Biskuit "Kaffeearoma"

[Keks-Chiffon-Kaffee]

Biskuit "Kaffeearoma"

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Keks-Chiffon-Kaffee
Ei C1	4 Stück
Weizenmehl / Sorte	100 g
Pflanzenöl b / s	40 Gramm
Zucker	80 Gramm
Pulverkaffee	8 Gramm
Salz-	1/4 Teelöffel
Vanille	Prise
Milch	50 Gramm
Proteinöl-Kaffeecreme
Proteine	3 Stück
feiner Zucker	160 Gramm
Wasser	45 Milliliter
Pulverkaffee	3 TL
Butter	300 Gramm
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Form d 18

Kochmethode

• Keks-Chiffon-Kaffee

• Kaffee in warmer Milch auflösen.

• Alle Lebensmittel haben Raumtemperatur.
• Teilen Sie die Eier in Weiß und Eigelb. Fügen Sie dem Eigelb alle Zutaten außer Proteinen und Zucker hinzu. Gut umrühren.

• Weiß schlagen bis Spitzen. Beginnen Sie mit niedriger Geschwindigkeit zu schlagen. Sobald die Proteine ​​ihre Farbe ändern, fügen Sie Zucker in 5-6 Dosen hinzu. Wir fügen jede nächste Portion 10-15 Sekunden nach der vorherigen hinzu. Die Mischgeschwindigkeit wurde auf mittel erhöht. Wenn der gesamte Zucker hinzugefügt wurde, die Geschwindigkeit des Mixers hinzufügen und bis zur gewünschten Konsistenz schlagen.

• Fügen Sie der Eigelbmasse in drei oder vier Dosen Proteine ​​hinzu. Wir stören den ersten Teil und schonen die Proteine ​​nicht wirklich. Geben Sie den Rest der Portionen vorsichtig ein. Durch Falten mischen.

• Es entsteht ein luftiger, aromatischer Teig.

• Decken Sie den Boden des Formulars mit Backpapier ab. Ich habe einen Ring, den ich mit Folie festgezogen habe. Gießen Sie den Teig aus. Wir nivellieren.

• Wir backen in einem auf 140 Grad vorgeheizten Ofen 45 Minuten lang. Wir erhöhen die Temperatur auf 150 Grad und backen weitere 15-20 Minuten. Wir überprüfen die Bereitschaft mit einem Holzspieß.

• Auf einem Rost kopfüber abkühlen lassen. Der Keks wird mit einem Hut hergestellt, aber wenn er abkühlt, flacht er ab. Schneiden Sie den Keks aus.

• Proteinöl-Kaffeecreme

• Kaffee in Wasser auflösen.

• Weiche Butter schaumig schlagen.

• Gießen Sie Zucker in Weiß und stellen Sie ein Dampfbad auf.

• Proteine ​​unter ständigem Rühren auf eine Temperatur von 60-65 Grad bringen. Der Zucker sollte vollständig aufgelöst sein. In eine Schüssel geben und verquirlen.

• Weiß weiß bis glänzend und bei Raumtemperatur schlagen.

• Fügen Sie dem geschlagenen Eiweiß in sehr kleinen Portionen (etwa einem Teelöffel) Butter hinzu und schlagen Sie, bis das Protein und die Butter vollständig vermischt sind. Zuerst wird die Masse wie flüssige saure Sahne sein, aber dann wird sie sich sammeln. Und es wird sich in eine dicke Creme verwandeln.

• Gießen Sie Kaffee in einen Teelöffel und schlagen Sie nach jeder Zugabe.

• Den Keks in 3 Teile schneiden und mit Sahne einfetten.

• Dekorieren Sie den Kuchen nach Ihren Wünschen. ich benutzte Schokoladenglasur auf Gelatine
• 
• Kochen ist nicht schwierig, die Hauptsache ist, es mit Liebe für Ihre Lieben zu tun.

Das Gericht ist für ausgelegt

12 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

2,5 Stunden

Hinweis

Hier hat sich mein schicker hausgemachter Kuchen herausgestellt. Empfehlen!

