Ein Gerät zur Messung der Temperatur von Backwaren

Ich habe ein solches Gerät zur Temperaturmessung, das eine lange Schnur mit einer gebogenen Nadel am Ende hat.



Sie können am Gerät eine Temperatur einstellen, z. B. 70 ° C zum Braten von Fleisch. Diese wird vom Gerät überwacht und signalisiert lautstark "Hauptverkehrszeit", wenn diese Temperatur nach Erreichen des Fleischs erreicht wird.
Also habe ich die Temperatur auf 70 * C eingestellt und das Gerät hat bereits 63 * C gewählt - ich warte auf das Signal.



Ich kochte gebackenes Puffbruststück im Airfryer. Ich steckte die Nadel in die Mitte des Fleisches, schloss den Deckel des Airfryers - und das Gerät zeigt die tatsächliche Temperatur im Fleisch an.

So wird das Fleisch niemals austrocknen und wird nicht feucht - wenn die eingestellte Temperatur erreicht ist, schalte ich den Airfryer aus und nehme das Fleisch heraus.



Das Ergebnis ist so ein schönes und saftiges Bruststück!

Admin, schließt der Deckel des Airfryers fest? Was ich meine ist, dass die Schnur nicht zusammengedrückt wird? Kann ich es im Ofen verwenden?

Es gibt eine kleine Lücke im AG-Deckel, aber die Hitze kommt nicht aus der Pfanne, ich lege meine Hand. Wie Sie sehen können, ist das Fleisch gut gebacken, die Garzeit ist gleich, die Temperatur beträgt 180 ° C, wenn es 60 ° C erreicht, wird es auf 150 ° C reduziert.

Es ist zweckmäßig, eine solche Nadel zu verwenden, um die Temperatur von Fleisch zu messen, das in einer Pfanne oder einem Topf gebacken wird.

Sie können es im Ofen verwenden, aber mein Deckel ist sehr fest gedrückt, so dass ich befürchte, dass ich die Schnur passieren werde.
Im Ofen benutze ich nur einen Temperaturfühler.

Admin oder der vollständige Name dieses Geräts und, wenn möglich, was es Sie gekostet hat.

[Gallka]

GallkaJa, diese Geräte werden anders genannt, zum Beispiel ein paar Links zu ihnen
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Ich habe auch über das Internet gekauft, wo - jetzt erinnere ich mich nicht mehr
Meins hat mich ungefähr 600 Rubel gekostet.

Das Ding ist sehr praktisch, es hilft beim Backen

Ich werde ein Thermoelement und ein chinesisches Multimeter verwenden! Dies sind zwei dünne Drähte mit einer kleinen Lötkugel an einem Ende. Ein Ende des Drahtes (die Verbindungsstelle) sollte erwärmt werden und das andere sollte Raumtemperatur haben. Ein großes Plus bei der Messgeschwindigkeit - in Sekundenschnelle können Sie die Temperatur der Schnitzel messen und den Deckel wieder schließen.
Einmal las ich im Internet: "... Ich bin ein Ingenieur mit N Jahren Erfahrung, ich wurde kürzlich geschieden, jetzt muss ich selbst kochen. Jetzt muss ich herausfinden, wie lange es dauert, Hühnchen im Ofen zu kochen. Ich nahm ein digitales Multimeter und schloss ein Thermoelement daran an. und das andere Ende steckte es in den Hühnerkadaver. Dank der dünnen Drähte schloss sich die Ofentür fest und drückte sie mit einer Gummidichtung. Sobald die Temperatur im Inneren des Huhns 100 ° C erreichte, wartete ich 10 Minuten und schaltete es aus ... "
Ich habe ein spezielles Thermoelement in einem Stahlgeflecht gelesen und bestellt, das bis zu 400 ° C messen kann. Es bleibt noch ein Ofen zu kaufen und zu überprüfen. In KhP habe ich nur die Temperatur des Teigs gemessen: 33 ° C an der Oberfläche und 34 ° C im Inneren während des Aufstiegs. Ich habe es beim Backen nicht ausprobiert - der Deckel schließt nicht fest und das andere (dünne) Thermoelement ist sehr kurz und nur bis zu 100 ° C ...