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 Natürlich ist es immer besser, Gast zu sein, aber jemand muss auch Gastgeber sein. Und es ist sehr angenehm, wenn ein Mann in einem hellen, sauberen Raum in der Küche das Sagen hat: ein gut servierter Tisch, leckeres Essen in schönen Gerichten, die Freundlichkeit des Besitzers - all dies schafft gute Laune für alle.
Besuche bei Verwandten und Freunden, Freunden, Arbeitskollegen, Nachbarn, nur Bekannten. Und wir sind alle gleich glücklich. Die Hauptsache in unseren Meetings ist die Kommunikation, die uns anzieht, anzieht, Freude bringt. Egal wie müde wir vom Ärger in der Küche und am Tisch sind, wir begrüßen unsere Gäste immer mit einem Lächeln, höflich, freundlich, ohne ihnen unsere Müdigkeit zu zeigen. Der Besitzer begrüßt mit den Worten: "Hallo, sehr nett, bitte kommen Sie herein" oder: "Guten Abend, bitte, wir freuen uns, Sie zu sehen." Es gibt keine Etikette-Beschränkungen für die Anzahl der Gäste: Junge Leute laden normalerweise gerne zahlreiche Unternehmen ein, laut, energisch, fröhlich. Menschen mittleren Alters versammeln sich in ihrem ständigen, gut etablierten Kreis.
Aufgrund der Möglichkeiten der Wohnung ist es notwendig, maximalen Komfort für alle zu schaffen. Jeder Gast sollte nicht am Tisch eng werden. Andernfalls wird seine Stimmung etwas deprimiert sein.
Normalerweise wird der Tisch im größten Raum, dem Wohnzimmer, gedeckt. Verwandte und enge Freunde können in der Küche empfangen werden, aber dies ist nicht die beste Option und nur für einen normalen Tag.
Fast alle Gäste sind versammelt, aber zwei sind zum Beispiel zu spät (es ist übrigens unanständig, mehr als 10-15 Minuten zu spät zu sein). Sie sollten nicht auf sie warten, da dies im Verhältnis zum Rest nicht taktvoll ist.
Es ist notwendig, eine fröhliche Atmosphäre zu schaffen, damit sich die Gäste den ganzen Abend über wohl und wohl fühlen. Setzen Sie sich mit dem Schweigenden ins Gespräch. Liebhaber und Jungvermählten sitzen zusammen am Tisch. Ehemänner und Ehefrauen müssen nicht getrennt sitzen, es kann durchaus vorkommen, dass sie gerne neben ihnen sitzen, da dies zu Hause nicht immer möglich ist.
Beim Tischdecken ist eine Tischdecke ein Muss. Keine Wachstücher! Der Urlaub findet nicht jeden Tag statt und soll für alle angenehm sein und ein Gefühl von schneeweißer Sauberkeit und Ordentlichkeit hinterlassen. Auch farbige Tischdecken kommen nicht aus der Mode.
Wenn einer der Gäste plötzlich das Geschirr bricht, erinnern Sie den Verlierer daran, dass das Geschirr zum Glück bricht. So trösten Sie den schuldigen Gast und sich selbst. Verrate deinen Kummer nicht, denn du kannst immer noch nicht zurückgeben, was verloren ist.
Bieten Sie dem Gast, der die Wohnung betreten hat, keine Hausschuhe an (dies ist nicht hygienisch!). Bieten Sie an, Ihre Schuhe zu trocknen. Bei einem Besuch ist es jedoch besser, Schuhe mitzunehmen. Hier setzten sich die Gäste an den Tisch. Der Besitzer sitzt am Rand des Tisches, der näher an der Küche liegt, um den Service zu erleichtern. Er muss sicherstellen, dass die Gäste nicht über Krankheiten und alle möglichen Probleme sprechen. Ohne viel Überlegung, Druck, wo mit einem Witz, wo mit einem Lächeln, bieten wir jedem ein bequemes und einfaches Thema. Dies sollte jedoch unmerklich und unauffällig erfolgen.
Es ist hässlich zu ärgern: "Essen, essen, essen" (eigentlich sollte man "essen" sagen).
Am Silvesterabend sind alle gleich, sowohl Gastgeber als auch Gäste, sodass alle Männer gemeinsame Sorgen und Bedenken haben. Sie können helfen, Brot, Käse, Wurst zu schneiden, Flaschen abzuwischen, Obst und Geschirr zu waschen und den Tisch abzuräumen.
Wenn Sie eingeladen wurden oder zu einem Geburtstag gekommen sind (Sie können ohne Einladung Menschen und Freunde schließen), bringen Sie unbedingt ein Geschenk mit: bessere Bücher, Blumen. Wenn dies keine Geburtstagsfeier ist, ist es durchaus angebracht, nichts mitzubringen. Sie können Süßigkeiten für die Kinder nehmen und der Gastgeberin frische Blumen geben, immer entfaltet, ohne Papier.
