Kohlküche |
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Zu Sauerkraut gab dem Körper ein Maximum an Nährstoffen, sollten Sie ein paar Regeln kennen. Sauerkrautsuppe wird am besten einmal gekocht, da durch das Wiedererhitzen der Suppe Vitamin C vollständig abgetötet wird. In der Suppe können Sie gefrorenen Kohl sofort wegwerfen. Denken Sie bei der Zubereitung von Kohlgerichten daran, dass diese unmittelbar vor dem Gebrauch aus der Kohlsole entfernt werden müssen, da bei Kohl ohne Salzlösung das Vitamin C nach 3 Stunden um fast 40% und nach einem Tag um bis zu 70% abnimmt.
Dies ist ein einfaches und leckeres estnisches Essen, das normalerweise zu Weihnachten zubereitet wird. Benötigt: 3-4 Esslöffel Pflanzenöl, 1,3 kg Sauerkraut, 100 Gramm Perlgerste, Schweinefleisch... Perlgerste wird einige Stunden in kaltem Wasser eingeweicht. Schweinefleisch wird in Würfel geschnitten und in Öl goldbraun gebraten. Sie werden in Schichten in hitzebeständige Schalen gelegt: zuerst Schweinefleisch, dann Kohl mit Kümmel, Perlgerste. Salz und Pfeffer, Öl hinzufügen. 2-2,5 Stunden in den Ofen stellen und auf 180 Grad vorheizen. Nur einmal - 20 Minuten vor dem Kochen alles mischen. Tschechische Knödel mit Sauerkraut Lieblingsessen des Soldaten Švejk aus dem Roman von Jaroslav Hasek. Tschechen essen Knödel mit Fleisch- oder Pilzsauce und Sauerkraut. Letztere sind sorgfältig und lange vorbereitet, aber der Aufwand lohnt sich. Sie benötigen: ein halbes Kilogramm Mehl, 400 g Milch, 30 g Hefe, Butter, 4-5 Schweinerippchen (oder anderes geräuchertes Fleisch), Sauerkraut. Sich auflösen Hefe in warme Milch geben und gären lassen. Rühren Sie das Mehl mit einem kleinen Löffel Salz um, fügen Sie die fermentierte Hefe und Butter hinzu und kneten Sie den Teig so, dass er von den Seiten der Schüssel absteht. Decken Sie die Schüssel mit einem Handtuch ab und stellen Sie sie 1-2 Stunden lang an einen warmen Ort. Wir teilen den Teig in mehrere Teile und machen 5 cm dicke Rollen, schneiden sie in 20 cm lange Stücke.Mit einer Serviette abdecken und 15 Minuten ruhen lassen. Gießen Sie Wasser in einen großen Topf, strecken Sie dicke Gaze darüber und fixieren Sie. Käsetuch hineinlegen Knödelabdecken und 5 Minuten kochen lassen. Die fertigen Knödel mit einem scharfen, feuchten Messer in 1 cm große Stücke schneiden. In der Zwischenzeit das Rauchen in Stücke schneiden, die Zwiebel in Butter braten und das Fleisch und den Paprika hinzufügen. Bis zur Hälfte köcheln lassen. Dann Sauerkraut separat gedünstet hinzufügen und alles zart braten. Die Knödel mit Eintopf mit Kohl würzen. Köstlich zu Bier. Asya Novikova |
Wenn die Supermarktregale mit Obst und Gemüse aus dem Gewächshaus mit minimalen Nährstoffmengen überfüllt sind, ist Sauerkraut eine der zuverlässigsten Quellen für Vitamine und Mineralien. Es gibt kaum etwas Leckeres als Salzkartoffeln und Sauerkraut, gewürzt mit Sonnenblumenöl. Aber wenn die Seele etwas interessanteres will ...| Wie man leckere Fischfrikadellen macht | Kaffee sollte wie Alkohol in Maßen konsumiert werden. |
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