Technische Eigenschaften und Anweisungen für den Smile BM 992 Brotbackautomaten

Vollautomatische Zubereitung von Teig und Brot (Mischen, Aufrichten des Teigs, Backen)

12 verschiedene Backprogramme

Abnehmbare Antihaft-Auflaufform

Kapazität 2,5 l

Halten Sie die Funktion 60 Minuten lang warm

Die Teigmenge ist einstellbar

Einstellbare Krustenbräunung (hell, mittel, dunkel)

Messlöffel (Esslöffel / Teelöffel), Messbecher 250 ml, Haken zum Entfernen von Backwaren

220 V, 50 Hz, 530 W.
Weiß
Verpackung: 2 Stk.

Programme:

1 normales Weißbrot

2. Französisches Brot

3. Süßes Brot

4. Cupcake

5. Vollkornbrot

6. Sandwichbrot

7. Hefefreier Teig

8. Marmelade, Marmelade

9. Joghurtbrot

10. Hefeteig

11. Schnellbrot

12. Backwaren auffrischen

Tonsignal:

1. Der Summer piept einmal beim Ein- und Ausschalten und beim Drücken einer Taste.

2. Wenn Sie dem Teig zusätzliche Zutaten hinzufügen möchten, können Sie dies in den meisten Programmen tun, wenn der Piepton achtmal piept.

3. Am Ende eines Programms ertönt 12 Mal ein Piepton, und das Gerät wechselt in den Warmhaltemodus.

Speicherfunktion

Bei einem Stromausfall von nicht mehr als 20 Minuten schaltet sich das Gerät innerhalb von 20 Minuten automatisch wieder ein, ohne die Ein- / Aus-Taste zu drücken, und das Programm wird ab demselben Moment fortgesetzt. Wenn ein Stromausfall länger als 20 Minuten auftritt, werden die Einstellungen nicht gespeichert und das Programm muss neu gestartet werden. Wenn der Vorgang jedoch bei einem Stromausfall nicht weiter als bis zur Knetphase fortgeschritten ist, können Sie die Ein / Ein-Taste drücken, um das Programm von vorne zu starten.

Gebrauchsprozedur

Vor dem ersten Gebrauch

Bei der ersten Verwendung des Geräts können eine geringe Menge Rauch und ein charakteristischer Geruch auftreten. Dies ist normal und wird bald aufhören. Stellen Sie sicher, dass das Gerät ausreichend belüftet ist.

1. Bitte überprüfen Sie, ob alle Teile und Zubehörteile vorhanden und unbeschädigt sind.

2. Reinigen Sie alle Teile des Geräts wie im Kapitel "Reinigung und Lagerung" beschrieben.

3. Vor dem ersten Gebrauch wird empfohlen, die Auflaufform und den Spatel mit einer Bürste mit hitzebeständigem Fett einzufetten und 10 Minuten bei 160 ° C im Ofen zu erhitzen. Nach dem Abkühlen das Fett mit einer Serviette (Buff) in die Seiten der Auflaufform einreiben. Dies verstärkt die Antihaftbeschichtung. Dieser Vorgang kann von Zeit zu Zeit wiederholt werden.

4. Montieren Sie das Instrument so, dass es betriebsbereit ist.

Brot backen

Beachten Sie die Sicherheitshinweise in dieser Bedienungsanleitung. Stellen Sie den Brotbackautomaten auf eine flache, stabile Oberfläche.

1. Nehmen Sie die Auflaufform aus dem Gerät. Setzen Sie das Rührpaddel auf die Antriebswelle in der Auflaufform. Stellen Sie sicher, dass es fest sitzt.

2. Geben Sie die Zutaten in der im Rezept angegebenen Reihenfolge in die Form. Gießen Sie zuerst die Flüssigkeiten ein, fügen Sie dann Zucker, Salz und dann Mehl hinzu. Hefe immer zuletzt legen. Machen Sie mit Ihrem Finger eine kleine Vertiefung in das Mehl und fügen Sie die Hefe dort hinzu. Stellen Sie sicher, dass die Hefe nicht mit Salz oder Flüssigkeiten in Kontakt kommt.

4. Setzen Sie die Auflaufform wieder in das Gerät ein. Stellen Sie sicher, dass es richtig installiert ist. Schließen Sie die Abdeckung des Geräts und stecken Sie den Stecker in die Steckdose.

5. Es ertönt ein Piepton und das Bedienfeld programmiert standardmäßig 1 - Normales Weißbrot. Wählen Sie das gewünschte Programm aus, indem Sie auf die Schaltfläche Programmauswahl klicken. Jede Presse wird von einem Tonsignal begleitet. Der Röstgrad wird mit der Schaltfläche Röstmodus auswählen eingestellt.Die Schaltfläche Gewichtsauswahl stellt das gewünschte Backvolumen gemäß dem ausgewählten Rezept ein.

6. Drücken Sie die Ein / Aus-Taste, um das ausgewählte Programm zu starten.

Beachtung!

