Ich möchte es nicht aufpumpen, aber ich entferne langsam die Folie aus dem Alltag:
Warum ist Aluminiumfolie schädlich?
Mal sehen, was die Folie ist? Tatsächlich sind dies die dünnsten Aluminiumbleche, die 92% bis 99% reines Metall enthalten. Und genau diese Tatsache ist für die wissenschaftliche Welt sehr beunruhigend.
Insbesondere Studien europäischer Wissenschaftler zeigen, dass ein Teil des darin enthaltenen Metalls in Produkte gelangen kann, die mit der Folie in Kontakt kommen. Die größte Gefahr besteht dabei in der Aluminiumfolie, die zum Backen von Speisen im Ofen verwendet wird. Darüber hinaus ist die Wahrscheinlichkeit, dass Metallpartikel in das Backprodukt gelangen, umso größer, je höher die Temperatur im Ofen ist.
Auf den ersten Blick ist alles klar. Aluminium ist ein giftiges Metall. Wenn dieses multifunktionale Material auf Temperaturen über 180 ° C erhitzt wird, können Metallpartikel mit der sauren Umgebung von Gemüse oder der alkalischen Umgebung von Milchprodukten reagieren, was zum Auswaschen von Aluminium in Lebensmittel und seinem anschließenden Eindringen in den Körper führt. Zum Beispiel ergab eine Studie, dass Rindfleisch, das 40 Minuten lang bei 200 ° C in Folie gebacken wurde, 380% mehr Aluminium als vor dem Kochen enthielt. Das in Aluminiumfolie gebackene Huhn enthielt 200% mehr des fraglichen Metalls. Und dieser Umstand kann laut Wissenschaftlern den Körper mit Vergiftungen bedrohen und schwerwiegende Folgen haben.
Aber warum wurde bei so offensichtlichen Schäden für den Menschen die Frage nach der Verwendung von Aluminiumfolie noch nie aufgeworfen? Darüber hinaus hindert diese Funktion die Industrie nicht daran, nicht nur Lebensmittelfolien, sondern auch Aluminiumtöpfe herzustellen, die in der Küche jeder Hausfrau zu finden sind.Aluminiumkochgeschirr wird für sein geringes Gewicht und seine einfache Verwendung geschätzt. Die darin enthaltenen Lebensmittel erwärmen sich schnell und verbrennen nicht.
Übrigens galten in der Sowjetzeit Aluminiumgeschirr als die gebräuchlichsten Küchenutensilien und wurden gemäß GOST hergestellt, was bedeutet, dass sie für die Verwendung durch die sowjetische Medizin zugelassen waren. Warum wurde dem Schaden von Aluminium damals nicht so große Aufmerksamkeit geschenkt?
Tatsache ist, dass der menschliche Körper diese giftige Verbindung, die von außen in den Körper gelangt, schnell und effizient entfernt. Die WHO hat sogar die Norm festgelegt - 40 Mikrogramm Aluminium pro Kilogramm menschliches Gewicht pro Tag. Das heißt, für eine durchschnittliche Person mit einem Gewicht von 75 kg sollte eine tägliche Aufnahme von 3 mg Aluminium im Körper keine Bedenken hervorrufen.
Moderne Wissenschaftler behaupten jedoch, dass das Problem viel tiefer geht. Tatsache ist, dass eine Person zusätzlich zu Folien- und Aluminiumschalen eine Dosis dieser chemischen Verbindung aus verschiedenen Quellen erhält. Dies können Lebensmittel (Kräuter und Gewürze, Tee und Mais sowie gelber Käse) oder Medikamente (Phosphalugel) sein, die einen hohen Gehalt an diesem Metall aufweisen. Darüber hinaus wird Aluminium zur Trinkwasseraufbereitung verwendet, dh es gelangt mit ungekochtem Wasser in den Körper.
Es wäre nicht überflüssig zu sagen, dass die industrielle Herstellung von Folie äußerst schädlich ist. Das dafür notwendige Aluminium wird aus Bauxiterzen gewonnen, deren Gewinnung die Umwelt, insbesondere Boden- und Gewässer, stark verschmutzt. Darüber hinaus wird viel Energie für die Herstellung von Folie aufgewendet. All dies führt dazu, dass dieses giftige Metall in einer Dosis, die die zulässige Norm um mehr als das Dreifache übersteigt, in den Körper eines Durchschnittsmenschen gelangt!
Was ist schädlich für Aluminium für unseren Körper
Lassen Sie uns nun über die möglichen Konsequenzen nachdenken. In der Tat ist Aluminium giftig und kann Anämie, Blasenentzündung, Schädigung des Skelettsystems, der Nieren und der Leber verursachen. Darüber hinaus hat all dies wissenschaftlich belegte Tatsachen. Und auch im Gehirn von Menschen mit Alzheimer-Krankheit findet sich ein hoher Aluminiumgehalt. Dies deutet darauf hin, dass dieses Metall ein provozierender Faktor bei dieser schrecklichen Krankheit werden kann. Ärzte verzeichnen einen hohen Prozentsatz an Aluminium in den Lymphknoten von Frauen, die an Brustkrebs leiden.
