Apple-Chips

Apple-Chips

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
frische Äpfel
Puderzucker
Gewürzmischung, Zimt

Kochmethode

• Ezidri Snackmaker FD500 Elektrischer Trockner,
• Mittlerer Modus (Durchschnitt) 50-55 * С
• High Mode (hoch) 60 ° C.
• Waschen, schälen Sie die Äpfel, schneiden Sie den Kern mit Samen ab. Verwenden Sie dazu bequem ein spezielles Messer, ein rundes Rohr - schnell und bequem.
• Wir schneiden die Äpfel in ordentliche Scheiben, für die ich die Berner Reibe benutze, mit einer Düse zum Schneiden dicker Scheiben.
• Wir legen die Apfelscheiben auf die Tabletts des Trockners.
• Streuen Sie Puderzucker auf die Äpfel, für die ich ein kleines Sieb benutze. Es ist besser, Puderzucker zu verwenden, er ist feiner als Zucker und dringt schnell in die Äpfel ein und löst sich bis zum Ende des Trocknens der Äpfel auf.
• 
• Auf einige der Apfelscheiben sprühe ich eine kleine würzige Lebkuchenmischung, die Sie mit Zimt und anderen Gewürzen bestreuen können.
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• Ich lege die Paletten auf den Trockner, schalte zuerst den Hochmodus ein, wechsle dann nach 3-4 Stunden in den Mittelmodus und bringe ihn in Bereitschaft.
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Hinweis

Nun, es hat sich als sehr lecker herausgestellt - es ist unmöglich aufzuhören !!!

Mit Vergnügen und gutem Appetit kochen!

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[Administrator]

Sprühen Sie eine würzige Lebkuchenmischung

Administratorund was ist das für eine Lebkuchenmischung? Etwas hausgemachtes? Oder steht es zum Verkauf?

[Administrator]

Administratorund was ist das für eine Lebkuchenmischung? Etwas hausgemachtes? Oder steht es zum Verkauf?

Würzige Mischung für Lebkuchen und mehr. Enthält Muskatnuss, Zimt, Nelken und andere Gewürze.

Ich habe sowohl Chips als auch Stücke getrocknet. Ich kann kein Foto von Chips finden

Hier sind meine Chips

Admin, bitte sag mir, hast du vorher Äpfel in Salzwasser gelegt? sie fielen so hell aus.

[Valentinstag]

Valentinstag, absolut nichts dabei, in Scheiben geschnitten und auf Paletten, Puderzucker oben und dann auf einer Seite. Anscheinend wurde diese Art von Apfel gefangen. Es kommt vor, dass Äpfel im Schnitt auch dunkler werden. Aber lecker!

Und an welche Art erinnern Sie sich nicht?

Und an welche Art erinnern Sie sich nicht?

Oh, ich war nicht einmal interessiert, ich mochte es auf dem Markt und kaufte es. Ich erinnere mich nur, dass es große, hellgrüne, mit einem roten Fass und einem guten Crunch gab

Danke, es ist Apfelsaison. müssen Chips machen !!!

Danke, es ist Apfelsaison. müssen Chips machen !!!

Gesundheit! Es ist wirklich lecker, man muss es nur in Säcken trocknen

Ich habe sie gemacht! Köstlich !!! Ich habe es halbiert, mit einer Lebkuchenmischung bestreut (übrigens, ich mache es selbst, ich habe die Zusammensetzung und Proportionen irgendwie im Internet gefunden, jetzt gieße ich es wo immer möglich ein und nicht wirklich möglich ) Ich wünschte ich hätte es abgezogen. Um 2 Uhr morgens wollte ich mich irgendwie nicht damit anlegen. Ich trockne meine Enkelkinder ohne Gewürze und Zucker, komplett raffiniert. Wir essen keine Süßigkeiten. Wir haben trockene Äpfel, Erdbeerchips, sonnengetrocknete Bananen, ...
Vielen Dank für das Rezept.

[Tashenka]

TashenkaGute Gesundheit für Sie und Ihre Enkelkinder!

Mir ist auch aufgefallen, dass getrocknete Früchte bereits ausreichend süß sind und es keinen Sinn macht, Zucker mit Zucker zu bestreuen - und es ist so lecker!