Sie können die Programmausführung wie folgt verzögern:

Nach Abschluss von Schritt 5 (siehe oben) sehen Sie auf dem Display die Programmausführungszeit (z. B. 2h55m). Das heißt, wenn es jetzt 12h00m ist, ist das Brot um 14h55m fertig. Wenn Sie möchten, dass es beispielsweise um 18:30 Uhr fertig ist, erhöhen Sie durch Drücken der Taste Zeit + die Zeit auf dem Display auf bcZOm, weil 12h00m + 6h30m = 18h30m. Wenn Sie gerade die Zeit verlängern, in der Sie einen Fehler gemacht haben, können Sie die Zeit durch Drücken der Zeittaste verkürzen. Bitte beachten Sie, dass Sie nur das Zeitintervall festlegen, nach dem Sie das fertige Brot erhalten möchten. Das Gerät "berechnet" sich selbst, wenn es eingeschaltet werden muss. Folgen Sie dann Punkt 6 (siehe oben).

7. Bei den Programmen 1, 2, 3, 4, 5, 6, 9, 11: Während Sie mit diesen Programmen Brot backen, hören Sie einen langen Piepton (8 Pieptöne), der anzeigt, dass es Zeit ist, Zutaten hinzuzufügen. Öffnen Sie den Deckel und fügen Sie die Zutaten hinzu. Während des Backens kann Dampf durch den Deckel entweichen - dies ist normal.

8. Wenn der Backvorgang beendet ist, ertönen 12 Pieptöne. Drücken Sie dann die Ein / Aus-Taste und halten Sie sie 3-5 Sekunden lang gedrückt, um das Programm auszuschalten. Öffnen Sie dann den Deckel des Geräts und entfernen Sie die Auflaufform vorsichtig mit Topflappen.

Achtung: Die Auflaufform und das Brot sind sehr heiß! Es besteht Verbrennungsgefahr!

9. Lassen Sie das Brot abkühlen, bevor Sie es aus der Form nehmen.

10. Drehen Sie die Auflaufform um und schütteln Sie sie leicht, damit das fertige Brot aus der Form kommt. Wenn das Brot nicht aus der Form kommt (nicht vom Mischpaddel rutscht), entfernen Sie das Paddel vorsichtig mit dem mitgelieferten Haken vom Brot, um das Paddel vom Brot zu lösen.

11. Nehmen Sie dann das Brot aus der Form und lassen Sie es 20 Minuten abkühlen, bevor Sie es in Scheiben schneiden.

12. Wenn Sie sich am Ende des Programms nicht in der Nähe befinden und / oder die Ein / Aus-Taste nicht gedrückt wurde, wird der Heizmodus automatisch aktiviert und nach Beendigung des Heizvorgangs wird die Stromversorgung ausgeschaltet (das Brot wird 1 Stunde lang erhitzt). Die Heizung kann durch Drücken der Ein / Aus-Taste unterbrochen werden.

13. Ziehen Sie am Ende des Programms oder wenn Sie das Gerät nicht verwenden, den Stecker aus der Steckdose.

Reinigung und Lagerung

- Vor dem ersten Backen das Rührpaddel waschen und die Auflaufform mit Wasser abspülen, ohne sie in Wasser zu tauchen.

- Vor dem ersten Gebrauch wird empfohlen, die Auflaufform und den Spatel mit einer Bürste mit hitzebeständigem Fett einzufetten und 10 Minuten bei 160 ° C im Ofen zu erhitzen. Nach dem Abkühlen das Fett mit einer Serviette (Buff) in die Seiten der Auflaufform einreiben. Dies verstärkt die Antihaftbeschichtung. Dieser Vorgang kann von Zeit zu Zeit wiederholt werden.

- Lassen Sie den Brotbackautomaten nach dem Gebrauch immer abkühlen, bevor Sie ihn reinigen oder weglegen. Das Abkühlen dauert etwa eine halbe Stunde. Danach können Sie wieder mit dem Backen oder Teigmachen beginnen.

- Ziehen Sie vor dem Reinigen des Brotbackautomaten immer den Netzstecker und lassen Sie den Brotbackautomaten abkühlen. Verwenden Sie ein mildes Reinigungsmittel. Verwenden Sie niemals Lösungsmittel, Benzin, Ofenreiniger oder abrasive / aggressive Produkte.

- Entfernen Sie Zutaten und Krümel mit einem feuchten Tuch vom Deckel, Körper und Ofen.

Tauchen Sie den Brotbackautomaten niemals in Wasser und gießen Sie niemals Wasser in die Auflaufform.

- Wischen Sie die Außenseite der Auflaufform mit einem feuchten Tuch ab. Das Innere der Form kann mit Wasser gespült werden. Halten Sie die Form nicht lange unter Wasser und verwenden Sie unter keinen Umständen Scheuermittel!

- Waschen Sie das Rührpaddel und die Antriebsrolle sofort nach Gebrauch. Wenn das Schulterblatt in der Form verbleibt, ist es schwierig, es von dort herauszuziehen. Gießen Sie in diesem Fall etwa 30 Minuten lang warmes Wasser in einen Behälter. Das Paddel kann dann leicht entfernt werden.

