Kekse "Alfahores"

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Weizenmehl	100 g
Zucker	80 g
Butter	80 g
Ei	1 PC.
Eigelb	2 Stk.
Stärke (besserer Mais, aber Kartoffel reicht auch)	200 g
Backpulver für den Teig	5 g (1/2 Packung.)
Gekochte Kondensmilch	1 Dose
Kokosflocken, Süßwarenstreusel, zerkleinerte Nüsse usw. Ihrer Wahl

Kochmethode

Entfernen Sie einige Zeit vor Beginn aller Manipulationen das Öl aus dem Kühlschrank, damit es weicher wird.

Mit einem Mixer die Eier und den Zucker gut schlagen und die Butter unter Rühren hinzufügen, bis eine dicke, homogene Masse entsteht.

Stärke, Mehl und Backpulver in einer Schüssel vermischen und die geschlagenen Eier und Butter hinzufügen.

Rühren, den Teig glatt kneten und eine Stunde im Kühlschrank lagern.

Den Teig ca. 1 cm dick ausrollen und mit einem Glas die runden Kekse ausschneiden, die auf ein mit Wachspapier ausgelegtes Backblech gelegt werden sollen.

Backen Sie die Kekse 20 Minuten lang bei 180 Grad, lassen Sie sie leicht abkühlen und beginnen Sie mit dem Zusammenbau. Fetten Sie dazu den Keks großzügig mit Kondensmilch ein, bedecken Sie ihn mit einem zweiten Keks, schmieren Sie die Ränder leicht mit derselben Kondensmilch ein und rollen Sie ihn in Kokosflocken oder Streusel Ihrer Wahl.

Von dieser Menge habe ich 10 Stück ziemlich große Kekse bekommen. Es gab zwei Arten von Staub - zerkleinerte Walnüsse und Kokosflocken.
Alfahores Kekse

Hinweis

Das Rezept für diesen Cookie wurde vor langer Zeit von irgendwoher kopiert. Woher - ich erinnere mich leider nicht, da ich dem Autor für ein einfaches und leckeres Rezept danken möchte.
Ich habe alles streng nach dem Rezept gemacht.

Erstaunlich leckere krümelige Kekse!
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Sommerbewohner

Und von oben werden sie mit was gesalbt?

Paillette

Sommerresident, oben - nichts. Sie haben nur diese Farbe - weiche Creme, leicht rosa.

Mischa

ALFAHORES - Argentinische Kekse.

Teig:
2,5 st. Mehl, (380 gr.)
1 und 1 / 3st. Stärke,
2h l Backpulver (1 Beutel - 10 gr)
200 g geschmolzene Margarine (Butter),
3/4 st. Sahara,
Vanillin (1 Beutel Vanillezucker)
3 Eigelb,
3-4 EL. l Rum oder Cognac, optional (Cognac)

Außerdem:
1 Dose gekochte Kondensmilch (2 Stunden gekocht)
1 Stapel. Erdnüsse, andere Nüsse können sein (Walnüsse)
1 Stapel. Kokosnussflocken
Puderzucker.

Margarine mit Zucker mahlen, Vanillin, Eigelb und Alkohol hinzufügen. Nach und nach Stärke, Mehl und Backpulver hinzufügen. Sie sollten einen weichen Teig bekommen, der nicht an Ihren Händen haftet.
Einen Teil des Teigs ca. 4 mm dick ausrollen (den Rest bedeckt halten). Kreise mit einem Durchmesser von 4,5 bis 8 cm ausschneiden. Auf einem mit Pergament bedeckten Backblech 20-25 Minuten bei 160 ° C backen. Die Kekse ändern kaum ihre Farbe, sie werden leicht cremig. Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
Weiter: Wir verteilen einen Keks mit einer nicht sehr dicken Schicht Kondensmilch und kleben ihn auf den anderen. Wir beschichten die Seiten auch mit Kondensmilch und rollen sie wie ein Rad über Nüsse oder Kokosnuss. Auf eine Schüssel legen und erneut mit Puderzucker bestreuen.

Drücken:
- Einige der Kekse wurden in Walnusskrümeln gerollt, einige in Walnüssen mit Beilagen und Kokosflocken und einige in Kokosflocken. Dies sind die verschiedenen Artikel.

Alfahores Kekse

yuliya_k

Mischa, ich habe Alfahores gemacht. Es hat mir sehr gefallen. Es stimmt, ich habe das nächste Mal beschlossen, es nicht mit Kondensmilch zu beschmieren oder mit irgendetwas zu bestreuen, es wird schneller sein. Es ist so lecker! Und es ist nicht schwer, es mit Ihren Empfehlungen zu tun. Es folgten genau die Proportionen.
Vielen Dank!

Mischa

yuliya_k, tu es für deine Gesundheit! Ich möchte eine andere Option anbieten, anstatt gekochte Kondensmilch, versuchen Sie mit Schokolade zu beschichten, ich mochte auch diese Option