Liste der programmierbaren Brotbackmaschinen, Vergleich und Diskussion

Ich werde den Temko auffüllen.
Und hier ist eine Option wie?
Nachdem die letzte Hoffnung, eine programmierbare Marke zu erwerben, verschwunden war, begann ich nach anderen Optionen zu suchen.
In den Anweisungen auf der offiziellen VR-Website lesen wir:
Modus: Benutzerdefiniert.
Charge 1: 6-14 Minuten.
Aufstieg 1: 20-60 Minuten
2: 5-20 Minuten kneten
Anstieg2: 5-120 Minuten.
Anstieg 3: 0-120 Minuten
Backen: 0-80 Minuten
Restheizung: 0-60 Minuten.
Ich hatte noch nie eine Brotmaschine, ich habe noch kein einziges Brot in meinem Leben gebacken, aber es besteht ein großer Wunsch))) und es besteht ein Interesse an Sauerteigbrot (natürlich in Zukunft). Mein neugieriger Verstand verlangt von der Technik die Möglichkeit zum Manövrieren und die Aussichten für kulinarisches Wachstum (oh, wie!))) Daher benötigen Sie zuerst Standardmodi, und dann wird das Handbuch in das Thema aufgenommen))))
Ich habe im Forum keine Informationen über diesen Brotbackautomaten und auch im Netzwerk gefunden ...
Kann jemand im Forum diese Option kommentieren?
Was mich persönlich verwirrt: eine kleine Menge an Informationen / Feedback zu den Produkten dieses Unternehmens.
Was ich mag: der berüchtigte manuelle Modus, der Preis - in unserer Region kann man ihn für 2200 Rubel kaufen. (und gleichzeitig ist diese Tatsache peinlich - es ist sehr billig) und die Tatsache, dass dieser Brotbackautomat immer noch gekauft werden kann ... Aber andererseits, wenn er sofort ausfällt (und ich bin so glücklich für dieses Geschäft), können Sie das Geld zurückgeben und selbst wenn es wie ein Jahr aussieht, können wir davon ausgehen, dass die Einheit ihr Geld zurückerobert hat ...
Wer denkt was?

Hallo allmächtiger ALLE.
Schon gelesen, damit der Kopf schmerzt. Ich bin an Ratschlägen interessiert und suche einen programmierbaren Herd. Damit Sie die Dauer der Modi von null Minuten aufwärts ändern oder einfach die Modi ausschalten können. Natürlich ist es auch schön, die Temperatur zu ändern, aber das ist nicht mehr kritisch. Alles, was Sie raten können, sind auch Zabuogrny-Öfen geeignet. Vielen Dank

Hallo!
Ich weiß nicht, ob das Modell Bork-X800 auf den vorherigen Seiten erwähnt wurde, daher empfehle ich es. Hier können Sie fast alles ändern, nämlich:

Temperatur und Zeit vorheizen
Mischzeit bei langsamer Geschwindigkeit
Mischzeit bei hoher Geschwindigkeit (8 Minuten, vor deren Ende die Zugabe von Nüssen und Früchten ausgelöst wird)
Die Zeit jedes der drei Lifte und die Trennung von zwei Trainingseinheiten
Die Temperatur ist für alle Anstiege gleich,
Zeit und Temperatur des Backens,
Aufwärmzeit nach dem Backen (bis zu 1 Stunde).

Alle Perioden werden in weiten Grenzen (beginnend mit 0, dh Überspringen einer Stufe) mit einem Schritt von 1 Minute (Kneten - 1 Sek.), Temperaturwerten - 1 Grad eingestellt.
Das heißt, durch Versuch und Irrtum können Sie Ihre Rezepte ertragen und im Speicher speichern (bis zu 9 Stück). Der einzige Nachteil: Es gibt keine Pause zwischen zwei Mischungen und sie werden in vielen Rezepten empfohlen (als "Ruhe" oder Autolyse von 10 bis 60 Minuten). Um dies zu kompensieren, müssen Sie zuerst ein Programm starten, bei dem nur die erste Charge 3-8 Minuten dauert, und dann eine weitere starten, beginnend mit dem Vorheizen, dessen Zeit und Temperatur den Teig „liegen lassen“. Eine weitere Einschränkung: Die Zeit für jeden der drei Proofs (Anstiege) ist auf maximal 1h40min begrenzt, sodass die Gesamtanstiegszeit nicht mehr als 5 Stunden eingestellt werden kann. Beenden: Erstellen Sie erneut einen zusätzlichen. programmieren mit nur aufgehen und backen zusätzlich zum programm mit kneten und aufgehen und nacheinander einschalten.
Alles ist unglaublich einfach programmiert: Eines der 14 automatischen Programme wird als Vorlage ausgewählt und jeder seiner Parameter wird mit einem Knopf geändert - einem Encoder wie einer Musik. Zentren. Das Programm wird gespeichert und kann später wie jeder Standard aufgerufen werden

Meine erste Erfahrung in der Beherrschung der Technik: Ein einfacher hellgrauer Starter in einem komplexen CP Bork-X800

Der Breville Bread Maker (BREBBM800XL) Ofen erschien auf dem kanadischen Markt mit der Fähigkeit, sowohl Zeit als auch Temperatur in jedem Stadium zu programmieren.

Breville Bread Maker (BREBBM800XL) trat in den kanadischen Markt ein

Ich habe die Anleitung gelesen - mein Traumbrotmacher! Proof bis zu fünf Stunden und eine Auswahl an Temperaturen!
Schade, dass ich es in Europa nicht gefunden habe. Der Transport aus Australien ist etwas teuer, aber in Kanada ist die Spannung unterschiedlich.

