Bienenstich-Sahnetorte

[Gerda1]

5.Aber die Sahne - im Gegenteil, ich hatte nicht genug Zucker und es schmeckt auch bitter ... Ich kann nicht verstehen warum ...
Es gab keinen Vanillepudding, ich nahm den klassischen und fügte dort Vanillin hinzu

Gerda1Beim Ersetzen des Puddings haben Sie Vanillin hinzugefügt und sicher viel davon hinzugefügt.

Dieser Vanillezucker kann in einen oder sogar zwei Beutel gegeben werden, und Vanillin wird auf die Spitze eines Messers gegeben, wenn mehr, wird es bitter.

[Gerda1]

Gerda1 , was kann ich dazu sagen ?!
Lesen Sie den Beitrag von Lyulёk sorgfältig durch und passen Sie das Rezept an Ihren Geschmack und Ihre Produkte an.

Ich habe es bereits gelesen, heute wird an den Fehlern gearbeitet ... Der Teig ist vom letzten Mal übrig geblieben ...
Das Emoticon in Ihrem Beitrag kann geändert werden, da alle meine Freunde und mein Mann den Kuchen trotz der Bitterkeit und der Berge auf dem Dach SEHR mochten. Und mein Mann mochte diese Bitterkeit, sagt etwas pikant

Gerda1Beim Ersetzen des Puddings haben Sie Vanillin hinzugefügt und sicher viel davon hinzugefügt.

Dieser Vanillezucker kann in einen oder sogar zwei Beutel gegeben werden, und Vanillin wird auf die Spitze eines Messers gegeben, wenn mehr, wird es bitter.

Ja, Sie haben Recht, heute werde ich überhaupt auf Vanillin verzichten

[Gerda1]

Gerda1Nun, du gehst wirklich nicht zu weit! Ohne Vanillin erhalten Sie keine Sahne, sondern Grieß! Fügen Sie schließlich Vanillin an der Messerspitze hinzu.

Der Kuchen ist köstlich! Danke für das Rezept. Ich habe den Pudding nicht gefunden, sondern mit Pudding bestrichen. Köstlich !!!!

Gestern habe ich diesen Kuchen gemacht, es hat allen sehr gut gefallen, ich habe die Mandelblüten nicht gebraten. Danke für das Rezept

Stérn, wie haben Sie den zweiten Teil des Teigs aufgetaut, sonst habe ich nach Ihrem Beispiel auch die Hälfte eingefroren?

[Nadya]

Nadya , der Kuchen ist einfach wunderbar !!!

Ja, der zweite Teil war sowohl gefroren als auch aufgetaut. Im Kühlschrank auftauen (nachts). Und am Morgen zog ich es heraus und ließ es auf Raumtemperatur erwärmen.

Heute habe ich es gebacken - es ist ein Märchen !!! Ich habe das Gefühl, ich werde sehr oft kochen, einfach und sehr lecker !!!!
Gebackene Hälfte der Portion (die zweite im Gefrierschrank) zum Braten. Öl. Ich habe zwar versucht, Lilys Rat zu befolgen, aber es gab immer noch Berge und Hügel, aber es hat den Geschmack überhaupt nicht beeinflusst - der Teig ist köstlich, das Gießen ist meine liebe Mutter !!! Ich habe es mit Walnüssen gekocht (es ist sehr praktisch, es mit einem Nudelholz in einer Tüte zu mahlen)
Ich habe Pudding nach dem obigen Rezept gekocht, aber mein Mann und ich mochten es aus irgendeinem Grund besser ohne ihn, Gießen ist genug! Die Hälfte ist weg und es ist nur Mittagessen
VIELEN DANK!!!!!

Krosh und ich haben mit Sonnenblumenkernen gegossen. Wenn Ihre Kokosnuss nicht stehen kann, ist dies eine Option! Sehr lecker ...

