DeLonghi 125 S - ein Jahr alter, normaler Flug!

[Cremiger Roggen]

Guten Abend an alle Mitglieder des Forums!
Etwas, an das sich lange Zeit niemand erinnerte - Delongy 125. Ich habe also einen Grund, daran zu erinnern - genau ein Jahr ist vergangen, seit ich Ihrer Community beigetreten bin! Zu sagen, dass ich mit dem Kauf meines Delongy sehr zufrieden bin, bedeutet nichts zu sagen. Ich kann mir einfach nicht vorstellen, wie ich jetzt ohne sie auskommen könnte. Sie nahm ihren rechtmäßigen Platz unter anderen Küchengeräten ein, wenn nicht das erste (nach dem Kühlschrank). Zumindest musste sie nicht untätig bleiben. Seit dem Kauf eines Brotbackautomaten haben meine Verwandten vergessen, was Ladenbrot ist, und praktisch sind wahrscheinlich zwei identische Brote selten, wenn sie die Gelegenheit hatten zu essen. Der Brotbackautomat bietet ein großes Potenzial für Kreativität und Fantasie beim Backen. Wenn Sie Zeit sparen und eine Komponente des Rezepts ändern, erhalten Sie immer unterschiedliche Ergebnisse. Was habe ich dieses Jahr nicht damit gebacken, ich hätte noch nie so etwas geschwungen!
In diesem Jahr wurden drei weitere meiner Freunde, die zunächst eher skeptisch gegenüber meinem Kauf waren und wiederholt Produkte aus unserem Ofen probiert hatten, ebenfalls Eigentümer dieses Wunders der Technologie. Zwei, um es ihnen zu erleichtern, mich zu konsultieren, kauften auch einen Delongy 125, und der dritte kaufte das neueste LG-Modell. Dank unserer Delongy backt meine Freundin jetzt - Sie können es kaum erwarten, obwohl sie nie als große Liebhaberin des Backens bezeichnet werden konnte, öffnete sie einmal im Jahr zu Ostern den Ofen.
Die Wahl des x / Herdmodells für dieses Jahr hat mich nicht enttäuscht. Heute bietet nur unser Delongy die Möglichkeit, ständig in alle Backprozesse einzugreifen und nicht nur eigene Programme zu erstellen, sondern diese auch auf dem Weg zu korrigieren, was für mich sehr wichtig ist, da ich ständig experimentiere (Besitzer von Kenwood) 450, sei nicht beleidigt, aber dein Modell ist immer noch einfacher zu programmieren. Ich habe bereits zuvor über meine Eindrücke vom 125. Modell geschrieben, und seitdem hat sich meine Meinung dazu nicht geändert.
Zu der im Forum wiederholt diskutierten Frage nach der Haltbarkeit der Beschichtung des Eimers unseres Modells kann ich noch nichts Schlechtes sagen, da mir die Reinheit des Experiments nicht gelungen ist, da ich es vorgezogen habe, den Ofen im Winter im Modus 12 zu verwenden (Kneten und Prüfen). und gebacken, hauptsächlich im Ofen. Wir haben uns auch mit der Kruste angefreundet und die Backzeit um 10 Minuten erhöht.
Gemessen an der Tatsache, dass die Besitzer unseres Modells im Forum selten in Kontroversen geraten, hoffe ich, dass dies daran liegt, dass alle so zufrieden sind wie ich mit ihrer Wahl, keine besonderen Beschwerden über den DeLongy 125 haben und einfach ruhig backen und ihre Kreationen genießen. Obwohl ich natürlich häufiger meine Erfahrungen und Beobachtungen zur Verwendung unseres Modells austauschen möchte.
Aus Gründen der Gerechtigkeit sollte angemerkt werden, dass mit unserem Gerät nicht alles so wolkenlos war, als ich es "kommuniziert" habe. Meine Freundin hatte Pech, sie stieß auf eine Probe mit einem Defekt: Der Modus „Programmschutz bei Stromausfall“ funktioniert nicht. Sie erfuhr davon, als sie nach zwei Monaten mit chl. Öfen, der Strom ging während des Backens aus und nach 5 Minuten, als die el. Die Versorgung wurde wieder aufgenommen, der Ofen startete das Programm von Anfang an und es war bereits irgendwo in der Mitte des Backens und man konnte es nicht fertig im Ofen backen (obwohl einige unserer Mitglieder des Forums es schaffen, einen Eimer mit einem Ofen in den Ofen zu stellen. Und nur dank der Möglichkeit, die Prozesse unseres Kindes zu stören. Herde, das Programm wurde an dem Ort aufgestellt, an dem es unterbrochen wurde, und das Brot wurde nicht weggeworfen. Ein Freund entschied sich, das Service-Center nicht zu kontaktieren, unser Strom wird nicht oft abgeschaltet. Aber dennoch, beim Kauf von Chl.Herd sollte auf den Arbeitszustand und eine solche Funktion achten.
Da wir ein rundes Date mit dem Herd haben, habe ich gestern Brot gebacken, in dem ich alles kombiniert habe, was ich liebe, nämlich:

