Diskussion und Testberichte über den Panasonic SD-ZP2000KTS Brotbackautomaten

Mein Kneten und Prüfen auf Programm 13 in Panasika dauert 2 Stunden und 20 Minuten.

Es scheint dasselbe zu sein, aber jetzt kann ich es nicht sehen, nur morgen

Blagorod, und warum den Mixer bekommen?

Ich weiß nicht, dachte ich zu waschen, am Anfang, als sie es nicht bekommen wollte und gehen wollte.

[Blagorod]

BlagorodWenn Sie wirklich herausnehmen möchten, füllen Sie einen Eimer mit warmem Wasser. Es wird stehen, es wird sehr einfach sein, die Reste des Teigs herauszunehmen und abzuwaschen, ihn zu trocknen und wieder aufzusetzen!
Aber die meisten von uns nehmen es nicht heraus. Obwohl Sasha schwört!

Guten Abend!
kaufte dieses Wunder heute! Ich backe das erste Brot! Hergestellt nach dem ersten Rezept aus der Anleitung.

Es stellte sich die Frage: Benötigen Sie einen Borodino-Ofen im Roggenbrotmodus?

[pavel_s]

pavel_s, Pavel, herzlichen Glückwunsch zu einem wunderbaren Helfer. Es gibt jedoch einen Fehler in der Anleitung, es gibt keinen Roggenmodus in Ihrem Ofen, so dass Sie es bei starkem Roggenbrot höchstwahrscheinlich unter Aufsicht tun müssen. In früheren Modellen wurde das Kneten in einem Programm mit sofortigem Kneten verwendet, dann wurden der Servicemodus und das separate Backen eingestellt.

Und in diesem Ofen gibt es die Möglichkeit, das Backen zu verbessern, aber wie man es auf Roggen anwendet, müssen wir gemeinsam überlegen, oder was unsere erfahrenen Mädchen sich einfallen lassen. Es gibt kein separates Auto-Programm für Borodinsky im Ofen.

Diejenige, die in unserer Anweisung fälschlicherweise aus der Fremdanweisung als Roggen übersetzt wird, hat tatsächlich viele Flips und ist sehr lang. Was mit der Roggenkomponente passiert, ist nicht klar. Im Fremdunterricht ist kein Roggenmehl enthalten. Es ist Vollkorn - streng Vollkorn-Regime stark leichtes Mehl - Starkes Vollkornbrotmehl

[fffuntisch]

fffuntisch, Lena, du bist ein Glücksfall für Anfänger! Aufmerksam und fürsorglich. Ich meine es ernst.
Ich bemerkte die Frage rechtzeitig und antwortete.
Kurz und deutlich.
pavel_s,
Ich bin +1.
Obwohl ich diesen Ofen nicht habe. Ich habe 2501 und ich habe einen Roggenmodus, ich backe oft Roggen unter "Aufsicht".

In Ihrem Ofen befindet sich keine Roggeneinstellung

Vielen Dank! heute werde ich graues Brot backen und morgen werde ich Borodinsky in diesem Modus riskieren - dann werde ich zeigen, was passiert :)

[Roggenbrot]

In unserer Anweisung wird eine Fremdanweisung fälschlicherweise als Roggen übersetzt. Tatsächlich hat sie viele Flips und ist sehr lang. Es ist nicht klar, was mit der Roggenkomponente passieren wird. Im Fremdunterricht ist kein Roggenmehl enthalten. Dies ist Vollkornbrot - Starkes Vollkornbrotmehl

Das ist schade. Ich dachte, in diesem Ofen steckt ein automatischer Roggen.

"Knusprige Programme:
Einfach knusprig
Einfach knusprig
Einfach gestopft
Vollkorn / Roggenbrot
Vollkorn mit Zusatzstoffen
Diätetische
Diätetisch mit Zusatzstoffen

Programme für weiche Krusten:
Main,
Einfach schnell,
Grundlegend mit Zusatzstoffen,
Grundlegend mit Zusatzstoffen schnell,
Brioche
Kuchen"

[altes Modell]

Gestern habe ich speziell die bürgerliche Anweisung heruntergeladen, weil die Zeiten für das Kneten von Roggen keineswegs auf dem deklarierten Programm liegen. Roggenteig ist nicht so Wurst.
Nun, hier sind meine Schlussfolgerungen.