Hat einer der programmierbaren einen runden Eimer?

Guten Tag. Gestern habe ich mir ein Polaris PBM 1501D gekauft. In Bezug auf die Funktionalität ist es einfach eines der besten. Mit dem manuellen Programm können Sie sowohl Temperatur als auch Zeit auf bis zu 8 Stunden einstellen. Der Preis ist sehr erschwinglich - 5 400 Rubel. Von den Minuspunkten habe ich bisher nur bemerkt, dass sich der Spender nicht gut öffnet und sehr laut ist - nachts bin ich aufgewacht, weil in der Küche eine Brotmaschine arbeitete !!! Und sowie zwei separate Tröge und 14 Programme und ein manuelles Programm und ein Spender und ein maximales Gewicht von 1450 Gramm. Nun, im Allgemeinen gefällt es mir bisher

Aber trotzdem, wo Sie die Liste aller programmierbaren HP sehen können. Und niemand sagt etwas über brend

Ich denke, dass nur im Internet Yandex und Google helfen können

Hier ist eine scheinbar gute HP: Sana (Tschechische Republik):
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Empfohlen für:

Backen von Brotprodukten auf Basis natürlicher Starterkulturen, Pasteurisierung von Joghurt, Zubereitung von Starterkulturen und fermentierten Milchprodukten, Backen von Fleisch und Fisch, Herstellung von Marmeladen.

-Es gibt manuelle Modi. Sie können vorhandene korrigieren, eigene erstellen. Backen Sie jede Art von Brot.
-Hat zwei Mikroschaltungen, die programmgesteuert aktualisiert werden können. (Neue Funktionen werden angezeigt)
- Edelstahltopf (keine Notwendigkeit, mit Teflon zu beizen)
-Kann hausgemachte Starterkulturen anbauen
- Möglichkeit, Fisch und Fleisch länger bei Temperaturen bis zu 90 Grad zu kochen. (Energieeinsparung, Erhaltung des ursprünglichen Gewichts des Produkts, Gleichmäßigkeit des Kochens, saftiger)
In Russland scheint es noch nicht. Aber es kann erscheinen:

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In der Ukraine:
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Meiner Meinung nach ist dies das Beste, was es heute von einer Brotmaschine gibt. Kann jemand andere Informationen haben?

Wir warten in Russland.

Ich mag all diese Multi nicht. Ich brauche einen programmierbaren Ofen, um JEDES Brot zu backen. Und wenn ich herausfinde, dass es notwendig ist, die Knetmesser aus dem Brot herauszusuchen, bin ich irgendwie traurig über eine solche Qualität ...

Guten Tag. Gestern habe ich mir ein Polaris PBM 1501D gekauft. In Bezug auf die Funktionalität ist es einfach eines der besten. Mit dem manuellen Programm können Sie sowohl Temperatur als auch Zeit auf bis zu 8 Stunden einstellen. Der Preis ist sehr erschwinglich - 5 400 Rubel. Von den Minuspunkten habe ich bisher nur bemerkt, dass sich der Spender nicht gut öffnet und sehr laut ist - nachts bin ich aufgewacht, weil in der Küche eine Brotmaschine arbeitete !!! Und sowie zwei separate Tröge und 14 Programme und ein manuelles Programm und ein Spender und ein maximales Gewicht von 1450 Gramm. Nun, im Allgemeinen gefällt es mir bisher

Mir wurde geraten, auf diese HP zu achten. Aber ich habe nirgendwo echte Bewertungen gefunden. Neu?
Ich würde gerne wissen, wie sie sie bereits verwendet haben, auf welchen Programmen, was sie mochten und was nicht, wie ist die Beziehung dieser HP zu Roggenteig, Knödel, Sauerteig, ...? Wie verhalten sich die Rührer, sind sie schwer zu erkennen? Backt der Spender ins Brot? Oder sollte es separat bewacht und geschlossen werden?
Was ist die Beschichtung der Eimer, wie verhält es sich, gibt es viele "einheimische" Rezepte, wie sinnvoll?
Mischt es sich gleichmäßig in 1 Eimer und in 2 verschiedenen?
Ist es übrigens möglich, verschiedene Modi gleichzeitig in verschiedenen Buckets einzustellen? Und was ist, wenn Sie 2 verschiedene Brote backen möchten, die Programme jedoch nicht übereinstimmen?
Und es scheint nur ein Benutzerprogramm zu geben, das heißt, es muss jedes Mal ein neues eingestellt werden, da mehr als eine Art des Backens erforderlich ist.
Übrigens beträgt das maximale Backgewicht im Pass 1250 Gramm, nicht 1450.
Und dann sieht Ihre Nachricht, entschuldigen Sie, eher wie eine Werbung aus

Nun, ungefähr 1450 g - anscheinend war ich versiegelt.
Im Übrigen möchte ich nach einem Monat Betrieb sagen, dass einer der Nachteile das problematische Herausziehen der Klingen ist - der Teig ist zu klebrig und der Motor sehr laut.Der Spender öffnet sich irgendwie seltsam - auf halbem Weg und Sie müssen dem Ausschlag mit Ihren Händen helfen, aber vielleicht bin es nur ich (obwohl es gleichzeitig so stark quietscht, dass es schwierig ist, diesen Vorgang zu überspringen). Die Programmierung ist nicht sehr problematisch. Ich mag die Tatsache, dass Sie die Temperatur in allen Stufen einstellen können und die maximale Anstiegszeit 480 Minuten (6 Stunden) beträgt. Das Backen in einem und zwei Eimern ist nicht anders. Sehr detaillierte Anleitung - ich kann immer noch nicht alles studieren. Nun, im Allgemeinen bin ich heute sehr zufrieden mit meiner Wahl - besonders für diese Art von Geld.

