Alles über Vanille

Vanille ist eines der beliebtesten und beliebtesten, aber auch teuersten Gewürze der Welt. Es ist nicht nur ein wunderbares Aroma, sondern auch ein natürliches Antioxidans. Vanille erhöht die Libido, heilt den Magen! Vanille ist nach Safran das teuerste Gewürz und wird für sein wunderbares Aroma geschätzt. Obwohl es hauptsächlich als Gewürz verwendet wird, hat es auch medizinische Eigenschaften. Aus diesem Grund wird Vanille im Bereich der Alternativmedizin immer beliebter.

Die giftigen Vanilleschoten sind die Früchte von Orchideen, die in den Regenwäldern Mittelamerikas wachsen. Es gibt 150 Arten von Vanille, aber heute werden nur zwei verwendet: "Bourbon" und "Tahitian" Vanille.

Unter den Indern Totonaca wurde es als Heilmittel gegen Lungenerkrankungen und Syphilis hoch geschätzt und war daher ein wesentlicher Bestandteil vieler medizinischer Gemische. Mitte des 19. Jahrhunderts war diese Nation der weltweit größte Vanilleproduzent.

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Zusammensetzung und Behandlung mit Vanille

Der Hauptbestandteil von Vanilleschoten ist Vanillin, aber es gibt auch zahlreiche Spuren anderer Verbindungen wie Eugenol, Caprinsäure, Phenol, Phenolester, Carbonylverbindungen, Ester, Lactone, aliphatische und aromatische Kohlenhydrate. Vanilleextrakt enthält geringe Mengen an B-Vitaminen und Mineralstoffen wie Kalzium, Magnesium, Kalium, Mangan, Eisen und Zink.

Vanille hilft bei Akne und problematischer Haut, lindert Grippesymptome und kann auch bei Übelkeit während der Schwangerschaft angewendet werden. Vanille-Onlays lindern Zahnschmerzen und Verbrennungen sofort. Ernährungswissenschaftler glauben, dass Vanille milde krebsbekämpfende Eigenschaften hat.

Die Kraft des Vanille-Duftes

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Die Maya verwendeten Vanille als starkes Aphrodisiakum, und deutsche Studien des 18. Jahrhunderts zeigten, dass Vanille ein natürliches Mittel gegen Impotenz war. Diese Eigenschaften wurden durch kürzlich durchgeführte Studien bestätigt, in denen festgestellt wurde, dass Vanille der beste Duft zur Stimulierung der Libido ist.

Heute ist Vanille in der Kosmetikindustrie wegen ihres unvergleichlichen Aromas und ihrer beruhigenden Wirkung weit verbreitet. Es ist in allen Arten von kosmetischen Produkten enthalten, jedoch häufiger in Parfums und Cremes. Vanillins antibakterielle Eigenschaften helfen bei der Bekämpfung von Akne und schützen die Haut vor freien Radikalen, die Gewebeschäden verursachen.

Vanille beim Kochen

Vanille ist einer der beliebtesten Geschmacksrichtungen der Welt und wird am häufigsten zu Delikatessen wie Eis, Kuchen, Schokolade, Kaffee und Saucen hinzugefügt. Sie können die Vanilleschote zweimal verwenden. Nach dem ersten Gebrauch waschen und trocknen. Lagern Sie es in einem verschlossenen Behälter oder in Zucker, der seinen Geschmack absorbiert.

Es gibt heute viele künstliche Vanillearomen auf dem Markt. Verwenden Sie daher echte Vanille, da nur diese besondere Geschmacks- und medizinische Eigenschaften aufweist. Achten Sie beim Einkauf von Schoten darauf, dass diese dunkelbraun, glänzend und aromatisch sind. Die beste "Bourbon" Vanille kommt aus Mexiko und Madagaskar, während die indonesische und tahitianische Vanille als minderwertig gelten.

Denisov V.