Sauerteig-Roggenbrot in einer Brotbackmaschine

Sauerteig-Roggenbrot in einer Brotbackmaschine

Kategorie: Sauerteigbrot

Zutaten
Sauerteig 100% (ich habe Französisch, mit Roggenmehl gefüttert)	270 gr.
Serum	200 ml.
Salz	1,5 TL.
Malz	1 Esslöffel. l.
Roggenmehl	200 gr.
Weizenmehl 2c.	100 g

Kochmethode

• Setzen Sie das Programm "Teig" - 30 Minuten. kneten, den Teig auf ein feuchtes Brett legen und mit feuchten Händen eine Wurst formen, wieder in die HP geben und 2 Stunden auf dem Proofer belassen. Aber man muss den Aufstieg im Auge behalten, es kommt vor, dass ich die Zeit auf 2.20-2.30 erhöhe. Dann 1 Stunde 10 Minuten backen.
• Ich möchte Sie warnen, der Teig ist klebriger, feuchter Brei, beim Kneten helfe ich mit einem Spatel, wenn Sie ein Brötchen bekommen, wird das Brot dichter und schwerer, das gefällt mir nicht
• Das Brot hat eine dünne knusprige Kruste, die Krume ist gut gebacken, elastisch. Meine Familie hat die Kreation sehr geschätzt.
• Es war nicht möglich, ein Bild des Ganzen zu machen, bis ich mit heruntergefahrener Kamera kam und Vater und Töchter eine Kruste knirschten

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Ich entschied mich zu ergänzen, zu zeigen wie und was, so sieht der Teig nach 10 Minuten aus. Jetzt schüttle ich es 30 Minuten lang nicht. Ich schalte einfach den Herd aus und das wars.

Ich nehme den Teig auf ein nasses Brett, wasche schnell den Eimer und

Einen Ziegelstein bilden. Ich mache das, ich habe es mit nassen Händen gerade gemacht

Die Oberkante ist nach unten geklappt, die Unterkante nach oben

Dann gleich rechts und links

Und drehte es um, gebogene Kanten nach unten

Aber weißt du, ich habe bemerkt, dass das Ergebnis das gleiche ist, egal wie ich durch das Formteil gegangen bin, es gefaltet oder einfach genommen habe und es mit nassen Händen in Form gebügelt habe
Ich habe es in einen Eimer gelegt

Ich legte es zum Proofing wieder in die HP, dies war die Art von Brot in 2 Stunden 20 Minuten.

Und 1h10min backen.
Was sich herausstellte, können Sie hier sehen https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13102.0

Ich werde Ihnen nur zeigen, dass Roggen mit Sauerteig in KhP wirklich gut ist, damit die Leute keine Zweifel haben. Die Rezepte sind in der Kalvelevsky-Filiale, ich werde sie nicht duplizieren.

Was für ein schöner Kerl, aber was für Löcher !!!!! Ein Anblick für schmerzende Augen nur !!

[Suslya]

Suslya, meine Französin wandert am zweiten Tag. Im Moment ist es okay. Sobald ich fertig bin, werde ich auf jeden Fall dein Brot probieren!
Vogelscheuche, Ich vermute. dass ich Populationen von Starterkulturen in meinem Haus sammeln werde. Also werde ich bald auch zu dir kommen. Das Brot ist wunderschön !!!

Suslya, Mädchen sagen mir ... Pliz
Ich habe einen französischen Sauerteig angebaut.
es kamen 330 g heraus.
270 gingen zum Brot. Und jetzt, wo die restlichen gut 50 g drei Tage lang wieder wachsen?
Wie macht man 110 g für den nächsten Sauerteig?

Ich habe noch 220 Gramm von gestern übrig, ich habe es nicht weggeworfen, sondern gelassen, ich wollte Pfannkuchen machen.
Was tun?

.... und jetzt, wo die restlichen gut 50 g drei Tage lang wieder wachsen?

Kann bis zu 50 gr sein. Fügen Sie Sauerteige Wasser und Mehl in einem beliebigen (oder fast jedem) Verhältnis hinzu. Es hängt alles davon ab, wie viel Starter Sie benötigen. Aber 500 gr. Sie können sicher hinzufügen. Das Ergebnis ist eine Fütterung von 1:10. Es ist immer noch schwierig für Sie, weil Sie es gewohnt sind, 1: 2 zu füttern. Oder 1:50 ist möglich und alles wird gut, der einzige Unterschied besteht in der Zeit, in der der Sauerteig nach dem Füttern fertig ist. Je größer der Anteil an frischem Teig ist, desto länger dauert der Fermentationsprozess.

