Kishmishiani (Brötchen mit Rosinen und Walnüssen)

Kategorie: Gerichte aus Getreide und Mehlprodukten

Küche: georgisch

Kishmishiani (Brötchen mit Rosinen und Walnüssen)

Zutaten
Weizenmehl	4 Gläser
Sauerrahm	1 Glas
Matsoni (Kefir oder Joghurt)	1 Glas
Eier	2 Stk.
Backsoda	1 Teelöffel (unter dem Messer)
Weißweinessig	1/2 TL
Salz-	1 Prise
Füllung
kernlose Rosinen (Rosinen)	1 Glas
gemahlene Walnüsse	1 Glas
gemahlene Nelken	1/2 TL
Zimt	1 Teelöffel
geriebene Zitronenschale	von 1 Zitrone
Kristallzucker	1,5 Tassen
Glas	250 ml

Kochmethode

Ein einfaches und schnelles Dessert. Mit traditioneller Füllung. Nicht sehr süß und ziemlich aromatisch.
Alle Zutaten mischen und den Teig kneten. Es ist in HP möglich, es ist mit einem Teigmischer möglich. Der Teig wird flexibel genug sein.
Für die Füllung alle Zutaten mischen.
Den Teig zu einer Schicht ausrollen, die Füllung darauf legen und aufrollen.
Schneiden Sie die Rolle diagonal in 20-25 Rollen
Legen Sie die Brötchen auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech. Das Pergament mit Öl einfetten
20-30 Minuten bei 200 Grad backen

Das Gericht ist für

10 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

1 Stunde

Kochprogramm:

Ofen

Hinweis

Ich beginne diese Rolle mit der Füllung vorzubereiten. Ich bereite eine Füllung aus gebratenen Walnüssen vor.
Ich brate die Nüsse in einer trockenen Pfanne, bis sie anfangen zu rascheln. Ich kühle es ab, nehme die Haut mit meinen Händen ab. Es ist schnell. Sie fällt alleine von trockenen Nüssen.
Mahlen Sie die Nüsse in einem Mixer.
Dann verbinde ich alles und lasse es bestehen. Sie können für ein paar Tage im Kühlschrank vergessen

Ja. Ich bin auch ein Befürworter des Wiegens. Aber dieses Rezept kann gewogen werden, aber dann müssen Sie es noch hinzufügen. Deshalb gebe ich die Proportionen beim Backen an.
Bitte geben Sie keinen Joghurt in den Teig. Der Teig wird kriechen und Sie müssen Mehl ad infinitum hinzufügen. Das habe ich heute verstanden
Lassen Sie sich nicht vom Soda im Rezept einschüchtern. Es ist überhaupt nicht zu spüren. Ich rieche den Geschmack von Soda einen Kilometer entfernt

Kefir oder Sauermilch, vorzugsweise sauer

Knopf

Chur, ich bin der erste, der lecker schmeckt! Lelechka sieht sehr appetitlich aus. Ich werde etwas später backen, wenn unsere Hitze uns ein wenig erspart.

TATbRHA

Sehr interessant, aromatisch und auf jeden Fall lecker !! Einfache hausgemachte Produkte und nicht viel Aufhebens. Orekhov dÜberma immer Dunkelheit. Deshalb - meins !! Mush liebt alles mit Nüssen.

Und Soda, aber über Soda. Auf vier Gläser Mehlund 1 TL (unter dem Messer) Soda, und wenn der Teig saure Sahne, saure Milch und Essig enthält - ja, das ist nichts, eine Kleinigkeit, Sie können kein Gefühl von Soda bekommen, selbst wenn Sie es wünschen.

Und die Füllungen im Rezept - Meer!! Hast du bemerkt? ..

Ich möchte nur eines aus Gründen der Genauigkeit klarstellen:

Zitat: OlgaGera

Legen Sie die Brötchen auf ein Backblech

welche Seite? Scheibe oder Teig?

Trishka

Oh, und ich kann ein Stück haben, bevor alle gegessen haben!
Köstlich, Lelya Pasib, nahm es zu.

OlgaGera

Trishka, Ksyusha, nimm ein paar. Sie fragen sich irgendwie in den Mund

Zitat: TATbRHA

welche Seite? Scheibe oder Teig?

TATbRHA, TatyanaIch lege sie flach. Scheibe. Sie werden nicht auf ihrer Seite stehen. Es gibt wirklich viele Füllungen.
Und wenn es gebacken wird, bleibt Karamell auf der Schale oder dem Papier. Nicht viel, aber lecker. Mmmm ...
KnopfIch hatte Zeit für heiße.

Sie erwiesen sich als beängstigend, entsetzt. Joghurt nicht einfüllen !!!

Mädchen

TATbRHA

Zitat: OlgaGera

Sie erwiesen sich als beängstigend, entsetzt.

Schön und verlockend !!

OlgaGera

Zitat: TATbRHA

Schön und verlockend !!

Bastschuhe

Helen

Lelka, einfach, schnell, lecker !!!

mamusi

OlgaGera, Und ich werde eine Probe probieren, aber warte, es ist wirklich SEHR heiß!)))
Warten wir ein bisschen!)))

irina23

Lelya, was für eine Rolle, ich will auch! Danke für das Rezept, ist der fertige Teig knusprig oder weich?

Melanyushka

Lelka, was für ein leckeres Brötchen! Ich sehe keinen Zucker im Rezept. Ist er nur wegen Rosinen süß?
Und wenn ohne Zucker vielleicht eine andere Füllung möglich ist, was denkst du dann?

OlgaGera

Melanyushka, Liebe, Zucker vergessen. Korrigieren. Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit
Jede Befüllung ist möglich. Der Teig ist geschmacksneutral
irina23, IrinaDer Teig ist außen knusprig und innen weich
Margarita, mamusiJa, in der Hitze werden Sie nicht zu viel stören
HelenJa, schnell geblendet und gegessen
Mädchen

Marina22

Lyolka, danke für das Rezept. Meine Großmutter hat etwas Ähnliches gemacht. Nur anstelle von Rosinen, Cherngsleeve. Es war unglaublich lecker. Irgendwie kam es vor, dass ich nicht rechtzeitig lernte, wie man es backt. Jetzt ist die Großmutter schon lange weg. Ich werde auf jeden Fall backen. Man muss nur wirklich warten, bis die Hitze nachlässt.

OlgaGera

Marina22, YachthafenIch habe es nicht mit Pflaumen versucht. danke für die idee