Buchweizen-Haferbrot

Buchweizen-Haferbrot

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Weizenmehl	400 g
Buchweizenmehl	50 g
Hafermehl	50 g
Wasser	350 ml
Salz	1 Teelöffel
Zucker	1,5 EL. l.
Sonnenblumenöl	2 EL. l.
Trockenhefe	2,25 TL
Panifarin	1 Teelöffel

Kochmethode

• Anstelle von Haferflocken habe ich Haferflocken gehackt.
  
• 
  
• Grundlegender schneller Modus. Ich habe es in Größe M gebracht, die Kruste ist dunkel, die Zeit beträgt 2 Stunden. Ich sollte zwar L / setzen, aber ich habe M. Und als ich es das letzte Mal ohne Panifarin gemacht habe, habe ich vergessen, es zu setzen, ich habe den Unterschied nicht verstanden.
  
• 
  
• Jetzt möchte ich versuchen, Nüsse hinzuzufügen und Sonnenblumenöl durch Olivenöl zu ersetzen.
  

Zeit für die Vorbereitung:

2 Stunden

Kochprogramm:

Modus - schnell

Hinweis

Ich backe die ganze Zeit solches Brot. Gefällt mir sehr.
Das Brot ist unglaublich, leicht und luftig. Ich habe HP Panasonic.

Ich erhöhe allmählich die Menge an Buchweizenmehl, jetzt füge ich 150 Gramm hinzu. Bisher stellt sich heraus. Ich reduziere Weizen entsprechend. Dieses Brot schmeckt mir am besten.

Und wenn Sie es in den normalen Modus versetzen? Für eine schnelle brauchst du spezielle Hefe, aber ich nicht! Wird dieses Brot wie gewohnt ausfallen?

Es klappt.

Ich habe dieses Brot gebacken, bin aber mit dem Ergebnis nicht zufrieden! Wahrscheinlich hat es nicht geklappt, weil ich beschlossen habe, weitere 50 Gramm Kleie hinzuzufügen. Der Lebkuchenmann überprüfte, wann der Teig aufging, dann war auch alles in perfekter Ordnung. und als ich das fertige Brötchen herausnahm, war es niedrig und flach (((Aber es schmeckte nach nichts, aber ich möchte nicht mehr experimentieren! Ich habe noch kein Panifirin hinzugefügt (wenn ich dieses knifflige Wort richtig geschrieben habe))

[BEGiMOT]

Und wenn Sie es in den normalen Modus versetzen? Für eine schnelle brauchst du spezielle Hefe, aber ich nicht! Wird dieses Brot wie gewohnt ausfallen?

BEGiMOTund welche spezielle Hefe wird für den schnellen Modus benötigt? Soweit ich weiß, ist die Hefe dieselbe - nur im schnellen Modus und im normalen Modus werden unterschiedliche Mengen eingegeben.

Ich habe im Laden schnell wirkende gesehen, obwohl ich sie nicht gekauft habe, da ich es nicht eilig habe)) Ich mochte dieses Brot nicht, es war nicht nur wie ein Ziegelstein und schmeckte schrecklich, ich habe heute die Tauben gefüttert))) Ich werde nicht wieder experimentieren !!! Heute mit Maismehl gebacken. erwies sich als schön. Ich kenne den Geschmack noch nicht)))

Hallo, alle miteinander! Ich habe eine Frage: Was ist die Notwendigkeit, dieses Brot schnell zu backen? Es scheint mir, dass es besser ist, es mit gewöhnlicher Hefe zu machen, sonst gibt es viel Hefe, und der Zeitunterschied ist nicht so groß, um so viel Hefe zu essen. Und Haferflocken müssen nicht zu Mehl gemahlen werden, da sie sich während des Knetvorgangs vollständig im Teig "auflösen" und ihn lockerer machen. Aber das ist mein IMHO.

[BEGiMOT]

Hallo, alle miteinander! Ich habe eine Frage: Was ist die Notwendigkeit, dieses Brot schnell zu backen? Es scheint mir, dass es besser ist, es mit gewöhnlicher Hefe zu machen, sonst gibt es viel Hefe, und der Zeitunterschied ist nicht so groß, um so viel Hefe zu essen. Und Haferflocken müssen nicht zu Mehl gemahlen werden, da sie sich während des Knetvorgangs vollständig im Teig "auflösen" und ihn lockerer machen. Aber das ist mein IMHO.

Ich habe ständig nicht genug Zeit und backe schnell Brot. Mahlen Sie das Haferflockenmehl einige Sekunden lang sogar in einer Kaffeemühle. Das Brot ist etwas niedriger als normales Schnellbrot, aber sehr lecker. Und wir haben auch sehr gutes Mehl und Panifarin wird nicht benötigt.

BEGiMOTund welche Hefe benutzt du? Vielleicht dreht sich alles um sie? Ich nehme immer den schnell wirkenden PAF-Moment. Beobachten Sie genau das Gewicht und die Technologie des Lesezeichens? Ich nehme viele Rezepte von hier aus dem Forum und es war nicht so, dass etwas nicht geklappt hat.

Nadezhda gibt in ihrem Rezept WEIZEN UND HAFERBROT im Roggenprogramm ein Rezept für Haferbrot mit Gebäck im Roggenprogramm. Nicht jeder mag schnelles Backen, da ich und ich vorschlagen, Buchweizen-Hafer-Brot nach dem Roggenprogramm zu backen, aber die Hefe auf 1,5 TL reduzieren.

Ich backte ein Ghleb auf dem Hauptprogramm, reduzierte die Hefe auf 1,25 TL. Das Brot war hervorragend. Ich denke, dass es nicht schlimmer ist als im schnellen Modus. Aber ich benutze es weiterhin aus Zeitmangel.

[Nellia Alec]

Nellia AlecIch möchte so ein Brot backen. Sie haben das Rezept schon lange angelegt. Hast du seitdem etwas geändert? Backst du es oder nicht?

[Nellia Alec]

Nellia AlecIch möchte so ein Brot backen. Sie haben das Rezept schon lange angelegt. Hast du seitdem etwas geändert? Backst du es oder nicht?
[/ Svetlana, ja, ich backe weiterhin solches Brot und nehme Mehl.