Biskuit "Mimosa"

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
auf Form d 20cm
Teig:
Eier	6 Stk.
Zucker	150 g.
Geriebene Zitronenschale (nicht gesetzt)	2h l.
Weizenmehl	100 g.
Maismehl	100 g.
Salz	Prise
Sahne:
Eigelb	4 Dinge.
Zucker	100 g.
Milch	400 g.
Weizenmehl	3st. l.
Salz	Prise
Vanilleextrakt (ich habe Tiramisu-Geschmack)	1h l.
Imprägnierung:
Alkohol (ich habe einen besitzerlosen "Baileys")	125 ml.
Wasser	200 ml.

Kochmethode

Einen Keks kochen:
Nach dem Rezept müssen Sie Eier und Zucker über Dampf schlagen. Schale hinzufügen, vom Herd nehmen. Und weiter schlagen, bis es kühl ist. Ich hatte keine Ahnung, wie ich es technisch machen sollte, also habe ich es so gemacht:

Das Weiß vom Eigelb trennen und fest schlagen. Verschieben.

Mahlen Sie das Eigelb mit Zucker. Fügen Sie Mehl, Schale, geschlagenes Eiweiß hinzu. Alles in einem Mähdrescher bei niedriger Geschwindigkeit mischen.

Backen Sie den Keks in einem auf 170 ° C vorgeheizten Ofen 30-40 Minuten lang goldbraun. Ich habe im Multicooker gebacken. Fetten Sie zuerst die Pfanne mit Pflanzenöl ein und schalten Sie das Backen für 20 Minuten ein. Dann wurde der Teig gegossen. Backmodus 60 + 20 Minuten.

Den fertigen Keks auf einem Rost abkühlen lassen.

Schneiden Sie den 0,5 cm dicken Boden des Kekses ab. Mit den Händen zerbröckeln.

Den Rest des Kekses halbieren.

Legen Sie die Oberseite in einen großen Teller und gießen Sie über den mit Wasser vermischten Likör.

Creme zubereiten:
Mahlen Sie das Eigelb mit Zucker, bis eine flauschige weiße Masse entsteht. Milch, Mehl, Salz und Aroma hinzufügen, zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze kochen, bis sie eingedickt sind (15 Minuten).

Decken Sie den Behälter mit der Creme mit einer Folie ab, damit die Creme nicht aufwickelt und abkühlt.

Wir sammeln den Kuchen:
Wir nehmen ein großes Blatt Papier. Darüber befindet sich der untere Teil des Kuchens, Sahne, der obere Teil (betrunken), Sahne + an den Seiten, Krume. Die Krume muss mit den Händen nach unten gedrückt werden. Heben Sie das Papier an den Rändern an und drücken Sie es gegen den Kuchen.

Cool (ich lege auf den Balkon) 1-2 Stunden.

Uff !! Kaum geschrieben !! Chesslovo - Schreiben dauert länger als tun !!

Ich habe in zwei Tagen einen Kuchen gebacken. Der erste Tag ist ein Keks. Die zweite ist Creme, Montage, Kühlung.

Als ich sah, wie ein gebackener Keks aussieht, war ich unglaublich verärgert: niedrig, dicht. : (Alles, denke ich, bedeckte meinen Kuchen mit einem Kupferbecken.: Cray: Aber ich habe mich entschlossen, den ganzen Weg zu gehen, zumindest als fehlgeschlagenes Experiment. Und meine Beharrlichkeit wurde belohnt !!!

Das ist sehr lecker!!

Biskuit "Mimosa"

Lyrischer Exkurs:
Ich habe mir diesen Kuchen sehr lange angesehen (zwei Jahre). Und trotzdem konnte sie sich nicht nähern. : -XUnd es scheint einen Grund zu geben. Im Allgemeinen habe ich mich entschieden. Mädchen, Konditoren, kritisieren vor allem den Anfänger nicht !!!