[Stelochka]

StelochkaGestern hatte mein Mann eine DR und hat Ihre deutsche Bienenstich-Sahnetorte gebacken. Die Gäste waren begeistert! Dem Geburtstagskind hat es auch sehr gut gefallen! Es gab keine Probleme beim Backen, nur ich habe es für eine volle Portion gemacht, und es stellte sich heraus, dass es sehr groß war. Gebacken in einer abnehmbaren Form 30 cm, so stieg es essno über die Form und einen Teil des Gießglases auf das Backblech (ich fühlte immer noch etwas übersprungen - ich legte die Form nicht auf den Rost, sondern auf das Backblech), was den wunderbaren Geschmack nicht beeinträchtigte Pastetchen. Vielen Dank, Stelochka, enorm!

Lyulёk, bitte teilen Sie mir Ihr Rezept für den Pudding mit, den Sie in diesem Kuchen verwenden.

Pudding

750 ml Milch
100 Gramm Zucker
3 Eigelb
100 g Mehl (3 gehäufte Esslöffel nach Bedarf)
1 Beutel Vanillezucker

100 g weiche Butter
1 Esslöffel Brandy

In einem Topf 500 ml Milch mit 50 g Zucker kochen. Während die Milch kocht, mischen Sie in einer Schüssel 50 g Zucker mit Mehl, Eigelb und 250 ml Milch. Gründlich verquirlen, um Klumpen zu vermeiden.
Gießen Sie die geschlagene Mischung unter ständigem Rühren in einem dünnen Strahl in die gekochte Milch. Ohne anzuhalten, um zu rühren, bei schwacher Hitze kochen, bis es eingedickt ist. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Schlagen Sie die abgekühlte Sahne mit Butter und fügen Sie am Ende Cognac hinzu.

Dies ist eine volle Portion. Für eine Form mit Ø26 cm die Hälfte herstellen.

Stella, sieht dieser Pudding nicht wie Grieß aus? ansonsten hat mein Mann das Rezept aus diesem Grund leider nicht gemocht (oder meine krummen Griffe sind schuld)

Während Stella weg ist, lass mich antworten;) Ich habe diese Sahne gemacht, sie sieht nicht aus wie Grießbrei, nur ich habe zuerst die Butter geschlagen und dann, weiter zu schlagen, nach und nach die abgekühlte Puddingmasse hinzugefügt. Die Hauptsache hier ist, sie nicht zu übertreiben, damit die Butter nicht schichtet. Die Sahne ist sehr lecker

Oreshechek, danke für deine Hilfe!

Miracle777, da mein Mann so beeindruckbar ist, füge am Ende der Prügel 1 Tisch hinzu. ein Löffel Brandy.

[Nuss]

Oreshechek, danke für deine Hilfe!

Miracle777, da mein Mann so beeindruckbar ist, füge am Ende der Prügel 1 Tisch hinzu. ein Löffel Brandy.

Ich mache mit, danke Nuss !

Heute habe ich bereits gelernt, wie man es richtig macht, als ich eine Puddingbasis für Creme Brulee gemacht habe (sie mochte ihren pingeligen Ehemann auch nicht), aber die Crème Brûlée in der Versammlung ist selbst beim Lecken der Schüssel sehr gut

Ich frage mich, ob hier eine kondensierte Buttercreme passen würde. Ich mag mehr Kondensmilch und weniger Öl (1 Dose pro 100 g Butter). Oder wird es zu süßlich sein und alles ruinieren? Oder etwas saures cremiges Gelatine?

Ich frage mich, ob hier eine kondensierte Buttercreme passen würde.

Versuch es! Ich bin immer für Experimente!

