Wir entwickeln den "Joghurt" -Modus in einer Multicooker-Marke

[Freunde]

Freunde!
Brand bittet um Schritt-für-Schritt- / Zeitrafferfotos von Joghurt für Dummies. Die Tatsache, dass dieses Thema alle Informationen enthält, verstehe ich, aber lassen Sie uns auf menschliche Weise helfen.
Damit. Ich bitte Sie, ein komplettes Bildungsprogramm für die Herstellung von Joghurt auf Fotos zu veröffentlichen / zu verschieben, auf dem die Zeit und die meisten Präbiotika angegeben sind. Lebende, trockene oder saure Sahne, egal, die Hauptsache ist, dass die Person, die sich diese Fotos angesehen hat, alles versteht, auch wenn sie einen Multikocher nicht von einem Airfryer unterscheiden kann.

BITTE SCHÖN!!!

(Mein bürgerlicher Joghurthersteller war vor drei Monaten für zwei Wochen in Kashirskaya ... Bestenfalls kann ich ihn am Wochenende abholen.)

Benötigen Sie einen vollständigen Prozess vom Kochen der Milch bis zum Umfüllen in den Kühlschrank?

[Haarnadel]

HaarnadelAuf der Website des ukrainischen Herstellers von Starterkulturen finden Sie alle Anweisungen. Sehen Sie, vielleicht reicht das aus?

Die Herstellung von hausgemachtem Joghurt ist einfach. Dies ist am einfachsten, wenn Sie superpasteurisierte Milch und einen Joghurthersteller verwenden. Fügen Sie der Milch die VIVO-Starterkultur hinzu, rühren Sie sie um und gießen Sie sie in einen Joghurtbereiter. Nach 8 Stunden ist der Joghurt fertig.
Wenn Sie hausgemachte oder pasteurisierte Milch bevorzugen, vergessen Sie nicht, diese vor der Verwendung zu kochen und abzukühlen.
Sie haben keinen Joghurthersteller? Kein Problem. Erhitze superpasteurisierte Milch (hausgemacht oder pasteurisiert), koche und kühle auf +37 .. +40 Grad, mische mit Sauerteig. Um die Milch kühl zu halten, wickeln Sie sie in eine Decke oder ein großes Handtuch und lassen Sie sie 8 Stunden lang an einem warmen Ort ohne Zugluft gären. Sie können einen normalen Topf, ein Deckelglas oder eine Thermoskanne verwenden.
Wichtig!
Alle Gerichte, die mit Milch in Kontakt kommen, müssen vorher mit kochendem Wasser verbrüht werden. Dadurch werden alle Fremdkeime abgetötet, und Ihr Joghurt enthält nur die guten Bakterien aus der Starterkultur.

Die Anweisungen zum Kochen in einer Thermoskanne enthalten alle erforderlichen Temperaturen.

Benötigen Sie einen vollständigen Prozess vom Kochen der Milch bis zum Umfüllen in den Kühlschrank?

Ja. Wir schreiben dies für Anweisungen. Haben Sie die Werbung für den Joghurthersteller Severin gesehen? Sind deine Haare zu Berge? Und wir müssen gut schreiben!

Nun, da niemand schrieb, schrieb ich mich.

1. Bringen Sie die Milch auf eine Temperatur von 37-38 Grad. Wenn die Milch pasteurisiert ist, kochen Sie sie;
2. Präbiotika hinzufügen. Wenn Präbiotika in Kapseln enthalten sind - dann zwei Kapseln pro 1 Liter Milch;
3. Fügen Sie optional Zucker und / oder Milchpulver nach Geschmack hinzu (zuerst können Sie 2-3 Esslöffel Zucker und 2-3 Esslöffel Milchpulver verwenden);
4. Es wird nicht empfohlen, im Anfangsstadium weitere Zusatzstoffe zuzusetzen.
5. Gießen Sie die Mischung in die Multicooker-Schüssel und schalten Sie den Yogrut-Modus für 10 Stunden ein.
6. Da verschiedene Präbiotika unterschiedliche Garzeiten haben, überprüfen Sie die Bereitschaft des Joghurts nach 6 Stunden mit einem Zeitraum von einer Stunde.
Wenn sich die horizontale Oberfläche des Joghurts mischt, wenn die Schüssel leicht gekippt wird, ist der Joghurt noch nicht fertig.
Ein Zeichen für überbelichteten Joghurt ist Molke (Joghurtschichtung)
7. Nachdem der Joghurt in den gewünschten Zustand gebracht wurde, muss er mindestens 5 Stunden lang in den Kühlschrank gestellt werden.
8. Vor dem Gebrauch können Sie Marmelade, Müsli usw. hinzufügen.
Freunde, ich freue mich auf eure Kommentare!

Nun, da niemand schrieb, schrieb ich mich.

1. Bringen Sie die Milch auf eine Temperatur von 37-38 Grad. Wenn die Milch pasteurisiert ist, kochen Sie sie;
Kapseln für 1 Liter Milch;
3. Fügen Sie optional Zucker und / oder Milchpulver nach Geschmack hinzu (zuerst können Sie 2-3 Esslöffel Zucker und 2-3 Esslöffel Milchpulver verwenden);

Meine Meinung - ich füge sofort weder Zucker noch Milchpulver hinzu
Und die Temperatur sollte 40 Grad betragen.

