Brotbackautomat Kenwood BM350

Es wäre schön, einen Schnitt in das Foto zu setzen ...
Hast du während der Charge unter den Deckel geschaut? Hast du das Brötchen mit deinen Händen gefühlt? es scheint mir zu viel Flüssigkeit ...

Es wäre schön, einen Schnitt in das Foto zu setzen ...
Hast du während der Charge unter den Deckel geschaut? Hast du das Brötchen mit deinen Händen gefühlt? es scheint mir zu viel Flüssigkeit ...

Das Foto ist also nur ein Schnitt, halbiert.
Ich fühlte den Teig, als er hinter die "Zunge" des Mixers griff, klebrig und rosa, sich zu einem Laib formend, so etwas. Sag mir, ich habe keine Schuppen, ich habe Mehl mit einer Rate von 500 Gramm. ~ 700 ml. Ich sage es, könnte das der Fall sein? Hefe in einem Packsack wird mit einem Pfund Mehl darauf geschrieben. In den Anweisungen auf der zweiten Seite, Briochebrot, habe ich den Brotbackautomaten in den Modus "süßes Brot" versetzt (3:17).

Jetzt ist klar ... wenn der Teig klebrig war, musste Mehl hinzugefügt werden
Das Problem in diesem Fall ist das Fehlen von Gewichten. Werfen Sie einen Blick hier in diesem Temko, vielleicht hilft es Ihnen in Bezug auf Gramm / Milliliter https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...ic=7646.0

PySy: Im Zusammenhang wollte ich die Brotkrume und die Löcher sehen

Ich "raubte" meine Schwester aus und nahm den Cartoon und nahm den Brotbackautomaten (für eine Weile) weg. Ich möchte versuchen, mich selbst zu kaufen. Ich werde sicher einen Multicooker kaufen. Aber heute hatte ich meine erste und erfolglose Bekanntschaft mit dem Brotbackautomaten ... Hier ist das Ergebnis ...



Die Kruste ist lecker, aber Zähne können gebrochen werden. Die Krume ist feucht ... Ich habe wirklich einen Fehler gemacht, zuerst habe ich das Mehl in eine Mischung aus Hefe, Salz und Zucker gegossen, dann habe ich die Milch gegossen. Aber das Gegenteil ist notwendig. Vielleicht ist das der Fall?

[Knoblauchbrot mit Dill]

Heute habe ich schon Brot gemacht, aber nach einem anderen Rezept. Ich werde mit dir teilen.

Knoblauchbrot mit Dill

Benötigt: Wasser-240ml., Sauerrahm (15-20%) - 2 EL. 1,5 TL Salz, 1,5 EL Salz. l. Zucker, Butter (Schmelze) -2 EL. l., Mehl-450 g, Trockenhefe-1,5 TL, Knoblauch-6-Nelken, ein Bündel Dill.
Wasser, Sauerrahm und Pflaumen. Öl in einer separaten Schüssel mischen, Salz und Zucker hinzufügen. Gießen Sie die Mischung in einen Eimer, geben Sie Mehl und Hefe darauf.
Stellen Sie das Programm "Fast Brot beschleunigt", Gewicht-750g. Mein Brot wurde nicht gebacken ... Ich begann zu überlegen, was ich tun sollte ...
HP ausschalten und wieder einschalten. Ich habe den Modus "Nur Backen" eingestellt (die Zeit zeigte 10 Minuten). Und das war genug für mein Brot zu backen !!! Das Ergebnis ist ein duftender und luftiger Laib!



Und das steht im Zusammenhang.

Grüße an erfahrene Bäcker und Neulinge! Ich besitze Kenwood-350 zum vierten Mal und alles war in Ordnung, aber in letzter Zeit geht das Brot überhaupt nicht auf, es stellt sich als sehr schwer heraus. Ich habe versucht, alles und Mehl und Hefe zu ändern, nichts funktioniert ... Ich habe die Hefe, die Arbeiter überprüft ... Ich backe fast jeden Tag Brot, aber in letzter Zeit habe ich hauptsächlich den Back- und Teigmodus verwendet. Und jetzt den Hauptmodus. Französisches beschleunigtes Brot ist wie ein Ziegelstein ..... Was ist mit dem Herd passiert, können Sie mir sagen? Müssen Sie wirklich einen neuen kaufen?

Ich habe das gleiche Problem, Kenwood BM 350, fünftes Jahr. Das Brot hörte auf zu steigen. Ich wette auf Französisch und Süß, immer auf diese Programme, die ich gebacken habe, war der Eimer höher. Jetzt ein Drittel des Eimers. Was ist das Problem? Geänderte Hefe, Mehl Makfa ...