Brot "Just Muffin" in einem Brotbackautomaten

Brot "Just Muffin" in einem Brotbackautomaten

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Milch	60 ml
Eier	3 Stk.
Butter	140 g
Salz	1,5 TL.
Zucker	50 g
Mehl	430 g
Hefe	2,5 TL

Kochmethode

• Dies ist ein Layout für ein 750-Gramm-Brot (wenn jemand es braucht, kann ich mit einem Layout für 1 kg und 1,5 kg helfen.)
• Die Farbe der Kruste ist hell (im Durchschnitt fällt es auch gut aus)
• 

Kochprogramm:

Programm

Hinweis

Ich möchte Ihnen ein Backrezept anbieten (das Lieblingsbrot meiner Mutter und nicht nur ...)
Ich habe dieses Brot viele, viele Male gebacken (ich kann nicht einmal zählen, wie viele), es gab nie irgendwelche Einstiche, das Ergebnis ist immer glücklich und der Geschmack gefällt meiner Familie ... Die ältere Generation, die dieses Brot mit Nostalgie probiert hat, erinnert sich an das verkaufte Brot Unter dem Namen "Öl" (man sagt, es wurde in Papier eingewickelt verkauft und war sehr lecker) erinnere ich mich nicht daran. Wenn Sie möchten, können Sie auch 110 Gramm Schokoladenstückchen hinzufügen. Es stimmt, ich selbst habe nicht hinzugefügt, meine Familie sagt, dass es bereits "super" ist, was viel besser ist ... Und sie werden Schokolade mit Tee essen: csip: sie werden besser essen.

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Krume! Danke für das Rezept. Vom ersten Mal an, als alles perfekt geklappt hat, nehme ich es in Betrieb. Der Geschmack ist leichter und weicher als mein vorheriges Backrezept.
Als Bericht füge ich ein Foto eines Brotes bei, das gerade aus der Brotmaschine genommen und sofort geschnitten wurde
Die Größe des Laibs beträgt 750 (gemessen an der Ölmenge im Kühlschrank), die Farbe der Kruste ist mittelgroß.
Auf Wunsch der Maschine fügte ich getrocknete Aprikosen und getrocknete Pampelmuse hinzu

Und dies ist ein Foto von Brot in einem Schnitt, in einer Nachricht konnten 2 Fotos nicht gesendet werden.

[rosh]

ZUrosh, aber in Bezug auf die Zusammensetzung gibt es viele Eier und Butter, der Teig für den Kuchen sollte großartig ausfallen, fügen Sie einfach Rosinen zum Spender. Ich werde es auf jeden Fall versuchen.

[rosh]

ZUrosh, aber in Bezug auf die Zusammensetzung gibt es viele Eier und Butter, der Teig für den Kuchen sollte großartig ausfallen, fügen Sie einfach Rosinen zum Spender. Ich werde es auf jeden Fall versuchen.

Nach allen Angaben (Geruch, Zusammensetzung, Geschmack usw.) ist es dem Osterkuchen sehr ähnlich! :) Nur hier in meinem Rezeptbuch ist "Gebäck mit Rosinen" ein separates Rezept, es gibt ungefähr die gleichen Zutaten, nur den Gewichtsunterschied ... Wenn du willst, werde ich dieses Rezept auch posten ...

Wenn es Ihnen nicht schwer fällt, können Sie 1,5 kg berechnen. Brot?
In Gramm. Ich habe einen großen Eimer, 750 gr. dort verloren gehen.
Ich möchte wirklich dein süßes Brot backen!
Vielen Dank!

Natürlich nicht schwer!

Gewicht - 1,5 kg.

Milch-100 ml.

Eier - 4 Stk.

Butter-230 gr.

Salz-2 TL

Zucker-80 gr.

Mehl-670 gr.

Hefe-4 TL

Entschuldigung, vielleicht verstehe ich etwas falsch, aber wenn Sie und ich das gleiche x / n haben, steht das nicht in Ihrem Rezeptbuch?

Wenn ich kein süßes Brotprogramm habe, kann ich es dann regelmäßig backen?

Booboo, natürlich kannst du. Das Programm ist für die meisten Arten von Weizenbrot geeignet, ich nenne es "Basic".

Entweder viel Wasser oder viel Hefe. Versuchen Sie zunächst, die Hefe um 0,5 TL zu reduzieren.

🔗
Danke für die Antwort. Ich habe ungefähr die Hälfte gelesen. Nur ich habe die Frage falsch formuliert. Einfaches Weißbrot ist großartig. Ich interessierte mich für Butterbrot. Die Oberseite ist völlig flach und der Teig war flüssig (Rezept aus dem Buch für Moulinex 5002). Auf dem Foto ist ein Kuchen nach einem anderen Rezept gebacken, aber das Ergebnis ist das gleiche. Ich werde deinen Butterkuchen probieren.