[Auf Wunsch]

einer. Bringen Sie die Milch auf eine Temperatur von 38-40 Grad. Wenn die Milch pasteurisiert ist, kochen Sie;
2. Präbiotika hinzufügen. Wenn Präbiotika in Kapseln enthalten sind - dann zwei Kapseln pro 1 Liter Milch;
3. Auf Wunsch Fügen Sie nach Belieben Zucker und / oder Milchpulver hinzu (zuerst können Sie 2-3 Esslöffel Zucker und 2-3 Esslöffel Milchpulver verwenden). Aber die Option ohne Milchpulver und ohne Zucker ist gesünder.
4. Es wird nicht empfohlen, im Anfangsstadium weitere Zusatzstoffe zuzusetzen.
5. Gießen Sie die Mischung in eine Multicooker-Schüssel und schalten Sie den Yogrut-Modus für 10 Stunden ein.
6. Da verschiedene Präbiotika unterschiedliche Garzeiten haben, überprüfen Sie die Bereitschaft des Joghurts nach 6 Stunden mit einem Zeitraum von einer Stunde.
Wenn sich durch leichtes Kippen der Schüssel die horizontale Oberfläche des Joghurts vermischt, ist der Joghurt noch nicht fertig.
Ein Zeichen für überbelichteten Joghurt ist Molke (Joghurtschichtung)
7. Nachdem der Joghurt in den gewünschten Zustand gebracht wurde, muss er mindestens 5 Stunden lang in den Kühlschrank gestellt werden.
8. Vor dem Gebrauch können Sie Marmelade, Müsli usw. hinzufügen.

Das ist also meine persönliche Meinung: Die Anweisung sollte in einem geordneten Ton ausgeführt werden (nun, dies wird akzeptiert).
Anleitung:
1,1 Liter frisch gekochte Milch auf eine Temperatur von 38-40 Grad
2. 2 Ampullen "etwas dort" in warmer Milch verdünnen
3. In die Multicooker-Schüssel gießen
4. "Joghurt" -Modus für 6-10 Stunden
5. Den fertigen Joghurt 5 Stunden in den Kühlschrank stellen
Praktische Ratschläge:
1. Die sterilisierte Milch kann nicht gekocht werden
2. Fügen Sie kurz vor dem Gebrauch Müsli, Marmelade usw. hinzu. Für die Süße können Sie 1-2 EL in warmer Milch verdünnen. Esslöffel Zucker
3. Die Bereitschaft des Joghurts wird durch leichtes Kippen der Multikocherschale überprüft. Ein Zeichen der Bereitschaft - eine stabile horizontale Oberfläche (vorzugsweise ein Foto)
Joghurt hat nicht geklappt:
1. Die Quarkmasse stellte sich heraus (vorzugsweise ein Foto):
a) Der Joghurt ist gestanden, verkürzen Sie die Garzeit
b) Es gab keine frische Milch (zeichnen Sie diesen Artikel schön)
2. Die Molke wird abgezogen (vorzugsweise ein Foto): Der Joghurt hat gestanden, verkürzen Sie die Garzeit
3. Flüssiger Joghurt (vorzugsweise ein Foto): Joghurt ist noch nicht fertig, verlängern Sie die Garzeit
Kochchronologie: Für verschiedene Zubereitungen sollte eine Tabelle mit Joghurtzubereitungszeiten vorhanden sein. Ich werde meine Anweisungen zu Hause ansehen. Es sieht ungefähr so ​​aus:
Medikament Bifidumbacterin
Garzeit 6-7 Stunden
Die Bruttemperatur von Bakterien beträgt 38-40 Grad
Füllen mit Bakterien Bakterien1, Bakterien2 ...
und ähnliche Informationen zu einem kleinen Sortiment

irgendwie so ...

[Anleitung:]

Wir gehen auf die folgende Option ein:

Anleitung:
1. 1 Liter frisch gekochte Milch auf eine Temperatur von 38-40 Grad.
2. 2 Ampullen trockener Präbiotika in warmer Milch verdünnen und mischen.
3. In die Multicooker-Schüssel gießen.
4. Modus "Joghurt" für 6-10 Stunden.
5. Den fertigen Joghurt 5 Stunden OHNE MISCHEN in den Kühlschrank stellen !!!

Praktische Ratschläge:
1. Sterilisierte Milch muss nicht gekocht werden. Achten Sie darauf, pasteurisiert oder frisch zu kochen.
2. Fügen Sie kurz vor dem Gebrauch Müsli, Marmelade usw. hinzu. Für die Süße können Sie 1-2 EL in warmer Milch verdünnen. Esslöffel Zucker.
3. Die Bereitschaft des Joghurts wird durch leichtes Kippen der Multikocherschale überprüft. Ein Zeichen der Bereitschaft ist eine stabile horizontale Fläche.
4. Die genaue Garzeit von Joghurt kann aufgrund der verschiedenen Arten von Präbiotika nicht vorhergesagt werden.

