Aufläufe von Fleisch, Gemüse, Fisch

[THEMENINHALT]

THEMENINHALT

Hirtenkuchen baton90
Würziger Kartoffelauflauf mit Hühnchen und Gemüse poiuytrewq
Kartoffelauflauf mit Hackfleisch Tante Besya
Auflauf mit Reis und Lachs Stérn
Gemüseauflauf mit Fisch Stérn
Roher Kartoffelauflauf Stérn
Auflauf mit Buchweizen, Huhn und Pilzen Svetl @ nka
Auflauf mit Fleisch und Gemüse Stérn
Auflauf mit Zucchini und Wurst Svetl @ nka
Auflauf "Frühlingstag" Svetl @ nka
Geriebener Kartoffelauflauf Lina
Kartoffelpürreeauflauf Lina
Gekochter Kartoffelauflauf Lina
Blumenkohl mit Bechamelsauce Freken Bock
Brokkolipfanne tanya1962
Kartoffel-Fisch-Auflauf Bagel
Hackfleischauflauf mit Buchweizen und Käse Administrator
Brokkolipfanne Stérn
Fleischauflauf mit Brokkoli Vogelscheuche
Masa Auflauf mit Pilzen Alim
Auflauf A la griechisches Moussaka Luchok


"Shepherd's Pie"
Es ist notwendig:
500 g. Hackfleisch, 700g. Kartoffeln, 2 Karotten, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 300 ml. Fleischbrühe, 2,5 EL. l. Butter, 1 Ei, eine Handvoll grüne Erbsen, 100 g. Käse, Salz.
Wenn etwas Gemüse fehlt, können Sie darauf verzichten.
Gemüse schälen, Kartoffeln 700g. in große Würfel schneiden, Karotte 2St. dünne Streifen, Zwiebel 1 Stck. - 1 Knoblauchzehe in Würfel schneiden (ich habe sie gehackt trocken genommen). Kartoffeln kochen, Kartoffelpüree zerdrücken. 1,5 cl hinzufügen. l. Butter, Salz, Koriander 1 TL (ich habe Grillgewürze hinzugefügt). Leicht abkühlen lassen, 1 Ei hinzufügen, erneut mischen, abdecken und gehen lassen. 1 Esslöffel Butter in einer Pfanne erhitzen. l, Zwiebeln, Karotten und Knoblauch 2-3 Minuten braten. Fügen Sie Hackfleisch hinzu (ich koche es vorher), mischen Sie und kochen Sie bei mittlerer Hitze, kneten Sie die Klumpen mit einem Löffel für 6-7 Minuten. 300 ml einfüllen. Brühe, umrühren, zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 10 Minuten kochen lassen. Fügen Sie 4 Minuten vor dem Ende grüne Erbsen und Bohnen hinzu. 100 g. Käse reiben. Legen Sie die Kartoffelpüree in einen Spritzbeutel (Kochspritze). Den Backofen auf 180 ° C vorheizen. Das Hackfleisch in eine Auflaufform geben und das Püree darauf legen, mit Käse bestreuen und 50-60 Minuten backen.
Ich habe es ein bisschen anders gemacht. Sie legte 1/3 der Kartoffeln auf den Boden, dann Hackfleisch, dann Kartoffelpüree aus einer Spritze, ein wenig mit Butter bestreut und mit Käse bestreut.

[Würziger Kartoffelauflauf mit Hühnchen und Gemüse,]

Würziger Kartoffelauflauf mit Hühnchen und Gemüse,

unter einer goldenen Kruste gebackenen Käses

500 g Kartoffeln
500 g Karotten
1 Fenchelknolle
1 Zwiebel
1 Esslöffel. l. Butter
250 ml Brühe (kann aus einem Würfel stammen)
250 ml Sahne
1 Esslöffel. l. Stärke
Salz, Pfeffer nach Geschmack
200 g Hühnerbrust
200 g Frischkäse (hart, nicht Philadelphia)

Die Kartoffeln mit einer Bürste waschen und in einer Uniform kochen, abtropfen lassen und schälen. In Kreise schneiden. Karotten waschen, schälen, in Streifen schneiden. Den Fenchel schälen, die Mitte ausschneiden und ebenfalls in Streifen schneiden.

