Einen eingebauten Ofen wählen

Elektroofen ist viel besser als Gasofen. Wenn Sie die Möglichkeit hatten, E-Mail zu verwenden. Ofen, vergleichen Sie, Sie würden es nie gegen Gas tauschen., trotz der Rechnungen.

Die beste Option für mich sind 2 Nebengebäude, sowohl Gas als auch Strom, 2 Teile. Als ich die Küche bestellte, sah mich der Möbelhersteller etwas seltsam an
Und was tun, wenn die Spannung so abfällt ... dass ein komplettes Out. Abends, vor Weihnachten -127 !!! 1 Und an Neujahr und Ostern ... Ich habe also eine Gassicherheitsoption (Ariston) und backe ständig zwei Kameras per E-Mail an Samsung BTS14D4T. Zufrieden !!!!

Die beste Option für mich sind 2 Nebengebäude, sowohl Gas als auch Strom, 2 Teile. Als ich die Küche bestellte, sah mich der Möbelhersteller etwas seltsam an

Oh, nicht nur ein Namensvetter, sondern auch ein verwandter Geist.
Nur hatte ich keine zwei Öfen, sondern Kochfelder - die Spannung war auch lahm.

Hallo Namensvetter!
Ich habe auch über das Kochen nachgedacht ... aber es gibt einen Cartoon Cuckoo 54 ... Und die Frage ist verschwunden, nur 55 will ich
Im Allgemeinen auf Gas. Öfen - sehr gute Bewertungen für Ardo-Öfen in klassischem Design, aber ich habe sie nicht nur genommen, weil zusätzlich eine Isolierung erforderlich war, da Italiener die Öfen gerne separat aufstellen ... Das Interessanteste war, als der Direktor des Geschäfts, in dem ich mich vom Kauf abbringen wollte Nimm den Herd - sie hat sofort geklärt, was isoliert werden muss. Und ich war zu 99% darauf eingestellt, ARDO PL 998 XS zu kaufen. Es gibt bereits Modelle

Und was tun, wenn die Spannung so abfällt ... dass ein komplettes Out. Am Abend vor Weihnachten -127 !!

Elena und wer und wie hat die Spannung gemessen. Ohne einen speziellen Schalter kann es nicht so klein sein. Ja, und Geräte mit Ausnahme von Heizelementen würden ausgeschaltet ... Vielleicht 227?

Vielen Dank für Ihre Antworten))) Die Entscheidung wurde getroffen, ein elektrisches zu nehmen) Mein Mann hat eine Lösung gefunden, wie man ein neues Kabel wirft, weil es genügend Geräte gibt (Waschmaschine, Kühlschrank, Wasserkocher, Boiler, Geschirrspüler und Wasserkocher). Nun die zweite Frage: Geben Sie an, welche Funktionen beim Kauf eines Elektroofens zu beachten sind und ob jemand Ratschläge zum Gasherd hat (ich bin Ihnen sehr dankbar).

Elena und wer und wie hat die Spannung gemessen. Ohne einen speziellen Schalter kann es nicht so klein sein. Ja, und Geräte mit Ausnahme von Heizelementen würden ausgeschaltet ... Vielleicht 227?

Oh ... auf unserer schwachen Linie (im Dorf) passiert es manchmal ... Wir haben einen Skandal mit den Elektrikern, aber bisher gibt es nur wenige Ergebnisse. Und so kauften sie alle Arten von Stabilisatoren für alle anständigen Geräte, aber sie sind auch abgeschnitten, wenn sie weniger als 140 sind. Und wir messen - es gibt ein spezielles Werkzeug - die Barriere heißt.
Und mein Mann kaufte auch einen leistungsstarken Benzingenerator (der Ofen zieht), aber normalerweise ist er in solchen Fällen nicht zu Hause, und ich selbst habe Angst, das Monster einzuschalten.

Pyrolysereinigung

Jetzt habe ich herausgefunden, was es ist:

Pyrolyse

Wenn wir das Wort "Pyrolyse" selbst analysieren, erhalten wir: Pyr - Feuer, Hitze; Lyse - Zersetzung, Zerfall, Transformation. Das Wesentliche der Methode ist äußerst einfach: Der Ofen heizt auf eine Temperatur von mehr als 480 ° C auf, Fett und Schmutz werden ausgebrannt und in Asche umgewandelt, die dann einfach entfernt werden muss. Einfach und sauber, aber ... sehr teuer, da nicht alle Öfen und Öfen einer wiederholten Erwärmung auf so hohe Temperaturen standhalten. Nicht umsonst nennen Experten Öfen und Öfen mit Pyrolyse "Mercedes" unter den Öfen - alle Systeme und Geräte selbst bestehen aus den besten Materialien unter Verwendung der besten Technologien.Darüber hinaus sind eine Reihe zusätzlicher Maßnahmen erforderlich, um die Sicherheit des gesamten Instruments während dieser Funktion zu maximieren.
Ofen "Mercedes"

Das Material selbst (Stahl), aus dem der Körper des Ofens oder Ofens besteht, wird nur von höchster Qualität verwendet, da sich der Ofen sonst nach einer solchen Belastung früher oder später einfach verzieht. Es wird eine sehr gute Wärmeisolierung verwendet, damit sich die Außenseite des Geräts nicht auf kritische Temperaturen erwärmt. Zusätzlich ist ein zusätzliches Kühlsystem für die Außenfläche installiert, da sonst die Gefahr besteht, dass nicht nur der Ofen oder der Ofen selbst, sondern auch die in der Nähe stehenden Gegenstände erhitzt werden.

Die Gläser in der Tür von Pyrolyseöfen sind dick, temperiert und halten hohen Temperaturabfällen stand. Normalerweise gibt es drei oder sogar vier. Trotzdem kann das äußere Glas der Tür während der Pyrolyse sehr heiß werden, viel mehr als beim Kochen, so dass die Gefahr eines Brandes besteht.

Stellen Sie sicher, dass sich Kinder während des Selbstreinigungsvorgangs nicht dem Gerät nähern, und seien Sie selbst vorsichtiger. Während der Pyrolysereinigung können sich die Griffe des Ofens auch auf 80 ° C erwärmen. Zusätzlich sind Systeme installiert, die die Entzündung von Fett im Ofen verhindern. Da bei der Verbrennung von Saucenrückständen giftige Gase entstehen können, filtern spezielle Systeme den Rauch und stellen sicher, dass diese Gase das Gerät nicht verlassen. Der Zahnschmelz, der die Innenwände des Ofens bedeckt, wird als "pyrolytisch" bezeichnet. Dies bedeutet, dass es für hohe Temperaturen ausgelegt ist, seine Farbe nicht ändert und seine Eigenschaften nicht verliert.
Es gibt keinen Rauch ohne Feuer

Während der pyrolytischen Reinigung raucht der Ofen viel. Um die Luft in der Küche sauber zu halten, ist es ratsam, einen speziellen Rauchabzug direkt in das Lüftungssystem vorzusehen. Zu diesem Zweck ist an der Rückwand der Geräte ein separater Auslass vorgesehen, durch den Sie ein Rohr führen können, durch das der Rauch abgeführt wird, ohne in der Küche in die Luft zu gelangen.

Eine herkömmliche Haube, auch wenn sie sehr leistungsstark ist, reicht möglicherweise nicht aus. Um den Rauch zu reduzieren, installieren einige Hersteller spezielle Katalysatoren (für Miele ist beispielsweise Platin der aktive Katalysatorsubstanz) und Fettfilter, die bei Installation in der Nähe des Konvektors auch die Schaufeln vor Fettverschmutzung schützen.