Joghurt hat nicht geklappt (Optionen):
1. Die Quarkmasse stellte sich heraus:
a) Der Joghurt ist gestanden, verkürzen Sie die Garzeit
b) es gab keine frische Milch;
2. Molke abgezogen: Der Joghurt steht, verkürzen Sie die Garzeit
3. Flüssiger Joghurt: Joghurt ist noch nicht fertig. Erhöhen Sie die Garzeit

[Anleitung:]

Wir gehen auf die folgende Option ein:

Anleitung:
1. 1 Liter frisch gekochte Milch auf eine Temperatur von 38-40 Grad.
2. In warmer Milch 2 Ampullen trocken verdünnen Präbiotika und mischen.
3. In die Multicooker-Schüssel gießen.
4. Modus "Joghurt" für 6-10 Stunden.
5. Den fertigen Joghurt 5 Stunden ohne Mischen in den Kühlschrank stellen !!!

Nun, da niemand schrieb, schrieb ich mich.

und weiter:
2. Hinzufügen Präbiotika... Wenn Antibiotika in Kapseln - dann zwei Kapseln pro 1 Liter Milch;
Freunde, ich freue mich auf eure Kommentare!

Haarnadel, Aufmerksamkeit !! Ein Fehler im Namen, für die Herstellung von Joghurt verwenden sie prÜBERBiotika usw.E.Biotika können als Nahrungsergänzungsmittel hinzugefügt werden (wie alle Arten von Müsli, Beeren) - dies ist so, sonst wird es gedruckt, der Unterschied ist grundlegend: Es ist nutzlos, etwas mit einem Präbiotikum zu fermentieren, nichts wird daraus.

über Antibiotika habe ich nicht verstanden, was es war, anscheinend ein Tippfehler ...

[Haarnadel]

Haarnadel , Klarstellung zu Punkt 2:

2. 2 Ampullen trockener Präbiotika in warmer Milch verdünnen und mischen.

kann was schreiben gemäß den beigefügten Anweisungen für das spezifische Probiotikum? Zum Beispiel mache ich es mit Evitalia trockenem Sauerteig. 1 Flasche reicht für 2 Liter Milch, gekocht und auf eine Temperatur von 40-43 Grad abgekühlt. Bei 42-43 Grad fällt es ausgezeichnet aus, und bei 38 Gramm. ... - will nicht. Und dann werden Sie gefoltert, um zu erklären, warum der Joghurt nicht funktioniert hat - sie haben es streng nach den Anweisungen auf dem Gerät getan

Aus diesem Grund schlage ich vor, eine Tabelle über die Technologie zur Herstellung mehrerer grundlegender "... Biotika" zu erstellen.

Ich kam, um mich einzumischen, wenn auch mit einer Verzögerung.

Mädchen erklären mir, vielleicht irre ich mich, warum müssen Sie pasteurisierte Milch aus der Originalverpackung kochen? In Israel verkauften sie Joghurthersteller, in denen ein Fabrikbeutel Milch zur Gärung ohne Kochen platziert wird.

Ich koche nicht pasteurisiert, ich erhitze es einfach und gieße es zur Fermentation in ein steriles Gefäß.

Und zweitens denke ich aus irgendeinem Grund, dass der Großteil der Menschen Joghurt ohne Probiotika und Präbiotika viel einfacher macht und Milch mit gewöhnlichem Joghurt aus dem Laden fermentiert.

... ohne Probiotika oder Präbiotika und fermentieren Sie Milch mit normalem Joghurt.

Joghurt ist auch Probiotikum, das sich in Milch vermehrt und fermentiert.

Nicht ganz auf den Punkt, aber ich möchte trotzdem schreiben, um die Terminologie zu verstehen, wenn jemand interessiert ist:

PROBIOTIKA sind Bakterien (nützlich, in diesem Fall einige Arten fermentierter Milch), die in einer reinen (ohne andere, ungesunde) Kultur isoliert wurden.

Sie werden für verschiedene Zwecke hergestellt, können getrocknet und als Tabletten verkauft werden. Wenn Joghurt in der Produktion gemäß den Hygienestandards hergestellt wird, enthält der Joghurt nur Reinkultur - d. H. Das heißt, sie sind Probiotika in ihrem Nährmedium.

Wenn wir zu Hause Joghurt herstellen, gelangen aufgrund der Unmöglichkeit, es steril zu machen, auch andere Bakterien in unseren Joghurt. Die Kultur wird gemischt. Wenn Heimjoghurt wiederholt oder sogar dreimal zur Herstellung von Joghurt verwendet wird, erhalten wir jedes Mal alles eine immer unverständlichere Mischung von Bakterien in unserem Endprodukt.
Wenn Sie also genau Joghurt und nicht Joghurt wollen (fermentierte Milch herrscht dort vor, es ist auch lecker - aber ein anderes Produkt), müssen Sie entweder im Laden gekauften Joghurt zur Fermentation oder ein trockenes Probiotikum mit Joghurtbakterien nehmen.

Joghurt ist auch Probiotikum, das sich in Milch vermehrt und fermentiert

Denken Sie, wenn die Leute, die diesen Reiskocher gekauft haben, dies in der Anleitung lesen?

2. Präbiotika hinzufügen. Wenn Antibiotika in Kapseln enthalten sind, dann zwei Kapseln pro 1 Liter Milch;

versteht, dass es sich um ein gewöhnliches Glas Joghurt aus dem Laden handelt?

