|
 Pommes Frites sind eines der bekanntesten Fast-Food-Gerichte, das unter Menschen auf der ganzen Welt verbreitet ist. Ob "Pommes" in Großbritannien, "Pommes" in Frankreich oder "Standard-Pommes" in den USA, niemand kann dem Geruch und Geschmack von frisch zubereiteten Pommes widerstehen. Jetzt sind diese knusprig gebratenen Häppchen zu Hause unglaublich einfach zuzubereiten. Wenn Sie keine gefrorenen Fertiggerichte aus Supermärkten mögen, finden Sie hier einige interessante Rezepte, die Sie ohne großen Aufwand selbst ausprobieren können.
Nichts geht über die klassischen Salz- und Pfefferpommes. Es ist einfach und super einfach zu machen. Verwenden Sie für dieses Rezept harte Kartoffeln, da deren Textur und Farbe für dieses Gericht ideal sind.
Klassische Pommes Frites
Kalorien: 271
Portionen: 2
Zutaten
2 große Kartoffeln (in dicke Streifen gehackt)
 Speiseöl (jedes neutrale Öl wie Sonnenblume)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Methode
Die Kartoffelstreifen 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Dann kochen Sie es in Salzwasser für 10 Minuten, bis es fast gekocht ist. Abgießen und warten, bis die Kartoffeln abgekühlt sind. Sie können es sogar kühlen, um Feuchtigkeit zu entfernen.
Füllen Sie eine Fritteuse mit Öl und erhitzen Sie sie auf 150 ° C. Legen Sie die Kartoffeln in Öl und braten Sie sie 4 Minuten lang. Dann die Kartoffeln aus dem Öl nehmen und eine Weile abkühlen lassen. Erhöhen Sie die Temperatur auf 170 ° C und braten Sie die Kartoffeln erneut knusprig an. Nachdem die Strohhalme goldbraun sind, lassen Sie das Öl abtropfen und fügen Sie nach Belieben Salz und Pfeffer hinzu. Genießen Sie diese super knusprigen hausgemachten Pommes mit Ketchup oder Mayonnaise.
Pommes frittes
Süßkartoffel-Pommes sind nicht nur lecker, sondern auch gesünder als normale Pommes.
Knusprige Süßkartoffeln mit Knoblauchmayonnaise
Kalorien: 194
Portionen: 2
Zutaten
Süßkartoffeln, 2 (in dünne Streifen geschnitten)
Olivenöl1 Esslöffel
Mayonnaise, Brille
Knoblauch, 1 Nelke (gehackt)
Gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 Teelöffel
Salz nach Geschmack
Methode
In einer großen Schüssel die Kartoffeln im Olivenöl umrühren und beiseite stellen. Legen Sie nun die Kartoffelstreifen auf ein Backblech und achten Sie darauf, dass es nicht zu voll ist oder die Pommes nicht gleichmäßig kochen. Backen Sie es in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 40 Minuten lang.
Während die Kartoffeln backen, kombinieren Sie den gehackten Knoblauch und die Mayonnaise. Lassen Sie die Kartoffeln nach dem Kochen 2 Minuten ruhen und bestreuen Sie sie dann mit Salz und Pfeffer. Mit Mayonnaise mit Knoblauch und Zitrone servieren.
Eine mexikanische Variante eines klassischen Rezepts
Wenn Sie etwas anderes probieren möchten, können Sie vorschlagen, diese mexikanische Version von Pommes zu probieren.
Chili Lime Pommes Frites
Kalorien: 245
Portionen: von 2 bis 3
Zutaten
Braune Kartoffeln, 2 große Knollen
Frittieröl (Traubenkern- oder Sonnenblumenöl)
Mexikanische Gewürzmischung, 1 Esslöffel
Zitronensaft und Zitronenschale, 1 Esslöffel
Würziger Käse, Esslöffel (zerkleinert)
Chili1 Teelöffel (fein gehackt)
Salz nach Geschmack
Methode
Braune Kartoffeln in kleine Streifen schneiden. 20-30 Minuten in Wasser einweichen, um die Stärke zu entfernen. Die Kartoffelstreifen abtropfen lassen, trocknen und beiseite stellen.
Schalten Sie als nächstes die Fritteuse ein und erhitzen Sie das Öl zum Kochen. Die Kartoffeln in das Öl geben und 4 bis 5 Minuten braten.Dann herausnehmen und auf ein Backblech legen und 5 Minuten abkühlen lassen. Erhöhen Sie die Temperatur in der Fritteuse und legen Sie die Kartoffeln für weitere 2-3 Minuten wieder in das Öl. Wenn Sie diesen Vorgang noch einmal wiederholen, werden sie besonders knusprig. Sobald die Kartoffelstücke goldbraun sind, schütteln Sie überschüssiges Öl ab und fügen Sie das mexikanische Gewürz, den Zitronensaft und die Schale hinzu. Mit Salz und Chili bestreuen und gut mischen. Dann den Käse dazugeben und sofort servieren.
Eine gute Möglichkeit, kohlenhydratreiche Kartoffeln zu ersetzen, ist die Herstellung von Rübenpommes. Sie haben die Hälfte der Kalorien von Kartoffeln und sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen.
Knusprige Rübe
Kalorien: 140
Portionen: 4
Zutaten
Steckrübe2 Stk. (in dünne Streifen schneiden)
Pflanzenöl, 2 Esslöffel
Zwiebelpulver, 1 Teelöffel
Roter Pfeffer, 1 Teelöffel
Knoblauchsalz, 1 Teelöffel
Parmesan KäseTassen (gerieben)
Methode
Die Rüben in Wasser waschen und trocknen. Legen Sie es in eine Plastiktüte und mischen Sie alle anderen Zutaten. Gut schütteln, um sicherzustellen, dass die Rüben gleichmäßig mit Gewürzen bedeckt sind. Legen Sie nun eine Schicht Pergamentpapier mit Aluminiumfolie in ein Backblech und bürsten Sie mit etwas Öl. Die Rüben gleichmäßig auf dem Papier verteilen und 20 Minuten backen, bis die Rüben innen zart und außen knusprig sind.
Dunkelelfe
|
