Warum gefriert hausgemachtes Eis im Kühlschrank so stark?

[Eiscreme]

Eiscreme

Ich habe ein Problem, hausgemachtes Eis gefriert viel im Gefrierschrank. Warum? Zutaten Sahne, Milch, Puderzucker.

Ich habe ein Problem, hausgemachtes Eis gefriert viel im Gefrierschrank. Warum? Zutaten Sahne, Milch, Puderzucker.

Höchstwahrscheinlich, weil es kein Palmöl gibt.
Pflanzliche Fette haben einen niedrigeren Gefrierpunkt.

Milch

zu viel Milch ("fettarme" Mischung) oder die Mischung ist schlecht homogenisiert - überschüssiges Wasser und gefriert

Wasser gefriert. Dies bedeutet, dass Ihr Eis zu viel davon enthält, höchstwahrscheinlich aufgrund der Milch. Ich mache aus 33% Sahne und Kondensmilch, es stellt sich heraus, großartig.

Es ist notwendig, verschiedene Arten von Zuckern hinzuzufügen - Trimolin und Glukosesirup, damit Sie nicht in den Stein gefrieren