Schokoladenkuchen mit Quarkbällchen

[Quark:]

Schokoladenkuchen mit Quarkbällchen

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Quark:
250g Hüttenkäse (ich hatte hausgemachte, fettige)
1 Ei
50 g Kokosflocken
50 g Zucker
2 EL. Ich Mehl
Schokoladen-Schwamm-Kuchen:
5 Eier
60 g Zucker
60g dunkle Schokolade (ich nahm Babaevsky bitter)
2 EL. l Mehl (mit einer Rutsche)
2 EL. l Stärke (mit einer Rutsche nahm ich Mais)
3 EL. l Kakao (mit Rutsche)
1,5 TL. Backpulver
eine Prise Salz
2 EL. l. saure Sahne 20%
3 EL. l. Milch

Kochmethode

• Quark:
• Den Quark durch ein Sieb reiben. Fügen Sie Ei, Kokosnuss, Zucker und Mehl hinzu. Gut mischen.
• Schokoladenkeks:
• Ich habe 5 Stück Eier genommen, weil sie klein waren. Wenn die Eier groß sind, reichen 4 aus. Das Originalrezept enthielt weder saure Sahne noch Milch, aber mein Teig war zu dick, sodass ich die Situation auf diese Weise beheben musste.
• 1. Das Eigelb mit 30 g Zucker schlagen, bis eine flauschige, cremige Masse entsteht. (Hier mussten saure Sahne und Milch hinzugefügt werden, und nicht wie ich nach dem Eingießen von Mehl)
• 2. Geschmolzene Schokolade hinzufügen und umrühren. (Schokolade wurde in der Mikrowelle erhitzt, oder Sie können in einem Wasserbad)
• 3. Mehl, Stärke und Kakao mischen. Diese Mischung in Eimasse sieben. Backpulver hinzufügen Vorsichtig mischen.
• 4. Schlagen Sie das Weiß mit einer Prise Salz und fügen Sie nach und nach den restlichen Zucker hinzu.
• 5. Führen Sie das geschlagene Weiß vorsichtig in mehreren Schritten in die Eigelbmasse ein.
• 6. Mit nassen Händen Quarkteigbällchen formen. Legen Sie sie in einem kurzen Abstand voneinander in einem Kreis auf die Unterseite des Formulars (20-22 cm). (Meine Form hatte einen größeren Durchmesser, daher stellte sich heraus, dass der Kuchen kleiner war.)
• 7. Gießen Sie den Schokoladenteig über die Kugeln. (Ein sehr wichtiger Punkt: Gießen Sie zuerst den Teig mit einem Esslöffel über die Kugeln und füllen Sie dann den Raum zwischen ihnen aus.)
• 8. Alles zusammen im Ofen bei 175 backen⁰Von 25-30 Minuten.
• 9. Leicht abkühlen lassen und mit Schokoladenglasur abdecken.
• Glasur:
• 120 ml Milch
• 50 g Zucker
• 25 g Pflaumen. Öle
• 100 g dunkle Schokolade
• Milch, Zucker und Butter - bei mittlerer Hitze kochen, bis sie eingedickt sind (ich habe 10 Minuten bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren gekocht, ich werde nicht sagen, dass sie zu stark eindickt), dann geschmolzene Schokolade hinzufügen. Schnell mischen und direkt auf den Kuchen gießen.
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• Versuch es! Das ist lecker!
• PS Ich warne dich - Kuchen für Pralinen! Aber absolut unangenehm. Mit einer Tasse ungesüßtem Tee - mmmmmm ...
• P. P. S. Ich dachte nur, wenn Sie den Quark in zwei Hälften teilen und einen Teelöffel Kirschsirup zu einem Teil hinzufügen, sieht der Kuchen auf dem Schnitt noch spektakulärer aus - mit gelben und rosa Kugeln

Hinweis

Eine Quelle 🔗

Ich war mit dem Cartoon beschäftigt

ay-ay-ay ... aber es scheint mir, dass der Cartoon großartig funktionieren wird, oder?

