Mais-Buchweizenbrot

[Gesamtmenge an Flüssigkeit ohne Ei und Öl = 280 ml]

Mais-Buchweizenbrot

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Weizenmehl	250 g
Maismehl	70 g
Buchweizenmehl	40 g
Wasser	50 ml
Salz	1 Teelöffel
Zucker	1 Esslöffel. l.
Frische Hefe	7 g
Kefir-Serum	bis zu 280 ml
Rast. Öl	20 g
Hühnerei	1 PC.
Auf der Pfeife (oder in einem Spender, der hat) Mais in Dosen (optional)	50-75 g

Kochmethode

• 
  Gesamtmenge an Flüssigkeit ohne Ei und Öl = 280 ml
• Programm: Haupt
• Größe M
• Kruste: leicht

Hinweis

Die Kruste ist knusprig, die Krume ist hellgelb, der Geschmack ist

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[Brot Pete]

Brot PeteDu hast schönes Brot!
Zeig mir den Schnitt? Ich frage mich, welcher Geschmack mehr vorherrscht, Buchweizen oder Mais?

[Brot Pete]

Brot Pete
Abonnieren Sie die Anfrage Elenka69 über den Cutter ... na ja, wenn das möglich ist, natürlich ... Ich habe dein Brot gesehen, morgen möchte ich versuchen zu backen ...

[Elenka69]

Elenka69 wahrscheinlich ist der Maisgeschmack dennoch deutlicher ... Mais in Dosen ist auch da ...

Ja, der Maisgeschmack ist stärker zu spüren. Optional können Sie mehr Buchweizenmehl und weniger Maismehl hinzufügen.

Dieses spezielle Exemplar, das auf dem Foto zu sehen ist, habe ich "für den Export" angefertigt, sodass ich kein Schnittbild fotografieren konnte. Jetzt fahre ich für eine Woche in den Urlaub, dann backe ich das gleiche für mich und mache ein Foto in einem Abschnitt.

Wie wunderbar ist alles pünktlich! Ich habe nur darüber nachgedacht, wo ich das Serum platzieren soll
und auch Maismehl mit Buchweizen wird schon lange nicht mehr verwendet!
jetzt wird es gebacken - ich werde versuchen, den Cutter zu zeigen)
erst jetzt musste die Proofzeit verlängert werden
aber es kann auch sein, dass es mir am Anfang sehr wenig Mehl erschien und ich 3 weitere Löffel hinzufügte, und dann musste ich 2 weitere Löffel Molke hinzufügen
Im Allgemeinen haben Sie keine Angst, wenn der Kolobok hier zu Beginn nicht so schnell wie gewöhnlich funktioniert
Ich lege Trockenhefe, 1 Löffel

........................ ........



Hier ist was passiert.
Ich habe einen klaren Buchweizengeruch, weil ich weder Getreide noch Saft hineingegeben habe.
wird folgen müssen. einmal auf dem Dach arbeiten

[Jinar]

Jinar
Gut im Zusammenhang mit Brot stellte sich heraus! Herzliche Glückwünsche!
Alle meine Hände werden ihn nicht erreichen ...

[Brot Pete]

Brot Pete
Ich habe dieses Brot mit kleinen Abweichungen gebacken. Ich nahm Trockenhefe und hatte keinen Mais zur Hand. Das Brot erwies sich als schön, lecker, üppig. Wenn ich es das nächste Mal streng nach dem Rezept mache, denke ich, dass es noch schmackhafter sein wird. Übrigens wurde das erste erfolgreiche Weizen-Roggen-Brot mit Hefe nach Ihrem Rezept gebacken. Vielen Dank!

Hier ist mein Brot:



Im Mähdrescher kneten. Trockenhefe (1 TL). Ich musste dem Brötchen Buchweizenmehl hinzufügen. Gekochter Mais (eine Handvoll) hinzugefügt. Im Ofen gebacken. Das Brot ist, wie der Autor sagt, wirklich lecker. Luftzellstoff. Duftend. Ich weiß nicht einmal, wie ich den Geschmack vergleichen soll! Die ganze Familie hat es geliebt !! Sogar der Kleine kniff. Das einzige wäre, den Zucker auf 1 Stunde zu reduzieren. l., da Mais süß ist. Ich werde auf jeden Fall noch mehr backen! Auto RU

[Omela]

Omela , "stirb, steh nicht auf" !!!

"stirb, steh nicht auf" !!!

Na was sonst !!!! Wir brauchen dich am Leben !!!!

[Brot Pete]

Brot PeteDu hast schönes Brot!
Zeig mir den Schnitt? Ich frage mich, welcher Geschmack mehr vorherrscht, Buchweizen oder Mais?

Wie versprochen, hier ist:

[Brot Pete]

ÜBER, Brot Pete... Der Schnitt ist gut! Vor allem Lob! Mais sieht aus wie Rosinen in einem Brötchen.
Danke für das Foto!

Und hier bin ich mit meinem Brot.
Es scheint mir, dass der Buchweizengeschmack spürbarer ist. Es stellte sich als lecker heraus, nur der Mais wurde ein wenig gemahlen. Ich legte eine leichte Kruste, die immer noch gut rot wurde.Sehr weiche Krume und zarte Kruste.

Und mit einem Bericht habe ich diesmal alles nach dem Rezept gemacht.

Nochmals vielen Dank für das leckere Brot

[Nakapustina]

Nakapustina
Du hast ein sehr schönes Brot! Und der Mais lebt !!!

Das Rezept hat kein Brot geklappt.

Hallo, sag mir, kannst du Kefir-Molke durch Kefir ersetzen?

Hallo, sag mir, kannst du Kefir-Molke durch Kefir ersetzen?

Können! Ersetzen Sie durch eine Mischung aus Kefir und Wasser mindestens 50x50, dünner

OK danke. Ich werde es versuchen.

Lyuyudiii, aber ich habe einen wirklich sooo Teig bekommen und viele Löffel mit verschiedenen Mehlen hinzugefügt, um wenigstens ein Brötchen zu bekommen. Vielleicht vergebens? Hier ist es jetzt beim Proofing, und ich mache mir Sorgen.

Irgendwo gibt es also einen Fehler beim Messen und Wiegen der Zutaten

Vielleicht))) kam vom Vortag, aber das Brot stellte sich heraus, ich nahm nur das fertige heraus. Es riecht fantastisch und weich. Morgen werden wir es versuchen, aber der Sohn kreist schon lange)))))