Der Reinigungsvorgang selbst erfolgt, wenn die Ofentür automatisch verriegelt wird. Die Blockierung wird ausgeschaltet, wenn die Innentemperatur (Mitte) unter 3500 ° C fällt. Dementsprechend ist der Verriegelungsmechanismus selbst sehr zuverlässig installiert, der unter solchen Belastungen nicht bricht. Sie können das Gerät nach der Reinigung nur manuell einschalten, der Programmierer funktioniert nicht.

In Bezug auf die Zeit dauert ein vollständiger pyrolytischer Reinigungszyklus 90 bis 150 Minuten. In diesem Fall wird die meiste Zeit für das Heizen und Kühlen des Ofens aufgewendet. Bei einigen Instrumenten erfasst ein spezieller Katalysator den Verschmutzungsgrad und steuert die Dauer des Prozesses (Miele). Bei anderen Modellen können Sie den vollständigen oder wirtschaftlichen Reinigungszyklus des Ofens selbst auswählen (einige AEG-Modelle).
Denken Sie daran, das Geschirr herauszunehmen

Während des Betriebs des Selbstreinigungsmodus wird natürlich eine große Menge Strom verschwendet. Mit der russischen Billigkeit sind diese Kosten jedoch recht gering, da Geräte mit pyrolytischer Selbstreinigung nur von sehr wohlhabenden Menschen angeboten werden können, für die zusätzlich 15 bis 20 Rubel anfallen. denn Strom ist kein unerträglicher Aufwand. Trotzdem ist der Pyrolysemodus eine große Belastung für das Gerät. Daher ist es ratsam, es nur zu verwenden, wenn die Innenfläche der Öfen stark verschmutzt ist.

Hersteller warnen in der Regel in der Anleitung, dass Backbleche, Teleskopführungen und Tabletthalter vor der Pyrolyse-Reinigung aus dem Ofen genommen werden müssen, damit sie sich nicht verschlechtern. Aber deshalb sind sie Regeln, so dass es Ausnahmen gibt.Die Ingenieure von Siemens stellten die Frage: Wenn der Ofen mit Pyrolyse gereinigt werden kann, warum dann nicht auch die Backbleche und Grillbleche reinigen? Daher müssen die mit hitzebeständigem Email bei einigen Modellen von Siemens bedeckten Backbleche bei der Pyrolyse nicht aus dem Ofen genommen werden, sondern dort belassen werden, da sie auch sauber werden. Aber beeilen Sie sich nicht, einen gewöhnlichen Emaille-Topf zum Reinigen zu stellen, es wird nichts Gutes daraus.
Wo soll man suchen?

Pyrolytische Reinigung ist in Einbauöfen häufiger als in freistehenden Öfen. Dies liegt an der Tatsache, dass das Gebäude eher für wohlhabende Menschen als für "Solo" -Platten gedacht ist - daher werden in diesem Bereich alle fortschrittlichen Technologien aktiv eingesetzt. Auf dem russischen Markt werden Pyrolyseofenmodelle von vielen Unternehmen angeboten: AEG, Ariston, Brandt, Electrolux, Miele, Smeg, Siemens usw.

Die Preise für pyrolytische Reinigungsöfen liegen je nach Rest der Funktionen zwischen 650 und 4.000 US-Dollar. Die Preise für freistehende Herde mit pyrolytischer Reinigung liegen bei 700 US-Dollar, aber die Auswahl an Modellen ist sehr gering (Siemens HL 56024).
Katalytische Reinigung

Dieses Verfahren erfordert keine ernsthaften Komplikationen bei der Konstruktion der Geräte, daher wird es viel häufiger verwendet, sowohl für freistehende Öfen als auch für Einbauöfen verschiedener Hersteller.

Das Wesentliche der Methode ist wie folgt: Die Wände des Ofens sind mit speziellem Email bedeckt, einem dunklen, feinporigen, rauen Material, in dessen Poren sich die maximale Fettmenge absetzt. Die katalytischen Eigenschaften der Platten ermöglichen es, die Prozesse der Fettoxidation mit Luftsauerstoff zu beschleunigen, und bei hohen Temperaturen (2000 ° C und mehr) wird das Fett in Kohlenstoff (Ruß) und Wasser zersetzt. Der Selbstreinigungsprozess findet direkt während der Zubereitung eines Gerichts statt. Der Reinigungsgrad ist nicht so hoch wie bei der Pyrolyse, und große Fettflecken können erst nach wiederholtem Gebrauch des Ofens verschwinden.

Normalerweise sind die Rück- und Seitenwände des Ofens mit katalytischem Email beschichtet, manchmal mit den Lüfterflügeln. Es wird normalerweise nicht für den unteren Teil verwendet. Dies liegt an der Tatsache, dass katalytischer Zahnschmelz Zucker und Milch nicht mag. Und wenn Kuchen mit Kochen gebacken werden, ist es sehr wahrscheinlich, dass die Füllung auf das untere Backblech fließt. Der "Boden" des Ofens muss auf die altmodische Weise gewaschen werden. Und doch ist das Leben der Hausfrauen viel einfacher, weil Sie nicht mit einem Lappen an die schwer zugängliche Rückwand gelangen und die Seitenwände "schrubben" müssen. Übrigens, wenn Sie den Ofen auf herkömmliche Weise mit katalytischem Email waschen möchten, verwenden Sie hierfür keine Schleifpulver und groben Lappen.
Nur für fünf Jahre

Ein weiteres Merkmal der katalytischen Beschichtung ist, dass sie mit der Zeit ihre hervorragenden Eigenschaften verliert und ersetzt werden muss. Dies geschieht normalerweise nach 4-5 Jahren aktiven Betriebs. Wenn Sie dreimal am Tag Fleisch im Ofen braten, geschieht dies natürlich schneller. Glücklicherweise verwenden mittlerweile fast alle Hersteller abnehmbare Paneele. Wenn Sie das Gefühl haben, dass der Ofen bereits schmutzig wird, ersetzen Sie einfach die alten Paneele durch neue. Sehr oft können Sie diese Aufgabe selbst erledigen, indem Sie einfach die Befestigungselemente lösen oder die Schrauben lösen, und die Paneele können leicht entfernt werden (die Anweisungen geben an, wie dies zu tun ist). Wenn Sie nicht sicher sind, ob Sie alles richtig machen können, wenden Sie sich besser an den Service.

Einige Hersteller verwenden doppelseitige Beschichtungen. In diesem Fall müssen Sie nach dem Abnutzen der Emaille auf einer Seite nur die Paneele auf der anderen Seite neu anordnen. Die katalytische Beschichtung in Öfen verschiedener Hersteller hat die gleichen Eigenschaften, da sie von den Ofenherstellern der Hersteller in fertiger Form gekauft und dann auf die Ofenwände aufgebracht wird. Und die Anzahl der Hersteller von katalytischem Email ist begrenzt.

Öfen und freistehende Herde mit katalytischer Reinigung sind auf dem Markt relativ leicht zu finden. Fast jeder Hersteller hat ein Modell mit dieser Funktion.Natürlich werden katalytische Paneele häufiger in Elektroherden installiert, aber Sie können auch Gasöfen finden, die mit dieser Funktion ausgestattet sind (zum Beispiel den freistehenden Bosch HSF 142 C RF-Ofen). Der Preis für Öfen und Öfen mit katalytischer Beschichtung ist erheblich niedriger als der für Geräte mit Pyrolyse und beträgt durchschnittlich 500 bis 600 US-Dollar. Übrigens, in Geschäften installieren Verkäufer manchmal aus irgendeinem Grund keine Paneele an den Wänden des Ofens, sie können einfach in verpackter Form auf Backblechen liegen. Fragen Sie daher den Verkäufer nach der Selbstreinigungsfunktion und prüfen Sie alles im Ofen sorgfältig.
Ecoclean-Funktion

Anfang 2004 wurden den Bosch-Öfen neue austauschbare Platten vorgestellt, die mithilfe der Nanotechnologie entwickelt wurden. Die Keramikbeschichtung zur Selbstreinigung der Ofenwände heißt EcoClean.

