Schweinefleisch in karamellisiertem Grapefruitsirup

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Schweinefleisch	800 - 900 g
Grapefruit	1 PC
körniger Senf	1 Esslöffel. l.
Sojasauce	4 EL. l.
Balsamico Essig	1 Esslöffel. l.
flüssiger Honig	1 Esslöffel. l.
gemahlener schwarzer Pfeffer	Geschmack
Wasser	1/2 st
Zucker	1-2 EL. l.

Kochmethode

Für diejenigen, die Fleisch mit Früchten lieben, insbesondere Karamellfrüchte, ist dies ein großartiges Rezept. Schnell und einfach zubereiten.
Marinade kochen: Sojasauce mischen. Senf, Balsamico-Essig und Honig. Fügen Sie gemahlenen Pfeffer hinzu.
Das Fleisch in die Marinade tauchen und 1 Stunde ruhen lassen.
Das Schweinefleisch in vier Medaillons schneiden und mit Marinade einreiben.
In eine Auflaufform geben und Wasser hinzufügen.
Mit Folie abdecken, in den Ofen geben, 40 Minuten auf 220 ° C vorgeheizt, aber sofort die Temperatur auf 180 - 190 ° C senken.
Während das Fleisch zubereitet wird, werden wir uns mit der Grapefruit befassen: Wir werden die Schale abschneiden, ohne weiße Filme zu hinterlassen. Wir schneiden es in Scheiben.
Tauchen Sie die Scheiben in Zucker.
Beidseitig in einer heißen Pfanne braten. Fügen Sie den Saft hinzu, der beim Schneiden herausgekommen ist, und erhitzen Sie ihn mit den Scheiben.
Entfernen Sie 5 - 7 Minuten vor Ende der Laufzeit die Folie und kochen Sie weiter. Kann für ein paar Minuten unter den Grill gestellt werden.
Wir geben dem fertigen Fleisch 5 Minuten, damit sich der Saft verteilt.
Die Medaillons mit Grapefruit und dem daraus resultierenden Sirup garnieren.
Zartes Karamellfleisch mit der Säure von Grapefruit - sehr lecker und festlich!
Guten Appetit!