Getrocknete Chips nach Ihrem Rezept! Zum Glück gab es dieses Jahr viele Äpfel! Na ja, Chips! Jeder von klein bis groß platzt. VIELEN DANK!!! Fröhliche Weihnachten!!!

Gut! Für die ganze Familie gesund essen!

Glückliches neues Jahr! UND FROHE WEIHNACHTEN!

[Tanyush]

müssen nur in Säcken trocknen

Aha, ich verstehe, ich lade alle Tabletts auf einmal ...

Nach 3-4 Stunden wechsle ich in den mittleren Modus und bringe ihn zur Bereitschaft.

Tanyush, und hier bis fertig, das ist zumindest ungefähr wie viel?

Oder ist es möglich, dies nur durch Erfahrung zu erreichen?

Inna, nur alleine erreichen wir den Zustand. Es ist unmöglich, die genaue Zeit zu erraten, also mindestens 10-12 Stunden.

So bestimmen Sie die Bereitschaft: Haben Sie getrocknete Äpfel im Laden gekauft? Dies sind diejenigen, die Sie Weichplastik-Biegung haben sollten.
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=142556.0
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146173.0

Tanya, wie schön ist alles, was du tust! Ich werde nicht müde zu bewundern!
Jetzt werde ich die Pommes trocknen und kann nicht herausfinden, wie dick die Äpfel geschnitten werden sollen? Und trocken - knirschen oder elastisch?
Ich freue mich sehr darauf zu hören, da ich die Äpfel bereits eingeschäumt habe und meine Hände (und Füße) aus Ungeduld verdrehe!

Natasha, wir schneiden 5-7 mm. Verdünner ist nicht nötig, ich schneide am Brennerschnitt.
Trocknen, um trocken und plastisch zu werden - biegen - aber nicht zu einem Knirschen. Es sollte keine Feuchtigkeit im Inneren sein. Als Referenz können Sie das Trocknen von Apfelscheiben im Laden auf dem Markt sehen.

Vielen Dank! Ich habe Berner schon gekocht. Sie rannte! Ich werde über die Ergebnisse berichten.
Übrigens habe ich nach Ihren Rezepten Gemüse für die Suppe getrocknet (schon im zweiten Jahr!). Ich bin glücklich! Perfekt unter Vakuumdeckeln in einem dunklen, nicht beheizten Raum aufbewahrt. Es gibt noch einige. Es ist sehr, sehr bequem, Suppen zu kochen. Ich habe Gremolata, Paprika und Tomaten gemacht! Ihre Rezepte sind eine Fundgrube! Vielen Dank!

Ich melde mich. Es ist großartig geworden! Am wichtigsten war, dass es der Enkelin gefallen hat. Ich machte eine Palette in dünnen Platten, ich dachte, es würde knacken. Aber nein! Ich werde das nicht mehr tun. Einige der Äpfel wurden geschält, andere geschält. Geschält schmeckt natürlich besser. Ich habe es nicht für die Lagerung getan, aber für jetzt. Drei Stunden stark, durchschnittlich drei Stunden. Es stellte sich heraus, getrocknete Apfelwaschmaschinen. Ich habe diese auf dem Markt gekauft und liebe sie sehr. Also war ich zufrieden. Es gibt viele Äpfel, ich werde noch etwas trocknen. Ich habe Bananen auf einer halben Palette probiert - ein Wunder! Und morgen früh werde ich den Apfel-Marshmallow schwingen (so heißt es meiner Meinung nach). Ich werde das Rezept studieren und formen.
Tanya, nochmals vielen Dank für die Rezepte und Hilfe!

[Natascha]

Natascha, auf Gesundheit kauen! Es schmeckt besser und gesünder als im Laden gekaufte Kartoffelchips mit Zusatzstoffen

[Natascha]

Ich machte eine Palette in dünnen Platten, ich dachte, es würde knacken. Aber nein! Ich werde das nicht mehr tun.

Nataschadünner als 5 mm. nicht einmal einen Versuch wert, oder?

Einige der Äpfel wurden geschält, andere geschält. Geschält schmeckt natürlich besser.

Ich möchte es auch geschält trocknen, ich vermute, dass mir das auch mehr gefallen wird ...

[Natascha]

Nataschadünner als 5 mm. nicht einmal einen Versuch wert, oder?

