Lendenkebab am Knochen

[was genau]

Lendenkebab am Knochen

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Lende am Knochen	8-10 Stk
Pflanzenöl	1 Esslöffel. der Löffel
Mayonnaise	1 Esslöffel. der Löffel
Ketchup	1 Esslöffel. der Löffel
Senf	1 Esslöffel. der Löffel
Sojasauce	1 Esslöffel. der Löffel
Apfelessig	1 Esslöffel. der Löffel
Zitrone	1 PC.
Salz
Pfeffer
Gewürz für Kebab / Fleisch

Kochmethode

• Waschen Sie das Fleisch, trocknen Sie es mit einem Papiertuch (um überschüssige Feuchtigkeit zu "sammeln").
• 
• Bereiten Sie das Gewürz für die Marinade vor.
• 
• Mischen Sie sie alle zusammen in einer Schüssel und legen Sie das Fleisch in die Marinade. Alles wieder gut mischen.
• Marinieren lassen. Wir lassen es normalerweise über Nacht oder über Nacht. Die Praxis hat jedoch gezeigt, dass 3 Stunden ausreichen.
• Dann braten wir den Kebab auf dem Feuer / im Grill ... und genießen ...
• 
• Guten Appetit allerseits!

Das Gericht ist für ausgelegt

8-10 Stk

Hinweis

Es mag jemandem scheinen, dass die Produkte für die Marinade zu viel sind ... Aber seltsamerweise ist es diese Zusammensetzung von Zutaten, die alles und ein bisschen kombiniert ...

In Bezug auf die Zusammensetzung der Marinade möchte ich klarstellen ... Wir sind jedes Mal dazu gekommen, indem wir etwas hinzugefügt haben (zuerst Senf, dann Sojasauce, dann Limom usw.), aber Sie können die Zusammensetzung nach Ihren Geschmackspräferenzen ändern. Er wurde geboren (Marinade), als sie es wieder einmal nicht wussten was genau einen Kebab marinieren ... Und dann habe ich ALLES SOFORT "gestoßen" ... Die letzten 1,5 Jahre begannen zu tun NUR IN DIESEM Marinade ...
Eine gesonderte Klarstellung wegen Pflanzenöls. Wir fügen es zu folgenden Zwecken hinzu: Gewöhnlich sind solche Fleischstücke nicht kleiner als 1-1,5 cm und sie werden lange gebraten. Also, damit die Ränder des Fleisches nicht auf dem Feuer "brennen" (während die Mitte "gekocht" ist), fügen Sie Pflanzenöl hinzu.

Ich werde im Airfryer kochen! Es ist interessant, kein Feuer zu jagen, um eine Marinadensauce zuzubereiten. Normalerweise mischen wir ein oder zwei Nigridienten, und es gibt so viel! 3 Stunden ohne Marinator? Im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur ist das möglich?

Ich werde im Airfryer kochen! Es ist interessant, kein Feuer zu jagen, um eine Marinadensauce zuzubereiten. Normalerweise mischen wir ein oder zwei Nigridienten, und es gibt so viel! 3 Stunden ohne Marinator? Im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur ist das möglich?

wenn es dringend ist, lasse ich es bei Raumtemperatur ... und wenn es Zeit ist, stelle ich es in den Kühlschrank ...

Dort müssen Sie nur 1 Esslöffel Zutaten hinzufügen (basierend auf der Tatsache, dass es 10 Fleischstücke gibt), und wenn die Menge geringer ist, fügen wir noch weniger Produkte hinzu. Übrigens, am Donnerstag hatte Oma ein Jubiläum (80 Jahre alt), ich habe Hühnerschenkel in einer solchen Marinade gemacht in MV ... Ich habe das Rezept noch nicht gepostet ... aber hier ist was passiert ...

Das Rezept für das Studio

Das Rezept für das Studio

Nun, jetzt ist es schon morgen. Jetzt fange ich an, mich für zu Hause fertig zu machen. (Heute gibt es niemanden, der meinen Sohn aus dem Garten abholt. Ich muss früh abladen.)

Und wenn Sie Shashalyk im Ofen machen, bei welcher Temperatur ist es dann wünschenswert?

Ich denke, 180-200 Grad sind in Ordnung. Konzentrieren Sie sich auf Ihren Ofen. Das heißt, tun Sie es bei der Temperatur, bei der Sie normalerweise Fleisch kochen würden.