Cremiger Roggen

220g - warmes Wasser
125 g saure Sahne (20 Sekunden in der Mikrowelle, damit es nicht kalt wird)
40 g Sahne (oder Butter (geschmolzen))
1 Esslöffel. l-Zucker
1,5h l-Salz
1,5h l-Kakao
1h l-Kaffee (ich nehme gemahlen)
385 g Weizenmehl
120 g Roggenmehl
10 g Hefe (lebend)
50 g Pflaumen
50 g Walnüsse + Sonnenblumenkerne
50 g Feigen.
Programm 1, „dunkle“ Kruste, Gewicht –max.

Ich habe zweimal in den Prozess eingegriffen - vor dem letzten Proofing habe ich das Programm gestoppt, den Teig herausgenommen, ihn in ein Rechteck gerollt und alle Zusätze gegeben, dann alles sorgfältig geknetet und auch am Ende des letzten Proofs die Zeit um 10 Minuten verkürzt, weil aufgrund Hitze stieg der Teig schneller auf und weiter hätte er gestanden.



Ich möchte allen Mitgliedern des Forums für die unschätzbaren Informationen und die Hilfe danken, die sie mit unerfahrenen Bäckern und untereinander teilen. Forum „mcooker-dem.tomathouse.com“ - das Beste !!!

P.S. Eine kleine Fotogalerie mit Backwaren:

Ich beneide deine Kruste, nun, erhöhe sie mindestens 10 Minuten lang weiß, mindestens 30 Minuten lang.
Alles andere ist einfach so -. Der Herd ist super! Ich störe besonders gerne in die Programme, Sie müssen die Knetzeit hinzufügen, Sie müssen - die Zeit des Proofens oder Backens, Sie müssen - ich habe sie insgesamt entfernt.

lesik_l, also habe ich kein Brot von nur einem Weizenmehl gezeigt, es ist auch nicht sehr gebraten. Aber ich mache mir darüber keine Sorgen, die Hauptsache ist, dass es köstlich ist

Hier ist ein Bild

[Val]

Val - Ich unterstütze jedes Wort
Und seine Programmierung ist bequemer als alle Annehmlichkeiten!

Auch ich bin in keiner Weise überglücklich, dass ich ihr zweites gekauft habe, ich bekomme Mula nur in Notsituationen, wenn ich etwas parallel machen muss.

Und im Allgemeinen - ich glaube, das ist ein Vorteil - eine ungebratene Kruste, ich liebe das einfach!

Und zum Thema "Schutz des Programms bei Stromausfall" hatte man sicherlich kein Glück.
Jedes Gerät, das in den ersten Tagen mit diesem Parameter deklariert wurde und das Sie noch sicher austauschen können, muss sofort überprüft werden. Schalten Sie es einfach aus und fahren Sie fort und sehen Sie, wie es funktioniert.

[Alen Delonghi]