[Ich vertraue nur solchen Rezepten - detailliert und sorgfältig kalkuliert.]

Angela ist wunderschön! Ich werde sicher backen. Ich vertraue nur solchen Rezepten - detailliert und sorgfältig kalkuliert.
Ich habe die Entwurfsmethode bestochen - einfach und effektiv!
Mein Prinzip ist Geschmack über Schönheit.




Obwohl du es wunderschön gemacht hast !!!



Sogar - exquisit.

Ich kann die Worte für deine Engelskuchen nicht finden - Meisterwerke!

Wie hoch ist der Kuchen? Ich kann immer noch keine anständige Form für 20 cm kaufen, alles kommt nicht so rüber.

[Ang-Kay]

Ang-Kay, Angelica ....... Schönheit !!!!! Und deine Kuchen sehen gut aus !!! Gehirnverfall !! Danke liebe!

[Galya]

Galya, Lala, kristina1, danke fürs vorbeischauen und loben. So angenehm)

detailliert und sorgfältig berechnet.

Nicht die Tatsache, dass Ihnen der Geschmack gefallen wird) Wir sind alle verschieden. Aber es sollte funktionieren, wenn alles genau nach dem Rezept gemacht wird.

Wie hoch ist der Kuchen?

Biskuitkuchen 6 Zentimeter mit einem Formdurchmesser von 18.

Angela, wann hast du Zeit zum Kochen und so viel? Und wann schaffen Sie es, alles zu essen? Der Kuchen ist einfach schrecklich. Ich mag den Kaffeegeschmack nicht wirklich, aber ich finde ihn großartig.

Wir essen nur 3 mal am Tag und jeden Tag und sogar zu Hause. Wir gehen nicht in Cafés und Restaurants und essen nichts nebenbei. Ich verbringe meinen Tag in der Küche. Danke für das Lob)

Wir essen nur 3 mal am Tag und jeden Tag

Angelkin bist du im Ruhestand oder arbeitest du zu Hause ???

Abgesehen von den Hausaufgaben arbeite ich nicht. Nirgendwo. Nehmen Sie eine Frau frei von der Arbeit! Eine freie Frau von der Arbeit! Flieg wer es braucht!

Und ein Teller mit Körnern wurde gefunden)) original)
Für das Foto ein gesonderter Respekt, wie immer!

[Jeanne]

Jeanne, Danke mein lieber!

Ich will genau das, Kaffee und Kaffee. Mein Geschmack, gemessen an der Komposition.

[Angela]

AngelaDanke für das Rezept. Ich werde es nach meinem Urlaub versuchen. Ich liebe Kaffeekuchen!

[Anna]

AnnaIch würde mich freuen, wenn es Ihnen gefällt.
Mädchen, wenn Sie noch backen wollen, dann geben Sie 10 Gramm mehr Mehl. Ich werde es selbst versuchen.

Bring es zu dir

Ich werde sofort sofort einen Job im Garten finden und dann alles andere.

Der Garten ist nicht geeignet. Dort bin ich wie ein Elefant in einem Porzellanladen. Nur in der Küche)

[Ang-Kay]

Ang-KayAngelka, lachend! Okay, dann Mädchen du Küche !! Aber dort wird es Ihnen leicht fallen

[Angela]

Angela, ein erstaunlicher Kuchen, ich mag Kaffee wirklich, sag mir, aber gibt es keine Möglichkeit, Instantkaffee durch natürlichen zu ersetzen? sonst habe ich kein lösliches Haus

[Tina]

Tina, Vielen Dank. In einem Keks muss man ihn dann irgendwie in Milch brauen und sehr, sehr kühl. Sie können auch Kaffee in der Sahne anstelle von Flüssigkeit nehmen. Aber auch hier müssen Sie die Menge berechnen, damit es riecht und der Geschmack bleibt. Der Keks und die Sahne haben einen hellen Geruch und Geschmack. Vielleicht ist es für solche Zwecke einfacher, Kaffeesticks oder eine 50-Gramm-Dose zu kaufen?