Ich verstehe, dass nur eine Brotsorte in zwei Töpfen gebacken werden kann.
Aber ich frage mich, ob es CPs gibt, die gleichzeitig Roggen und Weizen kochen können?

Nein, gut, Sie können in Zwei-Eimer-Öfen gleichzeitig verschiedene Sorten backen, sogar einen Cupcake mit einer Roggenreihe. Die Hauptsache ist, dass die Knet- und Backprogramme gleich sind.
Aber wann erscheinen sie mit verschiedenen Programmen? Wahrscheinlich nie. Zumindest sehe ich keine solche Zweckmäßigkeit, es wird sich als sehr komplexes Gerät herausstellen. Besser 2 verschiedene.
Praktiker, und mit welcher HP vergleichen Sie Ihr Gerät? Welche anderen hast du benutzt?
Und was ist mit Roggenbrot und mit der Kruste?
Wenn ich am Ende des Stapels ein Foto sehen könnte ...

Vor diesem HB war Panasonic CD-257 (ich habe es von Freunden zum Testen genommen). Ich habe ungefähr einen Monat mit ihm gearbeitet - es war nicht nötig, die Klingen auszusuchen, aber die Möglichkeiten waren viel geringer. Ich kann ein Foto machen, wenn ich backe (am Ende der Woche). Ehrlich gesagt scheint mir, dass wenig vom Herd abhängt. Intervalle, Dosen und Temperaturen sind hier wichtiger. Und Sie können sich an jeden Ofen anpassen

Für meine Frau sind zwei Töpfe viel besser - es gibt vier Krusten - jeder hat genug

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Weizenroggen (300 g) und faules Croissant (350 g) von Uncle Sam

Für meine Frau sind zwei Töpfe viel besser - es gibt vier Krusten - jeder hat genug

Ja, es gibt feste Krusten

Ehrlich gesagt scheint mir, dass wenig vom Herd abhängt. Intervalle, Dosen und Temperaturen sind hier wichtiger. Und Sie können sich an jeden Ofen anpassen

Natürlich können Sie sich an den Ofen anpassen, aber passt sich der Ofen Ihren Vorlieben an?
Zum Beispiel, wenn Sie einen engen Teig oder ein Roggenherd brauchen, ist Brot gedacht ...
Nicht jeder Rührer zieht! Das heißt, nicht jeder Ofen.
Wahrscheinlich haben auch Sie nicht den ersten genommen, der Ihnen begegnet ist - Sie haben nach bestimmten Kriterien gewählt.
Immerhin hotzza, damit sie nicht nur backt, sondern auch gut knetet.
Deshalb stelle ich Fragen, um sie nicht zu verpassen.

Sie haben mir heute eine tschechische Sana gebracht
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Die 230-V-Inschrift war mir ein wenig peinlich, aber auf den ersten Blick ist es eine gute Sache

[mit solchen Möglichkeiten]

Kaufte Marke 3801.
Die Programmiermöglichkeiten sind die größten von allen, indem die Dauer einer Operation aus der ursprünglichen Liste festgelegt wird, wobei eine Dauer von 0 die Operation abbricht.
Sie können die Temperatur auch einstellen, wenn sich der Teig nähert und wenn Sie backen.
Der Ofen erinnert sich an das kompilierte Programm. Kann mich an 4 Copyright-Programme erinnern (16,17,18,19).

Nachteile: Form, Eimer, sehr dünn gestempelt. Es könnte gut gemacht und gegossen werden. Für einen Brotbackautomaten mit solchen Möglichkeiten Dies wäre gerechtfertigt, bei primitiveren Brotbackautomaten sind die Eimer besser.
Der Hauptnachteil sind jedoch die Probleme beim Backen. Es liegt hier an der Untergrenze der zulässigen Temperatur.
Es wird natürlich gebacken, aber die obere Kruste ist ziemlich leicht, wenn Standardprogramme verwendet werden.
Nicht optimale Wärmeverteilung in der Kammer während des Backens.

[PRESSE Hersteller]

Es gibt ein separates Lied auf Brand 3801. Ich habe es auch vor dem neuen Jahr genommen. Zu allen aufgeführten Nachteilen möchte ich sagen, dass sie BLIND ist und die Jalousie und das Display selbst - Sie müssen mit einer Taschenlampe und einer Blindwaage hervorheben - klein, unpraktisch und um zu sehen, in welchen Einheiten sie wiegen - Sie benötigen eine LOOP, unter anderem beträgt die Maßeinheit 1 Gramm und daher 1 Gramm. Gewürze können nicht gemessen werden. Ich schweige im Allgemeinen über das Messen von Löffeln und Tassen - Scheiße, es ist leichter für das Auge. Bis ich mich an den milchweißen Ofen gewöhnt habe. Die Kruste ist fein, da die dunkle Kruste ein reines Karzinogen ist. Ich gebe zwar halb so viel Zucker und Salz, aber ich füge Kardamom und Ingwer hinzu.
Ohne die Möglichkeit der individuellen Programmierung - ich würde diese Scheiße nie kaufen - PRESSE Hersteller! FÜR DIESE BABKAS WÄRE ES MÖGLICH, DAS DISPLAY-RÜCKLICHT ZU MACHEN, DAS DIGITAL FÜR GEWICHTE IST MIT GROSSEN IKONEN GRÖSSER, und die Maßeinheiten sollten auf mindestens 0,1 Gramm gebracht werden. Ja, und ein Becher mit einem Körper von 2-3 Zentimetern, und selbst wenn dieser Becher lang war, für eine genauere Messung von Masse und Flüssigkeit. Mit einem Wort alles AUF CHINESISCH, die Hauptsache ist, es zu vermasseln ...
Und Mixer würde nicht schaden, mit einem Wort Dieser Ofen ist SEMI-FINISHED

