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 Antonovka ist einer der beliebtesten russischen Äpfel. Es gibt facettierte Früchte, es gibt glasige, fast wie Kandil. Ihre Sonnenseite schien zu einer matten gelblichen Farbe gebräunt zu sein.
Antonovkas Aroma unterbricht alle anderen Apfelgerüche. Antonovka ist seit jeher in Russland. Vielleicht erschien sie genauso zufällig wie Simirenko in Form eines Sämlings, der nicht zur Mutter ging?
Vielleicht hat Antonovka nur einen Defekt. Schlecht gelagert. Es ist schwierig, es länger als Dezember zu halten. Und damit viele Äpfel nicht verschwanden, begannen sie darüber nachzudenken, wo sie sie ablegen sollten. Und sie kamen mit Marmelade... Von Russland aus wanderte Marmelade nach Europa und verbreitete sich dort auf der ganzen Welt. Und jetzt erinnern sich nur sehr wenige daran, dass der Anfang davon von der russischen Antonovka gegeben wurde.
Es ist kaum möglich, Antonovka zu verbessern. Michurin versuchte es jedoch. An einem jungen Baum bemerkte er einen ungewöhnlichen Ast mit Doppeltrieben und Doppelknospen. Ich versuchte Augen zu schneiden und zu transplantieren. Eine neue Sorte wurde veröffentlicht - Antonovka anderthalb Pfund. Die Früchte sind groß wie ein Hafen. Der Geschmack scheint ziemlich gut zu sein. Aber sie werden schlechter gelagert als die übliche Antonovka. Und sie frieren mehr.
Das eingängige Aussehen der neuen Sorten überschattete eine unserer alten prächtigen nördlichen Sorten - Anis. Der Apfel ist grün wie übergossen Kirschmarmelade... Anis ist klein, aber der Baum ist mit Früchten übersät und die Ernten folgen nacheinander. Das Wichtigste ist die unerhörte Frostbeständigkeit. Minus vierzig und noch tiefer hält der Baum perfekt. Kein Wunder, dass Professor M. Rytov es zum Pflanzen "im hohen Norden" empfahl, wo nur der wilde sibirische Apfelbaum Erfolg hat.
Die Missachtung von Anis ist leicht zu erklären. Wir wissen einfach nicht viel über ihn. Sogar der Obstgeschäftsexperte A. Lesevitsky war in Ungnade gefallen. In seinen Katalogen, die in Zaporozhye veröffentlicht wurden, wurde dieser Wolga-Apfel in jeder Hinsicht gelobt. Und vor allem für den wunderbaren Anisgeruch. In der Tat riecht Anis nicht nach Anis. Die meisten Sorten riechen überhaupt nicht. Wenn einige riechen, ist es kein Anis.
Und die Sorte erhielt ihren Namen aus einem anderen Grund. Für die Tatsache, dass es "bis Anisya" dauert, das heißt bis zum 30. Dezember, wenn sich die Leute über den Winter wundern.
In den vergangenen Jahren nahm Anis drei Viertel aller Gärten in der Wolga-Region ein. Und bis heute genießt er hohes Ansehen. Die Bäume erreichen ein für einen kultivierten Apfelbaum unbekanntes Alter. Im Dorf Bagaevka bei Saratow sind 150 Jahre alte Stämme keine Seltenheit. Und im Dorf Vaulin bei Krasnoarmeisk gibt es auch 200-Jährige. Und Früchte tragen. Das durchschnittliche Leben eines kultivierten Apfelbaums ist jedoch fünfzig Jahre alt. Sie versuchen, dieses Phänomen durch die Tatsache zu erklären, dass Anis einst den in der Wolga-Region wachsenden Sämlingen entnommen wurde. Von wilden Sämlingen. Daher die unvergleichliche Vitalität und das beeindruckende Alter. Ob dies so ist, weiß niemand genau.
 Und noch ein Geheimnis des Anis. Es wächst hervorragend in der Wolga-Region. Dort ist es ungewöhnlich lecker. Aber nicht weit entfernt - in der Region Oryol, in Rjasan und in Tula - wird Anis bereits zu einem gewöhnlichen Apfel. Der Geschmack ist so lala. Und in der Region Moskau wächst und trägt Anis zwar Früchte und trägt weder Geschmack noch Aussehen. Ein starkes und schönes Erröten scheint zu verblassen. Eine stumpfe Rötung bleibt davon. Was fehlt ihm in der Nähe von Moskau oder Orel? Das wissen wir noch nicht.
