Zitronen-Cupcake mit Mohn

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Weizenmehl	175 g
Zucker	175 g
Rast. Öl (original - oliv)	100 ml
Große Eier (Trenne das Eigelb von den Weißen, das Weiß zu einem Schaum verquirlen)
Backpulver	1 Teelöffel
Mohn	25 g
Zitronen (Reiben Sie die Schale auf einer feinen Reibe, drücken Sie den Saft aus. Die Zitronen selbst, genauer gesagt, was von ihnen übrig bleibt, wegwerfen)	3 Stk.
Zur Dekoration:
Puderzucker	75 g
Zitronensaft	2 EL. l.

Kochmethode

Eine Kuchenform (mit einer Pfeife) einfetten.
Mehl mit Backpulver sieben, Zucker und Mohn hinzufügen, mischen. Fügen Sie Pflanzenöl, 4 Eigelb, Zitronenschale und Zitronensaft hinzu und schlagen Sie mit einem Mixer 1 Minute lang. Schlagsahne hinzufügen, mit Teig mischen. Der Teig wird flüssig. Gießen Sie den Teig in eine Form und backen Sie ihn 35-40 Minuten lang goldbraun (Sie müssen ihn nicht länger aufbewahren, die Seiten können brennen). Abkühlen lassen. Mischen Sie den Puderzucker mit dem Zitronensaft und streuen Sie den Kuchen darüber.

Kochprogramm:

Den Backofen auf 170 Grad vorheizen.

Hinweis

Für alle Zitrusliebhaber.
Im Ofen kochen.
Das Rezept stammt aus I. Lazersons Buch "Alles aus Gemüse und Obst".

Das Ergebnis ist ein Kuchen ohne Säure mit einem sehr zitronenartigen Geschmack, ähnlich wie Kuchen mit Zitronenfüllung.