Was bereitest du für eine Beilage vor?

Das ist mein Problem. Ich weiß nicht, was ich für eine Beilage kochen soll. Kartoffeln sind schon müde von allen Arten. Pasta auch. Ich esse kaum Reis mit Buchweizen. Sie mögen auch kein Gemüse. Ich weiß nicht mehr, was ich tun soll. Ich möchte Abwechslung. Helfen Sie mir bitte.

Und irgendwann hatte ich dieses Problem. Es ist müde, gekochte Kartoffeln mit Nudeln abzuwechseln. Ich habe einen Ausweg für meine Familie gefunden - ich koche Reis und Buchweizen mit verschiedenen Füllungen. Zum Beispiel Pilze, Mais, gebratene Zwiebeln usw. Manchmal koche ich Reis wie Pilaw (nur ohne Fleisch).
Ich habe auch ein interessantes Rezept zum Kochen von Kartoffeln auf der Website gefunden 🔗... Es heißt "Akkordeon Kartoffel": Rohe geschälte Kartoffeln werden 2/3 der Tiefe geschnitten, Speck wird in die Taschen gelegt und mit Gewürzen und Kräutern darüber gestreut. Jede Kartoffel wird in Folie und in den Ofen gewickelt. 45-55 Minuten bei 180 ° C. Anstelle von (oder mit) Speck können Sie auch Käse verwenden. Oder experimentieren Sie mit anderen Zutaten. Es stellt sich als originell und lecker heraus

Nun, zum Beispiel diese Optionen:
Weißkohl oder Blumenkohl - Eintopf.
Machen Sie aus Reis Risotto (oder a la Risotto) mit verschiedenen Zutaten (ich mag Zwiebeln / Tomaten / Kräuter / Käse).
Weizenbrei (Uvelka in Säcken).

Warum ich gefragt habe, was die Beilage ist, habe ich mehrere traditionelle Kombinationen, zum Beispiel:

- Zum Hähnchenfilet "Chinesischer Salat" oder "Eisberg" kann es mit Currysauce sein, es kann mit Mayonnaise sein, man kann es trocknen ..

- Brathähnchen nur mit Fladenbrot, keine Beilage

- gefrorene grüne Erbsen, wenn es Fragen zu anderem Gemüse gibt, dann essen sie es immer

- Brokkoli oder Blumenkohl passen gut zu gedämpftem Fisch, sind aber nicht verkocht, sondern leicht gedünstet. Sie können gefrorenes Gemüse mischen;

- Für gebratenes Schweinefleisch, eingeweichte Preiselbeeren oder Preiselbeeren ist es mit eingelegtem Gemüse möglich.
- eine andere orientalische Version: viel Grün und die Tomaten in Viertel schneiden;

Über Kartoffeln wurde hier bereits Reis (nicht nur weiß, sondern auch braun) in verschiedenen Formen geschrieben (ich schließe mich an), aber für mich ist eine kürzlich entdeckte Entdeckung Gerste, die in SV gekocht und mit Knistern gebraten wird, als Alternative zu Nudeln.

- Linsen, auch verschiedene Möglichkeiten, wie man sie kocht.

Und wenn ohne Beilage?
Ich habe oft keine Beilage. Noch häufiger frische Gurke + frische Tomate + blaue Zwiebel. Oder etwas Salat. Kartoffeln aller Art. Pasta und Müsli gehen nicht Für Fans - Sauerkraut (ordentlich oder mit Zwiebeln). Ich mag Karotten sehr (leider bin ich der einzige) - reibe die Karotten in einer Pfanne mit einem Tropfen Öl und halte sie bei mittlerer Hitze, bis sie halbweich sind, salze, drücke Knoblauch und Pfeffer. Mögen sie Zwiebeln? Eintopf gebacken?