Das heißt, wenn ich noch 50 Gramm habe, nicht 110, sondern 220 Gramm Wasser und 220 Gramm Mehl kühn hinzufügen und dann drei Tage lang wieder wachsen? Und 110 Gramm oder 220 Gramm füttern?
Ich möchte nur die ganze Zeit solches Brot mit Sauerteig backen, wie man es anbaut - es ist noch schwer zu verstehen!

[wwwika]

wwwika und wie oft wirst du backen? Wenn es einmal alle drei Tage keinen Sinn macht, in so großen Anteilen zu füttern, wächst es, der Überschuss wird zur Verarbeitung gefoltert. Es ist besser, jeden Tag ein wenig zu füttern, schrieb Vika über die Akkumulationsmethode - sie nimmt 20 Gramm. Sauerteig und füttert 20 + 20, dann wie fermentiert dauert 60 + 60 + 60 und so weiter bis zur erforderlichen Menge.
So wie ich es verstehe, denkst du, dass sie, seit du sie 3 Tage lang großgezogen hast, jetzt erst am dritten Tag die ganze Zeit bereit sein wird? Nein, die Starterkultur ist jeden Tag arbeitsbereit. Das Wichtigste ist, dass sie reif, arbeitsbereit und von ausreichender Masse ist.

[wwwika]

wwwikaWenn ich morgen nicht backe, nehme ich 5 Gramm. Sauerteig und je nach Stimmung 20 oder 30 Gramm Wasser und die gleiche Menge Mehl hinzufügen.
Wenn ich morgen Brot brauche, sagen wir mal 270 gr. dann sehe ich, wie viel Zeit bis zum Kneten bleibt. Wenn es ein Tag ist, dann 10 Gramm Hefe + jeweils 150 Wasser und Mehl. Und wenn ich nach 8 Stunden schon backen muss, dann mehr Sauerteig, zum Beispiel 50 gr. + Wassermehl 150 gr. Und nach 8 Stunden habe ich die erforderliche Menge.

Ja, jetzt verstehe ich. Ich werde alles lesen, was über Sauerteig geschrieben steht, und ich werde es erneut versuchen.
Ich mochte das Brot, nicht so sauer wie beim ersten Mal ... Oh, ich sollte versuchen, dass es ein Sauerteigbrot ist, damit klar ist, wonach ich streben soll.
Heute habe ich meine Freundin mit Buchweizenbrot verwöhnt, sie hat es so interessant genossen ... war überrascht. Sagt, nicht wie ein Geschäft, na ja, das ist verständlich.
Aber Roggen ist komplizierter, man will "Köstlichkeit" erreichen.

Guten Tag.
Das Brot ist so lecker. Ich will das auch
Kannst du mir sagen, kannst du es ohne Malz tun? Der Ofen wird im Ofen sein.
Ich weiß nicht, wo ich es bekommen soll. Ich habe in keinem Hypermarkt gesehen.

[Lolita]

Lolita
Ich kaufe Malz auf dem Allrussischen Ausstellungszentrum in Dom-Khleb. Meiner Meinung nach kaufen die Moskauer zum größten Teil Malz (und vieles mehr zum Backen).

Nun, genau das ist passiert.

Ich bitte um Rat, was ist los, warum nicht ???
Der Sauerteig wurde auf eine Temperatur von 30-40 eingestellt.

Ich habe alles wie beschrieben gemacht, bevor es gebacken wurde, stieg es mir etwas mehr als zweimal auf.

Dann stelle ich den Ofen in den x \ (im Borodinsky-Modus). wahrscheinlich war es trotzdem für den teigmodus notwendig? Aber ich habe nur einen Teigmodus.
Das letzte Mal habe ich Teig gebacken, gegart und im Modus gebacken, aber ein wenig Hefe hinzugefügt (da der Sauerteig sooo jung war, habe ich beschlossen, auf Nummer sicher zu gehen).
Ich habe das Brot selbst gebacken, mein Sohn hat es herausgenommen (da ich mit Megrain zusammengebrochen bin).
Ich mag den Geschmack ... aber ich möchte wie dein aussehen !!!!!
Vielleicht sind die Fässer noch jung?