Es wurde auch nachgewiesen, dass Aluminium in großen Mengen das Wachstum von Gehirnzellen verlangsamt, was insbesondere für Kinder und Jugendliche ebenfalls äußerst gefährlich ist. Es gibt Hinweise darauf, dass dieses giftige Metall Unfruchtbarkeit und einige Arten von Krebs verursachen kann. Schließlich ist in Folie gebackenes Essen für Frauen "in Position" nicht sicher, da das giftige Metall die Plazentaschranke durchdringen und das fetale Gehirn erreichen kann.
Und hier sind sich viele Experten einig, dass eine kleine Menge Aluminium einem gesunden Körper keinen Schaden zufügt. Wenn eine Person jedoch Leber- oder Nierenprobleme hat oder für die Alzheimer- oder Parkinson-Krankheit prädisponiert ist, kann die regelmäßige Einnahme von Partikeln dieses Metalls Komplikationen oder die Entwicklung dieser Krankheiten verursachen.
Zum Schluss noch eine interessante Tatsache. Obwohl es derzeit keine offiziell bestätigten Fälle von Krankheiten gibt, die durch die Verwendung von Aluminiumfolie verursacht werden, haben Länder wie Frankreich und Italien, England und Deutschland, Brasilien und Holland die Verwendung dieses Produkts beim Kochen bereits aufgegeben. In allen anderen Ländern verwende ich dieses Material immer noch in der Küche, ohne über die möglichen Konsequenzen nachzudenken.
Empfehlungen für die Verwendung von Aluminiumkochgeschirr und -folie
Es ist erwähnenswert, dass es ziemlich problematisch ist, Aluminium aus Trinkwasser und Lebensmitteln zu entfernen. Aber durch das Geschirr und die Folie ist dies viel einfacher zu tun. Wenn wir uns an den Verlauf der Chemie erinnern, bildet sich auf der Oberfläche dieses Metalls ein dünner Oxidfilm. Aufgrund dessen wird diese Schicht bei Küchenutensilien mit der Zeit dicht genug, um zu verhindern, dass Metall mit Lebensmitteln in Kontakt kommt.Wenn Sie jedoch Aluminiumgeschirr mit einer Metallbürste reinigen, wird diese Schicht dünner oder verschwindet sogar ganz. Glücklicherweise ist dies kein Problem, sagt Dr. Gada Bassioni. Um die Schutzeigenschaften von Aluminiumgeschirr wiederherzustellen, reicht es aus, Wasser aufzunehmen und gut zu kochen, damit die brillante Reinigungsoberfläche wieder matt wird.
Folie ist etwas kniffliger. Es ist extrem dünn und nur zum einmaligen Gebrauch geeignet. Es ist unmöglich, Tricks zu finden, die zur Bildung einer oxidierenden Schutzschicht beitragen. Daher besteht die einzige Möglichkeit, die Migration von Aluminiumpartikeln in Lebensmittel zu vermeiden, darin, die Verwendung von Folie zu beschränken.
Laut Wissenschaftlern gelangt der größte Teil der schädlichen Verbindung bei der Zubereitung von Saucen, die Zitronen- oder Tomatensaft enthalten, in Lebensmittel. Und wenn Sie dem Essen Salz sowie andere heiße Gewürze und Gewürze hinzufügen, wird das Auswaschen von Aluminium in Lebensmittel noch schneller. Aus diesem Grund ist es ratsam, keine Aluminiumfolie zum Backen von Geschirr zu verwenden, da Glaswaren und Porzellan bevorzugt werden. Zitronen, Tomaten und andere saure Lebensmittel sollten nach Möglichkeit vermieden werden. In diesem Fall ist es klüger, Frischhaltefolie zu verwenden.
Die Verwendung von Folie zur Aufbewahrung von Tiefkühlkost ist ebenfalls keine gute Option. Suchen Sie stattdessen nach Wachspapier oder mit Butter gefettetem Papier. Und um das Essen so warm wie möglich zu halten, ist es besser, einen Glasbehälter zu verwenden.
Bisher gibt es sicherlich keine wissenschaftlichen Beweise dafür, dass die Weltgesundheitsorganisation ein Verbot der Verwendung von Aluminiumfolie zum Kochen in Betracht ziehen würde. Dieser Artikel soll die Leser jedoch vor den möglichen Gefahren warnen, die Aluminiumfolie mit sich bringt.
Pass auf deine Gesundheit auf!