578822 Ich wollte Sie fragen, stellen Sie den Ansatz und die Backtemperatur in den Programmen des Autors ein? Und dann dachte ich, ich hätte etwas in der Anleitung nicht gelesen?

Anscheinend haben sie die Absätze 12, 13 und unten nicht zu Ende gelesen.
Ja, dies funktioniert nur beim Erstellen von Programmen, und die Standardprogramme werden überhaupt nicht geändert (aber ich habe gelesen, dass es Modelle gibt, in denen Sie Parameter in jedem eingebetteten Programm ändern können. Dies ist jedoch keine Marke.)

Mit der Kruste verbesserte sich die Situation, wenn wir die in 4 Schichten gefaltete Folie direkt über das Fenster legten ...

Tatsache ist, dass nur das Urheberrecht geregelt werden kann. Aber 4 Copyright ist völlig ausreichend. Wir sind in unseren Vorlieben im Allgemeinen sehr konservativ.
Über die Kruste - und Sie haben einfach nicht versucht, die Ladung auf den Deckel zu legen? Ich glaube nicht, dass hinter dem Fenster viel Wärme austritt, und ich mag keine zu gekochten Lebensmittel, das sind Karzinogene, es ist im Allgemeinen besser, die Kruste zu entfernen ...
Aber um ehrlich zu sein, bin ich noch nicht zu manuellen Programmen gekommen. Ich fing an, Milchweiß Samen hinzuzufügen, ich möchte Pflaumen probieren ... In einem Schinken mit Fleisch sind Pflaumen außer Konkurrenz, aber mit Knoblauch, Ingwer, Paprika und anderen Gewürzen ... mit einem Wort, ich kaufe überhaupt keine Würste, es ist teuer und nicht lecker

Guten Tag! Ich habe Delongy 125 vor langer Zeit gekauft, sobald es zum Verkauf erschien. Nach so vielen Betriebsjahren wurde es notwendig, eine neue Brotmaschine zu kaufen. Aber leider haben wir mit solchen Fähigkeiten wie ihren keine Analoga unter den Öfen. Ich habe über Sany Smart Bread gelesen. In der Beschreibung wird jedoch überall der Schwerpunkt auf das Backen von Sauerteig und Vollkornmehl gelegt. Kann einer unserer angesehenen Bäcker klären, ob es möglich ist, gewöhnliches Hefebrot aus Weizenmehl darin zu backen? Und welche 7 vorinstallierten Programme hat es? Und was sind die Eindrücke des Backens für diejenigen, die es bereits besitzen?

Uv. Benutzer von HP Sany Smart Bread schreiben bitte über Ihre persönlichen positiven oder negativen Erfahrungen und Ihre Meinung zu diesen Öfen. Jede Information ist sehr wichtig und interessant. Da diese HPs in dieser Modifikation kürzlich auf dem Markt waren, werden Ihnen sicher viele dankbar sein! )

[Brotbackautomat Philips HD9046]

Brotbackautomat Philips HD9046. HIER machte die erste Fotobewertung und den ersten Test des "manuellen" Modus ohne Last.
Einstellungstabelle für den manuellen Modus

1 kneten	0:08-0:16
Beweis 1 (Aufstieg 1)	0:20-1:00
2 kneten	0:10-0:25	(Piepton vor der zweiten Charge)
Aufstieg 2	0:05-2:00	(erhitzt, 1 Minute 5 Minuten vor dem Ende der Etappe aufwärmen)
Aufstieg 3	0:00-2:00	(erhitzt, keine Falten)
Backen (backen)	0:20-1:18
Warm halten	0:00-1:00

Grund für die Bearbeitung: Korrektur der Platte

Uv. Benutzer von HP Sany Smart Bread schreiben ...

Zwei Monate in Betrieb. Soweit ich weiß, handelt es sich um einen Gorenie BM1400-Klon mit einem vollständig geänderten Programmsatz. "Hardware" -Kompatibilität (Schaufeln, Rührer) - vollständig. Es gibt keine Standardprogramme als solche - es gibt nur sieben Vorlagen, leere Programme mit vordefinierten Stufen und undefinierten (nach Ermessen des Benutzers) Parametern dieser Stufen.
Kurz gesagt - dann vielleicht alles. Speziell für Sauerteigbrot gekauft - das ist völlig konsistent.
Bei Interesse gibt es eine Anleitung in englischer Sprache in elektronischer Form - ich kann senden

Wenn für den Anfang, dann sollte es lange Proofing-Modi geben, oder? Wie viele Stunden?
Das heißt, wenn diese Parameter unabhängig voneinander eingestellt werden können, wie lange können Sie dann maximal einstellen?
Und wie hoch ist das Gewicht der Rohstoffe / Fertigprodukte, für die es entwickelt wurde7
Kannst du einen dichten Teig kneten? Das heißt, wie hoch ist der maximale Feuchtigkeitsprozentsatz dafür?
Was hast du schon darin gebacken und was scheint dir am nachdenklichsten, erfolgreichsten und was ist nicht durchdacht?