Während des Kochens dringen fetthaltige Verunreinigungen wie ein Schwamm in die Zelle ein und spalten sich bei einer Temperatur von 2700 ° C in Kohlendioxid und Wasser auf. Wenn die Reinigung nicht direkt während des Garvorgangs erfolgte, wird empfohlen, den Backofen 45-50 Minuten lang einzuschalten. Während dieser Zeit wird der Zahnschmelz gereinigt und stellt seine Eigenschaften vollständig wieder her.

Der Hauptunterschied zwischen der neuen Ecoclean-Beschichtung und den katalytischen Platten besteht in der Haltbarkeit. Der Zahnschmelz behält seine Eigenschaften während der gesamten Lebensdauer des Ofens (10 Jahre). Darüber hinaus unterscheiden sich die neuen Paneele im Aussehen - sie sind dünn und grau. Laut Hersteller wird das Fett in ihnen schneller abgebaut, da es vom Zahnschmelz "absorbiert" wird und sich nicht über die Oberfläche verteilt.

Wie aus dem Obigen hervorgeht, ist die Auswahl an Methoden für selbstreinigende Öfen heute nicht groß, aber es ist bereits eine würdige Alternative zu einem Lappen mit Pulver erschienen. Es ist auch wichtig, dass sich Besitzer von Elektro- und Gasöfen mit unterschiedlichem Materialreichtum den Kauf von Öfen mit Selbstreinigungsfunktion leisten können.
Reinigungssystem "Aqua Clean"

Die Gorenje-Experten gingen ihren eigenen Weg und schlugen das automatische Verschmutzungskontrollsystem Aqua Clean vor. In diesem Fall werden die Öfen mit Wasser gereinigt. Müssen Sie in ein tiefes Backblech gießen? Liter normales Wasser, schalten Sie den Modus "Heizung von unten" ein, stellen Sie den Thermostat auf 500 ° C ein und lassen Sie ihn dort eine halbe Stunde lang. Das Wasser verdunstet langsam, um den Schmutz zu erweichen. Dann reicht es aus, die Innenfläche einfach mit einem weichen Tuch abzuwischen. Natürlich ist der Zahnschmelz in solchen Modellen von hoher Qualität, säurebeständig, gleichmäßig und glatt. Es trägt den Markennamen Ecoclean und gehört zur Gruppe der Emails mit dem Säuregehalt "AAA". Seine molekulare Struktur verhindert das Eindringen von Fett in das Innere. Ardo-Experten empfehlen außerdem die Reinigung von Öfen mit starker Verschmutzung. Sie heben dies zwar nicht als separate Funktion hervor, sondern schlagen einfach vor, diese Methode zu verwenden, um das Abreiben von Fett zu erleichtern. Die Vorteile dieser Reinigungsmethode liegen auf der Hand - einfach, kostengünstig und ohne den Einsatz aggressiver Chemikalien. Die Funktion „Aqua Clean“ kann jedoch nur teilweise als „Selbstreinigung“ bezeichnet werden, da starke Fettverunreinigungen nicht entfernt werden können. Außerdem müssen Hausfrauen die gesamte Innenfläche des Ofens mit einem Lappen abwischen, dh waschen, und dies ist unter dem Grill nicht so einfach ... Einige Experten glauben, dass dies nur eine Möglichkeit ist, die Wartung zu vereinfachen, die von allen Besitzern von Öfen verwendet werden kann, die mit hochwertigem Email bedeckt sind.

Wie aus dem Obigen hervorgeht, ist die Auswahl an Methoden für selbstreinigende Öfen heute nicht groß, aber es ist bereits eine würdige Alternative zu einem Lappen mit Pulver erschienen. Es ist auch wichtig, dass sich Besitzer von Elektro- und Gasöfen mit unterschiedlichem Materialreichtum den Kauf von Öfen mit Selbstreinigungsfunktion leisten können.

Quelle: Zeitschrift "Purchase" / April-Mai 2004 /

Tatsache ist, dass wir auch zu dem Schluss gekommen sind, dass wir den Gasofen noch gegen einen elektrischen austauschen müssen. Natürlich werden wir die Pyrolyse nicht berücksichtigen. Aber ich hätte gerne Konvektion und andere nützliche Optionen zum Kochen.

Ich kam zu dem Schluss, dass nicht besonders notwendige Dinge den Preis für Öfen erhöhen - Teleskopführungen, Schutz vor Kindern usw.
Hat jemand kürzlich einen elektrischen Ofen gekauft? Welche nützlichen neuen Schnickschnack sind aufgetaucht und wie haben sie sich bewährt? Was muss bei der Auswahl eines Ofens zum Kauf in den erforderlichen Optionen enthalten sein?

Und ich mag die Teleskopführungen, es ist praktisch.

Und als ich sie kaufte, dachte ich nicht an sie, ich wollte mit drei Gläsern, diese waren nur mit Teleskopführungen, aber jetzt bin ich daran gewöhnt - es ist sehr praktisch.

Ich mag die Teleskopführungen sehr. Ich mag auch 2 Timer, ein- und ausschalten. Die einzige Unannehmlichkeit, die ich beim Kauf nicht berücksichtigt habe, aber jetzt bereue ich es: Die Modi sind mit Symbolen am Griff selbst markiert und werden auf der Anzeigetafel nicht dupliziert. Es stellt sich heraus, dass kleine Symbole in einer Ebene gezeichnet werden, die schwer zu erkennen ist. Manchmal muss man sogar eine Taschenlampe benutzen

Meine 5 Kopeken.
Ich bin definitiv für Pyrolyse. In meiner Wohnung arbeitet seit 1996 ein eingebauter Pyrolyseofen, d.h. 18 Jahre, nie gewaschen, der Ofen ist wie neu, obwohl er damals (in Millionen mehr) gut kostete, sehr teuer, war es einfach, einen neuen Zhiguli zu kaufen. Und ihre Tür gleitet zusammen mit Paletten, es ist sehr praktisch. Die Türen sind bei 300 Grad verriegelt, die Oberfläche erwärmt sich praktisch nicht, es ist kein Schutz vor Kindern mehr erforderlich. Die Schalen werden auch im Pyrolysemodus gebraten und sind bis jetzt ebenfalls wie neu. obwohl ich sie natürlich in der spülmaschine gewaschen habe. Aber manchmal schon. Ja, speziell zu Beginn des Brandes gibt es Rauch, aber nicht lange und die Motorhaube kommt zurecht.
Und jetzt leben wir ständig auf dem Land (schon seit 3 ​​Jahren). Ich träume von einer neuen Küche und die Frage nach der Wahl eines Ofens stellt sich. Strom wir haben Luft, es gibt große Tropfen, ich verstehe mit meinem Verstand, dass ein elektrischer Ofen benötigt wird, aber meine Verkabelung wird wirklich keine Pyrolyse und andere Schnickschnack ziehen. Und ich möchte auch einen komplett kompakten Ofen, ich kann überhaupt nicht finden, was ich will, und noch mehr, es gibt praktisch überhaupt keinen Gasofen. Vielleicht findet jemand versehentlich etwas Anständiges, bitte teilen Sie eine Referenz.

