Ketchup "Einfacher als je zuvor"

Ketchup "Einfacher als je zuvor"

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Reife Tomaten	3 kg
Äpfel	0,5 kg
Zwiebel	0,25 kg
Salz	1,5 EL. l.
Zucker	1 und 1/4 Art.
Apfelessig oder normale 9%	50 g

Kochmethode

• Die kleinen Tomaten in 2 Teile schneiden, die großen in 4 Stücke. Die Zwiebel fein hacken. Entfernen Sie den Kern von den Äpfeln und schneiden Sie ihn in große Würfel. Jetzt nehmen wir einen Topf mit dickem Boden, werfen Äpfel, Tomaten, Zwiebeln hinein und kochen, bis die Zwiebeln weich werden. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen. Alles mit einem Mixer glatt mahlen. Jetzt können Sie alles durch ein Sieb mahlen oder so lassen, aber dann werden Sie auf Samen und Schalen von der Tomate stoßen. Zucker, Salz hinzufügen und erneut in Brand setzen. Bis zur gewünschten Dicke kochen. In 10 Minuten. Fügen Sie bis zum Ende des Garvorgangs Essig und Gewürze hinzu. Ich fügte fertige Gewürze für Kebabs hinzu, es stellte sich heraus, dass es sich um im Laden gekauften Ketchup für Kebabs handelte. Sie können schwarzen und roten gemahlenen Pfeffer hinzufügen, hier ist es schon eine Frage des Geschmacks und der Fantasie, fügen Sie jedem hinzu, was Sie mögen. In Gläser füllen und aufrollen.

Das Gericht ist für

2,5 l

Zeit für die Vorbereitung:

3 Stunden

Hinweis

Glas 250 g.

Ähnliche Rezepte

Smaragdketchup aus grünen Tomaten (Steolin)

Aprikosen-Apfel-Ketchup (Elenka)

Ketchup mit Sellerie und Apfel (Natamylove)

Was für eine Schönheit und vor allem, wie pünktlich Äpfel aus der Datscha gebracht wurden, warteten bereits Tomaten auf diese Stunde, und mein Sohn bittet an diesem Tag um Ketchup!

Guten Tag! Lassen Sie mich meine eigenen 5 Kopeken hinzufügen)))) ... dieses Jahr stellte sich wie nie zuvor heraus, dass die Tomatenernte). Ich habe beschlossen - ich werde es tun !! Meine Familie liebt aus Leidenschaft Ketchup (ich mag die im Laden überhaupt nicht). Also habe ich alles einfacher gemacht: Ich habe die Tomaten gewaschen (sie sind für mich nicht sehr groß, ich musste sie nicht schneiden), die Zwiebeln geschält, in Viertel geschnitten, die Äpfel in Viertel, den Kern herausgeschnitten. Sie warf alles in ein großes Glas eines Mixers, hackte es, goss es in einen Topf und über das Feuer. Als alles noch einmal mit einem Stabmixer im "Staub" gekocht wurde, fügte ich Salz, Zucker, Äpfel hinzu. Essig und aufgerollt. Einfach und leicht! Länger als das Waschen von Dosen))))

Dies sind die ersten beiden Parteien, die erste war eine halbe Portion, um zu versuchen - ob es Ihnen gefällt oder nicht))) .... und dann fing es an))))

[Musya-Marusya]

Musya-Marusyabenötigen Sie ein separates Rezept

...... "Und dann litt Ostap" ....... weiter mit Knoblauch, etwas Svan Salz, Paprika. Wenn die Äpfel süß sind, wird ein milder Geschmack erhalten, und wenn mit sauer, dann fast Heinz)))) .... Mädchen versuchen! Sie werden es nicht bereuen! Vielen Dank für das Rezept)))

[Musya-Marusya]

Musya-Marusyawow, wie viele lecker, ich habe bescheidenere Vorräte

[Tanyshka]

Tanyshka, danke für ein wirklich einfaches Rezept, ich habe es gemacht, ich habe nur keine Zwiebeln hinzugefügt, alles ist köstlich: Sieg: Es stellte sich heraus, dass ich sogar einen Löffel geleckt habe, ich habe beschlossen, es mit verschiedenen Variationen zu machen.

Meine Damen, ich werde das Rezept erhöhen.
Hier ist die Frage: Warum Äpfel zum Ketchup hinzufügen?
Ich habe Tomaten, Paprika und Zwiebeln zu den Augäpfeln. Wenn nur für die Lautstärke, dann gibt es keinen Platz mehr. Was ist, wenn sie wichtig sind? Und ich habe nicht hinzugefügt ...

Warum Äpfel zum Ketchup hinzufügen?

Das Wichtigste ist, dass Äpfel Dicke und Glanz verleihen, besonders nicht ganz reif, sie haben viel Pektin.
Äpfel geben eine angenehm milde Säure und Süße, wenn ich Äpfel hinzufüge, gebe ich sehr wenig Zucker nach Geschmack.