Speziell für Sauerteigbrot gekauft - das ist völlig konsistent.

Bitte sagen Sie uns, wie gewöhnliches Hefebrot darin hergestellt wird. Ich backe nicht mit Sauerteig.

Wenn für den Anfang ...

Der gesamte Zyklus besteht aus:

Temperaturausgleich - 0-10 Stunden, 20-50 Grad
Erste Charge - 0-15 Minuten, drei Intensitätsmodi
Erstbesteigung - 0-5 Stunden, 20-50 Grad
Zweite Charge - 0-15 Minuten, drei Intensitätsmodi
Zweiter Aufstieg - 0-5 Stunden, 20-50 Grad
Backen - die erste Stufe - 0-2 Stunden, 50-230 Grad
Backen - zweite Stufe - 0-2 Stunden, 50-230 Grad
Backen - dritte Stufe - 0-2 Stunden, 50-230 Grad

Alle Parameter innerhalb der angegebenen Bereiche sind frei wählbar. Jeder der Schritte kann übersprungen werden.

Das Gewicht des Endprodukts beträgt 0,5-1,7 kg.

Dichter Teig / Feuchtigkeit - habe es nicht versucht / weiß es nicht. Er kommt mit dem Kneten von Sauerteig / Teig und dem eigentlichen Weizen / Roggen-Teig zum Brotbacken zurecht - der Rest interessiert mich ehrlich gesagt nicht. Obwohl, denke ich, die Antwort auf diese Frage im Thread über das von mir erwähnte Gorenje zu finden ist - sie sind in der Hardware identisch.

Er backte Brot, normalerweise Roggen, mit Sauerteig. Erfolgreich und nachdenklich - eine Vielzahl von Einstellungen, genau das fehlte mir bei Panasonic - ich musste im "manuellen" Modus damit arbeiten. Ich habe noch keine Nachteile gefunden, über die es sich zu sprechen lohnt.

Ich backe nicht mit Sauerteig

Und leider backe ich nicht mit Hefe.

Diese Brotbackmaschine wurde ursprünglich zum Backen von Sauerteigbrot entwickelt - die Hersteller sagen dies absolut eindeutig. Es macht keinen Sinn, für das Backen von Hefebrot zu viel zu bezahlen - zumindest in Russland kostet sein "Vorfahr" Gorenje mit einer Reihe von Hefebrotprogrammen viel weniger als Sana mich gekostet hat.

Temperaturausgleich - 0-10 Stunden, 20-50 Grad
Erste Charge - 0-15 Minuten, drei Intensitätsmodi
Erstbesteigung - 0-5 Stunden, 20-50 Grad
Zweite Charge - 0-15 Minuten, drei Intensitätsmodi
Zweiter Aufstieg - 0-5 Stunden, 20-50 Grad
Backen - die erste Stufe - 0-2 Stunden, 50-230 Grad
Backen - zweite Stufe - 0-2 Stunden, 50-230 Grad
Backen - dritte Stufe - 0-2 Stunden, 50-230 Grad

Ja, das ist ein wirklich gutes Modell für Sauerteigbrot.

[Mibal]

Mibal, Danke für die Klarstellung.
Wir warten jetzt auf bestimmte Rezepte mit bestimmten Programmen.
Und auf welchen Blättern hast du es schon benutzt?
Was sind übrigens seine Dimensionen? Ich suche schon einen Platz in der Küche.

Wir warten jetzt ...

Die Rezepte ... ich habe sie nicht ... na ja, in dem Sinne - damit Sie sie auf das nächste Gramm und die nächste Minute genau verwenden können. Die Hauptverhältnisse sind natürlich, dass ich mich morgen abmelden werde (ich verlasse mich nicht auf das Gedächtnis) - aber die ganze Zeit, die wir anpassen müssen, hauptsächlich abhängig vom Mehl - haben wir keine stabile Qualität. Wenn Sie schon einmal mit Sauerteig gebacken haben - Sie haben wahrscheinlich Ihre eigenen Erfahrungen, probieren Sie sie aus.

Ich benutze den Starter: 🔗, sie lebt seit vier oder fünf Jahren bei mir, ich überfüttere, wenn nötig, Roggen.

Abmessungen und andere Merkmale (entfernen Sie die drei Fragezeichen in der Mitte des Links - sonst funktioniert es nicht ...):
🔗

[Mibal]

Mibal, danke für die Antwort. Ich wäre Ihnen sehr dankbar, wenn Sie einen Zyklus für Hefebrot schreiben könnten, genau wie für Sauerteigbrot. Und irgendwie kann ich nirgendwo im Netzwerk etwas finden. Was sind die sieben vorinstallierten Programme in HP?
Gorenje schafft aufgrund der großen Anzahl negativer Bewertungen kein Vertrauen.

[Mibal]

Mibal, Vielen Dank.
Ich habe mir die Links angesehen - es gibt Fragen.

Von HP.
Gibt es 3 Modelle oder 3 verschiedene Konfigurationen desselben Modells?
Welches haben Sie und halten Sie es für optimal?

Mit dem Sauerteig.
Habe ich richtig verstanden, dass Ihr Sauerteig bereits 3-4 Jahre alt ist?
Ist sie wirklich so unprätentiös, robust und "arbeitend", wie sie in dieser Diskussion schreiben?
Auf was für Mehl treibst du sie? Das heißt, kann es auf einem konventionellen Militärposten wie Makfa oder Sokolnicheskaya durchgeführt werden?