Zwiebel schälen, in Würfel schneiden und in heißer Butter leicht anbraten. Karotten, Fenchel, Brühe und Sahne hinzufügen. Bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Stärke eindicken und zum Kochen bringen.

Heizen Sie den Ofen auf 200^Über C. Die Brust waschen, trocknen und in kleine Stücke schneiden. Den Käse auf einer groben Reibe reiben. Eine Auflaufform einfetten, den Boden mit Kartoffelkreisen auslegen, mit Hühnchenstücken und Gemüse bestreuen, mit Käse bestreuen und ca. 20 - 25 Minuten backen. Servieren, mit Pfeffer (Pfeffermischung) bestreuen und auf Wunsch mit Dill garnieren.

Dieser Auflauf ist sehr schnell zubereitet.Am Gaumen - mild cremiger, süßlicher Karottengeschmack und würziger Nachgeschmack von Fenchel passen gut zu saftigen Hühnchenstücken.

Ich liebe Aufläufe so sehr, besonders. Kartoffeln mit Fleisch und Blumenkohl mit Gemüse und Sahne. Hier ist eine Kartoffel:

Kartoffeln (10-12 Stück) in ihrer Uniform kochen, Wasser abtropfen lassen, schälen, hacken oder zerdrücken, 2-3 EL hinzufügen. Esslöffel Mehl, Salz, Sie können Pulver melken. Ei. Kneten Sie den Kartoffelteig, rollen Sie ihn in eine Schicht (falls in Form einer Rolle geplant), setzen Sie die Füllung ein und rollen Sie die Rolle mit Frischhaltefolie oder einem feuchten Handtuch auf. Wenn in Form eines Auflaufs, dann legen Sie eine Schicht Kartoffeln in eine Form, dann legen Sie die Füllung aus, wieder eine Schicht Kartoffeln darauf. Mit Ei und Ofen bestreichen. Erröten bereit.
Füllung:
- gehacktes Schweinefleisch und Rindfleisch 500 gr.
-2-3 Zwiebeln
3-4 Knoblauchzehen
- 1-2 Karotten
-Salz. würzen
Das Fleisch zweimal mit Knoblauch fein hacken. sautierte Zwiebeln und Karotten, Salz, Pfeffer, Gewürze hinzufügen) Curry, Kräuter, wenn frisch, wenn nicht, getrocknet, Hopfen-Suneli)

[Tante Besya]

Füllung:
- gehacktes Schweinefleisch und Rindfleisch 500 gr.
-2-3 Zwiebeln
3-4 Knoblauchzehen
- 1-2 Markierungen
-Salz. würzen
Das Fleisch zweimal mit Knoblauch fein hacken. sautierte Zwiebeln und Karotten, Salz, Pfeffer, Gewürze hinzufügen) Curry, Kräuter, wenn frisch, wenn nicht, getrocknet, Hopfen-Suneli)

Tante Besya , rohes Hackfleisch? Hat Zeit sich vorzubereiten?

[Auflauf mit Reis und Lachs.]

Auflauf mit Reis und Lachs.

für 4 Portionen

Kochen Sie 250 g (Trockengewicht) Reis, lassen Sie das Wasser abtropfen, fügen Sie ein kleines Stück (ca. 20 g) Butter und ca. 100 g (ein Viertel einer 450 g-Packung) aufgetauten Spinat hinzu. Den Reis in eine Auflaufform geben (wenn die Auflaufform kein Silikon ist, mit Öl einfetten).
250 g Lachsfilet in dünne Scheiben schneiden (jeder Seefisch kann verwendet werden) und auf den Reis legen. Die nächste Schicht ist fein gehackte rote Zwiebel. Zwiebel, gewürfelter Paprika (ich habe Eis direkt aus der Tüte gegossen).
Zwei Gläser fettarme Sauerrahm mit einem Löffel Stärke umrühren und abschmecken (trockenen Paprika und Muskatnuss nicht vergessen).
Gießen Sie den Inhalt der Form in den Ofen, bis er goldbraun ist.

[Gemüseauflauf mit Fisch.]

Gemüseauflauf mit Fisch.