Friede sei mit euch Bäckern!
Ich backe oft Brötchen oder, wie es im Buch GOOD BUN heißt
Wow Brötchen wiegt mehr als ein Kilo
Das Rezept lautet wie folgt:
Milch 100g
Eier 4 Stk
Margarine Pyshka 200g
Salz 2 TL
Zucker 100 gr
Mehl 575 gr Ich benutze einen speziellen Falkner
Hefe 4 TL
Rosinen 150g
und heute habe ich 30g Kokosnusschips hinzugefügt und Rosinen sind vorläufig
in Wermut getränkt
Alle Erwartungen übertroffen, das Brötchen ging zum Fenster und verbreitete ein solches Aroma, dass einfach
Überzeugen Sie sich selbst, dass es schade ist, dass Sie den Geruch nicht vermitteln können

Friede sei mit euch Bäckern!
aber ich habe wahrscheinlich die Kruste bekommen, die ich auf eine leichte setzen musste

Sie sollten es auf jeden Fall versuchen! Ich bekomme nicht immer süßes Brot. Das ist viel Saft, dann Mehl. Ich beginne das Rezept mit 1 kg und füge dann etwas hinzu - insgesamt - 1,5 kg)))))

Passierte!!! Super!!! Gnade !!! Nur ich habe in Abwesenheit von Milch den üblichen Sadochok-Multivitaminsaft verwendet

Heute habe ich 300g hinzugefügt. Hüttenkäse, es stellte sich heraus, großartig !!!!!!!

Vovan, ja, ich glaube dir ... Ich habe einmal meine hausgemachten Hüttenkäsebrötchen gefüttert ... sie forderten Gnade von mir ... Jetzt fordern sie wieder, sie wieder auf die Diät zu bringen ... Aber es macht mir nichts aus, lass sie essen ... Wie Sie wissen, fühlen Sie sich beim Backen doch gut ...

Danke für das Rezept! Es stellte sich heraus, dass so ein leckeres Gebäck. Ich habe einfach mehr Zucker hineingegeben.

[Hallo, alle miteinander !!!]

Hallo, alle miteinander !!!
Hurra! Wir bekamen eine Brotmaschine !!!
Sobald sie ihr erstes Brot gebacken hatten (worauf das Buch über die Arbeit mit HP bestand), setzte ich mich sofort zu Ihnen nach Hause. Und dann begann natürlich sofort zu sabbern und die Augen flohen !!! Vier Stunden später war das zweite Brot (Schokolade) fertig! Und natürlich kam ich nicht am Backen vorbei. Uv. Häkeln sie beschrieb es so, dass ich nach Milch rennen musste, da es, Milch, dazu neigt, im ungünstigsten Moment zu enden. Natürlich endete der Kauf eines Kartons Milch nicht dort ... da viele Rezepte gelesen wurden ... !!!
Nun zum Backen. Nachdem wir einige Rezepte verglichen hatten, entschieden wir uns für Folgendes:

Gewicht 1500 gr.

Milch: 120 ml
Eier: 5 Stk
Margarine: 200 gr
Salz: 2 TL
Zucker: 80 gr
Weizenmehl: 650 g (3 1/4 Messbecher)
Trockenbäckerhefe: 3,5 TL

Zusätzlich:
Schokoladenstücke: 100 gr

Das Programm "Süßes Brot" wurde gebacken, leichte Kruste.

Aber!!! Trotzdem habe ich einen Fehler gemacht, das Brot ging nicht vollständig auf und das Brötchen war nicht ganz, sondern mit Rissen.
ich geschmolzen Margarine und es sollte nur sein erweichen... Obwohl ich mich irren kann, da ich HP für den zweiten Tag benutze!
Ja, nächstes Mal werde ich etwas mehr Zucker geben !!!

Uv. Häkeln, Herzlichen Dank!!! Lecker!!!


Die Russen sind unbesiegbar - weil sie Nudeln mit Brot essen

Hier ist ein weiteres Foto

[panIlya]

panIlya ,
Ich bin sehr froh, dass dir das Brot gefallen hat! Die Margarine (Butter) habe ich einfach in kleine Stücke geschnitten (direkt aus dem Kühlschrank) ...
P.S.panIlya, was ist deine Unterschrift (über Nudeln mit Brot) ... Es hat mir so gut gefallen!
Viel Glück beim Backen von hausgemachtem Brot !!!