Oh danke. Mehr raten, raten, ich mag alles.
Ein Ehemann kann nicht ohne Beilage moget, es gibt keine Beilage - betrachten Sie ihn als hungrig. Grüns, Tomaten - das gleiche Problem.
Sie mögen Zwiebeln im Allgemeinen nicht.
Mädchen, frag mich nicht, was sie mögen, weil ich mich selbst nicht kenne. Um ehrlich zu sein, haben sie schon gebohrt. Ich liebe alles und werde versuchen, alles zu kochen. Und lass sie hungrig sitzen.

Ja, in der Tat, die großartige Sache "keine Beilage". Wenn es völlig langweilig wird, koche ich etwas, für das keine Beilage erforderlich ist. Aufläufe, alle Arten von Gerichten "in Töpfen", Spaghetti nach italienischen Motiven, falsche Hasen usw. Ich erinnerte mich auch an Bohnen. Es kann auch in einem Topf mit Gewürzen gebacken werden.

Bei einigen besonders anspruchsvollen und unersättlichen rollen sie manchmal eine Option mit Mischungen - Kartoffeln (gekocht, Kartoffelpüree, gebacken) + Gemüse oder Kräuter, Reis + Gemüse (sogar Mais aus einem Glas), Nudeln + Karotten (Zwiebeln, leicht gedünstete Tomaten). Der Trick besteht darin, mehr Gemüse auf Ihren Teller zu geben und Nudeln für unersättliche Gemüseliebhaber zu verdünnen
Es ist so gut, dass ich mit Tomaten und Salaten auskommen kann)))) "es gibt keine Beilage - halte dich für hungrig" - hier geht es nicht um uns)))))

Sehr leckere gekochte Bohnen (ich liebe braune) braten und mit Zwiebeln köcheln lassen - ein ausgezeichnetes Gericht!
Auf die gleiche Weise können Sie auch mit Erbsen experimentieren (Kichererbsen oder wie auch immer sie es nennen ...)
Hirsebrei, krümelig, auch mit Zwiebeln gebraten, sehr lecker!
Gemüse, Salate - das ist natürlich alles großartig, aber Männer können nicht genug davon bekommen, das ist sicher! versuchen Sie zu kombinieren: Es gibt Nudeln wie große Muscheln. Wenn Sie sie also kochen und dann mit einem Salat füllen (für Männer ist es besser, etwas Befriedigenderes wie Olvier zu haben), wird sich ein sehr interessantes Gericht herausstellen. Es scheint, dass ich die Idee in einer Burda gelesen habe, na ja, sooooo lange

Nun, was seid ihr alle großartig? Mein Mann hat 8 Jahre lang Abendessen gekocht. Und jetzt muss ich. Ich habe alles so sehr vergessen, dass ich alles neu lernen muss. Es war sehr peinlich, als sich herausstellte, dass ich nicht weiß, wo wir Pasta haben. Der Mann lachte lange.

[Fugaska]

Fugaska,
Ich wollte nur anbieten Boo Boo experimentiere mit Hülsenfrüchten und du bist mir voraus.
Boo Booist in der Tat keine Option für eine Beilage! Ich koche für mich. Ich koche die Bohnen (egal welche) und mische sie mit Braten (Zwiebeln, Karotten, Paprika, Gewürze können verwendet werden). Köstlich heiß und kalt!

das ist sicher - kalte Bohnen sind auch sehr lecker !!! und wenn Sie es dann mit Butter in einem Mixer mahlen, wird sich herausstellen, dass die Pastete ausgezeichnet ist, fast vegetarisch!

[Fugaska]

Fugaska! Vielen Dank für die Idee mit der Pastete! Ich habe irgendwie nicht daran gedacht ...

Mädchen und Pilze in diese Bohnen zu geben, wird es im Allgemeinen wunderbar sein.