Joghurt in einem Multicooker Lacucina EB-FC47 hergestellt
1 Liter pasteurisierte Milch (3,2%, keine Trockenzugabe) + 1 Glas (125 g) Biomach-Joghurt (keine Zusatzstoffe).
Ich habe die "Joghurt" -Funktion 30 Minuten vor dem Laden gestartet. Die Anzeige zeigt 8 Stunden an. Ich stellte eine normale Tasse in einen leeren Multican und ein Raumthermometer (Tester, verdammt!) Nach 30 Minuten. Das Thermometer war 37 Grad (vielleicht + -1 Grad liegt)
Ich kochte die Milch, kühlte sie ab (so dass es gut warm war ~ 38 Grad, aber nicht heiß), erwärmte ein Glas Joghurt (in einem Topf mit warmem Wasser) leicht, lockerte es mit einem Löffel in einem Topf mit Milch und goss es in einen Multitopf (ich nahm eine Tasse mit einem Thermometer heraus!). Kochzeit - 7:30. Am Morgen - toller Joghurt! Dick, lecker, keine Molke! Klasse !!

Mädchen, schreiben Sie eine Liste der Probiotika, die Sie verwenden. Ich bin nur trockenes Bifidumbacterin, ich kaufe es in der Apotheke. Ich möchte die Tiere diversifizieren.

Ich benutze keine Probiotika. Ganz genug für Joghurt-Starter Activia, Biomax, Mechnikovskaya-Sauermilch. Für 1 Liter Kälte! pasteurisierte Milch - 3 gehäufte Esslöffel Joghurt. Ich mache es in Plastikgläsern (je 400 g). Zuerst mische ich Milch und Sauerteig in einem separaten Topf, gieße ihn dann in Gläser und lege ihn in eine Mehrfachpfanne. Ich gieße Wasser ~ 2/3 der Höhe der Gläser. Ich bedecke sie locker mit Deckeln, schließe den Cartoon und starte den "Joghurt" -Modus für 5-5,5 Stunden. Ich koche oder erhitze nichts. Gießen Sie zuerst kochendes Wasser über alle Gläser, einen Topf, Löffel ..., um unnötige Bakterien nicht zu vermehren. Es stellt sich gut heraus!

Und ich kümmere mich auch nicht darum, für einen Liter Milch gibt es 1 oder 2 Schachteln Activia ohne Zusatzstoffe und für 4-5 Stunden. in einem Cartoon. Dann lasse ich es in der Pfanne stehen. Ich transferiere in Gläser. Ich habe einmal einen Fehler gemacht und Activia mit Müsli gekauft und nichts ist passiert - Joghurt mit Müsli hat sich herausgestellt. Und wenn Sie halbe Milch mit Sahne nehmen, haben Sie cremigen Joghurt. Hier.

Und ich kümmere mich auch nicht darum, für einen Liter Milch gibt es 1 oder 2 Schachteln Activia ohne Zusatzstoffe und für 4-5 Stunden. in einem Cartoon. Dann lasse ich es in der Pfanne stehen. Ich transferiere in Gläser. Ich habe einmal einen Fehler gemacht und Activia mit Müsli gekauft und nichts ist passiert - Joghurt mit Müsli hat sich herausgestellt. Und wenn Sie halbe Milch mit Sahne nehmen, haben Sie cremigen Joghurt. Hier.

Und ich störe nicht. Für 1,5 Liter Milch zwei Gläser à 125 g. normale Aktivierung. Ich wette auf 8 Uhr. Dann kühlt es ab und direkt in der Pfanne im Kühlschrank.

Und eine Box reicht für diesen Betrag. Ich habe einen Esslöffel auf einen Liter gegeben. Dann wusste ich nicht, was ich mit den Resten anfangen sollte, und fügte eine ganze Schachtel hinzu. Das Ergebnis ist das gleiche.
Und übrigens, ja, ich habe es auch einmal mit Müsli gekauft, ich habe mich geirrt. Das Ergebnis war atemberaubend. Subtiler, kaum hörbarer nussiger Geschmack, einfach wunderbar! Jetzt nehme ich immer mit Müsli.

Ich habe mit Activia Joghurt mit allen Füllstoffen gemacht, die mir begegnen konnten. Und ich bemerkte den Unterschied darin, dass mein Joghurt dicker wird, wenn ich Activia mit Füllstoff einnehme. Selbst mit einfachem Activia ist Joghurt ein wenig sauer, aber ich mag es nicht, Zucker hinzuzufügen. Aber mit Activia-Zusatzstoffen ist Joghurt viel schmackhafter und kann natürlich nicht für jeden ohne Zuckerzusatz gegessen werden. Ich habe versucht, Activia mit Narine einfach zu machen. Ich mochte es sehr. Es stellt sich heraus, nicht sauer und nicht klebrig.