Ich möchte es auch geschält trocknen, ich vermute, dass mir das auch mehr gefallen wird ...

Nicht dünner als 5-7 mm. - das normalste! Sie trocknen aus! In feuchten Scheiben scheint es "wie dick es nicht trocknen wird". Wird trocknen, unbedingt trocknen

Oh, ich habe es getan !!!! Habe !!! Und schon ist die halbe Bank weg !!!! Also fahren wir im Kreis durch die Stadt! Welche Süßigkeiten, welche Kekse sind schlecht, wenn es solche Dinge gibt !! Zieht nicht mal! Wir in der Familie haben einen Monat ohne Süßigkeiten angekündigt, und es sind diese Rezepte, die helfen, zu überleben. Aber was gibt es zu widerstehen - ich will einfach gar nichts anderes! Admin, danke !!!!!

Gesundheit! Trenne Hallo zu meinem Ehepartner und danke für die Geduld, deine Spielsachen anzuschauen
In Kissenbezügen, in Kissenbezügen falten wir ... und verstecken uns unter den Betten

Gesundheit!
In Kissenbezügen, in Kissenbezügen falten wir ... und verstecken uns unter den Betten

Ging Kissenbezüge kritzeln !!!

[Tanyusha]

Nicht dünner als 5-7 mm. - das normalste!

TanyushaIch zerkleinere Äpfel auf Berner, es stellt sich heraus, genau ein halber Zentimeter, gut, plus / minus 1 mm. ...

Heute trockne ich Antonovka nach Ihrem Rezept mit Puderzucker und Zimt ...

Antonovka wurde sofort nach dem Schneiden dunkler, aber ... ich bin nicht der Farbe zuliebe, ich bin dem Geschmack zuliebe ...

[Kroshik]

Kroshik, so könnte Antonovka in einer Lösung von Zitronensaft gebadet werden, damit es nicht dunkler wird Wenn Sie nichts gegen den Saft haben
Haben Sie sich mit Kissenbezügen eingedeckt?

Wenn Ihnen der Saft nichts ausmacht

Ja, Tatsache ist, dass es schade ist ...

Zitronen sind teurer geworden ...

Haben Sie sich mit Kissenbezügen eingedeckt?

Nafik-nafik, ich stopfe es lieber in Vakuumbeutel, nicht die angenehmsten Erinnerungen sind mit Kissenbezügen verbunden ... es war eine traurige Erfahrung, sagte ich dir ...

Meine Schwester legt diese Chips in 5-Liter-Auberginen ...

so könnte Antonovka in einer Lösung von Zitronensaft gebadet werden, damit es nicht dunkler wird, wenn Sie den Saft nicht stören

Warum Zitronen übersetzen ..., löse ich 1 EL auf. l. Zitronensäure in 2 Litern. Wasser und genau dort pflüge ich die Äpfel in Portionen. Ich benutze eine Tasse mit einem Sieb zum Trocknen von Kräutern. Ich hebe das Sieb, lege es auf einen großen Teller und lege die Äpfel auf Tabletts.

[Häkeln]

HäkelnEntschuldigung, ich habe die Frage nicht gesehen. Und jetzt ist es wahrscheinlich zu spät, um zu antworten. Das Unangenehmste für mich war sehr lecker! Aber es schien nicht trocken genug zu sein. Ich ziehe es noch ein bisschen an - und jetzt sind sie nur noch auf Kompott. Und ich mag ruckeln mehr. Es ist gut, dass sie es geschafft haben, die meisten von ihnen zu essen. Heute werde ich es anziehen, aber ich habe bereits Erfahrung. Nicht sehr dünn schneiden, schälen und nicht austrocknen.

Ich möchte auch die Birnen trocknen, aber es gibt große Zweifel. Muss ich sie mit Pulver bestreuen? Das ist schon eine Frage. Natürlich zu "The Important in Koloboks" - Tanya. Birnen sind teilweise unreif, legen sich hin, erreichen. Aber einige beginnen sich zu verschlechtern - vielleicht haben sie sich während des Transports mit ihren Schwänzen verwöhnt, vielleicht haben die Vögel gekniffen. Kurz gesagt, ich weiß nicht, was ich mit ihnen anfangen soll. Und es ist schade, es wegzuwerfen - kräftig, schön! Tanya, kannst du mir etwas darüber sagen, wie man sie benutzt?