Die einzige Unannehmlichkeit, die ich beim Kauf nicht berücksichtigt habe, aber jetzt bereue ich es: Die Modi sind mit Symbolen am Griff selbst markiert und werden auf der Anzeigetafel nicht dupliziert. Es stellt sich heraus, dass kleine Symbole in einer schwer sichtbaren Ebene gezeichnet werden. Manchmal muss man sogar eine Taschenlampe benutzen. Mehr: https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=7345.0

Und ich habe auch diese Modi aus dem Stift gelöscht, einige Symbole sind bereits gut abgewischt

Vielleicht sagen Ihnen die lieben Besitzer neuer Elektroöfen und bestimmter Modelle, mit welchen Sie gerne arbeiten und welche wesentlich dazu beitragen, hervorragende Ergebnisse zu erzielen?

Vielleicht sagen Ihnen die angesehenen Besitzer neuer Elektroöfen und spezifischer Modelle, mit welchen Sie gerne arbeiten und welche wesentlich dazu beitragen, ein hervorragendes Ergebnis zu erzielen?

Der elektrische Ofen SIEMENS HB 780570 verfügt über Modi zum Backen von Brot, auch mit Dampf. Die Mindesttemperatur beträgt 30 ° C, was zum Nachweis des Teigs optimal ist

Ja, ich habe vergessen hinzuzufügen: vorzugsweise von Bosch oder Electrolux

Meins ist wahrscheinlich seit dem Modell von 1996 lange in die Geschichte eingegangen, aber auch SIEMENS eindeutig.

Sie können hier aus dem Premium-Segment graben, aber die Preise sind natürlich beißend.


Aber meiner Meinung nach machen sie sich im Laufe der Zeit fast immer bezahlt. Es gibt auch durchaus vernünftige Preise, die zum Beispiel mit dem Admin-Ofen vergleichbar sind
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Smegi sind auch berühmt für ihre guten Öfen. Im Allgemeinen stöbern Sie im CHEF ...

Ich habe Electrolu EAO 5851AAX) für viele Funktionen ausgewählt, aber ich habe es noch nicht verwendet. Ich habe mich für die Preisqualität entschieden und war vom Temperaturfühler sehr angetan.

Hier ist ein weiteres Video:

Damit Sie auch das Aroma von frischen oder appetitlich heißen Backwaren in Ihrem Zuhause haben, erklären wir Ihnen, wie Sie einen Ofen auswählen.

Ein Ofen ist eine stark beheizte Eisenbox, die zum Kochen verwendet wird. Diese Definition ergibt sich aus dem Erklärungswörterbuch der russischen Sprache.

Nachdem Sie dieses Video angesehen haben, werden Sie den Ofen oder die Backofen nicht mehr als einfache Eisenbox betrachten, sondern als ein Gerät, das mit High-Tech-Elementen gefüllt ist.

Heute bietet jeder Hersteller Dutzende verschiedener Ofenmodelle zur Auswahl - alles zur Integration in Ihre Küchenmöbel. Wir schlagen vor, ihre Typen zu verstehen.

Der Ofen kann abhängig oder unabhängig sein.

Der abhängige Ofen steuert das Kochfeld und befindet sich streng darunter - dies ist wie ein Ofen in der Nähe des Ofens. Es gibt auch andere Einschränkungen, zum Beispiel: Das Kochfeld und der abhängige Ofen müssen vom selben Hersteller sein. Es kommt jedoch auch vor, dass Kochfelder und Öfen desselben Herstellers nicht zusammenpassen ... ... daher müssen Sie beim Kauf eines abhängigen Ofens sehr vorsichtig sein und sich von einem Experten über die Kompatibilität beraten lassen.

Sie können einen unabhängigen Ofen kaufen, ohne auf das Kochfeld zu schauen, und ihn trotzdem aufstellen (Kochfeld).

Schauen wir uns unabhängige Öfen genauer an, da sie moderner sind.

Ein unabhängiger Ofen und seine Vorteile sind:
- Kompatibilität mit jedem Kochfeld;
- Möglicher Standort in einem beliebigen Teil der Küche ...

Die neue Plattform für InfiSpace-Öfen:

- Bis zu 74 Liter erhöhtes Volumen der Ofenkammer
- Backblech bis zu 20% größer
- Easy Access Läufer (5 Ebenen, ein besonderer Schritt für die einfache Installation des Backblechs)
- Flexi Runners Teleskope (können einfach auf jede Stufe eingestellt werden)
- Schließen der Tür zum Schließen von Samt (Prestige, Komfort und Sicherheit)
- Verbesserte Sichtbarkeit + 20%
- Deckenbeleuchtung (die Lampe befindet sich im oberen Teil in der Nähe der Tür - Sie können das Backen von Geschirr steuern, ohne die Tür zu öffnen)
- Energieklasse A-20
- Der neue UltraFanPlus-Konvektionslüfter ist effizienter. Es änderte seine Form und wurde 1,5-mal größer, was für ein gleichmäßigeres Backen und eine gleichmäßigere Farbe sorgte, und auch die Energieeffizienzklasse der Öfen nahm ab.
- Temperaturfühler. Für die perfekte Zubereitung von Fleisch / Geflügel / Fisch. Anschluss für den Temperaturfühler an der Vorderseite des Ofens. Automatische Abschaltung und Piepton. Dank des Temperaturfühlers gehen Sie nur zweimal in den Ofen - um das Produkt hinein zu legen und das fertige Gericht zu erhalten. Und das Kochergebnis wird wie das eines Küchenchefs sein!

Selbstreinigende Electrolux-Öfen:
1. Die Pyrolyse mit Aromafilter ist die effektivste Reinigungsmethode. Der Aromafilter reduziert die Menge unangenehmer Gerüche. Es ist für die gesamte Lebensdauer ausgelegt.
2. Katalytische Selbstreinigung - die Wirkung der Pyrolyse bei niedriger Temperatur (250 Grad). Die katalytischen Kochfelder sind für die gesamte Lebensdauer des Ofens ausgelegt.
3. Selbstreinigung mit Dampf - jetzt in allen Öfen der neuen Plattform mit leicht zu reinigendem Email. Im unteren Teil befindet sich eine kleine Vertiefung - gießen Sie dort ein halbes Glas Wasser ein, geben Sie ein paar Tropfen Essig hinzu und schalten Sie die untere Heizung von 120 Grad für 20 Minuten ein. Der Dampf wird den Schmutz erweichen.
4. Ausschwenkbarer Grill (um den Grill zu schwenken, ziehen Sie ihn in Ihre Richtung).
5. Leicht abnehmbare Brille und Tür (kein Spezialwerkzeug, auch ein Mädchen oder ein Kind kann damit umgehen!)
6. Leicht entfernbare Schienen
7. AFP-beschichteter Edelstahl - "keine Fingerabdrücke" - spez. Polieren und Lackieren schützen den Edelstahl, erfordert keine besonderen. chemische Pflegeprodukte.

Seit dem sechsten Jahr benutze ich Hephaestus, einen eingebauten Ofen, Eins-zu-Eins-Funktionen wie Bosch, obwohl es kein Teleskop gibt, Design - Edelstahl mit Spiegelglas. Der Preis ist sehr anständig

Ich habe Bosch HBN 380751, mindestens T 20C (Abtauen), zusätzlich zu manuellen 28 Autoprogrammen.
Der Ofen ist sehr gut und zuverlässig, 4 Ofengläser, 3 sind in der Anleitung geschrieben, und als sie zum Waschen zerlegt wurden, sahen sie, dass es 4 davon gibt, die Seiten- und Rückwände erwärmen sich praktisch nicht. Abgesehen von der hinteren katalytischen Wand im Ofen gibt es zwar nichts anderes an Innovation.Ich dachte, dass ich im Laufe der Zeit Teleskope, seitliche katalytische Wände und andere Geräte kaufen und installieren würde (die Anweisungen besagen, dass alles installiert werden kann), aber die Zeit hat gezeigt, dass ich dies nicht brauche. Ich kaufte nur einen zusätzlichen Rost und eine Pizzaschale. Ein Freund kaufte vor zwei Jahren Ariston mit Schnickschnack, ein Küchenset, das sich in der Nähe des Ofens befindet. Jetzt funktioniert der Ofen nicht mehr, Sie müssen ihn für Reparaturen mitnehmen, aber sie können ihn immer noch nicht zusammenbringen.
Ich denke, dass in Deutschland hergestellte Öfen sehr zuverlässig sind, ich empfehle nur sie.