250 g Seefischfilet (ich habe noch gefrorenen Lachs)
eine große Zwiebel (oder Lauchstiel)
eine große Karotte
eine große rote Paprika
3-4 Knoblauchzehen
ein kleiner Kopf Brokkoli (oder Blumenkohl). Es schmeckt genauso, also kaufe ich das, das im Moment billiger ist.
200 gr saure Sahne (Liebhaber von Soße werden es durch flüssige Sahne ersetzen)
Gewürze, ein Teelöffel Stärke
Sojasauce
Ich koche in einer Glaspfanne mit einem Durchmesser von 20 cm.
Die Filets in dünne Scheiben schneiden und auf den Boden des Topfes legen, mit Sojasauce beträufeln und mit gehackten Zwiebeln bestreuen. In dünne Ringe geschnittene Karotten darauf legen. Die nächste Programmnummer sind gewürfelte Paprikaschoten, fein gehackter (nicht zerdrücken!) Knoblauch. Zerlegen Sie den Kohl in kleine Blütenstände und "setzen" Sie ihn in den Pfeffer. Nochmals mit Sojasauce beträufeln.
Die saure Sahne mit Salz, Pfeffer, Gewürzen und Stärke umrühren und über den Kohl verteilen.
Abdecken und in den Ofen stellen. Ich habe eine Stunde gehalten, seit die Soße kocht. Das Gemüse gut mahlen. Ich entferne den Deckel 15-20 Minuten bevor er fertig ist.
Aus dem Ofen nehmen, wieder abdecken und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Ich empfehle nicht, es heiß zu essen, es ist nicht so lecker.
Manchmal ärgere ich den Auflauf mit Pilzen - ich lege frische Champignons, die in Scheiben geschnitten sind, auf Karotten.
Ich muss sagen, dass dieses Gericht auch von denen, die keinen Fisch mögen, mit Vergnügen gegessen wird.

[Roher Kartoffelauflauf.]

Roher Kartoffelauflauf.

Wir schälen die Kartoffeln, waschen sie, schneiden sie in dünne Kreise.
Eine Auflaufform einfetten und die Kartoffeln mit Fliesen belegen.
Top gebraten mit Zwiebeln und Karotten, gewürzt nach Geschmack mit Hackfleisch (Sie können anstelle von Hackfleischwurst auch Schinken, Würstchen, Fleischreste ...)
Wieder eine Schicht Kartoffeln.
Außerdem sind mit Zwiebeln gebratene Pilze perfekt (anstelle von Pilzen ist gedünsteter Kohl, der vorgestern nicht gegessen wurde, perfekt).
Und die oberste Schicht sind wieder Kartoffeln.
Jede Kartoffelschicht pfeffern und salzen.
Füllen Sie den Auflauf mit flüssiger Sahne (200 g) und stellen Sie ihn in den Ofen.
Etwa 15 Minuten vor dem Kochen den Auflauf mit Käse bestreuen und in den Ofen zurückkehren.

[BÄCKEREI MIT BUCKWHEAT, HÜHNCHENFLEISCH UND PILZEN.]

BÄCKEREI MIT BUCKWHEAT, HÜHNCHENFLEISCH UND PILZEN.
Ich möchte einen solchen Auflauf von Olga-say-7 vorschlagen.

Entschuldigung für die unwichtigen Fotos - ein Foto mit einem Handy.





Buchweizenkrümelbrei wie gewohnt kochen.
Gehackte Zwiebeln, eine Handvoll gefrorener weißer Pilze und gekochtes Hähnchen anbraten. Gießen Sie saure Sahne, Salz und Pfeffer. Lösche ein paar Minuten. Die Hälfte des fertigen Buchweizenbrei in eine Form geben und mit geriebenem Käse bestreuen. Eine Schicht einer Mischung aus Pilzen und Hühnchen darauf legen und mit geriebenem Käse bestreuen. Mit dem restlichen Brei bedecken. Mischen Sie 2-3 Eier mit einem Glas Sauerrahm und gießen Sie diese Mischung über den Auflauf. Mit geriebenem Käse bestreuen. Im Ofen backen, bis der Käse goldbraun ist. Lassen Sie den Auflauf etwas in der Form sitzen.
Nun, ein sehr leckeres Gericht

Nun, lecker, ich weiß wirklich nicht, woran ich mich festhalten soll, ich werde alles nehmen und nach und nach genießen
In meinem Gericht kann Hackfleisch sowohl roh als auch gebraten sein, ich mag mehr gebraten, aber es hat Zeit zum Kochen und roh