Ich habe die importierte heruntergeladen und gut durchgesehen. Im knusprigen Teil gibt es genau das Regime, dass 6 Stunden das erweiterte französische Regime sind. Mageres Brot ist reines Weizenbrot ohne Backen. Hier ist die richtige Liste der Programme:
Knusprige drei auf Mehl c. von.:
- normales Weiß mit einer knusprigen Kruste
- regelmäßig mit Rosinen mit Crunch. Kruste
- regelmäßig mit einer starken Crunch-Füllung. Kruste. Sollte die wurstförmige Füllung nicht zu stark reiben.

Zwei Vollkornprodukte mit einer knusprigen Kruste, die mit unseren diätetischen angereichert sind: leer und mit Rosinen
Zwei Franzosen mit einem Crunch. Kruste: leer und mit Rosinen

Dann kommen die Programme altes Modell mit regelmäßiger Kruste
Zwei üblich: leer, mit Rosinen
Zwei beschleunigt: normal beschleunigt und normal mit beschleunigten Rosinen
Brioche, das heißt süßer Teig, Gebäck.
Es ist nur so, dass das Gebäck gleich schwach ist.
Glutenfreies Brot
Glutenfreier Cupcake
Brot gewöhnlichen Teig
Pizzateig
Marmelade
===
In Bezug auf Ähnlichkeiten mit unseren alten Programmen.
Nur die Hauptkruste blieb erhalten. Unsere Diät und Französisch werden in knuspriger Kruste gebacken. Sie blieben nur im knusprigen Programmteil.
Beachtung!
Der Hauptknusper ist laut Tabelle in der Regel kühl. Es wurde nicht nur verkürzt, sondern auch 5-10 Minuten geknetet und die Fermentation wurde am kleinsten durchgeführt. Ein seltsames Programm.
Aber es scheint mir nur, dass, wenn Sie das Kneten dort entfernen - das heißt, nach dem Kneten den Spatel herausziehen, dann ist es vielleicht hier - das Roggenprogramm gerecht ist. Schonendes Kneten, heiße Gärung ist die kürzeste und sollte heißes, angereichertes Backen sein.
Zumindest würde ich es zuerst auf das Kneten des Autors untersuchen, Vollkorn knetet mehr und gärt länger, backt schwächer.
Aber der Rest ist knusprig wie unser altes Basic, Diät und Französisch, aber mit verstärkter Kruste.

Nun, sie rollen nicht

aber was ist mit stehen?
Ich habe Programme aus anderen Öfen verglichen - es ist gut für Roggen geeignet.
Und nach den bürgerlichen Anweisungen essen sie kein Roggenbrot.
5-Stunden-Modus - andere Parameter abhängig von den Temperatursensoren.

[fffuntisch]

fffuntisch,
Lena ist super, danke ..... ..... Ich habe gestern versucht zu schreiben pavel_sdass ich es auf dem 1. Prog gebacken hätte ... laut Beschreibung ist das Programm für Roggenbrot nicht das beste, aber es stellte sich heraus, Abrakadabra ..., anscheinend gab es einige Probleme mit der Website ...

[pavel_s]

pavel_sNun, wir sind bereits hier, fast alle Besitzer früherer Versionen von Panasik, einschließlich derer mit dem Roggenbrotprogramm von Panasik. Und wir wissen, wie schwierig es sein kann, Roggenbrot im Prinzip an die Maschine zu bringen. Die Parameter des Vollkornprogramms sind für diesen Zweck weniger geeignet als die ersten Hauptparameter zum Kneten, zum Fermentieren. Nun, auf den ersten Blick. Aber Sie haben einen Herd, Sie können experimentieren, wie Sie möchten. In der Praxis prüfen und hier berichten. Sie sind jetzt die einzigen Eigentümer. Jede Erfahrung darin ist interessant und wertvoll.

In der Praxis prüfen und hier berichten. Sie sind jetzt die einzigen Eigentümer. Jede Erfahrung darin ist interessant und wertvoll.

Ja. Und wir werden aus Ihren Erfahrungen lernen ...

Es war auf dem 1. Programm

Du hast anscheinend den 8. gemeint.