Ich habe auch über dieses nachgedacht, aber zuerst war es nicht verfügbar, dann stieg es aufgrund des Anstiegs des Dollarkurses sehr stark an ((also entschied ich mich für Electrolux. Der Verkäufer sagte, dass es Bosch nicht unterlegen ist. Es gibt viele Funktionen, das Menü ist leicht und groß, während nur heiße Sandwiches Zeit hatten Mach es, ich werde später über den Rest schreiben

[Olga1984]

Olga1984,
Ihr Ofen ist noch kühler als meiner, Ihr Ofen hat ein VelvetClosing-System, die Tür schließt sehr leise und leise.

Als ich die Küche bestellte, sah mich der Möbelhersteller etwas seltsam an

und auf mich: verrückt: also schau wenn ich die spülmaschine zeige, ja shche auf 60 cm.

Margit, ja, die Tür schließt sich sehr reibungslos, was mich sehr gefreut hat))

Und ich möchte auch einen sehr kompakten Ofen, ich kann überhaupt nicht finden, was ich will,

Ich schaue mir auch kompakte an. Bisher habe ich bei Bosch HBC33B550 angehalten, aber nur auf dem Bild gesehen.

Ich bevorzuge auch kompakte. 45 Liter und drei Ebenen eignen sich perfekt für die Zubereitung fast aller Gerichte. Persönlich brauche ich nicht mehr. Aber es ist wirtschaftlicher (schließlich ist es einfacher, 45 Liter als 60-75 Liter zu erhitzen) und sieht irgendwie wie zu Hause aus als in voller Größe.
Gehen Sie zum Kühlschrank, um auszuwählen. RU. Es gibt sehr gute Beschreibungen und Fotos in 3D aus verschiedenen Blickwinkeln - Sie können ein ziemlich vollständiges Bild erstellen.

Vielen Dank! Ich schaute. Überall schreiben sie, dass es 45 Liter sind, und alle 50 Liter sind auf der Boshevsky-Website angegeben. Ich denke, dass es so viel wie eine ganze Schublade über dem Niveau der Arbeitsplatte gebaut werden kann

Kompakt ist eine gute Idee. Aber ich habe mir die Preise angesehen - etwas, das in keiner Weise billiger ist als in voller Größe

Sie nehmen jedoch weniger Platz ein und die Funktionen sind dieselben. Ich habe jetzt eine Tischplatte für 42 Liter, also brauche ich nicht mehr

Und welche integrierten kompakten Forum-Benutzer können empfehlen? Außer Bosch HBC33B550 natürlich.

Ich mag Neff. Und das Induktionskochfeld auch. Sehr zufrieden. Aus irgendeinem Grund ist das Unternehmen in Russland zwar nicht besonders verbreitet, obwohl es der Bruder von Siemens ist.
Als ich ein Domino-Panel für nur 2 Brenner kaufte, protestierte meine Frau zunächst auch - geben Sie 4! Und jetzt, wie viel vergangen ist, war es nie mehr als 2 notwendig, aber der Arbeitsplatz wurde auf der Arbeitsplatte gerettet.
Im 45 cm hohen Ofen sehe ich die beste Option.
Ich kaufe in verschiedenen Geschäften ein und gehe zur Auswahl großer Geräte auf die Website von Fridge. ru, dort ist alles gut gemalt, gute fotos. Ich drucke die Leistungsmerkmale auf eine Seite des Druckers, betone die Unterschiede und Vorteile und lasse dann die, die mir gefallen, indem ich die ungeeigneten Modelle wegwerfe. Dann ruhe ich mich aus und nach ein paar Tagen mit frischen Gedanken wähle ich den Rest aus.
Ich muss nicht unbedingt Bewertungen deutscher Geräte lesen. Es kommt häufig vor, dass je mehr Waren verkauft werden, desto unangenehmer die Bewertungen und im Allgemeinen die Nachfrage nach deutscher Ausrüstung zunächst etwas überschätzt wird.

Ich denke, es kann über der Tischplatte eingebettet werden.

Ich denke auch daran, den Ofen vom "Boden" auf die Arbeitsplatte zu stellen. Es ist auch viel bequemer, damit zu arbeiten. Und ich sehe in vielen Häusern, dass es bereits in der Reihenfolge der Dinge ist. In einigen Neff-Öfen wird die Tür zur Erleichterung der Arbeit von unten in den Körper geschoben. In diesem Fall ist es sehr praktisch, mit einem Backblech zu arbeiten.

Neff dieser für Geld ist überhaupt nicht menschlich

Ich denke auch darüber nach, es auf Brusthöhe zu tun, um es bequem zu machen. Aber alles, was ich mag, ist sehr gut mit nicht humanen Preisen.

für 2 Brenner

Das sind ungefähr zwei Brenner - sehr thematisch
Ein Zwei-Platten-Kochfeld + Kompaktofen (kleiner als üblich in der Höhe) ist wahrscheinlich eine sehr gute Lösung.

Ich werde auch ein Sudhaus nehmen, das 40 cm tief, aber 90 cm breit ist.

Wenn ich meine Freunde frage, warum sie ein Kochfeld für 4 Brenner oder einen großen Ofen (60 cm Höhe) kaufen, sind die Antworten einfach. Die Leute nehmen es nicht, weil sie ein solches Ofenvolumen oder eine solche Anzahl von Brennern brauchen, sondern aus anderen Gründen:
- aus Gewohnheit
- weiß nicht, dass du einen kleineren nehmen kannst (nicht einmal alle Verkäufer von Küchenmöbeln wissen davon, er selbst hat es gesehen!)
- Es gab nur solche im Laden (viele kommen ohne ein vorgewähltes Modell - was der Ladenberater empfehlen wird)
- nur für den Fall usw.
Niemand hat bisher gesagt, dass sie diese größere Größe brauchen.
Jetzt gibt es so viele "zusätzliche" Geräte, die den Ofen ersetzen, dass nicht mehr als zwei Brenner benötigt werden - Multikocher (und nicht einer für viele), ein Doppelkessel, eine Fritteuse, ein Airfryer, ein Sandwichmaker, ein elektrischer Grill ...)
Die Leute sind oft konservativ. Lange konnte ich selbst nicht verstehen - warum den Ofen auf "Bauch" stellen? Seit Dutzenden von Jahren lehren sie uns, dass der Ofen unter der Arbeitsplatte sein sollte!
Vorher konnte lange Zeit niemand verstehen - warum trennen sich Ofen und Kochfeld? denn vorher schien es bequemer, alles in einer Flasche zu machen.

Das einzige, was ich nicht verstehen kann, sind die Vorteile des auf NTV-Kaiser beworbenen Ofens. Es gibt auch einige Nachteile:
- Platz über dem Ofen wird verschwendet. Montieren oder installieren Sie nichts darüber
- Mit einer solchen Öffnung geht die gesamte "Geisthitze" auf und ab. Dies ist eine scharfe Wärmeverschwendung. Es ist eine Sache, wenn wir die Tür SEITE öffnen, es ist eine andere Sache, wenn wir das gesamte Volumen des Ofens vollständig "aufdrehen"
- Und wenn der Hebemechanismus kaputt ist? Ein zusätzlicher "Motor" bei erhöhter Temperatur ist ein zusätzlicher Grund für einen Ausfall. Je einfacher der Öffnungsmechanismus ist, desto zuverlässiger.