Hier ist mein Rezept für heute von der ersten Seite dieses Threads:



Und im Kontext:



Als Zusatz werden 100 gr. Milchschokolade (in einem Mixer gehackt), obwohl nach dem Rezept für ein 1 kg Brot. Es wird empfohlen, 150 gr zu nehmen. Schokolade ...

Mit diesem Rezept gab es nie Einstiche ... mmm ... es stellt sich immer heraus !!!

Backen wie gewohnt, es stellte sich als großartig heraus.
Ich habe den "Sweet Roll" -Modus auf meiner HP zweimal verwendet, als ich die HP gekauft habe. Etwas funktionierte nicht, der Teig stieg sogar innerhalb des rohen schlecht auf, obwohl alles dem Rezept aus dem Buch für HP zu folgen schien. Ich habe nicht verstanden, was los war, und jetzt vermeide ich den Ofen in diesem Modus. Kann mir jemand sagen, was los sein könnte.

[Iririnushka]

Iririnushka können die Gründe unterschiedlich sein
Hier kann das Rezept falsch sein oder der Modus in Ihrem Ofen ist nicht erfolgreich, was unwahrscheinlich ist
Nehmen Sie ein bewährtes Rezept von der Website und versuchen Sie es im "Sweet Roll" -Modus zu backen, zumindest ist dieses für viele gut

gerade gebacken. BREAD INSANE TASTY !!!! obwohl ich anstelle von Milch 20% Sahne nahm. Die Hälfte des Laibs wurde bereits zerkleinert

Ungewöhnlich leichtes und luftiges Backen! Erstaunlich zarte Krume und Kruste! Es ist super aufgestanden, das Dach war schon aus dem Eimer gesprengt! Nur schien es mir, dass es nicht genug Süße gab. Können Sie Zucker erhöhen und wie viel?

Hallo, alle miteinander! Ich habe eine große Anfrage - wer hat dieses Rezept für 1 kg gezählt? Oder wie es geht, unterrichten (manchmal ist es notwendig, von M nach XL zu übersetzen). Ich habe es selbst versucht, aber leider und ah. Ich habe sogar fertige Rezepte genommen, verglichen, dann konvergiert das Wasser nicht, dann etwas anderes. Bei 1,5 gelingt es mir, aber manchmal reißt es vom Dach, damit es nicht gebacken wird. (Ich mache alles nach dem Rezept) Und noch eine Frage: Wie viel gepresste Hefe soll ich geben? Dieser Muffin ist sehr schwer, wie ich es verstehe.
Und zum Schluss: Backen ist nur eine Bombe !!!!!!!!!!! Versuchen Sie, wer es noch nicht versucht hat!

Krosh, danke für das Rezept, das Brot hat sich als bemerkenswert herausgestellt! Aus einem kleinen Stück Teig ist HP fast bis zur Decke gewachsen! Und was für ein lecker! Und der Duft für die ganze Wohnung ...

Kroshik, ich weiß nicht, vielleicht hat deine Mutter, ihre verwöhnte Mutter, dieses Super-Roll bereits vergessen, aber ich habe es einfach probiert. : PMy schon verwöhnt, gib ihnen Stück Brötchen, Hand in Hand geklebt, aber im Ofen gebacken, aber sie mochten dieses vor dem Horror.
Selbst wenn sie uninteressant über die Gäste sprachen - sie hielten ein ganzes Stück in einer Sitzung an, sie sagten, dass ein solcher Ofen nicht sein kann, sie müssen bei mir bleiben, weil sie keine Zeit haben, nach Hause zu gehen, sie werden nicht in ihre Hosen passen und sie werden nicht in Badeanzügen ins Flugzeug dürfen.

Nur ein wunderschönes Brötchen stellte sich heraus So luftig ... mmm ... wie ich mich erinnere, wische ich die Tastatur vom Sabbern ab. Ich werde definitiv noch etwas backen !!! und mehr als einmal

[Vitamin]

VitaminIch freue mich sehr zu hören, dass Ihnen das Brötchen auch gefallen hat !!!

Backen und essen Sie zu Ihrer Gesundheit !!!

aber sie mochten diesen vor dem Horror.

Olkin, anderex Mein Lieber, hier antworte mir als Geist. Autsch, dieser Balsam ist nicht schade ?! Du lässt es schon in meine Seele ab gegossen verschüttet, hätten Sie bis zum Ende Ihrer Tage genug zum Backen gehabt ...

OlkIch cha lyu, ehrlich !!!

Und welcher Modus ist das alles gleich - Basic oder Sweet Roll ???