[pavel_s]

Sagen wir es besser: Wir haben es schon satt, auf die Ergebnisse der Roggentests zu warten. Nun, hoooooo, auf einem Thread des Programms, nun, zeig uns die verbesserten Roggenkrusten, na ja, zeig sie!
Wir schlafen nicht nachts, wir sind auf der Hut vor dem ganzen Thema




pavel_s, 1. der Anleitung, die nur weiß ist, aber in Russian Basic knusprig. Ich schlage auch vor, das Schulterblatt bei der Gärung von dort herauszunehmen, damit es nicht geknetet wird. Dies liegt jedoch in Ihrem Ermessen.



Achten Sie übrigens auf die Anzeige für Wasser.
● Verwenden Sie bei niedriger Raumtemperatur cool Wasser
für Menü 1, 2, 3, 9, 11 oder 14.
aber im Original:
● Verwenden Sie bei niedriger Raumtemperatur lauwarmes Wasser für Menü 1, 2, 3, 9, 11 oder 14.

Übersetzung vergleichen. Eigentlich ist lauwarmes Wasser etwas warmes Wasser
Nuance, aber wichtig. Und logischerweise ist es verständlich. Auf dem ersten Programm Nein stehend, obwohl es beim Kneten eine Erwärmung gibt, aber wenn es zu kalt ist, erwärmt es sich nicht genug. Daher können Sie kein Eiswasser nehmen. Du brauchst einen relativ warmen.
Es kann nur dort völlig kalt sein, wo es steht. Dort wird kaltes Wasser empfohlen.

Und für Roggen gilt: Je wärmer, desto besser. Es ist nicht notwendig, ein kaltes für 1 Programm zu gießen. Besser Typ Raum mindestens 20 Grad

lauwarmes Wasser

In die bürgerlichen Foren schreiben sie - 2 Teile kaltes Wasser, ein Teil kochendes Wasser.
Tatsächlich ist es weder heiß noch kalt.
Geeignet für Raumtemperatur.

1. der Anleitung, die nur weiß ist, aber in Russian Basic knusprig. Ich schlage auch vor, das Schulterblatt bei der Gärung von dort herauszunehmen, damit es nicht geknetet wird. Dies liegt jedoch in Ihrem Ermessen.

Und es gibt eine Taste, die für die Pause verantwortlich ist, oder sobald der "Lift" -Modus beginnt, den Deckel zu öffnen und das Paddel zu entfernen?

Ja, nach dem vollständigen Kneten auf dem Aufstieg den Deckel öffnen und das Paddel entfernen. Genau so. Schnell, damit es nicht kalt wird.

Es ist nur so, dass nichts über das Regime bekannt ist. Ich würde gerne wissen, wann und wie viele Anpassungen es gibt, andernfalls, wenn es eine in der Mitte gibt, könnte es vielleicht übrig bleiben. Aber das ist unwahrscheinlich. Bei Weizen wurden höchstwahrscheinlich mindestens zwei aufgegeben, und dies ist viel für Roggen.

Zutaten:
- Hefe 2,3 g
- Mehl 400 g
- Butter 10 g
- Zucker 2 g
- Salz 3 g
- Wasser 260 g
- Kurkuma 5g
- Ingwer 10 g
Programm 1

Auf YouTube wurden die französischen Panasonic-Rezepte für Khrustina gefunden. Dies ist Brot mit Ingwer und Kurkuma. Hat es jemand versucht?

Nun, wer wird es versuchen? Es gibt drei Eigentümer hier, und der Rest wartet gespannt auf Ihre Ergebnisse. Backen, Verwandte, backen, alles backen und nicht vergessen zu zeigen.

Zutaten:
- Trockenhefe 2,3 g
- Weizenmehl 400 g
- Salz 2 g
- Zucker 4 g
- Zitronenpulver 10 g
- Wasser 280 g
- kandierte Früchte in Würfeln 150 g

Programm 3

Backen, Verwandte, backen,

Du solltest besser so essen, wie ich backe ..., ... wir haben dieses Brot genau für eine Woche und das Schwarz ist noch nicht vorbei ...

Auf YouTube wurden die französischen Panasonic-Rezepte für Khrustina gefunden.

