Weizen-Buchweizenbrot mit Sauermilch

Weizen-Buchweizenbrot mit Sauermilch

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Fermentiertes Milchprodukt	180 ml
Eier	1 PC
Rostöl	2 EL. l
Buchweizenmehl	90 g
Weizenmehl, höher. Sorten	180 g
Salz	1 Teelöffel
Zucker	3 TL
Hefe	1 Teelöffel

Kochmethode

• Ich habe das fermentierte Milchprodukt "Zakvaska" Brest-Litovskaya verwendet. Ich denke, Sie können einfach Kefir verwenden (es schmeckt sehr ähnlich) oder ich möchte es mit fermentierter gebackener Milch probieren. Backen im normalen Modus (3 Stunden). Das Brot ist sehr zart, locker, mit einem ausgeprägten Geschmack und Aroma von Buchweizen, ein wenig süßlich (Sie müssen versuchen, Zucker zu reduzieren)
• Das ist der Schnitt:
• 

Das Gericht ist für

470 g

Zeit für die Vorbereitung:

3 Stunden

Kochprogramm:

Normal (Haupt)

Hinweis

Das Dach knackte ein wenig, aber es hatte keinen Einfluss auf den Geschmack, auch ich mag es genauso wie das meiner Mutter vom Herd

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Wir haben dieses Brot gestern probiert. Ich mochte es sehr!
Herd Scarlett-400 (16 Programme), "Französisch" -Modus für 500 g.
Das Brot ist 494 Gramm. Sie können mehr tun, sonst aßen sie schnell, hatten keine Zeit, ein Foto zu machen
Ich machte 2,5% auf Kefir, ich nahm 1 TL Zucker, es stellte sich heraus, dass es überhaupt nicht süß war, mit einer leichten Säure (anscheinend wegen Kefir), sie entschieden, dass mehr Zucker benötigt wurde. Und das Dach erwies sich als nicht eben, aber nicht rissig.
Ich werde mehr backen

Ich bin sehr froh, dass dir das Brot gefallen hat! Guten Appetit