[Auflauf mit Fleisch und Gemüse]

Auflauf mit Fleisch und Gemüse

Auflauf im Ofen
Ich habe es geschickt gekocht!
Es riecht sehr lecker!
Auflauf mit Kohl,
Fleisch, Zwiebeln, Karotten, Knoblauch,
Paprika und Brokkoli.
Schneiden, in Schichten legen,
Damit sie sich mit Begeisterung vollfressen!
Ich habe nicht darüber nachgedacht, was ich abdecken soll.
Nur mit Käse bestreut.
Pilzsuppe aus einer Tüte
Liegte irgendwo in der Küche herum.
Ich habe mich mit Milch scheiden lassen
Ich goss es mit Schweiß darüber.
Und in den Ofen! Alle! Getan!
Köstlich! Verlass dich drauf!
Und die Beilage wird nicht mehr benötigt!
Komplett zubereitetes Abendessen!

[Backen mit Zoos und Wurst]

Ich habe diese Aufläufe in diesem Jahr gemacht, sehr lecker, schnell und einfach. Versuch es.

Backen mit Zoos und Wurst

Zucchini-1pc
Bogen-2St
Eier-2St
Wurst-200g
Mayonnaise-0,5-Packungen (100 ml)
Käse-100g
Die Zwiebel fein hacken und in Butter braten, die Zucchini in Würfel schneiden und über die Zwiebel gießen. Wenn die Zucchini durchsichtig werden, fügen Sie die Würfelwürfel hinzu. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Nach 5 Minuten das Ganze in eine Auflaufform geben und über die geschlagenen Eier und die Mayonnaise gießen. In den Ofen geben, nach 5 Minuten mit geriebenem Käse bestreuen und 20 Minuten backen.
Backen "Frühlingstag"
Jungkohlkopf-1 (mittel)
Junge Karotten-1
Bogen-1
Wurst-200g
Reis-1
Eier-2
Mayonnaise-100ml
Käse-100g
Kohl hacken, etwas Salz hinzufügen und eine Weile stehen lassen. Zwiebel fein hacken und in Sonnenblumenöl anbraten. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben und mit Zwiebeln anbraten. Fügen Sie die geschnittene Wurst hinzu und kochen Sie sie 5-10 Minuten lang. Nach Belieben Salz und Gewürze hinzufügen.
Losen Reis kochen und mit Karotten und Zwiebeln mischen. 2/3 des Kohls in eine gefettete Form geben, dann Karotten mit Zwiebeln und Wurst und Reis. Top mit dem Rest des Kohls. Mit einer Mischung aus geschlagenen Eiern und Mayonnaise übergießen. Und mit geriebenem Käse bestreuen. 40 Minuten backen.

[Geriebener Kartoffelauflauf]

Da ich ein Fan von Kartoffeln bin, habe ich Kartoffelaufläufe ...

Geriebener Kartoffelauflauf (Beilage oder unabhängige Schüssel)
Dieser Auflauf ist besonders beliebt ...

ungefähre Proportionen:
3-4 große Kartoffeln
2 Eier
2-4 st. l. Sauerrahm
Stück Käse

Kartoffeln auf einer Grobreibe (Pizzareibe von Berner) reiben, abspülen. Schütteln Sie das Ei mit saurer Sahne, Salz und Pfeffer. Käse reiben / hacken / hacken. Alles mischen, in eine gefettete Form geben und bei 180-200 ° C 30-45 Minuten backen (je nach Kartoffelsorte)

Kartoffelpürreeauflauf - ein unabhängiges Gericht
Kartoffelpüree (mit Milch usw.) + gebratene Zwiebel + Leberhackfleisch / Leberwurst / Hackfleisch / gekochtes Fleisch, gehackt oder gerollt + Pfeffer, Gewürze - mischen, in eine gefettete Auflaufform geben, in Vertiefungen geben zerschmettere jeweils ein Ei. Backen.

Gekochter Kartoffelauflauf
Einfach und schnell - nirgendwo anders ...