Versuchen Sie beim Einstellen des Tisches, die Gerichte so anzuordnen, dass sie von beiden Enden des Tisches aus erreichbar sind (dies wird durch wiederholtes, abwechselndes Geschirr erreicht). Angenommen, die Tabelle wird für 12 Personen erweitert (erweitert).Eingelegte Pilze, Gurken werden an beiden Enden platziert, verschiedenes Fleisch und Fisch, Salate, Sülze oder Gelee, aber nicht in einer Linie, sondern in einer Schlange. Herrliche Gerichte: Schwein, Huhn, gefüllt oder Aspik, Familienkuchen, Kuchen, - in der Mitte des Tisches platziert. Es ist besser, den Kuchen oder die Torte sofort in Quadrate oder Segmente zu schneiden, dies muss jedoch in Anwesenheit der Gäste erfolgen.
Wenn es notwendig ist, beim Treffen freundlich zu sein, dann bei der Behandlung gastfreundlich. Es ist sehr angenehm, an einem alkoholfreien Tisch Zitrussaft zu trinken, der in einen Siphon gesteckt ist.
Es ist gut, mindestens ein Gericht auf einer Party zu loben, und nach dem Rezept zu fragen, ist im Allgemeinen ein Kompliment an den Besitzer. Aber wenn er nicht gerne mit Ihnen teilt, bestehen Sie nicht darauf: Vielleicht ist dies sein kleines kulinarisches Geheimnis. Es ist hässlich, gleich nach dem Abendessen zu gehen. Wie lange bleibst du weg? Hier gibt es keine Regeln. Es ist jedoch sinnvoll, auf die Stimmung der Eigentümer zu achten.
Sie können Gäste zu Pfannkuchen, Kaffee, Tee, Cocktail, Kuchen, Knödel und Junggesellenabschied einladen. Sie können auch sagen: "Kommen Sie nach dem Abendessen." In diesem Fall haben Sie das Recht, sich auf Tee, Obst und Süßigkeiten zu beschränken.
Ein französisches Sprichwort sagt: "Besuchen Sie uns ohne Vorwarnung, und Sie werden wissen, was sie von Ihnen halten." Und Sie können es ganz einfach herausfinden: durch den Ausdruck auf dem Gesicht der Person, die die Tür öffnet.
Nach einer Woche Arbeit wird jeder von uns nach seiner Rückkehr viele Aufgaben und Verantwortlichkeiten haben. Ein unerwarteter Besuch verursacht Angst und Unannehmlichkeiten. Es ist daher besser, ein Treffen im Voraus zu vereinbaren. Auch wenn die Besitzer höflich sind, bedeutet dies nichts außer einer guten Erziehung. Versuchen Sie also nicht zu verweilen, zu reden - und sich zu verabschieden. Sie werden sehen, die Besitzer werden sich beleben, Herzlichkeit zeigen - und der Abschied wird wärmer. Es ist besser, die Einladung zum Aufenthalt abzulehnen, da das Abendessen möglicherweise nur für Familienmitglieder zubereitet wird.
Sobald wir jedoch die Rolle des Gastgebers übernehmen, müssen wir bereit sein, "unerwartete" Gäste zu empfangen. Wenn sie morgens kommen, kann ihnen ein einfaches Frühstück oder nur Tee, Kaffee mit hausgemachten Keksen angeboten werden. Übrigens Süßigkeiten, Marmelade, Honig... In solchen Fällen ist es notwendig, hausgemachte Produkte zu haben, die gut konserviert sind, ihren Geschmack und ihre Nährwerte nicht verlieren.
Zur Mittagszeit können Sie die Portionen für alle, die am Tisch sitzen, reduzieren und so aus der Zwangslage herauskommen. Es ist gut, "Rohlinge" im Kühlschrank zu haben: Hackfleisch, Knödel, Brühe, ein Stück gebratenes Fleisch oder Würfel marinierten Fleisches für Kebab, gekochtes Huhn, Wurst, Konserven, Käse. Aus ihnen und Vorbereitungen für den Winter (Gurken, Tomaten, Gurken, Kompotte) können Sie schnell köstliche Gerichte zubereiten. Zum ersten servieren Sie zum Beispiel Hühnchen Bouillon mit einem Ei oder Croutons für das zweitgekochte Huhn, für das die beste Beilage ist gekochter Reis... Zum Nachtisch - Kompott oder Gelee.
Schön mit Sandwiches, Obst zu behandeln.
Zum Abendessen können den Gästen Tee und Gebäck angeboten werden. Wenn die Gäste jedoch zu lange geblieben sind, müssen Sie ein leichtes Abendessen vorbereiten und es 2-3 Stunden nach dem Teetrinken servieren. Denken Sie daran, wenn Gäste unerwartet kommen, sollte der Genuss einfach, aber lecker und künstlerisch sein.
Karlov L., Der Mann in der Küche
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