Legen Sie natürlich einfach die gekreuzten Papierstreifen unter den Boden, um den Kuchen nicht zu drehen. Es ist bequem, diese Streifen später herauszuziehen.

ay-ay-ay ... aber es scheint mir, dass der Cartoon großartig funktionieren wird, oder?

Ich möchte mich nicht aufregen, aber ich habe die Bewertungen auf dem Link gelesen - jemand hat es im Cartoon gekocht und sich beschwert, dass es sich als geschmacklos herausgestellt hat. Es scheint trocken. Vielleicht sind die Griffe natürlich schief ...

[Rita]

Rita Nun, die Kekse sind alle trocken ... aber wenn Sie wie ich kochen, mit der Zugabe von Milch und Sauerrahm, wird es feuchter, und dann können Sie den Kuchen immer mit einer Art Imprägnierung einweichen. Sie können sogar den Anteil des Quarkteigs um die Hälfte erhöhen, dann gibt es Kugeln größer und der Kuchen wird saftiger.

Heute habe ich beschlossen, diesen spektakulären Kuchen zu backen, zumal jeder in unserer Familie Schokolade liebt.
Das ist, was ich tat
🔗 🔗 🔗

Der Hüttenkäse ist leicht flüssig und die Kugeln erwiesen sich als zerknittert, aber der Geschmack litt nicht darunter.
Gasha, danke für das Rezept!

Gasha, danke. Ich habe auch diesen Kuchen gemacht, aber leider gibt es kein weggeschnittenes Foto (ich habe es in einer großen Firma in die Natur gebracht), sie sagten, dass ein so leckeres Foto nicht notwendig ist. Ooooo sehr lecker, bis zum letzten Bissen geteilt

Ich habe einen Kuchen mit Quark-Kokosnussbällchen gebacken. Aber nicht genau das im Rezept ... (weil ich absolut nicht weiß, wie man Kuchen backt, und wir lieben sie von Zeit zu Zeit - um mein Gesicht nicht in den Dreck zu schlagen, habe ich gelernt, wie man Schokolade auf kochendem Wasser backt "Ich backe es, wenn ich einen Kuchen brauche).

Ja, lach nur nicht, ich konnte nur blaue Kokosnuss kaufen. : red: Also hieß der Kuchen: "Amsel Eier in Schokolade" - und sorgte für Furore

[Gashenka,]

Und ich habe dieses leckere gebacken



Ich habe es in einer kleinen Form gemacht - 20 oder 22 cm, ich weiß nicht genau, wie groß es ist, ich habe beschlossen, auch die untere Schokolade zu machen - ich habe eine Teigschicht ausgebreitet und dann die Kugeln ausgelegt. In einem solchen Durchmesser passten nicht alle Kugeln, selbst wenn sie in meiner Nähe gestapelt waren
aber sehr lecker und schokoladig
Gashenka, Danke für das Rezept

Luchooochek !!! Bereits den Geist gefangen! Schönheit !!!

Gasha, danke für das leckere Originalrezept.
Ich habe schon 2 mal gekocht, beide Male stellte sich heraus, dass es sehr lecker war, der Hüttenkäse war nicht flüssig, die Kugeln erwiesen sich als schön, leider hat es mit dem Foto nicht geklappt.

[Belko]

Belko, Gesundheit! Ich bin sehr froh, dass der Kuchen nach Ihrem Geschmack war!

[Gasha]

GashaIch habe es gekocht! Vielen Dank!



Wer noch nicht gebacken hat, hat viel verloren. Es ist köstlich und sehr schokoladig, aber nicht süßlich.
Shl mein Mann erwischte mich beim Blick auf das Buch "Die Bibel des Konditors", sagte, dass er dieses Buch nicht mochte ... wenn das so weitergeht, muss er bald seine Garderobe wechseln ...
Er hat meine "Lesezeichen" hier noch nicht gesehen!