Und was bedeutet es - nur Sauerteigbrot backen? Funktioniert es nicht mit Hefe?

Warum funktioniert das nicht? Natürlich wird es. Stellen Sie den Modus für Hefebrot und Fse ein

[mur_myau]

mur_myau, Etwas anders programmierbar.
Der Sauerteig enthält die gleiche Hefe + Milchsäurebakterien + eine Reihe unbekannter Dinge und Hefe ist eine reine, gewachsene Kultur, das ist alles

danke für die Antwort...

Dies ist also der gleiche Zyklus - sowohl für Sauerteigbrot als auch für Hefebrot, der Unterschied in den Parametern. Beispiel: Bei Sauerteigbrot ist die gesamte Fermentations- / Anstiegszeit erheblich länger als bei Sauerteigbrot. Plus zu dieser Industriehefe - sie arbeiten stabiler, vorhersehbarer. Wenn das Rezept besagt - ein Teelöffel Trockenhefe und 2 Stunden bis zum Aufgehen -, reicht in 99% der Fälle die angegebene Zeit aus. Und für Sauerteigbrot kann diese Zeit bis zu 16-18 Stunden dauern, es gibt Rezepte mit einer Gärzeit von 36 Stunden. Und der Sauerteig - es ist die ganze Zeit anders: Ich habe ihn gestern gefüttert - die Anstiegszeit ist kürzer, ich habe ihn vor drei Tagen gefüttert - die Zeit muss erhöht werden. Es gibt keine absolute Stabilität und Konstanz. Beim Backen in Sana stellt der Bäcker diesmal selbst ein - es gibt keine vorinstallierten Programme, es gibt nur ihre Leerzeichen, einen Algorithmus. Geben Sie die Adresse an - ich sende Ihnen Anweisungen, vielleicht wird es auf diese Weise klarer ...
Und doch - ich verstehe wahrscheinlich nichts über Ihre Motivationen ... Oder im Gegenteil, ich erkläre es schlecht ... Ich werde es noch einmal versuchen: Sana und Gorenje sind ein und dieselbe Brotbackmaschine, nur mit einem anderen Satz von Leerzeichen / Programmen. Nun, es gibt auch einen Unterschied in der Konfiguration ...
Das heißt, in Gorenje sind bereits vorgefertigte Programme für Hefebrot registriert, in Sana nur Rohlinge. Welche (Rohlinge) können sowohl zum Backen von Sauerteigbrot (aufgrund einer Vielzahl von Parametern - zum Beispiel der bereits erwähnten Anstiegszeit) als auch für Hefebrot verwendet werden. Gorenje ist auch programmierbar, zusammen mit den vorinstallierten Programmen hat es auch Leerzeichen - nur der Bereich der Parameter ist für Sauerteigbrot klein, aber für Hefebrot - genau richtig. Wenn Sie also nicht mit Sauerteig backen, macht es keinen Sinn, einen teuren Brotbackautomaten mit dem Sana-Label zu kaufen. Sie können genau das gleiche mit dem Gorenje-Label für weniger Geld kaufen. Und die schlechten Bewertungen über Gorenje (zumindest die mit technischen Merkmalen und Fehlfunktionen) sind für Sana meiner Meinung nach dieselben.

Ich habe mir die Links angesehen - es gibt Fragen ...

Dies sind drei verschiedene Konfigurationen. Als ich beim Verkäufer kaufte, war nur Standart verfügbar - und ich nahm es. Außerdem nahm ich einen Eimer mit Antihaftbeschichtung. Der grundlegende Unterschied zwischen Standart und Basic ist das Vorhandensein eines Edelstahleimers. Für Befürworter einer gesunden (in absoluten Zahlen) Ernährung ist dies ein Plus. Aber - nach dem Backen in einem solchen Eimer muss das Brot stehen bleiben und aufgrund der Verdunstung seiner eigenen Feuchtigkeit von den Wänden "einweichen" - sonst kann es nicht aus dem Edelstahl herausgezogen werden. Das heißt, aus einem solchen Eimer kann man kein Brot mit einer knusprigen Kruste bekommen. Ich habe den Antihaft-Eimer für die Knusprigkeit verwendet.
Ob es sich lohnt, das teuerste Exklusiv zu nehmen - ich weiß nicht, ich war nicht mit einer solchen Frage konfrontiert, und ich sehe keinen Grund, mich jetzt damit zu beschäftigen und noch mehr jemanden zu beraten.

Ja, mein Sauerteig ist mehr als 4 Jahre alt, er ist wirklich sehr unprätentiös, er überlebt bis zu 4 Wochen im Kühlschrank ohne Fütterung. Nach einer so langen Pause "bringe ich sie zur Besinnung": Drei- oder viermal hintereinander füttere ich sie jeden Tag im 50-50-50-Modus und werfe den Überschuss weg. Dann wechsle ich ein- oder zweimal pro Woche in den üblichen 100-100-100-Modus und verwende den Rest (200) zum Backen. Arbeiten - ja, hebt jeden Teig. Nachdem ich das Verfahren 3 Tage hintereinander zweimal täglich 50-50-50 durchgeführt hatte, schien die Stärke unglaublich - stärker als Hefe.

Ich kümmere mich nicht um Sauerteigmehl, das ich verwenden werde. MacFoo - sehr oft.