Und welche Art von Mehl zum Sauerteig hinzufügen (wann füttern? In Sorten? Oder 2.?)
Vielen Dank!

Der Sauerteig ist wirklich noch jung, aber ich sehe, dass er sehr gute Arbeit geleistet hat. Und sie stand normal auf, zweimal, das ist genau das, was du brauchst.
Aber was für ein Regime ist Borodinsky ... Ich weiß nicht, welche Art von Beweis es gibt? eins oder zwei? Versuchen Sie es beim nächsten Mal erneut im Teigmodus.
Und vor dem Backen füttere ich den Sauerteig sowohl mit Roggenmehl als auch mit 2-Grad-Mehl. Und wenn sie alleine bei mir ist, dann ist es ein einfaches Mehl. Also sagte Zest, Sauerteig esse so viel Mehl und bleibe lange satt.

Ja, verstanden
Im Teigmodus dauert das Kneten etwa 30 Minuten und dann eine Stunde Pause.
Gut.
Das nächste Mal werde ich die letzte Fütterung der 2. Klasse sowohl im Roggen- als auch im Teigmodus durchführen.

In-in habe ich auch 30 Minuten Kneten und 1 Stunde Ruhe, aber ich lasse es für eine weitere Stunde. Normalerweise reicht diese Zeit aus, um zweimal zu steigen.

Sagen Sie mir, nach 30 Minuten Kneten liegt diese Stunde allein das Brötchen in kalten HP oder diese Stunde ist erhitzt?

Sag mir, sollte dieses Brot etwas dünner sein? Mein Che stieg nicht gut auf, obwohl der Sauerteig stark zu sein scheint. Das Dach war ebenfalls rissig.

[Julchen]

Julchen Ich lag nur da, keine Heizung.

Romashka80 Das Brötchen ist dünn, klebrig, ich nehme den Teig heraus, ich bilde einen Riegel auf dem Tisch, ich nehme den Spatel heraus und lege diesen Riegel.

[Julchen]

Julchen Ich lag nur da, keine Heizung.

Romashka80 Das Brötchen ist dünn, klebrig, ich nehme den Teig heraus, ich bilde einen Riegel auf dem Tisch, ich nehme den Spatel heraus und lege diesen Riegel.

Ahh, alles ist klar.Das Brot ist sehr lecker. Danke Ihnen

Ich habe noch eine Frage an Sie: Wie bekommen Sie den Teig aus dem Eimer? Ich zog es kaum heraus, der Teig klebte so an meinen Händen, dass sogar Weizen. Mehl hat nicht geholfen. Die Wurst wurde nie aufgerollt. Ich habe es zurückgeschoben und jetzt warte ich auf das, was ich tun kann.
Wo kann ich sehen, wie man mit Roggenteig umgeht und wie man ihn formt?

.... wie bekommt man den teig aus dem eimer?
Wo kann ich sehen, wie man mit Roggenteig umgeht und wie man ihn formt?

Mit nassen Händen und auf einem nassen Tisch (oder Brett).
Schauen Sie sich das "Bildhauerwerk" an (ich werde mit Sicherheit nicht an Bescheidenheit sterben!). Sie können es hier versuchen: https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=6039.0

Ich machte dieses Brot im Ofen, knetete es in HP, dann dachte ich ... zog den Teig heraus, es war nur eine klebrige Masse, es gab keinen Kolobok, mit nassen Händen formte ich eine Wurst auf einem nassen Brett und formte sie. Proofing 2.20 und Gebäck.

Suslya, ich möchte morgen dein Brot backen. Sie verstehen nicht, wie Sie den Sauerteig gemischt haben, bevor Sie ihn in den Teig gegeben haben? (vor dem Backen) Roggenmehl oder Weizenmehl?
Ich habe hochwertiges Roggenmehl im Laden.
wwwika, ich habe die gleichen HP. Ich knete auf Programm 12 "Baguette", es gibt keine Heizung. Es scheint mir besser.

Ich habe die Antwort gefunden, aber es ist immer noch nicht klar, in welchem ​​Verhältnis Roggen und 2 Weizensorten zur Fütterung genommen werden sollen. oder ist es nicht wichtig

Das beste Verhältnis ist 1: 2 oder 1: 1. Ich füttere den Sauerteig mit Roggenmehl, zum Beispiel 100-100-100 (dies ist ein Verhältnis von 1: 2). Es werden nur etwa 270 g Sauerteig ausgegeben und das Glas zur weiteren Verdünnung gewaschen.