Im Allgemeinen gibt es in der Apfelwelt noch viele unklare Dinge. Nehmen Sie zum Beispiel Toptygin. Im Kaukasus handelt er oft mit dem Dickicht des wilden Apfelbaums. Äpfel fallen, Toptygin isst. Eber essen auch. Genug für alle. Aber was tun, wenn sie immer noch nicht fallen, wenn sie noch an einem Baum hängen? Sehr einfach. Sie können auf einen Baum klettern und ihn selbst pflücken. Mischuk klettert und erbricht sich. Aber er hat seine eigene Art zu sammeln, bärisch, was einige Zeugen des Festes in die Irre führt. Nachdem der Klumpfuß gefressen hat, verbleiben physische Beweise in der Mitte des Baumes - Haufen gebogener und miteinander verflochtener Äste.Bei dieser Gelegenheit schrieb ein Dichter aus dem Kaukasus das Gedicht "Bärennester". Und in ihnen erklärte er die Bautätigkeit des Bären wie folgt: Wenn der Bär auf einen Baum klettert und eine Mahlzeit beginnt, fällt ein Teil der Frucht durch den Schock zu Boden, weil der Beschaffer das Futter nicht mit den Pfoten einsammelt, sondern mit dem Mund packt. Das Aas zieht Wildschweine an. Ohne einen Bären können sie selbst keinen solchen Reichtum bekommen. Der Bär tut den Verlorenen leid.
Der Bär brüllt beleidigt,
Und die Äste darunter sind elastisch
Er verwebt sich zu einem dichten Netz.
Über ihr versucht der Bär, zu paffen,
Ich bin froh über meinen schnellen Verstand
Jetzt bricht nicht zu Boden
Und der hallende Hagel von Birnen und Äpfeln!
Der Alma-Ata-Naturforscher M. Zverev war nach dem Lesen der Gedichte äußerst verwirrt über diese Wendung. Zu Hause in Talas Alatau traf er mehr als einmal „Bärennester“. Aber die Eber sind nicht da. Da es keine Eber gibt, stellt sich heraus, dass es niemanden gibt, vor dem man die Äpfel retten kann. Es besteht keine Notwendigkeit, Netze aus Zweigen zu weben. Und Toptygin webt ...
In der Tat ist alles viel prosaischer als der beschriebene Dichter. Toptygin webt überhaupt kein Netz. Er zerquetscht einfach die bereits gegessenen Zweige unter sich, um nicht zu den unberührten zu gelangen. So wird das Problem gelöst: "Bär - Apfelbaum". Da sind andere. Und komplizierter. Wir müssen über die gegenseitigen Beziehungen von Apfelbäumen zu Vieh, Hasen und schließlich zu den Bedürfnissen unseres 20. Jahrhunderts nachdenken.
Beginnen wir mit dem Vieh. Bis zum Beginn unseres Jahrhunderts lebte der Apfelbaum im Garten frei. Viel Platz. Jeder Baum hatte hundert Quadratmeter Land oder sogar alle einhundertfünfzig. Zehn bis fünfzehn Schritte breit. Oft wurden Apfelbäume mitten auf der Weide platziert, und dann pflückte der Vierbeiner, der zwischen den Bäumen ging, die unteren Äste. Es gibt keinen Schaden für Apfelbäume durch einen solchen Schnitt, trotzdem arbeiten die unteren Äste im Leerlauf und manchmal ratlos. Für Gärtner haben Kühe und Schafe erhebliche Vorteile gebracht. Sie schnitten die unteren Äste und schufen mit einem Pflug einen freien Durchgang für das Pferd, wodurch die Stammkreise gelockert wurden. Ansonsten weder bestehen noch bestehen!
Hasen sind eine ganz andere Sache. Die Schrägen zeigen die Liebe zu Apfelbäumen nicht weniger als Vieh. Sie schneiden jedoch nicht die Zweige, sondern nagen an der Rinde. Nicht nur im Sommer. Und auch im Winter. Im Sommer nagen sie auch dann, wenn sich in der Nähe feste Dickichte aus süßem, saftigem Klee befinden. Ring die Rinde kreisförmig. Und der Apfelbaum trocknet aus.
Früher taten sie dies manchmal: Sie banden den Stamm mit Stroh oder dornigen Fichtenzweigen zusammen.
Die Probleme der Apfelbäume sind jedoch nicht darauf beschränkt. Gärtner machten sich Sorgen um die Höhe der Bäume. Der Apfelbaum ist im Allgemeinen kleinwüchsig. Sechs oder acht Meter, nicht mehr. Die Kiefer ist fünfmal höher. Aber selbst wenn Sie Früchte aus einer Höhe von sechs Metern sammeln, müssen Sie eine Leiter aufstellen. Die Australier rechneten: Während der Gärtner die Treppe hinaufsteigt, fließt Geld, Einkommen aus dem Garten, aus seiner Tasche. Im vierten Schritt wird die Tasche leer. Klargestellt: drei Meter hoch - die Obergrenze des Gewinns. Ein hoher Baum ist zwar schöner, eleganter, aber ...
Um Profit zu erzielen, wird nicht nur die Höhe gekürzt. Apple-Reihen werden ebenfalls komprimiert. Ein hundert Quadratmeter großer Platz gilt heute als unerschwinglicher Luxus. Es wurde dann immer wieder in zwei Hälften geschnitten. Dann wurde die Rate auf ... drei Quadratmeter pro Baum reduziert. Und in den 50er Jahren schlug ein tschechischer Gärtner vor, diese magere Rate auf einen halben Meter zu verkürzen. Der Kartoffelbusch verbraucht viel! Ein derart verdichteter Garten wurde auf der internationalen Ausstellung in Erfurt als Garten der Zukunft gezeigt. Es stimmt, niemand wollte einen solchen Garten haben.