[yuryd]

yurydIch habe auf "Sweet Bun" gebacken, ich habe auch auf "Main" probiert, aber was ist mit Zhesh, das Ergebnis ist meiner Meinung nach nicht schlechter ...

Krümel !!! Ich möchte mich bei Ihnen für das Rezept für köstliche Muffins bedanken. Im Laufe des Sommers habe ich alle Arten von Charlottes, Obst- und Beerenkuchen satt. Ich wollte etwas: mda: Und hier ist ein Muffinrezept, das ich noch nicht gebacken habe. Es stellte sich als köstlich heraus. ... Vielen Dank!!

[Svetlana]

Svetlana, gute Gesundheit !!!

Ich bin sehr froh, dass das Brötchen geschmeckt hat !!!

Wo würde ich es in meinen Zeitplan einfügen?

Heute habe ich 300g hinzugefügt. Hüttenkäse, es stellte sich heraus, großartig !!!!!!!

Und wie ist es - Hüttenkäse 300 g plus zum Rezept? Vor dem Hinzufügen von Öl hinzufügen?

Und wie ist es - Hüttenkäse 300 g plus zum Rezept? Vor dem Hinzufügen von Öl hinzufügen?

Beim Kneten wird dem Teig Quark zugesetzt, der Quark ist weich (nicht in einem Röhrchen, flüssig) und zuletzt wird Milch hinzugefügt, wenn klar wird, dass der Teig geknetet ist. Es ist durchaus möglich, dass nicht mehr Flüssigkeit benötigt wird oder Sie etwas hinzufügen müssen, um einen weichen Teig zu erhalten (aber keinen flüssigen).
Weichkäse enthält genug Flüssigkeit zum Kneten des Teigs

Danke für die Antwort, ich wollte hausgemachten Hüttenkäse verwenden, es scheint trocken. Heute habe ich es ohne Hüttenkäse gebacken, es schien, als hätte ich alles gewogen und gemessen, aber ich musste viel Mehl hinzufügen - das Brötchen war lange Zeit wie ein Komma und der Teig war in einem Kreis darunter. Das Brot ist sehr lecker, danke!

Guten Tag. Ich habe dein Brot gebacken. Ich mochte es sehr.
Jetzt möchte ich einen Kuchen daraus machen. Sehr gut für den Geschmack geeignet. Aber ich möchte eine runde Form. Es gibt also Fragen. Wenn Sie eine Silikonform in xn legen, können Sie sie so backen. Stellen Sie den Ofen in den Eimer.
Oder kneten Sie in xn und backen Sie im Ofen. Wird etwas anders sein als der in hl gebackene Geschmack.
Und weiter. Wenn sich der Ofen im Ofen befindet, stellen Sie auf welche Höhe ein. Unterhalb der Mitte? Der Ofen ist neu schick. Es ist beängstigend zu beginnen.

[happycraft]

happycraft, willkommen im Forum ...

Wenn Sie eine Silikonform in xn legen, können Sie sie so backen.

Ich habe es nie versucht, ich weiß nicht einmal, was ich antworten soll ...

Oder kneten Sie in xn und backen Sie im Ofen.

Ich mag deine Denkweise !!!

Genau das habe ich vorher gemacht ...

Wird etwas anders sein als der in hl gebackene Geschmack.

Natürlich ...

Befindet sich der Ofen im Ofen, stellen Sie auf welche Höhe ein. Unterhalb der Mitte?

Ich backe auf mittlerem Niveau, bei 160 g., Im Modus oben-unten + Konvektion ...

Die Dauer des Kuchenbackens hängt von seiner Größe ab.

Ein Kuchen mit einem Gewicht von weniger als 1 kg wird 30 Minuten, 1 kg - 45 Minuten, 1,5 kg - 1 Stunde, 2 kg - 1,5 Stunden gebacken.

Ich habe lange Zeit Kuchen gebacken, beginnend mit einem kalten Ofen, das heißt, ich habe Formen mit Teigstücken zum Proofing in den Ofen gegeben und sobald sich die Stücke verdoppelt haben, schalte ich den Backmodus ein, den ich brauche ...

Für mich selbst sehe ich viele Vorteile eines solchen Backens. Einer davon ist, dass Sie die Form nicht noch einmal mit dem bereits entfernten, üppigen Teigstück ziehen müssen ...

Vielen Dank, Krosh, für diese ausführliche und schnelle Antwort!
Alles klar. Und in welche Richtung ändert sich der Geschmack. Wenn dichter und feuchter zu mir passt.
Ich habe nur Silikonformen. Und in einem Stück Papier mit ihnen steht geschrieben, dass die Temperatur 20 Gramm niedriger sein sollte als gewöhnlich. Aber es steht geschrieben. Und was ist das wirklich?
Und noch eine Frage: Wasser nicht ablassen?
Oh und mehr. Ich habe einen "Teig" -Modus im Ofen. Wenn ja: Charge in chl; in den Ofen im Teigmodus (es gibt 30 Gramm), ging hoch, schalten Sie die Konvektion ein. Recht?