Es ist müde, den Kühlschrank mit einer 5-Liter-Pfanne zu überladen und dann fertigen Joghurt in Gläser zu füllen. Gelöst - fertig! Wir nehmen 3 Gläser mit einer Kapazität, die ausreicht, um das Volumen von Milch + Sauerteig aufzunehmen. In meinem Fall ein Karton Milch und 120 ml Aktivierung. Gießen Sie ein wenig Wasser in die Gläser und stellen Sie sie 4 Minuten lang in die Mikrowelle, um sie zu sterilisieren. Gießen Sie 1-2 mst Wasser in einen MV-Topf und "Dampfgaren" für 5 Minuten. Wir nehmen die Pfanne heraus, gießen das Wasser aus, gießen die Milch ein und fügen Ihren Lieblingssauerteig hinzu, rühren mit einem verbrühten Spatel um und bringen die Pfanne mit Milch zum MV zurück. Modus 'Joghurt ". Wir nehmen die Gläser aus der Mikrowelle, gießen das Wasser aus. Dies kann geschehen, sobald der Ofen das Ende des Vorgangs signalisiert hat. Das MV gab an, dass die Milch auf die erforderliche Temperatur erwärmt wurde. Wir nehmen die Pfanne heraus und gießen den Inhalt in die Gläser. Spülen Sie die Pfanne aus der Milch. Ich stellte einen Dampfkorb von kleinen Panas in einen Topf, stellte Milchgläser hinein, goss Wasser in den Raum zwischen den Gläsern auf Milchniveau und schloss den Deckel des MV. ihre verbrühten Deckel und in den Kühlschrank.Das Recht, das alles viel länger zu schreiben als es zu tun. Überprüft! Nach dem 7-stündigen "Joghurt" -Modus wurden die Gläser weitere 1,5 Stunden im Multikocher aufbewahrt. Es bleibt nur zum Abkühlen, Sie können es nur mit einem Löffel aus der Dose nehmen.

Ich habe versucht, Joghurt mit nur 10% Sahne (auf Activia) zu machen - es hat mir sehr gut gefallen! Der Löffel stellte sich als dick heraus! Und köstlich.

.. Milch einschenken und Ihren Lieblingssauerteig hinzufügen, mit einem verbrühten Spatel umrühren und die Pfanne mit der Milch zum MV zurückbringen. Modus "Joghurt". ... MV klang, dass sie die Milch auf die erforderliche Temperatur erwärmt hat ..... Ich stelle Milchgläser hinein, gieße Wasser in den Raum zwischen den Gläsern auf Milchniveau, schließe den MV-Deckel.

: hi: Fragen: Haben Sie eine Multicooker-Marke? Nach welcher Zeit gibt ungefähr ein Signal zum Aufwärmen der Milch (ich habe gerade noch nichts von einem solchen Signal gehört). Und schließen Sie die Milchgläser nicht mit irgendetwas, wenn sie im Cartoon sind? Sie sagen, dass sich Kondenswasser bildet und in diese Milchgläser tropft

Ich machte Evitalia mit Sauerteig, gemäß den Anweisungen, erhitzte ich zuerst die Milch auf 40, fügte dann den Sauerteig hinzu und stellte den Joghurt für 10 Stunden in den Modus. Es stellte sich heraus, dass es einfach lecker war, aber kein Joghurt. Aber ich verstehe, dass dies kein Joghurt-Sauerteig ist, es sollte sich als ein schrecklich nützliches fermentiertes Milchprodukt herausstellen, wie die Anweisungen dort sagen. Die zweite Charge wurde unter Zugabe von 150 ml dieser Buttermilch hergestellt. für 2 Liter. Milch. Ich erhitzte auch die Milch, fügte Joghurt hinzu, im Joghurtmodus für 1 Stunde, der Rest der Nacht stand im ausgeschalteten Zustand, es stellte sich heraus, dass es ein sehr leckerer Kefir war. Der Sohn trinkt gerne und klagt "es wird nicht genug sein", vorher hatte er keine Milchprodukte gegessen. Aber ich möchte echten Joghurt

Guten Tag.
In den Anweisungen für Probiotika wird empfohlen, sie warmer Milch zuzusetzen.
Daher ertönt beim Multicooker der Marke 37502 wenige Minuten nach Drücken der Taste "Start" ein Signal, das anzeigt, dass die Milch eine für Bakterien günstige Temperatur von 40 Grad erreicht hat.
Der Garvorgang ist wie folgt: Gießen Sie Milch in die Schüssel und schalten Sie den Modus "Joghurt ohne Kochen" ein. Nach dem Piepton Probiotika (oder Sauerteig) hinzufügen, gründlich umrühren und den Deckel des Multikochers schließen. Die Zubereitung von Joghurt beginnt.

Ich bereite Naturjoghurt in einem Multicooker 37502 aus 1 Liter Milch und 1 Glas natürlichem Activia zu. Garzeit 8 Stunden. Dann stellte ich die Schüssel für 3-4 Stunden in den Kühlschrank. Ich füge während des Kochvorgangs keinen Zucker oder andere Füllstoffe hinzu. Ich habe sie vor Gebrauch nur in fertigen Joghurt gelegt. Ich liebe Sirupe sehr.

Daher ertönt beim Multicooker der Marke 37502 wenige Minuten nach Drücken der Taste "Start" ein Signal, das anzeigt, dass die Milch eine für Bakterien günstige Temperatur von 40 Grad erreicht hat.

Ich bereite Naturjoghurt in einem Multicooker 37502 aus 1 Liter Milch und 1 Glas natürlichem Activia zu. Garzeit 8 Stunden. Dann stellte ich die Schüssel für 3-4 Stunden in den Kühlschrank. Ich füge während des Kochvorgangs keinen Zucker oder andere Füllstoffe hinzu. Ich habe sie vor Gebrauch nur in fertigen Joghurt gelegt. Ich liebe Sirupe sehr.

Guten Tag, Elena. Wird dieses Signal im 37501 ertönen? Fügen Sie Activia zu warmer Milch hinzu oder gießen Sie alles kalt ein und schalten Sie den Joghurtmodus für 8 Stunden ein?

