Türkischer Hefeteig mit Sprudelwasser

Kategorie: Bäckereiprodukte

Küche: Türkisch

Zutaten
Milch	250 ml
Sprudel	250 ml
geruchloses Pflanzenöl	250 ml
Weizenmehl	900 Gramm
Salz-	10 Gramm
Zucker	50-150 Gramm
Trockenhefe	1 Beutel (10-11 Gramm)
Vanillin	Geschmack

Kochmethode

Trockene und nasse Komponenten getrennt mischen.
Verbinden.
Einen weichen Teig kneten.
Annäherung an einen warmen Ort für 3 Stunden. Nach 1 und 2 Stunden sedimentieren.
Teig nach dem Kneten.

In einer Stunde.

In zwei.

Nach 3 Stunden.

Zum Schneiden sollte die Arbeitsfläche nicht gefettet oder mit Mehl bestreut werden.
Der Teig ist butterartig. Klebt nicht.
Jede Art von Backwaren kann zubereitet werden.
Ich machte Rosinenbrötchen, Brötchen, Locken, Zöpfe, nur Brötchen, Apfelkuchen.
Das Ergebnis ist ausgezeichnet.
Lassen Sie das Werkstück nach dem Schneiden 20 bis 30 Minuten lang stehen, um sich zu nähern.
Dann mit süßem, starkem Tee bestreichen.
In einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen stellen und 20-25 Minuten backen.

Das Gericht ist für ausgelegt

hängt von der Art des Schneidens ab

Kochprogramm:

Ofen

Hinweis

Ich habe schon zwei Wochen gebacken.
Der Teig ist nur ein Wunder
Und es ist für ein oder zwei gemacht.
Die Charge dauert 10 Minuten. Ansatz zwischen den Fällen.
In verschiedenen Versionen gebacken. Meins ist es egal, ob es nur mehr gibt

Das letzte Mal habe ich nur Brötchen gemacht. Gefetteter und bestreuter Zucker darüber.

Eine Nuance.
Wenn Sie Kuchen backen, müssen Sie die Naht gut schließen. Der Teig ist fettig, die Ränder können auseinanderfallen.
Sie können nicht süßes Gebäck machen. Alternativ mit Kräutern, Knoblauch oder gebratenen Zwiebeln.
Die Zuckermenge hängt von der Kochoption ab.
Alles wird weich, flauschig.

Die fertigen Produkte sind aufgrund des Mangels an Eiern nicht sehr gebraten.
Aber der Geschmack spiegelt sich nicht wider
Nahm das Rezept in permanent

Trishka

Ein interessantes Rezept, danke Helen, du musst es probieren.

Podmosvichka

Wegbringen
Vergiss das Brötchen nicht

Kavmins

Ein interessantes Rezept, ich habe irgendwie nicht versucht, den Teig mit kohlensäurehaltigem Wasser zuzubereiten, nur wegen der Zugabe von Milch - dies ist kein mageres Backen mehr, ich werde versuchen, Milch an Fastentagen durch Soda zu ersetzen, danke für das Rezept

Podmosvichka

Genau Marish, ich werde es jetzt reparieren

TATbRHA

Bedeutet Mineralwasser nicht kohlensäurehaltiges Trinkwasser? Warum kannst du kein Mineralwasser haben?
Ich vertraue Trinkwasser nicht wirklich: Es scheint mir, dass es nicht aus einem Brunnen stammt, sondern aus einem Wasserversorgungssystem :) ... Obwohl es natürlich keine Garantie für Mineralwasser gibt. Aber ich kenne mein Lieblingsmineralwasser "Goryacheklyuchevskaya" nach Geschmack und werde es mit nichts verwechseln!

Podmosvichka

Tatyanaversuchen Sie es mit Mineral.
Die Frage ist nur, wie wird es mit süßem Gebäck gehen?

zvezda

Elena, sehr cooles Rezept !! Danke Lenochka! Nachdem ich den Teig auf Mineralwasser gemacht hatte, war er sehr lecker, aber ich habe das Rezept verloren. Ich werde auf jeden Fall Ihren probieren!

Liusia

Ein sehr gutes Rezept. Ich habe dieses Rezept seit vielen Jahren gebacken. Ich kann mich nicht erinnern, wo ich es gefunden habe. Ich kaufe Wasser BonAqua, Minerale und anderes Trinkwasser.

zvezda

Ich werde es auf jeden Fall versuchen !! Es gibt nur Kohl.

Liusia

Heute habe ich den Teig auf Narzan angefangen. Ich werde sehen, was passiert.

zvezda

Ludmila, bitte abmelden ,,, Ich habe Esentuki ..

Liusia

Zitat: zvezda

Bitte abmelden

Abmelden unbedingt. Ich selbst frage mich, ob echtes Mineralwasser den Geschmack der fertigen Backwaren beeinflusst.

Podmosvichka

Wow, wie interessant es ist, während ich im Garten arbeite
Ich werde auch mit Mineralwasser auf das Ergebnis warten

Liusia

Mädchen, gebackene Brötchen, einfach fabelhaft lecker. Sie können also jedes Mineralwasser nehmen. Ich habe vergessen, ein Foto zu machen.Abgelenkt und fast sofort alles gegessen, machte sich mein Mann an die Arbeit und gab es seinen eigenen.

Podmosvichka

Ludmila, Danke für den Tipp
Jetzt werde ich das Rezept korrigieren

Podmosvichka

Brötchen von gestern, Figuren