Vielen Dank, ich werde das Ergebnis auf jeden Fall melden, was auch immer es sein mag

Vielen Dank für dieses tolle Rezept! Der Geschmack ist einfach fabelhaft!
Ich habe den Teig streng nach dem Rezept gemacht, aber ich werde nichts über den Kolobok sagen, weil ich zum Laden gelaufen bin, um die fehlenden Bestandteile des Aufstrichs zu suchen. Ich schüttelte den Teig aus, elastisch und überhaupt nicht klebrig. Aus der Hälfte des Teigs gebacken, befindet sich der zweite noch im Gefrierschrank. Der Aufstrich war überhaupt nicht flüssig. Das Proofing dauerte ungefähr eine Stunde, ich fing an zu drehen und vergaß den Teig. Während des Backens traten einige Beulen und Blasen auf der Oberfläche auf, aber der Geschmack litt nicht darunter. Die einzige Abweichung vom Rezept ist, dass ich die Cognac-Rum-Essenz gepresst habe.
Das Aussehen lässt natürlich zu wünschen übrig (das ist mein ständiges Problem, die kleinen Hände sind schief).
Was kann ich sagen? Ich habe es abends gebacken und am Morgen gab es ein kleines bescheidenes Stück - alle schämten sich nur, gierig zu sein. Das ist kein Kuchen! Das ist ein Erfolg! Danke danke danke!

[März]

März, Gesundheit!

Der Kuchen sieht lecker aus!

Wir haben hier zusammen herausgefunden, dass Unebenheiten auftreten, wenn sie ungleichmäßig über die Oberfläche des Teigs verteilt sind.

Es scheint so. Ich habe versucht, den Aufstrich leicht aufzutragen, um den Teig nicht zu kneten. Wahrscheinlich irgendwo unterbewertet. Übrigens, als alle gingen, blieb ich und aß ohne Gewissensbisse den letzten Bissen ... Am Abend werde ich aus gefrorenem Teig backen. Bereits im Kühlschrank auftauen.

sehr geehrter! Ich wurde zu dir rausgeschmissen. gerade rausgeschmissen. zu fragen - ist es möglich, Kränzchen mit dieser Creme zu füllen?

Aaaaaaaa, mein schüchterner ist gekommen! Und hatte keine Angst ?!

Füllen Sie also ruhig Ihre Kränzchen mit dieser Creme! Mach einfach genau das, was das Rezept sagt! Wenn die Creme übrig bleibt (ich weiß nicht, wie viele Kränzchen Sie haben), kommen Sie, haben Sie keine Angst,
Ich werde dir beibringen, wo du es hinstellen sollst!

machte eine Creme. Es schien mir, dass es dick war und nicht genug Alkohol darin war, genau da war ein Löffel - ist das normal? setzen Sie es in Profiteroles. Vielleicht stehen sie auf und heiraten ... irgendwie ein bisschen trocken ...

tat nach den Anweisungen - auf der Tasche und Ihrer.

Das ist etwas Neues! Normalerweise beschweren sie sich, dass die Creme flüssig ist, aber Sie haben das Gegenteil.

Na ja, okay. Es war immer noch eine Probe. nächstes Mal werde ich die Milch erhöhen. Gramm für 50? und ich werde den Cognac erhöhen

danke für die Unterstützung

[Stella]

Schließlich habe ich die "zweite Charge" dieses unvergleichlichen Kuchens gemacht! Lecker so schwer zu widerstehen! Ohne die Creme ist es "bescheidener", aber der Honigaufstrich fühlt sich noch besser an. Der Teig in diesem Kuchen ist sehr lecker, der Honig tränkt ihn so gut, dass er die Poren stellenweise füllt.
StellaNochmals vielen Dank für diesen außergewöhnlichen Kuchen!

Helen, Liebes, danke fürs Kochen!
Ich dachte wirklich, dass die "zweite Serie" ungetestet sterben würde!

[Stelochka]

StelochkaSie wissen - gekocht, dass diese Option nicht weniger lecker ist, sondern "im Wesentlichen" und die Zubereitung einfacher.
Das bin ich für alle, im Allgemeinen sage ich, wer es noch nicht ausprobiert hat! Probieren Sie es schnell aus und es schmeckt magisch!

Übrigens ist dieser Kuchen mit dem Zusatz von Weizensauerteig (nicht wegwerfen!), So dass seine Porosität größer ist. Dies hatte keinerlei Einfluss auf den Geschmack.

Ich dachte wirklich, dass die "zweite Serie" ungetestet schluchzend sterben würde!