VIELEN DANK! Ich werde es mit Roggen füttern und am Morgen etwas Brot kneten.
Mein Roggen stellt sich als schwer heraus, ich möchte ein wenig Leichtigkeit, so dass es in der Nähe des Ladens Borodino war. Funktioniert noch nicht.
Welche Art von Malz hast du, trocken oder flüssig? Muss nicht gebraut werden?

Das Malz ist trocken, ich braue es nicht, also gieße ich es ein. Und ich fütterte auch den Sauerteig in zwei Hälften und Roggenmehl und 2 Sorten, dann mache ich den Teig vollständig klebrig, dann bringe ich ihn zu einem klebrigen Kolobok ... im Allgemeinen drehe ich ihn auf verschiedene Arten. Das letzte Mal, als ich es herausgezogen und im Ofen gebacken habe, Foto oben, ist meins eher so.

Und morgen, wenn ich etwas verdrehe
Ich werde über das Ergebnis berichten.

Ja, warten Sie, Sir, ich frage mich, ob Kaaaak 🔗

Und hier bin ich.
Suslya, wo nimmst du so coole Smileys hin, lieb.
Hier ist mein Brot
Es stellte sich als nicht sehr groß heraus, ich denke das aufgrund der Tatsache, dass ich einen großen Eimer und ein kleines Brot habe - 692 gr. veröffentlicht
Ich nähte den Teig in der Breite und dann auf.
Wenn ich es das nächste Mal im Ofen probiere, habe ich eine Form, die kleiner als ein Eimer ist.
Das Brot erwies sich als gut, nicht einmal schwer, duftend (ich habe beim Kneten 1 Teelöffel gemahlenen Koriander hinzugefügt).

Die Krume ist gut, nicht sehr dicht, selbst wenn sie zusammengedrückt wird, springt sie zurück. Ich habe so etwas in meinem Roggenbrot nicht gesehen
Der Geschmack ist ausgezeichnet

Die Kruste ist tatsächlich dünn und knusprig.

Ich möchte im Voraus nach dem Ofen fragen, ich habe einen elektrischen. Ist es besser, bei Konvektion zu backen oder nur zu erhitzen (oben / unten)?
Bei welcher Temperatur? Muss ich es von oben mit etwas abdecken?
Alle meine Brote im Ofen hatten eine harte und dicke Kruste in HP - im Gegenteil.
Es stimmt, ich habe keine speziellen Werkzeuge dafür. Sie haben wahrscheinlich den gleichen wunderbaren Wok wie Rosine?

Herzliche Glückwünsche! 🔗 Und dann war ich irgendwie besorgt ... was ist, wenn einige Probleme auftreten?
Ja, dein Eimer ist zu groß, ich habe weniger. Ich füge auch Koriander hinzu, von allen Gewürzen, die ich bevorzuge.
Was den Ofen betrifft, habe ich einen einfachen, ich stelle die Temperatur auf 240 ein, ich bedecke ihn nicht mit irgendetwas, ich bestreue ihn nur gelegentlich mit Wasser, nach 15 Minuten reduziere ich die Temperatur auf 200 und backe 25-30 Minuten lang, bis er weich ist. Ich backe dieses Brot in einer rechteckigen Form und backe es darin.
Ich habe keinen Wok, ich backe andere Brote in einem Glastopf.

Es ist klar, dann können Sie auf Anpassungen verzichten. In Ikea habe ich eine Form zum Backen von Brot gekauft, sie ist viel kleiner als ein Eimer, antihaftbeschichtet. Wenn es etwas kürzer wäre, könnte es sogar in HP eingesetzt werden. Mein Traum ist es, einen zu finden.
Ich werde auf jeden Fall versuchen, es zu backen. Ich denke, dies wird mein Lieblingsrezept für Roggenbrot sein.
Grosses Dankeschön

Mein Freund gab mir auch eine rechteckige Form Ikeevskaya, klein, hübsch, aber aus irgendeinem Grund begann die Beschichtung zu klettern, sooooo leid 🔗Ich habe es nur ein paar Mal gebacken ... bis ich ein neues gekauft habe, muss ich es mit Papier bedecken, wo es sich abgezogen hat.