Ich habe in Silikon gebacken, alles hat super geklappt, die Temperatur ist gleich, 160 g. mit Konvektion, wenn ohne, dann 180 gr.

Ich stelle kein Wasser in den Ofen, wenn es einen guten Ofen gibt, sehe ich keine Notwendigkeit dafür ...

Der Teig kann auch in HP aufgezogen, dann geknetet, in Formen ausgelegt und unsere Osterkuchen zum Proofing im Ofen bis zur Verdoppelung geschickt werden. Dann den gewünschten Backmodus einstellen und warten ...

Vielen Dank!
Es ist beängstigend, ohne einen Tritt zu beginnen.
Ich warf alles in XP. Jetzt warte ich.
Ich habe es schon lange nicht mehr gemacht. Wie beim ersten Mal.
Nochmals vielen Dank für Ihre Teilnahme

Folgendes ist passiert.
Das Dach wurde leicht nachgebrannt. Es ist besser, Konvektion in meinen Ofen zu geben, es nennt mich anders. Dafür weiß ich jetzt, worauf ich wetten soll.
Heute werde ich noch backen.
Alles dank dir.
Vielen Dank.

Ich habe nicht verstanden, wohin das Foto ging. Es scheint angebracht zu sein

[von gestern]

Ich sehe deine Fotos auch nicht ...

Aber ich bin einfach furchtbar froh, dass du es getan hast !!!

Es ist besser, Konvektion in meinen Ofen zu geben

Sie haben also ohne Konvektion gebacken?

Ich nach von gestern Osterkuchen, für mich selbst habe ich beschlossen, Osterkuchen nicht bei 160, sondern bei 150 gr zu backen. mit Konvektion, sonst kommen diejenigen heraus, die mit 160 sehr gebräunt sind ...

Aber mein Ofen ist 20 Gramm. es gibt mehr als die eingestellte Temperatur aus) ... Ich habe es mehrmals mit einem Thermometer überprüft ...

Ich habe beide oben-unten + Konvektion nicht gemacht. Ich stellte die Ober- und Unterseite auf 180 ein, nachdem das Dach nach 5 Minuten dunkel wurde. Mit Folie bedeckt. Mir wurde klar, dass sie sehr viel backt. Ich stelle heiße Luft (Konvektion) auf 155 Grad. Vielleicht 160. Dann lief alles super.
Jetzt mache ich mir Sorgen, dass ich etwas süßer hätte machen sollen.
Ich habe einen Brotbackmodus. Vielleicht funktioniert es auch?
Ich lasse es einfach für Brot.

Mit der kommenden hellen Auferstehung Christi!
Alles Frieden, Wohlstand, Liebe!

: girl_hollyday: Hallo! Wir haben diese Brötchen gestern gebacken, sehr lecker! ... und die Frage stellte sich: Wenn Sie keine Schokolade hinzufügen, müssen Sie ihre Abwesenheit mit etwas ausgleichen (schließlich gibt sie beim Schmelzen zusätzliche Flüssigkeit)?

ist es notwendig, seine Abwesenheit mit etwas zu kompensieren

Olenka, ich habe das in keiner Weise kompensiert, das Brötchen war auch ohne Schokolade super !!!

Ich bin sehr froh, dass das Brot nach Ihrem Geschmack ist !!!

Gute Gesundheit für Sie und Ihre Lieben !!!

Rispekla Köstlichkeit ein zweites Mal. Diesmal ohne Schokolade ist es erstaunlich geworden !!! Aber es war nicht ohne Fragen ... das zweite Mal backe ich und das zweite Mal steigt es sehr hoch und bläst das Dach ab. Wir sind mit solchen Anstiegen sicherlich zufrieden, fragen uns aber immer noch, woher das Dach kommt?

aber immer noch fragen, wovon das Dach abreißt?

Es gibt viel Hefe, also bläst es weg
Für eine solche Menge Mehl reichen 1,5 TL. Trockenhefe. Zum Backen können Sie 2 TL nehmen. - Es reicht aus, wenn die Hefe reaktiv ist.

Nehmen Sie diese Tabelle als Grundlage. Die Menge an Mehl und anderen Zutaten für die Herstellung von Brot in verschiedenen Größen

[Häkeln]

Häkelnund wie lange dauert das Programm "süßes Brot" in Ihrer HP?