Ein weiteres Jahr meines gemeinsamen Lebens ist noch nicht vergangen, aber ich bin sehr zufrieden. Ich habe dieses Modell dank gewählt Alen Delonghi Ich bin sehr zufrieden mit der Wahl. Ich habe es speziell für Sauerteigroggen genommen (wir haben kein normales Schwarzbrot in unserer Stadt). Der Ofen kann das Brot bei Bedarf ruhig 5 Stunden lang prüfen. Unser Hit "Sauerteig Roggenbrot in einer Brotmaschine" von Würze https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13102.0
Hier werde ich mir den GOST "Borodinsky" ausarbeiten und mich rundum freuen.
Einen Monat nach dem Kauf wurde der Ofen repariert. Sie dachte manchmal, dass sie kein Licht hatte, bis sie ganz aufhörte sich einzuschalten. Sie sagten, er sei "nicht betrunken" und gleichzeitig Stahl Batterie gewechselt. Jetzt hält sie keine 10 Minuten nach dem Ausschalten des Lichts. Ich habe es vor der Reparatur aufbewahrt. Ich entschied, dass ich sowieso nichts beweisen konnte und schwor nicht, besonders nachdem ich sah, dass der Spenderdeckel mit einem Bonus repariert wurde. Soweit ich weiß, hat jeder einen nicht schnappenden Spenderdeckel, und als der Ofendeckel geöffnet wurde, lief alles glücklich aus. Und jetzt ... mit einer leichten Bewegung der Hand ...
Damit Val, raten Sie Ihrer Freundin, die Batterie zu wechseln, wenn dieser Defekt sie "erwischt"

[Nata333]

Nata333 , danke für den Rat für einen Freund! Wo befindet sich diese Batterie? Etwas, das mich an dieser Ausgabe nicht interessierte. Und können Sie uns mehr über Ihren Spender erzählen? Ja, in meinem hl. Beim Herd schnappt der Spenderdeckel schwach, aber nicht genug, um sich selbst zu öffnen. Ich erkannte, dass es anders sein könnte, als ich chl überprüfte. Der Herd beim Kauf durch meine zweite Freundin, so war ich sehr überrascht, dass in ihrer Kopie der Spenderdeckel mit großen Schwierigkeiten geöffnet wurde. Dann dachte ich nur, dass es sich herausstellt, dass nicht jeder es auf die gleiche Weise macht, sondern dass alles genug Schlaf bekommt ...

[lesik_l]

lesik_l
Eine leichte Kruste tritt in der Regel auf, wenn Brot nur aus B / S-Weizenmehl gebacken wird. Wenn B / C mit 1 oder 2 Sorten oder Vollkorn gemischt wird, gibt es kein solches Problem. Ich habe auch eine dunklere Kruste erreicht, indem ich die Backzeit verlängert habe oder weil das Brot nach dem Ende der Backzeit in der Phase "das Brot heiß halten" "erreicht" hat.

Vor etwas mehr als einem Jahr bin ich auf diese Seite gegangen, um Hilfe bei der Auswahl eines Brotbackautomaten zu suchen. Als Ergebnis habe ich einen DeLonghi-125 gekauft.
Das Jahr der Arbeit ist vielleicht noch kein Indikator, aber vorausgesetzt, ich liebe das Brot sehr und habe es JEDEN Tag gebacken, und manchmal mehrmals am Tag (an Freunde, Verwandte) kann ich sagen, dass ich mit der Wahl sehr zufrieden bin.
Für ein goldeneres Braun füge ich der Backzeit weitere 10 Minuten hinzu.

Mädchen, und ich habe ein weiteres Plus in unserer Brotbackmaschine.
Etwas wurde abgelenkt und Mehl in einen Eimer gegossen, Flüssigkeit für den Kolobok hinzugefügt und mein kluges Mädchen knetete leicht 2,5 kg Teig. Also bekam ich sowohl Brot als auch Pizza und Brötchen aus einer Charge

[lesik_l]

lesik_l, toll, ich hatte eine maximale Teigausbeute von 1,9 kg und dieser Teig klebte am Deckel. Ich frage mich, wo dein Teig passt? Ich kann auch immer noch nicht genug von meinem Assistenten bekommen. Das einzige, was mich aufregt, ist, dass ich den Eimer ein wenig verwöhnt habe: Ich habe mich irgendwie entspannt, meine Wache verloren und Meersalz von sehr grobem Mahlgrad "eingegossen", bin zur Besinnung gekommen, als ich ein schreckliches Mahlen hörte - ein großes Salzkorn kam unter das Schulterblatt und zeichnete einen Kreis



Es ist natürlich eine Schande, jetzt bin ich wieder sehr vorsichtig: Ich gebe nur fein gemahlenes Salz, aber ich löse Zucker immer in Flüssigkeit auf.
Und für eine große Menge Teig ist es oft besser, nicht so viel zu laden, wahrscheinlich kann der Brotbackautomat die E-Mail "überdehnen". Motor und verbrennen. Also vielleicht manchmal

Ich trennte mich halb nach dem Kneten. Es ist einfach praktisch: Während ein Teil bereits zum Schneiden bereit ist, kommt das zweite gerade.