorbereitung:

ca. eine Stunde + Zeit, um Pilze zuzubereiten

Kochprogramm:

Herd, Ofen

Hinweis

Sehr sehr lecker
Duftend und zart
Es hat mir sehr gut gefallen, wenn es warm ist. Ich werde es morgen kalt versuchen.
Die Autoren verwenden Pfifferlinge und Premium-Weizenmehl.
Wir haben keine Pfifferlinge mehr, aber wir haben immer noch braune Birken.
Die Rolle erwies sich wegen ihnen als grau, und ich habe auch CZ-Mehl hinzugefügt.
Und statt Käse nahm sie weichen Hüttenkäse.
Das sind meine Änderungen. Hat den Geschmack nicht beeinflusst.
Empfehlen.
Ein sehr festlicher Snack. Sie können zu jeder Jahreszeit aus gefrorenen Pilzen kochen.