[Angela]

AngelaJa, es ist kein Problem zu kaufen, nur das Aroma von natürlichem Kaffee ist mir lieber, ich werde noch einmal darüber nachdenken, vielleicht werde ich dies und das versuchen, das Baby wird mir in naher Zukunft sowieso nichts geben

[Angela]

Angelahundert Punkte !!! Super Schnitt !!!

[Angela]

AngelaWas für ein exquisit lakonischer Kuchen! Ich liebe Kaffee. Aber mit diesem Kuchen, wenn ich mich entscheide, ihn zu reproduzieren, nur Tee: um seinen Geschmack zu spüren :-) Ich bewundere immer deine Fotos.
TinaWir trinken auch Kaffee aus der Kaffeemaschine, aber ich habe immer ein Glas Instant. Beim Backen ist dies sehr praktisch, insbesondere wenn Kaffee mit trockenen Zutaten in Form von Pulver aus zerkleinertem Granulat gemischt wird. Machen Sie sich keine Sorgen um das Aroma: Ätherische Öle verdunsten ohnehin beim Backen teilweise - wie es bei natürlichem Vanilleextrakt der Fall ist.

[Inna]

Beim Backen ist dies sehr praktisch, insbesondere wenn Kaffee mit trockenen Zutaten in Form von Pulver aus zerkleinertem Granulat gemischt wird. Machen Sie sich keine Sorgen um das Aroma: Ätherische Öle verdunsten ohnehin beim Backen teilweise - wie es bei natürlichem Vanilleextrakt der Fall ist.

InnaDanke, ich weiß das alles, aber das Aroma von Instantkaffee, selbst das beste, erkenne ich eine Meile entfernt, nun, ich mag es nicht wirklich

[Angela]

Angela, wir haben Prag noch nicht verlassen, du bist mit einem neuen Kuchen !!!!

[V-tina]

V-tina, Tina, wie schmeckst du Instant-Chicorée? Ich trinke keinen Kaffee, aber ich esse ihn! In Süßwaren. Ich trinke morgens 30-40 ml aus der Kaffeemaschine (bei der Arbeit) und das wars. Aber ich liebe alle Arten von Kaffeeprodukten. Manchmal trinke ich auch Chicorée mit Milch - Wasser + Milch in zwei Hälften. Ich mag den Geschmack besser. Das ist aber individuell.
Wir haben so einen Chicorée, der einen Cent wert ist. Sein Geschmack ist kraftvoll. Der Schaden scheint geringer zu sein. Ich werde backen - ich werde es dir sagen.

Angela, was für eine Schönheit!

[Galya]

Galya, köstlicher Chicorée, auf den ich nicht gestoßen bin. Wenn ich versuche, einen Kuchen zu backen, mache ich ihn zuerst nach dem Originalrezept von Angelina und dann mit natürlichem Kaffee

[Mama Tanya]

Mama Tanya, Dame Inna, Matilda_81, Elena VasilisovnaDanke, Mädchen, für die herzlichen Antworten. Sehr schön!

Der Kuchen ist super! Heute werde ich zum zweiten Mal backen. Das erste Mal habe ich für das neue Jahr gebacken und morgen werde ich für Gäste sein. Also heute, ohne Eile, Keks und morgen alles andere. Das erste Mal machte ich mir Sorgen um die Creme, weil ich das zum ersten Mal tat, aber alles lief gut. Angela, vielen Dank!

[Hirsch]

HirschIch bin sehr froh, dass mir der Kuchen so gut gefallen hat, dass ich ihn sofort wiederhole. Für die Gesundheit kochen. Ich hoffe die Gäste werden es auch zu schätzen wissen)

[Hirsch]

HirschIch bin sehr froh, dass mir der Kuchen so gut gefallen hat, dass ich ihn sofort wiederhole. Für die Gesundheit kochen.Ich hoffe die Gäste werden es auch zu schätzen wissen)

Geschätzt, nicht das richtige Wort. Der Kuchen ist bereits gestorben. Nicht einmal ein kleines Stück für Ihren Morgenkaffee ist übrig geblieben

Dies ist ein Indikator dafür, dass kein Stück mehr vorhanden ist.