Und ich habe Sazalexter ausspioniert und mir eine Zwei-Flammen-Tischinduktion gekauft. Klasse! Ich möchte nicht mehr einbauen.

Sie können das tun, nur die Desktop-Geräte machen mehr Geräusche vom Lüfter und summen ein wenig. Ein bisschen nervig. Vielleicht kommt es auch auf das Unternehmen an?
Ja, und jetzt stempeln verschiedene linke Firmen Desktop-Induktionspaneele. Einbrenner-Induktion ist billiger als 1000! Welche Qualität kann es geben?

[igorechek]

igorechekIch habe Gorenje. Es scheint nicht das ganz linke Büro zu sein. Und für die Probe nahm ich zuerst einen Einbrenner Kitfort, es gab Probleme mit der Temperatur.

Ich habe einen gesehen. Es stimmt, ich hatte keine Chance, es live zu erleben. Natürlich meinte ich nicht Gorene. Ich warne davor, dass linke Unternehmen sehr empfindlich auf die Marktbedingungen reagieren. Nun, es gibt viele Handwerke mit unverständlichen Namen. Vor dem neuen Jahr in Okey wurden Berge zum Verkauf angeboten. Zuerst jagten einige unwissentlich nach Billigkeit - warum überbezahlen. Nur dann wussten sie nicht, was sie tun oder brechen sollten. Es gibt viele Pfosten.

[igorechek]

igorechek, Ich stimme dir voll und ganz zu

Guten Tag! Bei der Wahl eines Elektroofens stellten sich mehrere Fragen.
Auto-Programme, wie viele werden benötigt und werden sie überhaupt benötigt?
Wie viele Modi werden wirklich benötigt?
Wer benutzt Hydro-Backöfen? Teilen Sie Ihre Eindrücke mit, brauchen Sie sie oder nicht?

[Paul @]

Paul @Mein Kuppersbusch-Ofen hat keine solche Funktion, daher ist die Erfahrung in dieser Angelegenheit rein theoretisch. Trotzdem würde ich Ihnen raten, den kompetenten Artikel zu lesen.
Wenn ich jetzt den Ofen wählen würde, würde ich ihn mit Dampf nehmen.

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Das Kochen im Ofen mit Dampf ist keine neue Idee, aber jetzt beginnen immer mehr Menschen, die Vorteile dieser Kochmethode zu verstehen. Wir stellen sofort fest: Der Dampfofen ist für die suchenden Köche gedacht. Für diejenigen, die nach Perfektion streben. Wen interessiert es nicht nur, Brötchen oder Fleisch zu backen, sondern auch bestimmte Geschmackseigenschaften von Gerichten, Textur, Geruch, Krustendichte zu erreichen.

Text: Olga KUZMINA.

Es gibt nicht viele Marken unter den aktuellen Angeboten. Dies sind Electrolux, AEG, Neff. Zigmund & Shtain, Hansa, Smeg, Teka haben jeweils ein, zwei oder drei Modelle.Öfen mit Dampffunktion werden natürlich in der Premiumklasse in den Kollektionen von Miele, DeDietrich, Kuppersbusch präsentiert. Etwas mehr als 60 Modelle werden zum Verkauf angeboten. Preisspanne - ab 24.000 Rubel. (Electrolux EOB 6850 AOX) bis zu 185.000 Rubel. (Kuppersbusch EKDG 6900.0 E). Die Modelle sind überwiegend in voller Größe mit einer Standardhöhe, dh als Hauptgerät zum Kochen gekauft. Es gibt aber auch kompakte mit einer Höhe von 39–40 cm (Miele H 5081 BP IX, Smeg S45VCX2, NEFF C47C42N3).

Die Stilistik ist hauptsächlich technologisch. Nur die italienische Firma Steel bietet Geräte im Retro-Stil und sogar eine Vielzahl von Farben an, darunter Grün, Rot und Blau. Einige ihrer Modelle können in klassischen Innenräumen verwendet werden, insbesondere in milchigen Farben mit Messingfinish oder Schwarz und Gold.


PAR - WARUM?

Dampfgaren ist eine Diätmethode. Gerichte behalten ihre nützlichen Eigenschaften, sind zart, mit einem charakteristischen Geschmack und Geruch, sehr saftig. Dampf, der mit der Oberfläche der Produkte in Kontakt kommt, schließt die Poren. Somit geht kein Saft verloren, er bleibt im Inneren. Und zusammen mit den Gerüchen. Auch sie gehen nicht verloren und die Gerüche verschiedener Gerichte sind noch nicht vermischt. So wird die Beilage gleichzeitig gekocht und mit Fleisch serviert und hat ihren eigenen charakteristischen Geschmack und ihr eigenes Aroma.


WIE KOMMT ES DAZU

Öfen mit Dampferfunktion sind normalerweise mit einem Dampferzeuger ausgestattet. Wasser wird in einen speziellen Behälter gegossen (es kann in die Wandzelle eingeführt oder im Bedienfeld versteckt werden). Es wird zum Kochen gebracht und unter Druck in die Kammer eingespeist. Grundoption:

Dampf geht einfach zur Kamera

Das heißt, es kommt gleichmäßig von allen Seiten, diffundiert aber etwas. Ideal für die meisten Gerichte - zarte Fischfilets, Manti, Hackfleisch. Die Produkte werden auf einem perforierten Backblech ausgelegt, damit sich keine kondensierte Feuchtigkeit ansammelt und sich nicht herausstellt, dass das Gericht von unten gekocht wird. Unter dieses Backblech wird ein Tablett gelegt, in dem der gesamte Saft gesammelt wird. Er wird sicherlich mit einer vernünftigen Gastgeberin ins Geschäft kommen.

Seltener Fall:

Dampf wird in einem speziellen Gericht serviert

Diese Methode wird für die delikate Zubereitung von Diätmahlzeiten verwendet. Das Set des Geräts hat eine spezielle Schale wie ein Entlein. Ein flexibles Rohr - Dampfrohr - ist mit dem Dampfloch an der Ofenwand verbunden. Sein zweites Ende wird in das Loch im Deckel eingeführt. Der Dampf tritt also nur in einen geschlossenen Behälter ein, er leitet sich nicht durch die Kammer ab.

Das Essen wird mit Dampf versorgt

Wieder ein Rohr, das durch eine Düse mit einem Dampferzeuger verbunden ist. Das freie Ende passt jedoch direkt in das Produkt: großer Fisch, Ente, Ferkel. Es gibt viel Feuchtigkeit in der Schüssel und es bildet sich viel Saft, der für die Herstellung der Sauce verwendet werden sollte.

Einige Neff-Öfen haben keinen Dampferzeuger. Sie schlagen vor, ein zusätzliches Zubehör zu verwenden - MegaSistem. Wasser wird in seinen unteren Teil gegossen. Während des Kochvorgangs gibt sie Dampf. Tabletts mit Lebensmitteln werden auf die zweite Ebene gestellt. Das System wird mit einer transparenten Kappe verschlossen.