Hühnchengarnitur:
Zwiebeln braten
geriebene Karotten hinzufügen, braten,
rote Paprika hinzufügen, etwas anbraten,
fügen Sie eine Dose Mais hinzu (Sie können die Flüssigkeit abtropfen lassen, Sie können sie stehen lassen),
Brühe einfüllen (ca. 0,5 EL),
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Alles 10 Minuten lang löschen.
Lecker, hell, ungewöhnlich. Gut für gekochtes Hähnchen.

Hühnchengarnitur:

Super, süß, sicher passt es zu einem Truthahn

[Ich esse kaum Reis.]

Das ist mein Problem. Ich weiß nicht, was ich für eine Beilage kochen soll. Kartoffeln sind schon müde von allen Arten. Pasta auch. Ich esse kaum Reis. Sie mögen auch kein Gemüse. Ich weiß nicht mehr, was ich tun soll. Ich möchte Abwechslung. Helfen Sie mir bitte.

Versuche dies. Sogar die berüchtigten "Reishasser" essen diese Beilage gerne. Überprüft.

"Königliche Beilage".
Wenn wir etwas im "Ärmel" backen
Fleisch oder Geflügel ist egal!
Ich biete Ihnen eine königliche Beilage!
Es ist sehr lecker! Ich kann eins sagen!

Reis separat kochen (aber nicht kochen!),
Drei Karotten und Knoblauch auf einer feinen Reibe.
Sofort heißes Gemüse in Reis geben,
Und aus der "Ärmel" -Soße (ja! Der ganze Saft!).

Auch hier eignen sich grüne Erbsen.
Das sollten Sie natürlich auch wissen!
Wir öffnen das Glas, lassen die gesamte Flüssigkeit ab,
Und mit Reis mischen (nur nicht pürieren!).

Sie können Paprika auch fein hacken,
Wirf eine Tomate (es wird uns nicht stören).
Alles zusammen aufwärmen, auf einen Teller legen.
Wie viele?! Nun, lassen Sie jeden für sich selbst entscheiden!

Und wir sind vor kurzem mit einem Knall Couscous gefahren. Die Hauptsache ist, dass es SEHR schnell zubereitet werden kann und es einfach ist, es mit allen Arten von Gemüsezusätzen zu variieren. Und es passt zu fast allen Arten von Fleisch und Hühnchen.

Und meine lieben Gemüseeintopf sehr.
Den Kohl schmoren. Wir machen Braten: Zwiebeln, Karotten, Selleriewurzel, (gerieben), Pilze, Erbsen (ich habe gefroren, kann aber auch in Dosen), keine Erbsen, Mais reicht, aber Sie können beides. Im Allgemeinen besteht alles, was sich im Kühlschrank befindet, aus Gemüse, alles ist da. Mit gedünstetem Kohl mischen. Salz, fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu, würzen Sie mit Tomatenmark und genießen Sie

Ich liebe grüne Erbsen. Beliebig - nach dem Einfrieren oder einfach aus der Dose verarbeitet.

Ich mag Fleisch mit Beilage nicht wirklich. Ich bevorzuge Gemüse (grüne Salate, gehackte Gurken, Tomaten oder alles zusammen, Griechisch, Kohl, Karotten mit Radieschen usw.).So ist es gesünder und leichter für den Magen ... Aber wenn Sie es schnell brauchen (besonders morgens mit einem Omelett oder gebackenem Huhn), öffnet sich eine Dose grüne Erbsen und ein paar Esslöffel werden für alle auf einen Teller gegossen. Sehr malerisch und lecker.

Und mehr ... Polenta nicht vergessen. Besonders knusprige Polenta mit Rosmarin oder Basilikum. Kochen Sie es nach Belieben (Maisgrieß in Wasser mit Olivenöl und Salz), verteilen Sie es auf einem 1 cm dicken Backblech, lassen Sie es abkühlen, schneiden Sie es in Diamanten und braten Sie es in Olivenöl. Scheinen. Dann lege ich gerne Lachs drauf, wie auf Brot. Es passt zu jedem Produkt, da es einen fast neutralen Geschmack hat.