[Ich übe nie, das Trocknen auf mehreren Paletten während des Trocknens zu kombinieren und frisches Obst zum Trocknen auf leere Paletten zu legen. Diese Methode reduziert die Temperatur im Trockner stark (frische und kalte nasse Früchte), die Luftfeuchtigkeit im Trockner steigt und die wieder ausgetrockneten Früchte sammeln Feuchtigkeit (von der das Trocknen die Farbe in grau, dunkel ändern kann), die Trocknungszeit steigt - und ab Darunter leidet die Qualität des Endprodukts.]

Schneiden und Trocknen!
Schneiden Sie mit Ringen oder Platten mit einer Dicke von mindestens 5-7 mm. und auf Paletten auslegen.
Wenn die Frucht eine dichte Struktur hat und nicht sehr nass ist (wie Äpfel), können Sie in zwei Schichten liegen, die sich überlappen.
Wenn die Frucht sehr feucht ist (wie eine reife Birne), ist es besser, sie in eine Schicht zu legen. Wenn die Flüssigkeit von ihnen gut trocknet und verdorrt, können Sie zwei Paletten in einer verbinden - es ist nicht mehr beängstigend, sie trocknen aus und so weiter.

Und weiter: Ich übe nie, das Trocknen auf mehreren Paletten während des Trocknens zu kombinieren und frisches Obst zum Trocknen auf leere Paletten zu legen. Diese Methode reduziert die Temperatur im Trockner stark (frische und kalte nasse Früchte), die Luftfeuchtigkeit im Trockner steigt und die wieder ausgetrockneten Früchte sammeln Feuchtigkeit (von der das Trocknen die Farbe in grau, dunkel ändern kann), die Trocknungszeit steigt - und ab Darunter leidet die Qualität des Endprodukts.
Ich ziehe es vor, das Produkt vollständig zu trocknen - und erst dann ein neues Lesezeichen zu erstellen. Dann wird das fertige Produkt mit hoher Qualität und einer schönen Farbe getrocknet.

Tanya, solltest du es mit Puder bestreuen?
(Ich mache ein "Brennen" und fange gleichzeitig an, Birnen aufzunehmen).

Sie können ein wenig streuen

Vielen Dank!

Birnen sind teilweise unreif, legen sich hin, erreichen. Kurz gesagt, ich weiß nicht, was ich mit ihnen anfangen soll. Und es ist schade, es wegzuwerfen - kräftig, schön! Tanya, kannst du mir etwas darüber sagen, wie man sie benutzt?

Ich bin gerade auf dieses Thema eingegangen. Dieses Jahr habe ich Kondensmilch aus Birnen gekocht. Es stellt sich als sehr, sehr lecker heraus. Natalya, wenn Sie noch eine Frage zu Birnen haben, dann werde ich das Rezept in einem persönlichen teilen, um das Thema nicht zu überfluten.

Oh oh oh! Und ich möchte auch Birnenkondensmilch

Ich bin gerade auf dieses Thema eingegangen. Dieses Jahr habe ich Kondensmilch aus Birnen gekocht. Es stellt sich als sehr, sehr lecker heraus. Natalya, wenn Sie noch eine Frage zu Birnen haben, dann werde ich das Rezept in einem persönlichen teilen, um das Thema nicht zu überfluten.

Warum PM? Platzieren Sie im Klartext, wir werden verstehen, und wenn nötig, werden wir im gewünschten Abschnitt definieren

[Birne "Honig"]

Dieses Jahr habe ich Kondensmilch aus Birnen gekocht

Birne "Kondensmilch" ist keine "Schwester" Birne "Honig" ?

Nein, Kondensmilch enthält Milch. Hier ist das Rezept (Marina hat es für mich abgeworfen):
Auf Rezept:
1 kg Birne
1 kg Zucker
1l Milch
1h l Soda

Die Birnen schälen und entkernen, mit Zucker bedecken, wenn Saft auftaucht, bei schwacher Hitze etwa eine Stunde köcheln lassen und umrühren, damit sie nicht verbrennen.
Mahlen Sie dann die Masse mit einem Mixer, fügen Sie einen Teelöffel Backpulver hinzu, damit die Milch nicht gerinnt, erhitzen Sie sie, gießen Sie die Milch hinein und kochen Sie sie, bis sie eingedickt ist. Stunden 4-5.In sterilisierte Gläser füllen und verschließen.