Nun, über die Rezepte, das heißt über die Hauptverhältnisse (ich habe es gestern versprochen) - ich habe mich selbst überprüft und es ist, was ich benutze
"... die Formel von Sauerteigbrot, die von einer Französin Flo Macanai erfunden wurde. Die Idee ist ganz einfach: Für ein Volumen Sauerteig, Feuchtigkeit 100%, muss man doppelt so viel (das Volumen des gesamten Sauerteigs) Flüssigkeit und dreimal so viel Mehl nehmen."
Das einfachste: 100-200-300. Nun, Salz, Zucker (Melasse), Malz, Zusatzstoffe sind unterschiedlich ... Nur, wie gesagt, Sie müssen mit der Mehlmenge vorsichtiger sein - plus / minus 10-15% sind in der Reihenfolge der Dinge, abhängig vom verwendeten Mehl.

Das Rezept für Sane verwendet übrigens die gleichen Proportionen:
600 g Roggenmehl
200 - 250 g Weizen- oder Roggensauerteig
400 g Wasser
5 - 8 g Meersalz
10 g Brotgewürze
Bis zu 20 g Olivenöl
Ca 100 g verschiedener Samen

Übrigens wurde der Nachteil erfunden ... Wenn Sie relativ kleine Mengen Roggenteig (weniger als 0,8-1 kg) kneten, müssen Sie mit einem Spatel helfen. Es sammelt sich nicht zu einem Brötchen und der Eimer ist groß genug - kleine Teigmengen werden in den Ecken verschmiert.

[Mibal]

Mibal in meinem Ofen

Temperaturausgleich - 0-99 Minuten
Rühren - 0-10 Minuten
Erste Charge - 0-30 Minuten
Erstbesteigung - 0-99 Minuten
Erstes Entbeinen - 0-30 Sekunden
Zweiter Aufstieg - 0-99 Minuten
Zweites Entbeinen - 0-30 Sekunden
Dritter Anstieg - 0-99 Minuten
Backen - 0-99 Minuten
Aufrechterhaltung der Temperatur - 0-99 Minuten
Sie können jederzeit anhalten und eingreifen: Verkürzen Sie die Zeit.

In dem von Ihnen angegebenen Zyklus habe ich das Stadium des dritten Aufgehens des Teigs, das zum Backen von Hefebrot erforderlich ist, nicht sofort gesehen. Daher wurde die folgende Frage gestellt: Was sind die vorinstallierten Programme (während Sie schreiben, Vorbereitungen) und der vollständige Zyklus für Hefebrot?

In Gorenje ist der Programmiermodus immer noch nicht so implementiert, wie ich es gewohnt bin. Sie wählen die Parameter aus, schreiben das Programm und können es nicht stören. Deshalb suche ich nach einem HP, der meinem ähnlich ist.
Äußerlich sind die Öfen natürlich ähnlich, aber strukturell unterscheidet sich Gorenje von Sana nur darin, dass der Temperaturbereich auf 230 g eingestellt werden kann. bei einer Temperatur wie bei Sana. Ich erinnere mich nicht an irgendwo auf tschechischen Websites. Ich habe gelesen, dass dieser Ofen von ihren Designern entwickelt wurde. Daher denke ich, dass es andere positive Unterschiede zu Gorenje gibt.

Ich sende Ihnen eine persönliche Adresse, ich werde für die Anweisungen dankbar sein.

Ja, verstanden ...

In dem von Ihnen angegebenen Zyklus habe ich das Stadium des dritten Aufstiegs des Teigs nicht gesehen ...

Er ist nicht da.

... und ein kompletter Zyklus für Hefebrot?

Der von mir angegebene Zyklus ist der einzige ohne Optionen. Drei Programme können auf ihrer Basis geschrieben, gespeichert und verwendet werden. Der Algorithmus ist jedoch für alle drei gleich.
Es gibt keinen anderen Zyklus zum Brotbacken.

Die sieben Programme, nach denen Sie zuvor gefragt haben, sind:
1-3 - was oben beschrieben wurde, d. H. Der vollständige Zyklus der Brotherstellung.
4 - nur backen (die letzten drei Stufen des vorherigen Zyklus mit den gleichen Parametern).
5 - Marmelade, Marmelade - drei aufeinanderfolgende Stufen, für die jeweils die Zeit (0-2 Stunden), die Temperatur (50-230) und die Rührintensität (3 Modi) eingestellt sind.
6-7 - Gärung. Kann für sehr lange Aufzucht oder Gärung von Teig, zur Zubereitung von Joghurt usw. verwendet werden. Drei aufeinanderfolgende Stufen, die jeweils bis zu 20 Stunden dauern. Für jede Stufe werden die Temperatur (20-50) und die Heizintensität (die Geschwindigkeit, mit der die eingestellte Temperatur erreicht wird) eingestellt.

Ich möchte noch einmal Ihre Aufmerksamkeit auf sich ziehen - dies sind keine Programme, dies sind nur Leerzeichen, sie sind leer, die Parameter sind nicht eingestellt. Die Anweisungen enthalten Beispiele für jeden Zyklus.

In Gorenje ... nehmen Sie ein Programm auf und können es nicht stören.