Hier gibt es viel - erfahrung-frisch.panasonic.eu/recipes-by-product/breadmaker/

Hier gibt es viel - erfahrung-frisch.panasonic.eu/recipes-by-product/breadmaker/

Danke, ich habe ein paar Rezepte gespeichert, ich werde versuchen, damit zu backen.

[pavel_s]

aber was ist mit stehen?

pavel_sreines Roggenbrot knetet lange nicht und zerknittert nicht, kein einziges Mal gibt es hier kein solches Regime. Lena, ich habe eine Art Kurzmodus mit einem kurzen Kneten in Krustin gefunden, also kannst du es anprobieren, erst nach dem Kneten die Rührklinge entfernen

reines Roggenbrot knetet lange nicht

Ich habe es einfach gemäß dem Rezept aus der Anleitung in den Roggenmodus versetzt - es gibt Vollkornmehl. Ich werde sehen, was passiert.
Borodinsky dann werde ich dann im ersten sein.


Und die Modi - na ja, das ist alles - du musst nicht lange danach suchen :)

Gestern habe ich Roggenbrot gebacken, aber nicht mit Hefe, sondern mit Sauerteig. (200 g Alekseevskaya Allzweckmehl, 300 g geschältes Roggenmehl, 2 Esslöffel Sonnenblumenöl, 1 Esslöffel Honig, 1 Stunde Roggenmelasse, Salz 1,25 TL l., gemahlene Kümmel 1 TL. l, gemahlener Koriander 1 TL. l., 25 g gedämpftes Roggenmalz 100 ml kochendes Wasser, 200 ml Wasser bei Raumtemperatur, 9 EL. Roggensauerteig. (Ich mache den Sauerteig flüssig, wenn Sie einen dicken haben , dann brauchen Sie vielleicht etwas mehr Wasser. Verwenden Sie das erste Programm zum Kneten, dann den Servicemodus (4,5-5 Stunden Rose), dann den Kuchen für 1 Stunde 15 Minuten. Das Brot erwies sich als gut, lecker, mit einer gewöhnlichen Kruste, obwohl geknackt. Aber ich kann es sein schuld, bevor es notwendig war, das Backen einzuschalten.

Mit dem Roggenrezept stimmt etwas nicht - 4.
er kehrte bereits auf dem Vormarsch zurück - das Brötchen war an den Wänden verschmiert.
Mehl hinzugefügt und eine separate Charge gestartet - das Brötchen ist noch nicht repariert.
Ich werde sehen, was passiert.

[pavel_s]

pavel_sWenn Sie nur Roggenmehl hatten, wird es keinen Kolobok bilden. Und wenn Sie nicht mit Ihren Händen helfen, dann stellt sich heraus, dass der Mixerspatel den gesamten Teig an den Rändern verschmiert. Die Konsistenz des Teigs ist wie bei Plastilin. In diesem Fall müssen Sie kein Mehl hinzufügen. Wenn der Teig noch gemischt ist, sammeln Sie einfach mit Ihren Händen (einem Silikonspatel) den gesamten Teig in der Mitte Mit nassen Händen oder einem feuchten Spatel in eine gleichmäßige Form bringen und aufgehen lassen. Bei Erreichen von 1,5 Volumenanstieg - Backen.

dann bildet es keinen Kolobok

Dann werde ich Wasser hinzufügen und es formen.
Vielen Dank.

Es stellte sich so heraus

[pavel_s]

pavel_sSchauen Sie sich die Konsistenz an, der Teig sollte so aussehen klebriges Plastilin.

wie klebriges Plastilin

weiches klebriges Plastilin kam heraus :)
Mal sehen, welche Art von Brot herauskommt :)

[pavel_s]

pavel_sist es besser zu beobachten, dass es nicht mehr als 1,5 mal ansteigt, sonst fällt das Dach. Backen ist besser als 1h5min. Sie können die Temperatur regeln, gebackenes Roggenbrot im Inneren hat eine Temperatur von mindestens 98 Grad. Für ein einfacheres und zuverlässigeres Ergebnis haben wir ein Rezept für fast Roggenbrot, Weizenmehl, überhaupt nichts, es hat keinerlei Einfluss auf den Geschmack, aber Sie erhalten eine Haube und weniger Risiken eines Dachsturzes:
https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=527741.0#

stieg nicht mehr als 1,5 mal an

Nun, es stellte sich wahrscheinlich bei 2 heraus. Legen Sie es auf Backwaren.