1 Schicht - Salzkartoffeln, Scheiben oder Würfel
2 Schicht - Karotten + Zwiebeln + Tomaten / Nudeln / Ketchup + Varenoge Fleisch / Wurst - braten
3. Schicht - Kartoffeln
4. Schicht - Käse - optional
5 Schicht - über ein Ei gießen, leicht mit Milch / Sauerrahm / Sahne / Mayonnaise / Wasser geschlagen.
Backen.

[Blumenkohl mit BESHAMEL-SAUCE]

Von Erwachsenen verehrt, von meinen Kindern gehasst Blumenkohl mit BESHAMEL-SAUCE

Zerlegen Sie den Blumenkohl in Blütenstände, kochen Sie ihn leicht in Salzwasser (wenn es Fans von Brühwürfeln gibt, können Sie das Wasser damit salzen). Die Pfanne mit Butter einfetten. Legen Sie Kohlstücke nicht zu fest in eine Schicht, legen Sie rohe Hackfleischstücke (gesalzen und gepfeffert) dazwischen, gießen Sie Bechamelsauce darüber und backen Sie sie goldbraun. Alternativ mit geriebenem Käse bestreuen.

Bechamelsauce
IN ORDNUNG. 50 g Butter in einem Topf schmelzen, 2 Esslöffel Mehl hinzufügen, Mehl und Butter unter kräftigem Rühren leicht anbraten. Vom Herd nehmen. 500-700 ml Milch in kleinen Portionen hinzufügen, gut mischen. Wenn plötzlich nicht stellte sich ohne Klumpen heraus, abseihen und durch ein Sieb reiben. Bei schwacher Hitze kochen, bis sie eingedickt sind (Sauerrahmkonsistenz). Leicht abkühlen lassen. 1-2 Eier (oder 2 Eigelb) eintreiben. Fügen Sie den Saft einer halben Zitrone (Essig ist möglich, aber Zitrone schmeckt besser), Salz, Pfeffer, Muskatnuss hinzu. Getan!

Versuch es! Schnell und lecker!

[Blumenkohl mit Käse:]

Auflauf, der die Einstellung meines Mannes gegenüber Blumenkohl veränderte:

Blumenkohl mit Käse:
Zerlegen Sie den Kohl in Blütenstände und kochen Sie, bis die Hälfte bei niedrigem Siedepunkt gekocht ist. Schön, Blumen auf, in die Form gebracht. Wählen Sie die Form entsprechend der Kohlmenge, damit zwischen den Blüten möglichst wenig Platz bleibt. Gleichmäßig und dick mit geriebenem Käse bestreuen und über den geschmolzenen Sl gießen. Butter so, dass es den Boden der Form bedeckt. Schlagen Sie ein paar Eier mit Milch und gießen Sie diese Mischung über unsere Schüssel. In einen auf 180-200 vorgeheizten Ofen stellen und goldbraun backen. Zum Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.

[BROCKOLI BACKEN]

BROCKOLI BACKEN
Zutaten:
500 gr. Brokkoli (wenn frisch, dann etwas kochen)
300gr. Schinken
1 Paprika (ich nehme rot oder gelb,)
1 große Zwiebel (in Ringe geschnitten)
3 Stk. Tomaten- oder Kirschpackung
200 ml 10% Creme
1 Ei
100 g Käse ist besser als harte Sorten
Salz, Gewürze und Kräuter nach Geschmack (ich nehme Petersilie)
Brokkoli und Schinken in eine Form geben (ich mische), Pfeffer darauf legen, dann Zwiebel und Tomaten in Scheiben schneiden, oder ich nehme Kirsche und schneide sie in zwei Hälften. Schlagen Sie die Sahne leicht mit einem Ei und gießen Sie dieses Gericht ein, reiben Sie den Käse darüber und backen Sie bis goldbraun bei T = 200C.
Vor kurzem habe ich etwas Gemüse ohne Schinken gemacht, Sie können Brokkoli und Blumenkohl in zwei Hälften machen. Das Foto wird später sein.