Polenta klingt natürlich wunderschön, aber ich schlage vor, die moldauische Hominy zu kochen. 1 Liter Wasser in einem Kessel kochen, Salz (0,5-1 TL) hinzufügen und Maismehl (400 g) einfüllen. Die Konsistenz sollte sich als dicker Grießbrei herausstellen. Gießen Sie einen kleinen Strom unter ständigem Rühren ein. Ein Teil des Wassers kann durch Milch ersetzt werden, dann wird der Geschmack empfindlicher. Etwa eine halbe Stunde kochen lassen, zuerst oft umrühren, dann alle fünf Minuten. Die Masse stellt sich als dick heraus, sie kann mit weichem Plastilin verglichen werden. Daher ist es bequemer, am Ende mit einem hölzernen Nudelholz zu rühren. Richten Sie die Oberseite aus und kippen Sie sie nach fünf Minuten auf ein Brett oder eine flache Platte. Wir bewaffnen uns mit einem starken Faden und schneiden in Stücke. Sehr lecker mit einer Vielzahl von dicken Saucen, nur geschmolzene Butter und Käse, Knistern, Knoblauch und anderen Soßen. Und wenn Sie am nächsten Tag gehen, braten Sie in Öl und erhalten Sie ein knuspriges Sandwich.

Mit der Beilage habe ich ein ewiges Problem - mein Mann isst eigentlich nichts für die Beilage außer Kartoffeln, obwohl er behauptet, dass er alles isst :) Das ist nur aus Brei und Nudeln, die er stirnrunzelt. versöhnen. Kann mir jemand interessante Rezepte für Kartoffeln erzählen? Und hier ist mein letztes Rezept: rohe Kartoffeln in einer Schale in 6 Scheiben schneiden, mit gehacktem Knoblauch, provenzalischen Kräutern (oder Ihren Lieblingsgewürzen), Pflanzenöl mischen, auf ein Backblech legen, mit der Haut nach unten, Salz, Pfeffer, mit gehacktem Dill bestreuen und in den Ofen geben - die ersten 10 Minuten bis zum Maximum, dann die Hitze reduzieren und weitere 40-50 Minuten. Damit es nicht trocken ist, müssen Sie ein wenig Wasser auf ein Backblech gießen.

Ich möchte auch eine Beilage teilen, obwohl etwas zeitaufwändig, aber lecker.

1) Schneiden Sie den Kohl in eine dickwandige Schale, geben Sie ein Stück Butter, Salz und gießen Sie Wasser nicht auf den Kohl, sondern auf weniger als 3 cm. Schließen Sie den Deckel und köcheln Sie.

2) 2-3 st. l. Mehl goldbraun braten und abkühlen lassen.

3) Wenn der Kohl fast fertig ist, braten Sie die Zwiebel, fügen Sie 2-3 EL hinzu. l. saure Sahne und die gleiche Menge Tomatenmark, Pfeffer mischen, bei schwacher Hitze stehen lassen. Mehl mit Wasser auf die Konsistenz von flüssiger Sauerrahm verdünnen, in eine Pfanne geben und mischen. Hier muss man auf das Auge schauen, um es nicht mit Mehl zu übertreiben.

4) Gießen Sie diese Sauce in den Kohl, rühren Sie um, fügen Sie die Lavrushka hinzu und lassen Sie sie 3-5 Minuten unter dem Deckel.

Alles ist fertig, iss zu deiner Gesundheit

Parallel dazu Kartoffeln - das ist so ein Raum und eine Vielfalt ... dass man kein Fleisch, Kartoffeln + Salat kochen kann. Und wenn Sie sich nicht an eine Diät halten - und sogar an Platz. Kartoffeln - im Laufe der Aktion erfindet sie selbst, wie man kocht (Vielfalt, Größe und Form der Knollen, was gibt es sonst noch, warum ist der Ofen / die Mikrowelle frei ...)