Genau genommen ist es hier dasselbe: "Stop - Change - Continue" ist unmöglich.
Sowohl hier als auch in Gorenje können Sie jedoch anhalten, die Parameter ändern, die bereits übergebenen und unnötigen Phasen "zurücksetzen" (überspringen) und von vorne beginnen, dh fortfahren. In Bezug auf die Funktionalität gibt es keinen Unterschied.
Und schließlich ... Warum? Schreiben Sie ein Programm und folgen Sie dann jedem Schritt, stören Sie den Implementierungsprozess und korrigieren Sie? Dies ist jedoch im Wesentlichen ein manueller Modus, wenn Sie dies die ganze Zeit tun - ein programmierbarer Brotbackautomat wird nicht wirklich benötigt. Wenn wir dies als einen möglichen Ausweg aus einem Notfall betrachten, lesen Sie den vorherigen Absatz. Jeder ist jedoch auf seine Weise glücklich ...

Äußerlich sind die Öfen natürlich ähnlich, aber strukturell unterscheidet sich Gorenje ... von Sana ... Ich habe irgendwo gelesen, dass dieser Ofen von ihren Designern entwickelt wurde, daher denke ich, dass es andere gibt, positive Unterschiede zu Gorenje.

Nun, wenn Sie wirklich daran glauben ...
Ich habe nicht die Absicht, Sie zu überzeugen - ich werde nur teilen ...
Ich habe bei Gorenje einen Doppeleimer für Sana bestellt. Vorher ging ich in den Laden, um mir Gorenje anzusehen und sicherzustellen, dass der Eimer passt - ich betrachtete Sana auch als ein einzigartiges tschechisches Design, ich dachte, es gäbe Unterschiede usw. Sie absolut sind identisch !!! Der einzige Unterschied besteht in der Tafel mit Inschriften. Die Versammlung von beiden ist China. Ich denke - im selben Werk unterschiedliche Bestellungen von verschiedenen Herstellern. Die Entwicklung der Tschechen ist nur eine Softwarekomponente.

... das Schauglas schmolz, bewegte den Deckel, überhitzte ...

Googelte ... Ich bemerkte, dass alle diese Bewertungen zwei oder drei Jahre alt sind, es gibt keine neuen. Gab es einen Herstellungsfehler, der jetzt behoben wurde? Ich möchte nicht, dass mein Glas schmilzt - ich habe keine Garantie.
Und bitte, verstehe nicht richtig - ich rate nicht von Sana ab und ich werbe nicht für Gorenje, alles oben Genannte ist rein IMHO, ausgedrückt in der Hoffnung, nützlich zu sein und bei der Auswahl zu helfen.

Ich habe die Anweisungen gesendet.

[Mibal]

Mibal, Nehmen Sie Ihre HP in einem separaten Thema heraus! Hier https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=505.0

[Mibal]

Mibal, danke für die detaillierten Informationen über Sana, schließlich habe ich herausgefunden, dass dies immer noch nicht die Option ist, die ich brauche, ich werde weiter suchen))

Und schließlich ... Warum? Schreiben Sie ein Programm und folgen Sie dann jedem Schritt, stören Sie den Implementierungsprozess und korrigieren Sie? Dies ist jedoch im Wesentlichen ein manueller Modus, wenn Sie dies die ganze Zeit tun - ein programmierbarer Brotbackautomat wird nicht wirklich benötigt. Wenn wir dies als einen möglichen Ausweg aus einem Notfall betrachten, lesen Sie den vorherigen Absatz. Jeder ist jedoch auf seine Weise glücklich ...

Glauben Sie mir, es ist sehr praktisch. Es gibt viele Situationen, in denen Sie die Zeit zum Prüfen, Backen oder Kneten verlängern oder verkürzen müssen. Außerdem backe ich nur im Sommer vollständig Brot darin, den Rest der Zeit verwende ich damit, um Teig zu machen, gefolgt von Backen im Ofen. Ich denke, nachdem viele diese Möglichkeit der Online-Zeitregulierung ausprobiert haben, würden viele nach einer solchen Option von HP suchen. Ich verstehe nicht, warum Hersteller nicht dem Weg von DeLonghi und seinem australischen Prototyp gefolgt sind und keine Modelle in diese Richtung entwickeln.

[Mibal]

Mibalund ich habe den Sauerteig auf dein Trinkgeld gemacht!
Sie riecht nach Stachelbeeren. Das ist richtig?
Ich habe es einfach in den Kühlschrank gestellt. Aber zu diesem Zeitpunkt ein Brötchen daraus zu machen, wie dort in der Beschreibung durch Ihren Link angegeben, hat nicht funktioniert - die Masse ist nicht dicht genug.
Was ist mit dir?
Wie setzen Sie es später als Starter oder als fertige Starterkultur ein?
Und ist es übrigens möglich, es in einer geringeren Menge zu fahren - wenn Sie es als Starter verwenden?

Ich möchte dieser Liste ein weiteres Modell hinzufügen.
Andrew James Premium Brotbackmaschine + Automatischer Nuss- und Rosinenspender
fand es auf Englisch Ibei, senden Sie es in alle Länder ohne Probleme
Ich habe meinen Eimer gewechselt, Probleme fangen wieder an. Auf der Suche nach einem Ersatz für sie im Falle einer plötzlichen Überraschung.

Hallo, alle miteinander!
Verzeihen Sie die Langeweile, aber das Thema heißt "Liste der programmierbaren Brotbackmaschinen, Vergleich und Diskussion", aber ich habe die Liste nicht gesehen ... Wo finde ich sie? Vielen Dank.

[Dame]

DameWenn Sie das Thema gelesen haben, finden Sie hier eine Liste

))) 10 Seiten zu lesen ist interessant und informativ, aber ich möchte zuerst eine Liste.

[Dame]

DameAus dem aktuellen Bork X800 und der Marke 3801