In 37501 gibt es kein solches Signal, und Joghurt wird dort 6 Stunden lang aus denselben Zutaten hergestellt.
Ich mische die Aktivierung ihres Kühlschranks mit sterilisierter Milch, die bei Raumtemperatur gelagert wurde. Ich rühre es mit einem Schneebesen. Ich gieße es sofort in die Schüssel, ich erwarte kein Signal.

In 37501 gibt es kein solches Signal, und Joghurt wird dort 6 Stunden lang aus denselben Zutaten hergestellt.
Ich mische die Aktivierung ihres Kühlschranks mit sterilisierter Milch, die bei Raumtemperatur gelagert wurde. Ich rühre es mit einem Schneebesen. Ich gieße es sofort in die Schüssel, ich erwarte kein Signal.

Ah, ich habe alles verstanden ... obwohl nicht alles, nun, es ist klar über das Signal, aber warum Joghurt schneller gekocht wird, nein. Soweit ich weiß, sollte die Temperatur des Joghurtmodus in allen Cartoons gleich sein.

Beim Multicooker 37501 wird die Temperatur im Joghurtmodus im Bereich von 38 bis 40 Grad und beim Multicooker 37502 36-41 gehalten. Vielleicht erklärt genau dies die Verkürzung der Garzeit. Die Bakterien fühlen sich bei einer konstanteren Temperatur wahrscheinlich wohler.

Hallo zusammen. Hilf GORGE-COOK !!! Bis ich alle Lebensmittel im Haus übersetzt habe. Mein erster Joghurt war: 1 Liter Milch + 3 Esslöffel Sauerrahm (ich erinnere mich nicht an den Wurf, vielleicht hatte ich Joghurt), ich habe alles hineingesteckt, das Joghurtprogramm eingeschaltet, 8 Stunden. Das Ergebnis war flüssig, als würde ein Schneeball in einem Geschäft verkauft, die Kinder schienen es zu mögen. Zweiter Joghurt: 1 Liter Milch + 2 Aktivierungen ohne Zusatzstoffe. Ergebnis: HORROR !!!! Die Aktivität geriet in kleine Flocken, ich wollte die Situation irgendwie korrigieren, sie bereits in einer gewöhnlichen Pfanne zum Kochen bringen, damit die Flocken größer werden. Ich dachte, es würde sich als etwas wie Hüttenkäse herausstellen, aber nichts passierte und es schmeckte wie völliger Unsinn und die Masse floss in die Toilette. Mein dritter Joghurt bei NARINE - die Masse geronnen, die Molke getrennt - Ich weiß nicht, was ich mit dieser Masse anfangen soll, es ist schade, sie in die Toilette zu gießen. Obwohl ich gebackene Milch in einem Cartoon gekocht und dann fermentierte gebackene Milch gemacht habe, war sie dünn, aber sehr lecker.
Aus dem Forum wurde mir klar, dass es notwendig war, die Milch zu kochen, dass ich den Joghurt mit Narine überbelichtet hatte, dass der Sauerteig später hinzugefügt werden sollte. Aber in dem Buch für Multi ist nichts geschrieben, was man braucht, um die Milch zu kochen, da hat es einfach ... gefaltet und eingeschaltet ... also habe ich es getan, gefaltet und eingeschaltet.

Wir kochen nicht nur UHT-Milch. Wenn Sie mit Aktivierung gären, sehen Sie das Ablaufdatum. Es ist notwendig, das frischeste Produkt zu nehmen.
Wenn Sie mit saurer Sahne gären, ist es kein Joghurt mehr. Und Sie müssen natürliche saure Sahne nehmen.
Saurer Joghurt wird überhaupt nicht fermentiert.

Danke für die Antwort, aber was soll ich jetzt mit der zusammengerollten Masse machen? wirf es weg

Gaze einwiegen. Lassen Sie die Molke in einen Behälter abtropfen. Sie können es für Brot verwenden. Und in Gaze sollte ein weicher Quark sein.

Vielen Dank für den Rat, es ist schade, dass Sie nichts anderes tun werden. Also werde ich das Brot probieren.

Zum ersten Mal mit Evital stellte sich das gleiche Serum heraus, aber es stand im Kühlschrank und nichts, es stellte sich als köstliche einfache Milch heraus, mischte es härter und Joghurt ohne Klumpen, jetzt mache ich mit ihrer Hilfe (Joghurt Evital) Joghurt nur sehr lecker, aber nicht alle 7 Stunden für Joghut-Modus, aber nur 1 Stunde, dann nur bis zum Morgen ausgeschaltet und es stellt sich heraus, ohne Molke, aber nicht Joghurt, sondern ein Getränk, aber sehr lecker. Und ich koche keine UHT-Milch ... warum kochen? Ich verstehe das Rustikale unter der Kuh ... aber ich habe es nicht mit Ultra versucht und sogar bei Aktivierungen pasteurisiert, aber ich habe mir die Gläser im Laden angesehen, damit ich es nicht im Topf mache

Wenn der Joghurt geronnen ist, ist er überbelichtet. Die Garzeit für hausgemachten Joghurt hängt von vielen Faktoren ab, von der Frische der Zutaten bis zur Temperatur in der Wohnung. Beim nächsten Mal (mit denselben Zutaten) muss die Garzeit verkürzt werden.