Was die Kartoffeln betrifft ... Manchmal mache ich einen Salat aus Salzkartoffeln (anstelle einer Beilage). Ich schneide die Zwiebel in die Salatschüssel, salze, pfeffere und füge ein wenig Zitronensaft (oder Essig, oder Sie können es nicht hinzufügen) hinzu, rühre mit einem Löffel und drücke gleichzeitig leicht auf die Zwiebel. Dann schneide ich willkürlich die Salzkartoffeln, es bleibt die Butter hinzuzufügen, mischen und du kannst servieren. Es ist sehr schön, wenn Sie dort auch eine Frühlingszwiebel setzen. Sie sagen, es sei sehr lecker, dort Gurken hinzuzufügen, aber ich selbst habe es nie probiert. Der Salat ist sehr einfach und lecker.

Oh, das heißeste Thema! Für mich ist das Wort "Beilage" seit meiner Kindheit eine Kartoffel in irgendeiner Form, und ich bin sogar bereit, sie einfach so zu essen ... Aber mein Mann ist eindeutig keine "Kartoffel"! Er braucht Brei-Fadennudeln-gedünsteten Kohl. Im Allgemeinen scheint es eine ziemlich große Auswahl zu sein, aber ich möchte so etwas!
Übrigens habe ich mich auch in Fadennudeln verliebt (als ich echten Hartweizen probierte), und vorher war es kein Essen für mich! Ich liebe Reis - ich koche in einem gusseisernen Emaille-Topf, der von meiner geliebten Großmutter geerbt wurde - für 1 Tasse Reis (nur von hoher Qualität!) Füge ich 2 Tassen Wasser, Salz, Butter (oder Schweinefett - wir leben in der Ukraine!) Und eine Prise Kurkuma hinzu. Ich koche entweder im Ofen oder auf dem Herd mit einem Cutter. Ebenso koche ich Weizen- und Buchweizenbrei (Kurkuma wird hier nicht mehr benötigt!). Kohlkadaver. Aber ich koche Gerste mit hausgemachtem Eintopf - mein Mann quietscht schon - sagt, dass ich wie ein echter Eintopf "aus dieser Zeit" auch irgendwie eine Beilage aus gebratenem Grieß gemacht habe. Einmal im Kindergarten gaben sie dies - nichts dergleichen, aber bisher haben sie nicht darum gebeten, es zu wiederholen ...
Oh, ich erinnerte mich auch an die einfachste Beilage - die Flüssigkeit aus den grünen Erbsen abzulassen und sie mit Butter aufzuwärmen - so alt wie die Welt, selbst in meinem Lieblingsbuch "Über leckeres und gesundes Essen", das angeboten wurde, aber irgendwie wagte ich es nicht. Für Hülsenfruchtliebhaber wie mich ist es köstlich. Übrigens können Sie Erbsen zu einem günstigeren Preis nehmen, im Sinne einer Suppe müssen Sie sie nur länger aufwärmen.
Im Allgemeinen, Mädchen, habe ich alle Ihre Tipps zur Kenntnis genommen und Sie schreiben mehr ...

Im Allgemeinen, Mädchen, habe ich alle Ihre Tipps zur Kenntnis genommen und Sie schreiben mehr ...

Schreiben Sie auf, welche neuen Beilagen mit dem Aufkommen des Multikochers Wurzeln geschlagen haben:

Reis & gebratene Nudeln

Hirse und Kartoffel garnieren

Buchweizen mit Gemüse "Krasnaya Gorka"

Schreiben Sie auf, welche neuen Beilagen mit dem Aufkommen des Multikochers Wurzeln geschlagen haben:

Reis & gebratene Nudeln

Hirse und Kartoffel garnieren

Buchweizen mit Gemüse "Krasnaya Gorka"

Danke, dass du mich daran erinnert hast - einmal hat meine Großmutter in der damaligen Butter süßen Fadennudelreis für mich gekocht! Und auch süßer Pilaw mit Rosinen und Pflaumen