Mit nassen Händen und auf einem nassen Tisch (oder Brett).
Schauen Sie sich das "Bildhauerwerk" an (ich werde mit Sicherheit nicht an Bescheidenheit sterben!). Sie können es hier versuchen: https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=6039.0

Vielen Dank. Ich habe auch dieses Rezept schon gespeichert. Noch eine Frage. Mein Brotbackautomat knetet Roggenteig nicht gut. Das Messer im Inneren dreht sich und das war's. Die ganze Zeit helfe ich mit einem Spatel, damit er sich gleichmäßig ein wenig mischt. Ist es alles, was die Brotbackautomaten stören?

Ich denke, ja. Dies ist die Spezifität von Roggenteig.

Und ich helfe auch mit einem Spatel, manchmal ist der Teig im Allgemeinen eine feste Masse, und manchmal füge ich Mehl hinzu, so dass zumindest ein Anschein eines Brötchens bestand.

HURRA! Ich habe das gleiche Brot gebacken, nur im Ofen in einer Form. Ich mag ihn besser im Aussehen. Es ist gebräunter, es riecht sehr nach Borodino-Brot! für die ganze Wohnung.
Ich werde es erst morgen früh schneiden, wenn es abkühlt. Im Zusammenhang werde ich erst morgen auslegen und es mit dem Geschmack vergleichen.

Suslya, danke !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Hier ist ein Ausschnitt

Der Geschmack ist super! Ich fügte dem Teig Koriander und Kümmel hinzu.
Trotz der Tatsache, dass ich beim Backen einen Behälter mit Wasser zum Befeuchten stelle, ist die Kruste im Vergleich zu HP dicker.
Ich werde versuchen, es unter dem Deckel zu backen.
Vielleicht müssen Sie weniger Zeit im Ofen backen?
Ich werde experimentieren.

[Ksenychka]

Ksenychka so glücklich für dich, kluges Mädchen 🔗

Das Brot ist einfach wunderschön und das Dach ist so schön. Lass uns Tagebuch schreiben, eine solide Ferse mit einem Plus!
Versuchen Sie, die Zeit für die Kruste zu verkürzen.

Ich möchte im Voraus nach dem Ofen fragen, ich habe einen elektrischen. Ist es besser, auf Konvektion zu backen oder nur zu erhitzen (oben / unten)?
Bei welcher Temperatur? Muss ich es von oben mit etwas abdecken?
Alle meine Brote im Ofen hatten eine harte und dicke Kruste in KhP - im Gegenteil.
Kseny! Ich möchte meine Erfahrungen mit dem Backen im Ofen teilen! Ich habe auch Elektro mit Konvektion. Ich habe mich daran gewöhnt, in einer Glasschale ohne Deckel zu backen. Zuerst heize ich den Ofen auf 220 vor (nur die oberen und unteren zehn ohne Konvektion), backe das Brot bei dieser Temperatur für 15-20 Minuten, Sie können es mit Wasser aus einer Sprühflasche bestreuen, dann reduziere ich es auf 160 und lasse es zart backen.
Und damit die Kruste nicht so hart ist, bedecken Sie das Brot nach dem Ofen mit einem feuchten Handtuch!
Sie können mein Brot in der Galerie sehen!

Nikama, danke für den Rat, ich werde versuchen, ihn mit einem feuchten Handtuch abzudecken.
Soll es vom Pulvisator direkt auf das Brot gesprüht werden? Wenn ich einen Behälter mit Wasser stelle, das kocht und Wasser verdunstet, wie unterscheidet sich der Unterschied zur Spritzoption im Ergebnis? Vielleicht hat jemand schon verglichen?
Ofenbrot fiel im Vergleich zu KhP besser aus, am Morgen war es still, aber am Abend gab es eine Krume. 2 Leute haben es verstanden.
Er riecht süß im Brotkorb!
Morgen werde ich wieder nach diesem Rezept backen.
Wirf den Link in einem persönlichen Pliz auf dein Brot, sonst kann ich nicht in der Galerie suchen.

Kseny! Ich habe einen Teller Wasser gestellt, aber es hat mir nicht wirklich gefallen, weil die Krume sehr nass ist! Ich habe mir eine Sprühflasche ausgesucht und sie auf das Brot und die Wände des Ofens gepustet, bevor ich das Brot auflegte, und dann beim Backen bei hohen Temperaturen und wenn ich sie reduziere, schaue ich bereits auf die Kruste! Dies ist meine Forschung, denn der Ofen war vor einem Jahr neu und die Brotexperimente waren auch neu!
Ich würde mich freuen, wenn mein Rat hilft!