Oh, wie viel habe ich noch mindestens einmal ungetestet! Hast du zeit für alles !!!

[Stérn]

Stérn, danke für das Rezept für einen leckeren Kuchen! Und ein besonderes Dankeschön für das Rezept für Eigelbcreme für diejenigen, die in der Gegend keinen Pudding verkaufen.
Es gibt viel Sahne. Wenn Sie ein oder zwei Scheiben Kuchen schlucken, ist das in Ordnung. Und wenn Sie wie ich 4 Stück in einer Sitzung essen, dann gibt es wirklich viel Sahne. Aber der Kuchen ist unvergleichlich!

Übrigens ist dieser Kuchen mit dem Zusatz von Weizensauerteig (nicht wegwerfen!), So dass seine Porosität größer ist. Dies hatte keinerlei Einfluss auf den Geschmack.

Kannst du genauer sein? Sauerteig Teig Proportionen.

Nun sag mir bitte, in einem Multicooker kannst du so einen Kuchen auf einem großen Cartoon machen - die gleichen Proportionen?

[Lozja]

Lozja, was für eine schöne Torte du hast!
In Bezug auf den Sauerteig ... Ich habe 200 g (100% Weizen) davon in den Teig gegeben, alle Zutaten hinzugefügt und die Flüssigkeit (Milch) auf 100 ml reduziert. Ich habe den Teig "per Auge" nach dem Kneten in der Zukunft gemacht, so dass sich der Teig als sehr weich herausstellte (die Konsistenz war wie beim ersten Mal, als dieser Kuchen ohne Sauerteig geknetet wurde).
Vielleicht sind meine Manipulationen überhaupt kein Leitfaden zum Handeln. Für mich ist die Hauptsache im Rezept Flüssigkeit und Hefe, und Mehl ist so viel, wie für die erforderliche Teigkonsistenz benötigt wird.
Nun, ich mag es nicht genau zu berechnen.
Wenn ich mit etwas geholfen habe, werde ich froh sein.

[Elenka69]

Elenka69, danke, vielleicht werde ich mich irgendwie entscheiden. Ich fange gerade an, Sauerteige zu meistern.

Ich habe gerade ein weiteres Stück Kuchen gegessen (ein kluges Mädchen, zwischen 17 und 30 aß sie mit Fleisch zu Abend, wie es ein anständiger Systemist sein sollte, und zwischen 18 und 30 erinnerte sie sich an den Kuchen). Und so aß ich es und dachte - wo wäre es, dieser Teig, es war immer noch möglich sich zu registrieren, es war schmerzhaft kühl. Versuchen Sie, Brötchen zu machen, oder was?

[Lozja]

Lozjaund Brötchen können sein. Stella hat mehr Rezepte basierend auf diesem Test.
Ich habe ehrlich gesagt einen Kuchen aus einer ganzen Portion gemacht. Ich habe natürlich ein wenig darunter gelitten. Aber es gibt so viele süße Esser in der Familie, dass sie die richtige Entscheidung getroffen hat.
Ich habe diesen Kuchen für besondere Anlässe am Ufer, er ist sehr attraktiv, Willenskraft hilft nicht, sich loszureißen.
Ich verstehe dich sehr.

[Lozja]

Lozja, Gesundheit und danke für den Bericht!

Guten Abend allerseits. Ich habe dieses Rezept zwei Tage lang gelesen. Und heute habe ich mich entschieden. Ich knetete den Teig für die ganze Portion. Ich dachte, ich mache alles im Ofen. Und ganz am Ende habe ich es in zwei Teile geteilt. Sie legte eine Portion in den Ofen und die zweite in den Multikocher. Es hat überall super funktioniert. Ich habe es in zwei Teile geschnitten. Mit Pudding bestrichen, kühl stehen. Es ist noch viel Sahne übrig. Anstelle von Mandeln wurden dem Aufstrich zerkleinerte Walnüsse zugesetzt.
Ich kam zu dem Schluss, dass der Kuchen in einem Slow Cooker gebacken werden kann. Mit einem Silikonspatel schrubbte ich die Ausbreitung von den Wänden sauber auf den Kuchen und half ihm mit demselben Spatel, herauszuspringen. Alles super!!!!!!!!!
Vielen Dank für das wundervolle Rezept.