Ich mache einen Kartoffel-Fisch-Auflauf, der sich als sehr schön und lecker herausstellt. Leider mache ich das mit dem Auge, also male ich und wenn jemand interessiert ist, denke ich, dass er schätzen und sammeln wird.
Damit. Wir nehmen eine Auflaufform. Gießen Sie ein wenig Wachstum. Öl auf den Boden der Form.
Ich schneide die rohen Kartoffeln in einer Küchenmaschine in dünne Scheiben und lege sie mit Schuppen auf den Boden, mit einer Scheibe auf einer Scheibe. Salz Pfeffer.
Obere Schicht aus weißen Seefischfilets. Salz Pfeffer
Zwiebelringe.
Füllung vorbereiten. 4 Eier meist auf einer Form 26 cm Durchmesser + 200 g Sauerrahm 20%. Schlagen, salzen, pfeffern, Schichten füllen.
Dazu wieder Kartoffeln mit Schuppen und etwas geriebenem Käse. Im Ofen goldbraun.
Es stellt sich heraus, ein Fisch-Kartoffel-Zwiebel-Kuchen. Sieht sehr gut aus. spektakuläres, eher leichtes Gericht, bequem zur Arbeit zu tragen - auch kalt - lecker.

[Geriebener Kartoffelauflauf]

Geriebener Kartoffelauflauf (Beilage oder unabhängige Schüssel)
Dieser Auflauf ist besonders beliebt ...

ungefähre Proportionen:
3-4 große Kartoffeln
2 Eier
2-4 st. l. Sauerrahm
Stück Käse

Kartoffeln auf einer Grobreibe (Pizzareibe bei Berner) reiben, abspülen. Schütteln Sie das Ei mit saurer Sahne, Salz und Pfeffer. Käse reiben / hacken / hacken. Alles mischen, in eine gefettete Form geben und bei 180-200 ° C 30-45 Minuten backen (je nach Kartoffelsorte)

Dies ist einer der beliebtesten!!! manchmal mit leichten Abweichungen
Oben, manchmal verteile ich Hühnchen oder marinierte Brust, nicht sehr dick in kleine Stücke geschnitten oder nur mit Gewürzen und immer mit einem Knochen, dann ist der Geschmack schmackhafter

aber nur mit Hähnchenfilet mag ich weniger

[Fleischauflauf mit Brokkoli.]

War im Einkaufsbuch "About Holidays". Richtig mit Blumenkohl und Petersilie. Brokkoli ist heller als Blumenkohl, ich benutze ihn. Oder Wachteleier. Oder beides.

Fleischauflauf mit Brokkoli.



Nur eine Alternative zu Schnitzel. Wenn Sie besonders ungern braten. Es gibt nichts Glamouröseres.

Müssen:
1 kg Rindfleisch.
250 g Weißbrot
1/2 l Milch
2 Eichhörnchen
1 Zwiebel
1 mittlere Karotte
ein Haufen Dill
2 Knoblauchzehen
kleiner Blütenstand von Brokkoli
Salz, schwarzer Pfeffer.

Das Fleisch kann nicht nur Rindfleisch sein, sondern auch mager. Andernfalls schmilzt ein Haufen Fett daraus und alles schwimmt darin. Brokkoli 5 Minuten in kochendem Salzwasser kochen. Knoblauch, Zwiebel, Karotten hacken und braten. Weißbrot ohne Krusten in Milch einweichen, auspressen. Gebratene Zwiebeln, Knoblauch und Karotten, Brot, fein gehackten Dill, Salz, Pfeffer zum Hackfleisch geben und gut mischen. Das Weiß zu einem Schaum schlagen und vorsichtig mit dem Hackfleisch mischen. Wir nehmen die Form eines "Ziegels" oder "Laibs" an. Mit geöltem Pergament abdecken. Ein Drittel des Hackfleischs ausbreiten, den Brokkoli (Wachteleier) mit den Blütenständen nach unten legen und das restliche Hackfleisch hinzufügen. Füllen Sie vorsichtig mit Ihren Händen alle Hohlräume zwischen den Brokkoli. Decken Sie die Oberseite mit Pergament und im Ofen für 40 Minuten. Das war's.

Diesmal hatte ich mehr Hackfleisch, also passte es nicht in die Laibform. Ich musste es in einem anderen tun und den Brokkoli in zwei Reihen verteilen.