Im Prinzip kann es sich dehnen, aber höchstwahrscheinlich wird es ein Flachdach geben, reines Roggenbrot ist immer eine Lotterie, aber der Geschmack ist immer wunderbar. Aufgrund dieses Geschmacks werden alle unsere Tänze mit Tamburinen durchgeführt

Nun, Sie kochen alles auf die altmodische Weise. Mit "schwachen" Backwaren wie bisher. Und wie geht das in einer verbesserten Version? Wie bekommt man eine verbesserte Kruste auf Roggen?

[Lena]

LenaNun, wenn wir Krusten bekommen, werden wir die Krusten verbessern, aber während ich das leidenschaftliche Brot in Panasika geknetet und in einem Cartoon gebacken habe, stellt sich heraus, dass die Oberseite nass ist und die Unterseite mit einer Kruste. Selbst wenn Sie es am Ende des Backens umdrehen, ist die Oberseite noch feucht

höchstwahrscheinlich wird es ein Flachdach geben

der Hut fiel, sonst ist alles in Ordnung :)
Die Kruste ist gut :)

Ich habe Vollkornbrot (50/50) mit Spinat, roten Zwiebeln und Paprika eingelegt. Mal sehen was passiert. Programm 5

[pavel_s]

pavel_sNun, es stellte sich heraus, mit einem Flachdach ist es noch bequemer, nun, es scheint mir mit einer Initiative in Roggenbrot

[Blagorod]

Blagorodund 50/50, halbes Vollkorn, und was anderes?

Mit einem Anfang in Roggenbrot

Vielen Dank:)

Jungs, Jungs !!!
Was machst du gut gemacht !!!
Wertvolle Erfahrung und gute Laune für "Mädchen", die sich Ihre Fotos ansehen!)))
Verlass uns nicht!

[Blagorod]

Blagorodund Zwiebeln mussten nach Rezept nicht leicht in Pflanzenöl gekocht werden? Der Geschmack wird in diesem Fall weicher.

[Blagorod]

Blagorodund 50/50, halbes Vollkorn, und was anderes?

Höher

Blagorod, und die Zwiebel musste nicht ein wenig in Pflanzenöl nach dem Rezept gedämpft werden? Der Geschmack wird in diesem Fall weicher.

Ich weiß nicht, es gab Rezepte mit frischen Zwiebeln und gebratenen, ich entschied mich zuerst, frische, rote Zwiebeln zu probieren, umso mehr nicht so heiß. Beim Backen ...

Höher

Wir warten auf das Foto. Ich habe lange Zeit mit roten Zwiebeln gebacken, vielleicht vor einem Jahr. Das Brot erwies sich als sehr schön, als ob Marmorflecken auf dem Schnitt wären. Na ja, lecker natürlich auch. Ich habe keinen Spinat und Paprika verwendet, deshalb hatte es ein sehr angenehmes Zwiebelaroma, na ja, natürlich für diejenigen, die Zwiebeln lieben

Die Außenseite ist nicht von einer guten Weizenröstung zu unterscheiden, innen scheint es eine kleine grüne Farbe zu geben (sie ist im Loch des Mischers zu sehen). Das Brot selbst fühlte sich weniger erhaben an, wenn es ohne Zwiebelzusätze in den gleichen Anteilen gebacken wurde. Wenn es abkühlt, werde ich sehen, was drin ist, gebacken oder nicht.

Wenn es abkühlt, werde ich sehen, was drin ist, gebacken oder nicht.

Sehr schön kam raus.
Und in welchem ​​Modus hast du es gemacht?

Sehr schön kam raus.
Und in welchem ​​Modus hast du es gemacht?

Der fünfte Vollkornmodus mit Zusatzstoffen muss zum Vergleich auch in anderen Modi ausprobiert werden.

Zutaten:
1 Teelöffel Trockenhefe
200 g Vollkornmehl
200 g Premiummehl
ein Haufen Spinat
1 mittelrote Zwiebel
Paprika nach Geschmack
1 Teelöffel Rohrzucker
2 TL Salz-
3 EL. l. Olivenöl
Ich gab Wasser in einen Mixer, mahlte Spinat und maß den resultierenden Saft 300 ml ab.