Quarkbrötchen mit Käse und Schinken

Quarkbrötchen mit Käse und Schinken

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten:

Teig:
250 gr Mehl + 1 TL. ein Löffel Backpulver mit einem Objektträger =	mischen
125 Gramm Hüttenkäse (Fettgehalt spielt keine Rolle)
50 ml Pflanzenöl
65 ml Milch (50 ml + 1 Esslöffel)
0,5 Teelöffel Esslöffel Salz
1 Ei (nur weiß im Teig, Eigelb zur Schmierung)
Curry, Kurkuma - optional
Füllung:
125 gr Schinken oder Speck
150 g Hartkäse
Zur Schmierung:
1 Eigelb
1 Tisch. Löffel Milch
Zum Bestreuen (optional):
Sesam, grob gemahlener Pfeffer, Gewürze

Kochmethode

• Kneten Sie den Teig aus den angegebenen Produkten. Schnell kneten, sonst bleibt der Teig klebrig.


• Den Käse in Streifen schneiden oder auf einer groben Reibe reiben, den Schinken oder Speck in Würfel schneiden.


• Die Wurst aus dem Teig ausrollen, in 10 Stücke schneiden. Rollen Sie jedes Teil in ein längliches Oval, legen Sie die Füllung darauf und treten Sie 1 cm vom Rand zurück.


• 


• Rollen Sie die Röhrchen auf und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Mit mit Milch geschlagenem Eigelb bestreichen, mit Sesam, Pfeffer und Gewürzen bestreuen. In einem auf T 180 ° (Konvektion 160 °) vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen.


• 


• Sehr lecker! Wunderbarer, ausgezeichneter Teig für gebackene Kuchen, Bagels.

Das Gericht ist für ausgelegt

10 Stück.

Und "Konvektion" ist, wenn wir den Ventilator im Ofen einschalten? Habe ich das richtig verstanden?
Ich habe einmal im "Konvektions" -Modus gebacken, meine Brötchen waren trocken.
Ich musste sie mit viel Butter retten. Oben stark gesalbt.
Vielleicht war die Temperatur hoch ... und im Allgemeinen. irgendwie "ausgetrocknet".
Obwohl Rose vor dem Backen gut.
Seitdem benutze ich den Ventilator nur noch, um ein Stück Fleisch oder Hühnchen zu blasen.

[alles]

Und "Konvektion" ist, wenn wir den Ventilator im Ofen einschalten? Habe ich das richtig verstanden?

Recht.

ich alles Ich backe im "Konvektions" -Modus. Es ist nur zu beachten, dass die Temperatur in diesem Modus 20 ° niedriger sein sollte als in der üblichen.
Ich lasse die Brötchen bei T 30 ° stehen (auch im "Konvektions" -Modus), bestreue sie dann mit Wasser und schalte T 180 ° ein, ohne sie aus dem Ofen zu nehmen.
Alles klappt super.

Tolles Rezept! Was ersetzt den vegetarischen Schinken in diesem Rezept?

[afnsvjul]

afnsvjulIch denke, Kürbis mit Kartoffeln und Gewürzen wird großartig funktionieren!
Kochen Sie die Kartoffeln in ihrer Schale (oder kochen Sie den Kürbis sehr leicht), kühlen Sie ab, schneiden Sie sie in Streifen + Gewürze + Käse = Sie erhalten einen bestimmten Geschmack.

Zuerst gestehe ich, ich habe dieses Rezept bestanden ...
Ich habe einmal ein Programm über Deutschland gesehen, gezeigt, welche Köstlichkeiten Sie verkaufen, Würste - Sie laden herunter und alles wird aus natürlichem Fleisch gekocht, aber Sie werden hier keine gute leckere Wurst finden, wir wissen nicht, was echter Speck ist, deshalb eine solche Füllung aus unserem "künstlichen" Speck nicht sehr verlockend
aber nachdem ich es versucht habe

Danke für das Rezept !!!! Toller Teig und leckere Füllung! Anstelle von Schinken habe ich gebackenes hausgemachtes Schweinefett in die Füllung gegeben, Frühlingszwiebeln hinzugefügt und mit Mohn bestreut, da es keinen Sesam gab - auch sehr lecker. Ich werde es mehr als einmal tun !!!

Rendezvous Frühstück fand statt !!! Oh, wie lecker es ist !!!!! Ich liebe diese "Dinge" mit süßem Kaffee .... Danke für das Rezept! Jetzt gehört er mir!

Vielleicht habe ich den Teig etwas dünn ausgerollt ... das nächste Mal werde ich ihn dicker machen.

Vielen Dank für das Rezept für "Quarkbrötchen mit Käse und Schinken". Wir hatten zwar keinen Schinken (vergib mir, Stérn), aber jetzt weiß ich, was ich mit dem seit dem Abend nicht mehr gegessenen Grill machen soll !!!! Und damit niemand es erraten würde !! Der Ehemann fragte: "Und mit was sind diese Kuchen, gibt es kein Fleisch im Haus?" Ich habe es heiß geschnitten, also klebte der Schnitt zusammen. Als sie sich abkühlten, waren sie einfach klasse!

[Sternushka]

Sternushka
Der Mann sagte unglaublich !!! Mama und Tochter sind beigetreten !!! Danke liebe !!!
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Sag mir, wer hat welchen Käse verwendet?))))) Es gab einmal eine "geschmacklose" Erfahrung mit Gouda.

[vagsal]

vagsal
Ich habe es mit verschiedenen Hartkäse probiert, alles war lecker für mich !!! Nehmen Sie Ihren Lieblingshartkäse und Sie werden glücklich sein ...

Übrigens, diese Art von Hartkäse aus meiner Familie passt absolut zu allen Arten von Backwaren:

Parmesan Goyus Litauen 40%



Dieser ist noch schmackhafter:

Schönfeld Parmesan

Es gab einmal eine "geschmacklose" Erfahrung mit Gouda.

Höchstwahrscheinlich mögen Sie "Gouda" in seiner natürlichen Form nicht?

Alexey, ich benutze die ganze Zeit "Gouda", aber dieser Käse ist immer von recht guter Qualität.