- Die Auflaufform ist antihaftbeschichtet.Verwenden Sie daher beim Reinigen keine Metallgegenstände, die die Oberfläche zerkratzen könnten. Es ist normal, dass die Beschichtung im Laufe der Zeit ihre Farbe ändert. seine Funktionalität ändert sich hiervon nicht.

- Bevor Sie den Brotbackautomaten im Schrank aufbewahren, stellen Sie sicher, dass er vollständig kühl, sauber und trocken ist. Lagern Sie den Brotbackautomaten bei geschlossenem Deckel.

Fragen beim Backen

- Wann können Sie den Deckel des Brotbackautomaten während des Betriebs öffnen?

Dies ist beim Mischen des Teigs möglich. Während dieser Zeit können bei Bedarf kleine Mengen Mehl oder Flüssigkeit hinzugefügt werden.

Wenn das Brot nach dem Backen appetitlich aussehen soll, gehen Sie wie folgt vor: Öffnen Sie vor dem letzten "Anheben" des Teigs vorsichtig den Deckel und schneiden Sie die mit einem scharfen, vorgewärmten Messer gebildete Kruste ab oder bestreuen Sie sie mit Körnern oder bürsten Sie die Kruste mit in Wasser verdünntem Kartoffelmehl ... Dann leuchtet die Kruste nach dem Backen. Zu diesem Zeitpunkt kann der Deckel zum letzten Mal geöffnet werden, da sonst das Brot herunterfällt.

- Was ist grobes Mehl?

Grobes Mehl kann aus allen Getreidearten einschließlich Weizen gewonnen werden. Der Name "grobes Mehl" bedeutet, dass das Mehl aus Vollkornprodukten gewonnen wurde und viel mehr Ballastbestandteile enthält. Vollkornmehl ist daher etwas dunkler als normales Weizenmehl. Dies bedeutet nicht, dass das daraus gebackene Brot dunkel ist.

- Worauf sollte man beim Backen von Brot aus Roggenmehl achten?

Roggenmehl enthält kein Gluten, und der Teig aus diesem Mehl steigt kaum auf. Vollkornroggenbrot wird daher aus Sauerteig hergestellt.

Der Teig geht nur auf, wenn Sie mindestens 1/4 der im Rezept angegebenen Menge an glutenfreiem Roggenmehl durch Premiummehl ersetzen.

- Was ist Gluten in Mehl?

Der höchste Glutengehalt ist im Premiummehl, weniger in der ersten Klasse und der kleinste in der zweiten Klasse. Je mehr Gluten das Mehl enthält, desto besser wächst der Teig.

- Welche Mehlsorten gibt es und wie werden sie verwendet?

A) Mais, Reis und Kartoffelmehl eignen sich zur Zubereitung von Lebensmitteln für Allergiker.

B) Dinkelmehl (Weizensorte) ist sehr teuer, enthält jedoch keine chemischen Verunreinigungen, da Dinkelmehl auf sehr armen Böden wächst und keine Düngemittel akzeptiert.Dieses Mehl eignet sich besonders zur Herstellung von Brot für Allergiker. In diesem Fall können Sie alle Rezepte für Mehl der höchsten, ersten und zweiten Klasse verwenden, wie in den folgenden Rezepten beschrieben.

B) Hirsemehl eignet sich insbesondere zur Herstellung von Brot für Personen mit verschiedenen Formen von Allergien. Alle Rezepte für Mehl der hohen, ersten und zweiten Klasse können wie unten beschrieben verwendet werden.

D) Mehl aus Hartweizen eignet sich aufgrund seiner Konsistenz besonders zur Herstellung von Brot wie "Baguette"

- Wie wird frisch gebackenes Brot besser aufgenommen?

Brot zieht besser ein, wenn Sie dem Mehl während des Kochens 1 gekochte Kartoffelpüree hinzufügen.

- In welchem ​​Verhältnis wird Backpulver verwendet?

Wenn Sie Backpulver verwenden, müssen Sie die Empfehlungen des Herstellers auf der Verpackung befolgen und die Menge der Zutat entsprechend der Menge des Mehls hinzufügen.

- Was tun, wenn das Brot nach Hefe schmeckt?

A) Wenn Sie Zucker verwendet haben, reduzieren Sie die Menge. Dadurch wird das Brot etwas leichter.

B) Geben Sie etwas Weinessig ins Wasser. Für ein kleines Brot 1,5 Esslöffel und für ein größeres Brot 2 Esslöffel.

B) Ersetzen Sie das Wasser durch Buttermilch oder Kefir, was grundsätzlich für alle Rezepte möglich ist und empfohlen wird, das Brot lange frisch zu halten.

- Warum schmeckt das Brot aus dem Ofen anders als das im Brotbackautomaten gebackene Brot?

Dies ist auf die unterschiedliche Luftfeuchtigkeit zurückzuführen: Im Ofen ist das Brot aufgrund seines größeren Volumens trockener.

In einem Brotbackautomaten gebackenes Brot enthält mehr Feuchtigkeit.