Für Anfänger empfehle ich Ihnen, den Abschnitt "Joghurt-Modus" in der Anleitung sorgfältig zu lesen. Es wird erklärt, wie festgestellt wird, ob der Joghurt fertig ist und wie Fehler vermieden werden. In den Anweisungen heißt es auch: "Sie können sterilisierte Milch nicht kochen. Pasteurisierte oder frische Milch muss gekocht werden." Befolgen Sie die Empfehlungen und Sie werden auf jeden Fall erfolgreich sein.

P.S. Wenn ich geronnenen Joghurt bekommen würde, würde ich so experimentieren, die "Heiz" -Funktion für 20 Minuten einschalten. Danach kühlte ich den Inhalt ab und warf ihn in ein Sieb (oder ein Käsetuch). Es sollte Quark geben.

Ich mache seit fast einem Jahr Joghurt, wie es in der Anleitung steht, alles ist immer perfekt!
1,5 Liter Milch "Haus im Dorf" 3,2%
2 Gläser natürliche Aktivierung (2 * 125)
2 Löffel Zucker (für Kinder)
200 Sahne (auch für Kinder)

Modus "Joghurt ohne zu kochen" 8 Stunden

Kinder essen nicht mehr gekauft, nur noch ihre eigenen.
Ich habe es mit Narine gemacht. Hier müssen Sie den Sauerteig vorbereiten

🔗 🔗
Eine Flasche Milch ein Haus in einem Dorfdorf 930ml, ein Glas Aktivismus 125ml. ohne Zusatzstoffe.Milch bei Raumtemperatur, alles mit einem Löffel mischen, in zwei halbe Liter Gläser gießen, in einen Cartoon auf dem unteren Dampfgarer geben, Wasser über die Schultern der Dosen gießen, die Dosen mit Lebensmittelfilm verschließen und Joghurt 3,5 Stunden lang in den Joghurtmodus geben. Ich habe es über Nacht in den Kühlschrank gestellt, morgens ist das so ein Joghurt. Cartoon 37501. Ja, Kondenswasser bildete sich auf Frischhaltefolie und es befand sich etwas Wasser in den Gläsern oben auf dem Joghurt. Es stellte sich heraus, dass es vorsichtig abgelassen wurde. Es stellt sich heraus, dass die Dosen dicht geöffnet sind, das Kondensat jedoch weiterhin vorhanden ist

Auf diese Weise mache ich auch Joghurt, nur für 3 Stunden. Kondensation in den Gläsern selbst ist sehr selten, der Grund ist, wenn ich es nur ein wenig in CF überbelichte. Versuchen Sie, die Zeit zu verkürzen.

Die Aktivität, obwohl sie sich als mein Zuhause herausstellte, gefiel ihr in keiner Weise. Evitalia Sauerteig ist viel schmackhafter, ich weiß nicht einmal, mit welchem ​​Geschmack ich es vergleichen soll. Meiner Meinung nach ist es in keiner Weise vergleichbar, na ja, sehr lecker!

[nur Milch und Sauerteig in der Zusammensetzung]

Ich hatte anfangs eine 4 Tage abgelaufene (aber im Kühlschrank) "Sval" Natur - nur Milch und Sauerteig in der Zusammensetzung, kein E, Zahnfleisch und zweifelhafte Zusatzstoffe. (Auch in Activia scheint es Kaugummi zu geben - eine sehr schädliche Sache, obwohl ich mich nicht genau erinnere.)
Aber der Joghurt selbst in der Packung ist überhaupt kein Peroxid.
125 Gramm erwiesen sich für 1-1,5 Liter als normal - nur 6 Stunden. Es wurde standardmäßig gemacht, ich habe es nicht sofort verstanden - perfekt, prall. Und köstlich.
Dann bin ich nur ein bisschen weggegangen, ungefähr 150 g, weil sie aufs Land gegangen sind.
Aber mit Resten als Sauerteig brauchen Sie weniger davon und behalten weniger, es stellt sich heraus, dass es saurer ist - 80-100 g. für 2l und für 3 Stunden (Timer bis 12 und dann beginnt die Zeit ab 3 Stunden, aber nicht weniger ...).
Nach 2,5 Stunden stoppte ich 1-1,5 Liter. - sonst permutierte er. Je älter und saurer der Sauerteig ist, desto schneller wird er und desto weniger muss er hinzugefügt werden.
: ja: Aber andererseits gibt es keine Probleme beim Kauf von Sauerteig, besonders im Land. Obwohl der Sauerteig von Zeit zu Zeit regelmäßig aktualisiert werden muss, dreht er sich in ein paar Monaten schnell um.
Multicooker 37502. Es gibt Kondenswasser, das jedoch nie in die Pfanne getropft ist. Heben Sie den Deckel vorsichtig mit einem Handtuch an und wischen Sie sofort die untere Hälfte mit dem Gummiband und dann die Oberseite ab oder lassen Sie den Deckel schnell ab. Aber wenn ich mir die Bereitschaft anschaue, wenn ich nicht sicher bin, dann habe ich nur Zeit, sie zu schließen - in ein paar Sekunden läuft nichts ab.
: girl_manikur: Und ich habe in Auchan einen Schneebesen aus Plastik gekauft, den du direkt in der Schüssel mischen kannst. Es gibt auch Silikon, aber dieses kostet 17 Rubel und Silikon 200-300 Rubel.

