Wie zäh kann der Kenwood KVC5100P den Teig kneten?

Meine Damen und Herren, kauften eine KVC5100P-Maschine hauptsächlich für Pizzateig und Knödel. Was ist die Frage, wie cool ist der Teig, den sie kneten kann? Wenn in den Anteilen Mehl / Wasser ... Früher habe ich eine panasonik 2511 Brotbackmaschine für den Teig verwendet. Aber es ist schwer, ihn zu kneten.

[shurik91]

Wie cool kann sie den Teig kneten?

shurik9150% Feuchtigkeit bei minimaler Geschwindigkeit, zuerst die Zutaten mischen, dann 20 Minuten pausieren und die Hauptcharge. In einer 6,7-l-Schüssel knete ich den Teig mit 600 g Mehl + 300 g Wasser (ich würde nicht mehr als 800 g Mehl nehmen).

Mit dem Kauf von dir so ein toller Helfer! Viel Glück!

1-2 Jahre pro Woche knete ich 3 Jahre lang Brotteig. Normalerweise Roggenweizen, manchmal reiner Roggen oder Weizenroggen.
Das Gesamtgewicht des Teigs beträgt 2,2 - 2,5 kg. Schüssel 6.7.

Ich habe Kenwood KM080. Der kühlste Teig, den ich für Nudeln mache, nach dem Rezept für jeweils 100 g Mehl, 1 Ei.
Der Teig rollt gut aus und wird mit Aufsätzen geschnitten, ich benutze ihn auch für Knödel.