Nikama, gestern habe ich Butterweizen mit Sauerteigrosinen gebacken, mit einem feuchten Handtuch bedeckt, die Kruste ist sehr zart geworden.
Heute wieder Roggen nach dem Susli-Rezept, ich werde versuchen, es auch zu decken.
Die Anweisungen für meinen Ofen besagen, dass Sie kein Wasser auf die Wände sprühen können, also stelle ich eine Pfanne und gieße kochendes Wasser hinein. Die Krume ist immer noch normal, nicht nass. Es kann nach einer Weile entfernt werden. Danke für den wertvollen Rat!

Mädchen-Sauerteig, das Brot erwies sich als sehr lecker. Normalerweise backe ich Roggen im Ofen, aber da das Wetter, gelinde gesagt, warm ist, habe ich mich nach dem Vorbild von Rosine entschlossen, mich an HP anzupassen. Folgendes ist passiert:

270 g Sauerteig
200 ml Serum
1,5 TL Salz
1. Ich Malz
200 g Roggenmehl
100 g 2-Grad-Weizenmehl.

Setzen Sie das Programm "Teig" - 30 Minuten. Kneten und 1-stündiges Proofing Am Ende des Programms wurde der HP ausgeschaltet und für weitere 1 Stunde auf dem Proofing belassen. Dann 1 Stunde 10 Minuten backen.
Das Brot hat eine dünne knusprige Kruste, die Krume ist gut gebacken, elastisch. Meine Familie hat die Kreation sehr geschätzt.

Ich habe dieses Rezept gebacken.
Es gab so ein Problem.
Der Teig war nicht genug für den Eimer.
Zuerst knetete es gut und verteilte dann alles an den Wänden.
und das Schulterblatt drehte sich leer.
Ich stellte den Griff des Löffels so gut ich konnte ein.
Nach dem Ende der Charge
Den Teig mit einer feuchten Hand horizontal flachdrücken.
Folgendes ist passiert.

Der Teig ist wirklich nicht viel, also mache ich Brot, das schnell gegessen werden würde. Ich möchte wirklich immer und immer wieder backen.
Der Teig ist sehr dünn, ich helfe auch immer mit einem Spatel, und nach dem Kneten nehme ich heraus, forme mit nassen Händen einen Riegel und lege ihn wieder in den Eimer, ziehe den Spatel heraus.
Sie können Mehl hinzufügen, damit es wie ein Brötchen aussieht, dann ist die Krume anders, zum Beispiel mag ich "flüssigen" Teig.

Der Teig ist wirklich nicht viel, also mache ich Brot, das schnell gegessen werden würde. Ich möchte wirklich immer und immer wieder backen.
Der Teig ist sehr dünn, ich helfe auch immer mit einem Spatel, und nach dem Kneten nehme ich heraus, forme mit nassen Händen einen Riegel und lege ihn wieder in den Eimer, ziehe den Spatel heraus.
Sie können Mehl hinzufügen, damit es wie ein Brötchen aussieht, dann ist die Krume anders, zum Beispiel mag ich "flüssigen" Teig.

Die Größe des Brotes passt mir sehr gut.
Vielen Dank für das Rezept, die Unterstützung und den Rat.
PS Wir haben im Laden gekauftes Brot komplett abgelehnt.
Nur meine eigene, da der Ofen erschien.

Skate, komm und besuche mich dann




Danke für das Rezept.

[Suslya]

Suslya
Heute habe ich Roggen nach Ihrem Rezept gebacken. Wenn es nicht das zerrissene Dach gäbe, dann hätte sich das Brot in jeder Hinsicht als wunderbar herausgestellt, danke für das Rezept
Ich habe alles nach dem Rezept gemacht, nur psh. Mehl der höchsten Klasse (ich kann nicht 1-2 Klasse kaufen) und 2 EL hinzugefügt. l. Schatz, weil ich Honig in Schwarzbrot wirklich mag.
Nochmals vielen Dank für das Rezept. Warum ist Ihrer Meinung nach das Brotdach so gebrochen? Was ist der Grund? Ich wäre Ihnen dankbar, wenn Sie mir helfen könnten, diesen kleinen Defekt zu beheben.
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