Es gab keine Probleme mit Joghurt, ich legte es mit Actimel in hohe Gläser, auf eine Serviette und Wasser bis zum Hals. Ich schließe den Ärmel mit einem Stück Film.
Aber gestern ist etwas "Schreckliches" passiert. Die Milch bleibt frisch. Es ist ihre eigene Schuld, sie schnappte sich Actimeli im Auchan mit einem Rabatt, schaute auf die Frist, die Bakterien starben anscheinend ...

Es besteht die Möglichkeit, dass einige überlebt haben. In diesem Fall dauert die Zubereitung des Joghurts länger.

125 Gramm erwiesen sich für 1-1,5 Liter als normal - nur 6 Stunden. Es wurde standardmäßig gemacht, ich habe es nicht sofort verstanden - perfekt, prall. Und köstlich.
Dann habe ich nur ein wenig übrig gelassen, ungefähr 150 g. Je älter und saurer der Sauerteig ist, desto schneller ist er fertig und desto weniger muss er hinzugefügt werden.
...
: girl_manikur: Und ich habe in Auchan einen Schneebesen aus Plastik gekauft, den du direkt in der Schüssel mischen kannst. Es gibt auch Silikon, aber dieses kostet 17 Rubel und Silikon 200-300 Rubel.

Ich habe vergessen zu erwähnen, dass der Prozess gemäß den Anweisungen für den Multicooker der Marke 37502 durchgeführt wurde, in dem ich direkt in der Schüssel koche. Zuerst rührte ich es mit einem Metallbesen in einem separaten Behälter um, und dann schätzte ich, einen Plastikbesen zu kaufen und ihn direkt in der Schüssel zu mischen.
Im Allgemeinen erklärt die Anweisung (d. H. Das Rezept) alles. Es sei denn, es ist sinnvoll, auf die Verwendung von Fertigjoghurt als Sauerteig hinzuweisen und darauf, dass es sich um Naturjoghurt aus Milch und Sauerteig handeln sollte und nicht um Miracle oder Ehrmann mit Fruttis.
Actimel usw. enthalten auch Saft und andere Zusatzstoffe. Und wir brauchen nur Bakterien.
Sie können auch vorschlagen, wenn Sie 125 g haben. Joghurt und 2-2,5 Liter Milch - Sie können die Zeit verlängern und trotzdem eine Wanne Joghurt pro Nacht erhalten, ohne nach einem Zusatzstoff in den Laden zu laufen.
Der Joghurt löst sich beim Gießen. Daher ist es für Liebhaber der ursprünglichen Konsistenz sinnvoll, in Gläsern oder Tassen zu kochen.
Und es wäre gut für den Hersteller, ein Set Gläser mit Deckeln bereitzustellen, die gut in die Schüssel passen, und diese als Option zu verkaufen oder ein Set zu empfehlen, das bereits im Verkauf ist, aber dort gut passt

Vielen Dank für den Rat zur Herstellung von Joghurt.
Im November wird unser Unternehmen sein Sortiment mit einem weiteren Gerät auffüllen - einem Joghurthersteller. Das Set wird Glasbecher mit Deckel enthalten. Dieselben Tassen können separat als zusätzliches Zubehör erworben und zur Zubereitung von Joghurt im Multikocher verwendet werden.

Hallo!
Ich mache Joghurt mit natürlicher Aktivität, aber öfter mache ich Joghurt - eine Flasche gebackene Milch + ein Glas mit 150 g süßem 6% Joghurt. Nun, es stellt sich sooooo lecker heraus.

Ich habe eine Woche lang eine CF, während ich Rezepte ausprobiere, also mache ich Joghurt (sowohl das Produkt selbst als auch die Werkzeuge - zum ersten Mal).
Ich mache es in Gläsern "mit Wasser auf den Schultern". Bitte sagen Sie mir, wie ich die Gläser richtig abdecken soll: Schließen Sie den Deckel, aber verschrauben Sie ihn nicht oder decken Sie ihn mit einem umgekehrten Deckel ab oder decken Sie ihn mit Plastikfolie ab. Und müssen Sie Löcher in den Film machen (ich sah wie Löcher auf dem Foto der Brille für Brand Joghurt Maker)?

[JustY]

JustYIm Allgemeinen mache ich Joghurt in Einwegbechern aus Kunststoff und bedecke sie jeweils einzeln mit Folie. Dies geschieht, damit kein Kondensat in den Behälter gelangt. Höchstwahrscheinlich haben Sie Tröpfchen gesehen.

[Freunde]

Freunde!
Brand bittet um Schritt-für-Schritt- / Zeitrafferfotos von Joghurt für Dummies.

Wo kann man solche Anweisungen lesen / sehen?

Vielen Dank für den Rat zur Herstellung von Joghurt.
Im November wird unser Unternehmen sein Sortiment mit einem weiteren Gerät auffüllen - einem Joghurthersteller. Das Set wird Glasbecher mit Deckel enthalten. Dieselben Tassen können separat als zusätzliches Zubehör erworben und zur Zubereitung von Joghurt im Multikocher verwendet werden.

Guten Tag. Sind Joghurtbecher im Angebot? Ich habe einen Brand37501 Multicooker.