[Masa Auflauf mit Pilzen]

Masa Auflauf mit Pilzen



ungefähre Proportionen:

500 g gekochte Kalbsbrust
250 gr Champignons
2-3 Eier
1 große Karotte
1 große Zwiebel
150 ml Sahne (ich habe Joghurt)
3-6 Löffel Mehl oder Grieß
pflanzlich raffiniertes Öl
Salz und Gewürze nach Geschmack

Die Pilze mit Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten, das Fleisch von Filmen und Knorpeln schälen und zusammen mit den Karotten in einem Fleischwolf oder Mixer mahlen. Eier mit Sahne (Sie können Milch, Sauermilch, Sauerrahm oder Fleischbrühe vom Bruststück verwenden) und Mehl schlagen.
Alles mischen, Salz und Gewürze hinzufügen und leicht mit einem Mixer verarbeiten, damit ein Teil der Masse nicht püriert bleibt.

Ich habe die Uniform mit nichts geschmiert, alles war leicht herauszunehmen.
Ich backte 1 Stunde lang in einem großen Multi im "Back" -Modus, bis sich der Auflauf ein wenig von den Wänden entfernte, ein wenig abkühlte und mit Hilfe eines Cartoon-Doppelkesseleinsatzes herausnahm.

So erhält das trockene Bruststück eine empfindliche Textur (besonders wichtig für diejenigen, die Probleme mit dem Vorhandensein / Fehlen von Zähnen haben.
Je nach Lust und Laune können Sie auch anderes Gemüse hinzufügen, das den Geschmack der Pilze nicht verstopft.

[Auflauf "A la Greek Moussaka"]

Auflauf "A la Greek Moussaka"

Dieses Rezept ist das Ergebnis meiner reinsten Improvisation vor fünf Jahren. Und es stellte sich so unerwartet gut heraus, dass es nicht nur in meinem Haus, sondern auch in den Häusern derer, die es ausprobiert hatten, Wurzeln schlug. Es ist keine Schande, die Gäste mit diesem Gericht zu füttern, und mein Freund, der ein großer Fan dieses Rezepts ist, war letztes Jahr in Griechenland. Sie sagt, sie habe dort unter dem Namen Moussaka etwas Ähnliches gegessen, daher der Name.
Alles ist schnell und einfach vorbereitet. Ich schneide nichts im Voraus, ich mache alles dabei.



Für die 24-cm-Form benötigen wir also:
Hühnerfilet - ca. 300-350gr.,
Zwiebel - 1 Medium
Zucchini - ungefähr 300-350 g.,
Nudeln (mittlere Hörner oder Jakobsmuscheln) 250g.,
Käse - 150g.,
Saure Sahne oder Mayonnaise - 2 EL. l. mit einer Folie,
Salz, Pfeffer, Gewürze.
Wir stellen sofort einen Topf Wasser zum Kochen von Nudeln und eine Pfanne auf das Feuer (da ich alle Pfannen mit abnehmbaren Griffen habe, mache ich das sofort in der, in der ich backen werde).
Schneiden Sie die Filets in kleine Stücke (~ 1 * 0,5 cm), gießen Sie ein wenig Pflanzenöl in die Pfanne und verteilen Sie die Filets.
Während es langsam gebraten wird, schälen und würfeln Sie die Zwiebel, fügen Sie dem Huhn Salz und Pfeffer gleichzeitig hinzu, fügen Sie Gewürze hinzu - ich habe italienische Kräuter und Paprika, mischen, weiter braten.
Wir putzen, schneiden in Würfel 1 * 1 cm Zucchini. Sofort in die Pfanne geben, mischen, Sauerrahm hinzufügen, mit einem Deckel abdecken. Alles sollte ein paar Minuten lang schwitzen, nur damit sich die Zucchini absetzt und Saft gibt. Danach machen wir das Feuer aus.
Zu diesem Zeitpunkt kocht mein Wasser normalerweise, fügt etwas Salz hinzu, gießt Nudeln hinein und kocht nach dem Kochen einige Minuten lang - die Nudeln sollten nur leicht weich werden. Wir lassen das Wasser ab und gießen es in eine Form mit Hühnchen und Zucchini.
Wir reiben den Käse, ich mische die Hälfte mit den restlichen Zutaten, nivelliere die Oberfläche, füge den restlichen Käse hinzu und stelle ihn 40 Minuten lang in den Ofen, bis der gewünschte Bräunungsgrad erreicht ist.
Es fällt sehr lecker und saftig aus.

Was für tolle Rezepte! Warum habe ich sie noch nie gesehen? Lesezeichen, ich werde auf jeden Fall kochen. Danke an alle!