SCHNELL

Dampfgaren ist ein schneller Prozess. Aufgrund der im Dampf enthaltenen Feuchtigkeit und damit der hohen thermischen Trägheit erwärmt sich das Lebensmittel noch schneller als beim Erhitzen des Ofens. Zum Beispiel können 2 Portionen Fischfilets in 15 Minuten serviert werden, Schnitzel oder Hähnchenschenkel - in 25. Gedämpfte Reis- und Kartoffelknollen sind am wenigsten biegsam. Reis ist in 35-40 Minuten fertig, Pellkartoffeln und noch mehr - in 50-60 Minuten. Um den Prozess zu beschleunigen, wird ihnen etwas Wasser zugesetzt (vorzugsweise heiß). Die Kartoffeln werden in Stücke geschnitten.


NIEDRIGE TEMPERATUR

In der Anlage wird Dampf mit unterschiedlichen Temperaturen ab 30 ° C verwendet. Minimale Erwärmung schafft ideale Bedingungen für den Teig, die Hefe arbeitet aktiver als gewöhnlich, der Teig geht gut auf und reift. Daher sind die Produkte ungewöhnlich großartig und zart. In diesem Modus kann hausgemachter Joghurt mit einer besonders dichten Struktur erhalten werden.

Mit dem Niedertemperaturdampf können besonders delikate Gerichte wie Schweinemedaillons langsam gekocht werden. Electrolux EOB 6850 AOX, Neff B46E74N0, AEG KS 8100001 M.

ENTFERNEN SIE SICHER

Mitteltemperaturdampf ist ein zuverlässiger Assistent beim Auftauen von Lebensmitteln (Neff C47C42N3, DeDietrich DOS 1180 X, AEG BS 9314401 M), insbesondere bei Fleisch- oder Fischscheiben, gefrorenem Gemüse - Blumenkohl, Karotten, Erbsen. Wir verteilen das Essen gleichmäßig in einer dünnen Schicht. Dampf ist jedoch nicht für alle Arten von Lebensmitteln geeignet. Teig, zum Beispiel Blätterteig, Halbfabrikate (Pasteten, Kuchen) haben Zeit, nass zu werden. Sie können zarte Beeren mit Dampf "kochen".




FRY PARIM

In Öfen besteht die Möglichkeit einer komplexeren Lösung - einer Kombination von Dampf mit Erwärmung mit einer Auswahl von Temperaturen bis zu 250 oder sogar bis zu 300 ° C (wie Miele H 5461 EP IX). Heizarten können auf einen oder mehrere Modi beschränkt werden. Oder Dampf kann in einem der möglichen Modi hinzugefügt werden. Mit diesem Ansatz können Sie die Vorteile von Dampf nutzen, aber traditionell bei der richtigen Temperatur und Art der Heizungen kochen. Zum Beispiel ist ein Dampfgrill ein besonders saftiges Gericht mit einer knusprigen Kruste. Dampfbackwaren - zarter, gut aufgezogener und gerösteter Teig. Dampf hilft, Gerichte schmackhafter und heller zu machen, um ihre Eigenschaften zu zeigen.

Während des Kochens tritt Dampf in Portionen in die Kammer ein. Die Intensität des Dampfes und das Intervall, in dem er zugeführt wird, variieren. Verwenden Sie zum Backen die entsprechenden Modi. Zum Beispiel Pizza für Strudel, Konvektion für Puffs, traditioneller Modus für Pastetchen. Die Temperatur kann etwas niedriger als gewöhnlich sein, nicht 200–220 ° C für Keks oder 200 ° C für Kuchen, sondern 160–180 ° C. Gefrorene Halbzeuge bei leicht erhöhter Temperatur backen.

Die Intensität des Dampfes hängt davon ab, wie viel Feuchtigkeit sich in der fertigen Schale befinden sollte. Für trockenen Keks wird die Mindestintensität gewählt, für Hefeteig - mittel, für Kuchen mit saftiger Füllung - hoch.

Fleisch- und Fischgerichte werden mit mittlerer bis hoher Dampfintensität gekocht. Der Saft, den wir dank des Dampfes im Inneren behalten, wird ihren Geschmack würziger und interessanter machen. Ganzes Geflügel, besonders fettiges (Ente, Gans), große Fleischstücke werden mit mittlerem Dampf gekocht. Hier ist es wichtig, eine Gleichmäßigkeit des Prozesses zu erreichen, und mittlerer Dampf hilft dabei.

Hohe Intensität eignet sich für portionierte Produkte und einfach dünnere und kleinere Stücke: Hähnchenschenkel und Hähnchen, Fisch und Fischfilets, Schnitzel, gefüllte Paprika usw. Die Kochmodi werden wie gewohnt gewählt. Bei der Auswahl eines Grills ist es besser, den Lüftermodus zu bevorzugen. Braten ist gut für Konvektionskochen. Aufläufe - traditionell. Die Temperatur ist wieder etwas niedriger. Für Fisch - 160–180 ° C, für Ente und Gans - 150–180 ° C (es ist besser, ihn während des Kochens allmählich anzuheben), Hühnchenstücke - 190–210 ° C, Braten mit einer Kruste - 200 ° C.

WIE NEU

Die erhöhte Temperatur wird für die sogenannte Regeneration verwendet - Erhitzen mit Dampf, ein Modus mit diesem Namen ist für Electrolux (130 ° C), Kuppersbusch (100-150 ° C) verfügbar. Regelmäßiges Wiedererhitzen bringt möglicherweise nicht immer die Textur und den Geschmack des Lebensmittels zurück. Aber Dampf kann helfen. Das Brot, die Brötchen und die Kuchen von gestern kehren zu ihrer früheren Feuchtigkeit zurück und schmecken näher an denen, die gerade aus dem Ofen genommen wurden. Feuchtigkeit hilft dabei, den Geschmack von Zweitgerichten wiederherzustellen, insbesondere von Gemüse- oder Müsli-Beilagen. Nur Dampf kann Reis und Kartoffelpüree wiederbeleben. Komplexe Gerichte wie Lasagne, Fleisch nach französischer Art und mehrstöckige Aufläufe sind nicht weniger feuchtigkeitsintensiv. Kleines Geheimnis: Um zu verhindern, dass Feuchtigkeit auf der Schüssel kondensiert, heizen Sie einen leeren Ofen 10 Minuten lang mit Dampf vor.


STEUERUNG

Die Familie der Dampföfen ist klein, und daher fällt besonders auf, dass Geräte zunehmend mit modernsten Steuerungssystemen ausgestattet werden. Hansa-Geräte verwenden TFT-Displays, die Informationen so realistisch wiedergeben, dass Ingenieure die Idee hatten, die Fotos des Benutzers auf dem Bildschirm anzuzeigen. Sie können Informationen über einen herkömmlichen USB-Anschluss auf das Gerät übertragen.Der Entwickler bietet an, ein spezielles elektronisches Kochbuch klar und deutlich in das Gerät zu laden. Grafische Textanzeigen werden immer häufiger verwendet, sie werden im Zusammenhang mit den zunehmenden Fähigkeiten von Geräten besonders relevant.

Diese Funktionen umfassen automatische Programme. Sie berücksichtigen die Art der Schale und enthalten selbst den gewünschten Modus, die gewünschte Temperatur und Dauer (97 Autorecipes für Electrolux EOB 6850 AOX, 44 für AEG KS 8100001 M, 18 für Neff B46C74N3).

Programme können sich am Gewicht der Gerichte orientieren.

Für das Dampfgaren können separate Programme vorhanden sein (Hansa BOEW65311055 hat 16).

Programme können unabhängig erstellt werden, das Gerät kann eine bestimmte Menge speichern (jeweils 20 für Electrolux EOB 8851 AAX und Hansa BOEI69311055).