Sehr leckeres Rezept, danke, zweimal gebacken. Es stimmt, das zweite Mal habe ich die Produkte in die falsche Reihenfolge wie im Rezept gebracht und es stellte sich heraus, dass sie zu dicht waren. Ich habe es nicht nur als Kuchen gemacht, sondern als Schicht in einem Kuchen. In einem Fall nahm ich eine Packung weiße und gelbe Kokosflocken, im zweiten Fall weiße und orange. Es sah lustig aus.

[Sonadora, Elya_lug,]

Sonadora, Elya_lug, Mädchen, danke für die schönen Berichte und freundlichen Antworten !!!

Ganechka! machte deinen Kuchen! so schön, so lecker! danke für das rezept!

Du bist mein goldener Fuß !!!

Wow ... ich habe fast ein Meisterwerk verpasst

Dieses Meisterwerk ist zur Mittagszeit bereits hundert Jahre alt! Es ist nur so, dass du schon lange nicht mehr da bist, Len, also mach das wieder wett!

Gal, hat einen Kuchen gebacken.
Die Quarkkugeln haben nicht geklappt. Nach dem Hinzufügen des Eies wurde der Quark flüssig. Nichts half, es zu verdicken, es war notwendig, es auf den Boden zu gießen. Aber ich habe dort etwas Grieß hinzugefügt ... Kurz gesagt, es hat nicht geklappt ... Und der Keks ist sehr gut, flauschig. Und bittet sehr um Imprägnierung oder Verbreitung wie ein Kuchen. Also mache ich das nächste Mal einen Kuchen daraus mit Kirschen. Und Zucker hinzufügen, ich mag sehr süß. Vielen Dank!

[Elena Bo]

Elena Bo, Lenok, aber auch ohne die Kugeln sieht der Schnitt sehr beeindruckend aus! Ich stimme zu ... Ich verwende immer rustikalen, klumpigen Hüttenkäse, damit fallen die Kugeln großartig aus!

Ja, auch ich war nicht liquide, Markt. Aber selbst wenn ich einen Hüttenkäse mache, gieße ich ihn nach den Eiern in die Schüssel. Ich weiß nicht, was mit ihm los ist. Und aus dem Laden, wahrscheinlich die ganze Wache ...
Ich habe die Quarkbällchen nie ausprobiert
Und der Keks ist nur luftig

[Gasha]

Bällchen ohne Kokosflocken (na ja ... es war nicht da, aber ich wollte einen Kuchen), und ich habe ihn nicht mit Zuckerguss übergossen ... Aber selbst so wunderbar und lecker, Schokolade, für den Morgenkaffee stellte sich heraus, dass der Kuchen ... Danke, Gasha, pro Rezept ...

Zu deiner Gesundheit, Lorik! Und der Kuchen ist gut und die Kuh ist gut !!!

Und ich mit dem Kuchen. Meine Form war 26 cm, die Höhe war irgendwo 4 Zentimeter, nicht genug? Und doch, ein feinporiger Keks, scheint es keine Probleme beim Backen und Backen von Teig zu geben, na ja, ich weiß nicht ... Vielleicht habe ich es vermasselt!

Svetik, sehr schön !!!

[Gasha]

Gasha Vielen Dank! Ich habe ein bisschen alleine gemacht, so ist es passiert.Ich habe die Wahrheit heiß geschnitten, das Kind hat sehr viel gefragt ...

und hier ist mein Kuchen. Ich mag keine Süßigkeiten, aber hier wollte ich sogar etwas Kondensmilch einschenken. Jeder, der es ausprobiert hat, hat es geliebt! Hier eine Rezension: "Ich hatte das Glück, es zu versuchen! Der Kuchen erwies sich als erstaunlich, wie ein Trüffel! Ich mag keine sehr süßen Kuchen, das ist was ich brauche!"
Das nächste Mal möchte ich versuchen, eine Kirsche oder Banane in die Kugeln zu stecken.
Vielen Dank für das Rezept !!!

Gesundheit!