Ich habe es mit einer Abweichung vom Rezept gemacht. Wir haben sehr süße Birnen, für 4 kg Birnen habe ich nur 800 Gramm Zucker hinzugefügt und es stellte sich heraus, süß, aber nicht zuckerhaltig. Banken sind an einem coolen Ort. Es ist in Ordnung. Der Geschmack ist unvergleichlich, sehr ähnlich wie bei Kindern und Erwachsenen.
Wenn möglich, können Sie saure Sahne anstelle von Milch hinzufügen, diese wird dicker und zarter.
Auf die gleiche Weise aus Äpfeln hergestellt, lecker, aber schmackhafter aus Birnen. Kochen, überraschen und verwöhnen!

Tanya, ich hatte Angst, ein Rezept vom Thema zu entfernen, aber jetzt ist keine Zeit mehr, ein separates Thema zu öffnen, und ich habe keine Schritt-für-Schritt-Fotos. Es gibt nur das Endergebnis.
Aber Kondensmilch ist es sehr, sehr wert, sie zu kochen. Köstlich! Ich werde auch das Kochen hinzufügen, zuerst habe ich bei starker Hitze gekocht und gelegentlich umgerührt. Aber wenn es schon dicker wird, um nicht zu brennen, muss es fast ständig gestört werden. Ich setze mich neben mich, nehme einen Computer, schaue einen Film und mische mich ständig ein. Bis es die Konsistenz erreicht, die ich brauche. Also habe ich mehrere Portionen vorbereitet. Die Leistung ist gering, mit 4 kg Birnen irgendwo um die 1,5 Liter.
Hier ist ein Bild:

[img]

[Yachthafen]

Yachthafen, VIELEN DANK!
Ich werde in meiner Freizeit sehen, wie Sie es arrangieren können, unbeschadet der Urheberschaft und wohin Sie es bewegen können

[marika33]

marika33, Marina, ein interessantes Rezept! Ich werde darüber nachdenken, ob es möglich ist, in einem Slow Cooker zu kochen.

[marika33]

marika33, Marina, ein interessantes Rezept! Ich werde darüber nachdenken, ob es möglich ist, in einem Slow Cooker zu kochen.

Natalya, ich denke, dass in einem langsamen Kocher überschüssige Flüssigkeit nicht verdunstet und die Kondensmilch flüssig wird. Hier funktioniert das Prinzip der kontinuierlichen Verdampfung.

Ich habe vergessen, ein Foto zu machen. Verschlungen! Noch vier Dinge!
Gestern habe ich es getrocknet, lecker!
Tanya, danke!
Die Äpfel hatten einen Zitronen-Orangen-Bananen-Zimt-Geschmack!
Ich werde in Orangen schreiben, was ich hier gemacht habe!

Lenok, zu deiner Gesundheit! Mit einer neuen Sache für dich warte ich auf Süßigkeiten

Laufen Sie dringend für Zucchini - es wird sehr lecker sein

Mit einer neuen Sache für dich warte ich auf Süßigkeiten

Vielen Dank!

Laufen Sie dringend für Zucchini - es wird sehr lecker sein

Als Timon Ihre Zucchini sah, erinnerte er sich sofort daran, dass er sie in Scarlet Sails für 200 Re gesehen hatte. Ich habe schon damals gelacht, was für ein Idiot würde sie für diese Art von Geld nehmen ...
Kurz gesagt, morgen wird kaufen!

[Was für ein Idiot würde sie für solch ein Geld nehmen]

Sofort erinnerte ich mich, dass ich sie 200 Mal in Scarlet Sails gesehen hatte. Damals gelacht, wie Was für ein Idiot würde sie für solch ein Geld nehmen...
Kurz gesagt, morgen wird kaufen!

Ratet mal aus drei Notizen Sie stellen auch die Zeit ein: Wie viel soll gekocht und wie viel gegessen werden? Und dann werden Sie verstehen, warum ich sie nicht mehr mache