Der Kerntemperaturfühler ist auch eine automatische Funktion. Das Gerät hilft bei der genauen Bestimmung der Kerntemperatur im Lebensmittel. Wenn der vom Benutzer ausgewählte Wert erreicht ist, stoppt die Heizung. Der Temperaturfühler wird von Teka HKL 970 SC, Electrolux EOB 8851 AAX verwendet. Der Kerntemperaturfühler ist ein ständiger Begleiter des Programmiergeräts und oft Teil dieser Funktion.

Der Programmierer dient zur automatischen Zeitverwaltung. Er schaltet den Ofen zum richtigen Zeitpunkt ein und aus. In Kombination mit automatischen Programmen ist ein Fertiggericht zu einem bestimmten Zeitpunkt sehr praktisch (Neff C47c42n3, Hansa BOEI69170055, Electrolux EOK 96030 X).

Um die Feinheiten der neuen Technologie schnell zu verstehen, bieten Hersteller zunehmend Demomodi an, beispielsweise nennt Smeg diesen Modus Showroom.

Die Arbeitsanzeige hat ihre eigenen Eigenschaften. Wasserstandskontrolle und Alarm (Licht und Akustik) am Ende sind vorhanden. Beispielsweise ähnelt die Anzeige im DeDietrich DOS 1160 X-Gerät dem Fenster, das in Tischdampfern verwendet wird. Ein Hinweis auf die Notwendigkeit einer Entkalkung (Kuppersbusch EEBD 6600.1 E) kann ebenfalls verwendet werden.



FÄHIGKEITEN

Dampfsets können erheblich sein. Obwohl der Grundmodus, der aus den am häufigsten verwendeten Modi besteht, immer der gleiche ist. Es gibt einen traditionellen Modus - zusammen mit Dampf eignet er sich zum Backen, Aufläufen und Eintöpfen.

Der Grill wird häufig mit einem Doppelkreislauf angeboten (für unterschiedliche Portionen), aber der interessanteste von allen ist der Grill mit der Möglichkeit, die Temperatur einzustellen, wie beim Neff. Und im DeDietrich DOS 1160 X-Gerät verfügt der Grill über 4 Leistungseinstellungen und das Maximum beträgt bis zu 3,0 kW.

Wie immer ist der bevorzugte Modus Konvektion, geeignet für Fleischgerichte, große Backwaren wie Brot.

Zu den Hilfsmodi gehört der bereits erwähnte Regenerations- und Fermentationsmodus. Heizplatten für ein schönes Restaurant-ähnliches Servieren von Gerichten (Electrolux). Einmachen - zur Zubereitung hausgemachter Köstlichkeiten wie Lecho, Kompotte und Snacks (Miele, Electrolux, Smeg). Das Trocknen ist ein Prozess, der bei einer Temperatur von 60 bis 90 ° C stattfindet. Und warm halten - in diesem Modus können Sie warmes Essen auf dem Tisch servieren, auch wenn Ihre Familie sehr spät dran ist.

PFLEGE UND REINIGUNG

Dampf kocht nicht nur gut, er kann auch beim Reinigen des Ofens helfen. Die Wände der Kammern werden mit einer Emaille-Beschichtung aus leicht zu reinigender oder rostfreiem Stahl (Smeg SC45VC2, SteelAscot AFE6-S) so glatt wie möglich gemacht. Wenn die Selbstreinigung aktiviert ist, macht der Dampf den Schmutz weich. Sie müssen beispielsweise nur mit einem Papiertuch abgeholt werden. Einfach und schnell.

Bei einigen Neff-Öfen ist die Rückwand katalytisch beschichtet, Schmutz wird bereits während des Garvorgangs oxidiert, sie müssen nur mit einem feuchten Tuch gesammelt werden.

Die Geräte Miele H 5461 EP IX, DeDietrich DOS 1160 X verwenden eine pyrolytische Reinigung und es gibt drei Stufen - für leichte, mittlere und schwere Verschmutzungen.

Der Dampferzeuger selbst braucht ebenfalls Pflege. Nach jedem Nutzungszyklus lohnt es sich, nicht verwendetes Wasser abzulassen. Entkalkungsverfahren sollten regelmäßig durchgeführt werden. Nehmen Sie dazu Zusammensetzungen auf der Basis von Zitronensäure (oder nur Lebensmitteln), schalten Sie einen speziellen Modus oder einen regulären Heizmodus ein und lassen Sie die in der Anleitung angegebene Zeit einwirken. Spülen Sie nach Abschluss des Vorgangs den Wasserbehälter aus und wischen Sie die Wände der Kammer ab.

Wann muss das Gerät entkalkt werden?



Angebot - wählen

und

Wenn ich jetzt den Ofen wählen würde, würde ich ihn mit Dampf nehmen.

Mit Dampf oder mit dem "Hydro-Back" -Modus Wenn mit Dampf, dann gibt es keine Pyrolyse in ihnen, aber für mich ist dies Punkt Nummer 1

[lega]

legaDanke, toller Link. Gestern habe ich auch bei Smega im Internet gegraben, voller mehrfarbiger Einbauten, sowohl mit Dampf als auch mit einer Mikrowelle (jeder hat einen Grill), mein Kopf dreht sich bereits. Aber nicht viele Modelle haben eine Temperatur von mindestens 30 Grad, aber Sie möchten alles in einer Flasche.
WIE SCHWIERIG ZU LEBEN ....

iMit Dampf oder mit dem "Hydro-Back" -Modus Wenn mit Dampf, dann gibt es keine Pyrolyse in ihnen, aber für mich ist dies Punkt # 1

Keine Tatsache, ich glaube ich habe beide zusammen gesehen.

[Paul @]

Paul @, über HydroBaking - 🔗

Zitat aus Voroncoff:
Sehr oft sind zusätzliche Modi mit schönen Namen nichts anderes als "Klone" klassischer Heizmodi. Erklären Sie mir zum Beispiel, wie sich der Heizmodus "Hydro" in Siemens von "oben + unten" unterscheidet.

Schränke mit dem "HydroBaking" -Modus verfügen über einen separaten Lüfter, um einen Teil der Luft aus dem Spiritus zu entfernen. Schrank beim Kochen.
In einen gewöhnlichen Geist. In den Schränken ist die Belüftungsöffnung an der "Decke" des Ofens einfach durch einen Kanal mit Schlitzen verbunden, die von einem Lüfter geblasen werden und eine Einspritzpumpe bilden.
T. über. Sobald sich der Lüfter einschaltet, wird ein Teil der Luft aus dem Ofen gesaugt, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
In Schränken mit "HydroBaking" wird der Prozess der Luftabsaugung gesteuert, ein separater Lüfter installiert, um Luft aus dem Schrank abzusaugen, und falls zusätzlich. Wenn der Lüfter eingeschaltet ist, funktioniert der Schrank wie gewohnt bei ausgeschaltetem Hilfsschalter. Der Lüfter stoppt den Luftauslass und fast die gesamte Feuchtigkeit, die aus den Lebensmitteln verdunstet, verbleibt im Inneren.
Hier im Explosionsdiagramm sehen Sie das mit "0213" gekennzeichnete Teil, im Detail heißt es "Motor-Fan-Dampfabgas".

Keine Tatsache, ich glaube ich habe beide zusammen gesehen.

Was genau? Modus "Hydro-Backen" + Pyrolyse ist ausreichend. Ich würde gerne verstehen, wie notwendig der "Hydro-Back" -Modus ist.
oder Dampf + Pyrolyse? Ich habe noch keine gefunden.

Es stellt sich heraus, dass alle sowjetischen Elektroöfen vom Typ "Lysva" ausschließlich im Hydro-Backmodus arbeiteten, da sie einfach keine Löcher und Lüfter hatten - die gesamte Feuchtigkeit während des Backens blieb in der Kammer. Und jetzt nennen sie es mit schönen Worten und verkaufen es für viel Geld ...