Für Gärtner schien jedoch selbst so wenig ein unerhörter Luxus zu sein. Auf dem XVIII. Internationalen Gärtnerkongress 1970 wurde vorgeschlagen, 16 Apfelbäume auf einem Meter zu pflanzen! Bloße Überbevölkerung. Was ist das für ein Garten? Eher eine Wiese! Genau so wurde die neue Form des Gartens genannt. Die Idee hinter einer Apfelwiese ist wie folgt. Die Sämlingspeitschen dürfen sich bis zu einem halben Meter dehnen und mit einer Chemikalie besprüht werden. Die vom Gift angespornten Peitschen bilden vorzeitig Fruchtknospen. Zweijährige Babys tragen bereits Früchte. Äpfel werden nicht von ihnen geerntet. Sie mähen die Wiese wie Gras und dreschen wie Weizen. Die Wurzeln lassen neues Wachstum entstehen.Zwei Jahre später wird die Wiese wieder gemäht.
Wenn wir die Wahrheit beachten, stellen wir fest, dass es immer noch nicht sehr viele Apfelwiesen gibt. Während sie selten sind. Gärtner sind begeistert von einer anderen Idee. Sie verpflichteten sich, in Paradizki Apfelbäume zu pflanzen. Dieses Wort, das Gärtnern bis vor kurzem fast unbekannt war, blitzte jetzt auf den Seiten von Büchern und Zeitschriften auf. Und das ist kein Zufall. Die auf Paradizka gepfropften Apfelbäume können auf einem Hektar platziert werden, nicht auf drei- oder fünfhundert, wie in einem gewöhnlichen Garten, sondern auf tausend. Und eine doppelte Ernte bekommen. Darüber hinaus in einem kürzeren Zeitrahmen. Hinzu kommt, dass Äpfel süßer und vitamin C-reicher sind.
Was ist Paradizka? Dieses Wort in der Übersetzung bedeutet "himmlischer" Apfelbaum. Eine besondere Art. In lateinischer Sprache "malus pumila", was "Zwergapfelbaum" bedeutet. Seine Früchte, "himmlische" Äpfel, haben einen mittelmäßigen Geschmack. Der Baum selbst wächst sehr eng, er ist nie hoch. Es lohnt sich, dem Paradizka-Hanf eine gute Sorte zu pfropfen, da sein Wachstum sofort langsamer wird. Die Nährstoffe, die für das Wachstum verbraucht worden wären, fließen jetzt in die Ernte. Es wird wachsen. Der verbesserte Apfelbaum wird fünf Jahre früher Früchte tragen. Das Sammeln von Früchten von niedrigen Bäumen ist viel einfacher und schneller. An einem Tag können Sie wie üblich nicht vierzig Kisten sammeln, sondern hundert.
Die Gärtner wollten ihre Apfelbäume auf himmlische Wurzeln übertragen, aber dann erinnerte sich jemand daran, dass in Russland bereits Zwerggärten angelegt worden waren, aber aus irgendeinem Grund wurden sie nicht populär. Der erste derartige Garten wurde 1880 in Moskau an der Petrovskaya Agricultural Academy angelegt. Es existierte bis 1905. Der zweite wurde in den dreißiger Jahren in der Nähe von Leningrad gelegt. Er lebte auch nicht sehr lange.
Es stellte sich heraus, dass früh reifende, überertragreiche Zwerge viele Nachteile haben. Ihre Wurzeln sind zerbrechlich und unzuverlässig. Jeder gepfropfte Baum muss individuell gestützt werden. Andernfalls wird es kippen oder ganz fallen. Es ist teuer und mühsam. In frostigen Wintern gefrieren die Wurzeln, weil sie sich oberflächennah ausbreiten. Im Norden sind Zwerge also nicht gut. Im Süden sind sie geeignet, aber nur dort, wo es keine Dürre gibt. Der Grund wurde bald klar. Die Zwerge wurden in einem warmen, feuchten Klima gezüchtet. Sie fühlen sich gut in Kiew. In Cherson ist es trocken, in Moskau kalt. Vielleicht haben Gärtner deshalb die Erfahrung von 1880 nicht übernommen?
Es wurde jedoch ein Ausweg aus der Zwangslage gefunden. Der sowjetische Züchter V. Budagovsky züchtete Paradizka, frostbeständiger. Mit seiner Hilfe wurde eine neue Art von Zwerg geschaffen. Nicht wie üblich in zwei Teilen, sondern in drei Teilen. Wurzeln und Stumpf - vom Antonovka-Sämling, stark bis frostig. Der oberirdische Teil stammt aus einer guten Auswahl. Und dazwischen - ein Einsatz, ein Stück Kofferraum der Paradizka Budagovsky. Die komplizierte Struktur überlebte zwei sehr strenge Winter und wurde nicht beschädigt. Natürlich gibt es auf Paradizki noch wenige Gärten. Aber sie sind. Und es wird noch mehr davon geben.
A. Smirnov. Spitzen und Wurzeln
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