[Ksyushik!]

Ksyushik! Und wo ist das Foto ?! Ich würde gerne sehen, was in dem Cartoon passiert ist

Ksyushik, gute Gesundheit und danke für den tipp!

Es ist toll, dass Sie einen Kuchen in einem Slow Cooker backen können!

Ja, ich kann es mit dem Foto immer noch nicht herausfinden, ich will es selbst. Nun, das heißt, ich kann ein Foto machen, aber ich habe mich nicht mit dem weiteren Vorgehen befasst. Sie müssen es auf jeden Fall tun. Und dann backe ich alles, dank euch allen, alles läuft so gut, aber ich kann es nicht zeigen

[Ksyushik]

Ksyushik, HIER Sehen Sie, wie Sie ein Foto einfügen. Es ist sehr einfach.

Speichern, helfen !!! Ich habe vergessen, Butter in den Teig zu geben. Und ich beweise den Teig schon mit einem Aufstrich. Was ist der nächste? Soll ich backen oder direkt in einem Eimer?

Kein Eimer! Backen! Alles wird gut!

[Stérn]

Stérn,
Stella, ich kann mich nicht erinnern, welches der Mädchen bei unserem letzten Treffen in Moskau mir sehr geraten hat, diesen Kuchen von dir zu backen, aber ich bin ihnen so dankbar. Aber du bist dankbarer für dieses Rezept - danke fürs Posten :) Ich habe es mit Kokosnuss gemacht - es hat mir sehr gut gefallen, am Wochenende werde ich aus der zweiten Teigportion einen Kuchen machen :))))

[Antonovka]

Antonovka, Gesundheit und danke für den tipp!

Hurra!! Und der Unterschied im Geschmack ist sehr auffällig, wird er schwächer passen? Und ich war verärgert, ich habe mir nicht einmal die Mühe gemacht, im Voraus Pudding zu machen.

........................ ......

Ich habe eine volle Portion gebacken, es stellte sich heraus, dass es etwas sehr Großes war. Jetzt denke ich darüber nach, wie ich es besser schneiden kann.

[afnsvjul]

afnsvjul,
Großartig

afnsvjul, es ist so klar, dass der Teig ohne Butter besser lief!

Wenn es sehr groß ist, in drei Kuchen schneiden.

Nun, ich habe diesen Riesen fertig zusammengebaut! : girl_love: Ich werde dieses Mal kein Foto posten, mein Kuchen erwies sich als sehr nicht präsentabel, aber schrecklich lecker !!! Ich werde auf jeden Fall an meinen Fehlern arbeiten und zwei nehmen. Dann mache ich ein Foto.
Stella, vielen Dank für das Gute. leckeres Rezept sehr gut köstlicher Kuchen !!!!

[afnsvjul]

afnsvjul, Gesundheit und danke für den tipp!

[Danke für das tolle Rezept.]

Hallo an alle! Ich habe einen Kuchen gemacht und war sehr zufrieden mit dem Ergebnis. Der Aufstrich entspricht natürlich den besten Traditionen und den anspruchsvollsten Geschmäcken. Ich habe auch mit Unebenheiten und Gruben gelernt, aber ich weiß, dass es meine eigene Schuld ist: Ich habe das Brötchen in Form geknetet und es nicht ordentlich ausgerollt. Alles andere ist Glanz. Ich denke sogar, dass man auf Pudding verzichten kann. Der Teig ist äußerst erfolgreich. Danke für das tolle Rezept.Natürlich nicht im Thema, aber irgendwo habe ich so etwas gelesen, also wurde dort der Aufstrich auf den Boden der Form und der Teig auf den Boden gelegt. Der fertige Kuchen wurde dann umgedreht. Jeder wurde auch sehr gelobt.