Paraskina pasca

Ist der Teig bis zum Rand des Eimers gestiegen?

Sie backte Kuchen im Ofen. Der Teig wollte auch nicht aufgehen. In der zweiten Charge habe ich etwas mehr Hefe hinzugefügt. Der Teig stand fast den ganzen Tag. Es stieg sehr langsam an.

Formulare füllen 1/3 des Gesamtvolumens aus. Im Ofen kam der Teig bis zum Rand der Form.



Ich mochte den Geschmack.

[Zitrusschale!]

Zitrusschale! Zum Fest!!! Hier sind meine Kuchen:

Während des Knetens fügte ich ein paar Löffel Mehl hinzu (anscheinend hatte ich nicht viel Mehl), machte den Teig in einer Brotbackmaschine und backte ihn im Ofen. Es stellte sich heraus, dass 4 solcher Osterkuchen, aber 2 wurden bereits gegessen. Ich habe vergessen, Vanillin in den Teig zu geben, ich war verärgert, aber als wir aßen, verbesserte sich die Stimmung. Die Kuchen erwiesen sich als sehr lecker
Danke für das Rezept!

[Zitrusschale]

Zitrusschale, vielen Dank für das Rezept !!!
Solche köstlichen Kuchen stellten sich heraus. In HP geknetet, aber im Ofen gebacken. Ich mochte den Teig sowohl in der Arbeit als auch im Geschmack sehr. Jetzt werde ich ständig nach diesem Rezept backen.

[Kobeika, Firuzi,]

Kobeika, Firuzi, was für eine Schönheit!

Wie viele Rezepte, die ich noch nicht ausprobiert habe, verschwinden !!!

: rose: Danke, eine riesige Rosine für das Rezept - sehr leckere Osterkuchen !!!
Ich habe eine ganze Geschichte mit Paraschina Pasque passiert
Vor dem Pasque habe ich versucht, diesen Kuchen zu backen: dies: und es hat für mich nicht geklappt (es schien zu dünn und ich habe viel Mehl hinzugefügt - 1,5 Tassen). Als Ergebnis wurden die Ziegel geschnitten und auf Cracker gelegt
Seit ich die Bewertungen im Forum gelesen habe, habe ich meinen Fehler erkannt und gestern versucht, ein lohnendes Ergebnis zu erzielen.
Alles lief gut, ich schätzte und kümmerte mich um sie, sie erhob sich wie bestellt. Der letzte Proof (bereits in den Dosen) wurde an einen warmen Ort gestellt, aber dann geht das Licht aus ... Kapets! Kurz gesagt, um 12.30 Uhr musste ich die Ofenkuchen aufsetzen, aber es gibt immer noch kein Licht ... Ich verstecke meine armen Sachen schnell unter einer warmen Decke (die Heizung wird hier auch mit Strom versorgt) und überrede sie, sagen sie, sei ein wenig geduldig, stirb einfach nicht ...
Der Strom wurde erst um 23.30 Uhr eingeschaltet
Meine armen Sachen warten ehrlich, verlieren nicht den Mut und hören regelmäßig der Überzeugung zu, nicht zu sterben
Sobald das Licht an war, mischte ich sie wie ein Meteor wieder leicht und legte sie zum Proofing in Formen. In 40 Minuten waren sie im Ofen! In einer Stunde fertig !!! Alles hat geklappt, sie sind magisch, lecker und wunderschön !!!!
Ein solches Finale habe ich nicht erwartet !!! Gott sei Dank ist alles in Ordnung !!! Ich bin sehr nervös !!!

Danke für das Rezept. Es stellte sich als sehr lecker heraus, aber während des Backvorgangs (im Ofen gebacken) brach das "Dach" sowohl im ersten als auch im zweiten Fall. Dies hatte keinen Einfluss auf den Geschmack. Sie wussten alles mit Vergnügen.

: nyam: Hier bin ich zu spät, habe aber DANKE mitgebracht! Und Izuminka und Großmutter Praskovya für solch einen Leckerbissen. Im Allgemeinen dachte ich dieses Jahr daran, mit Hüttenkäse auszusteigen. Meine Kinder und ich hatten eine Reise nach Amsterdam nur für Ostern geplant, der Zoo blieb unter der Obhut meines Vaters zu Hause. Wir müssen am Freitagabend abreisen und am Morgen sagt mein Mann: "Ich verstehe nicht, aber warum werde ich ohne Pasque bleiben?" Ich sagte ihm, sagen sie, Hüttenkäse und in Ihrem Kühlschrank. Und er kündigt einen Protest an, serviert ihm Kuchen, weil meine Mutter immer Osterkuchen gebacken hat. Ich musste den Teig am Morgen laufen lassen. Und ich muss immer noch zur Arbeit rennen. Drei Jahre lang habe ich einen köstlichen Osterkuchen nach dem Rezept von Elena Bo gemacht. Ich habe mir dieses Rezept letztes Jahr genau angesehen, aber aus irgendeinem Grund habe ich es nicht gewagt, es zu kochen (Paska). Können Sie sich vorstellen, bevor Sie zur Arbeit gehen? Im Allgemeinen ist alles wie ein Rezept für Platinen, auf das Programm "Hefeteig für Pizza" gesetzt, meinen Teig geknetet, aber es geht schwach auf. Nun, mit Trauer auf den Böden erreichte es den gewünschten Zustand, knetete es erneut, legte es in Dosen und im Ofen mit einer Glühbirne aus (es ist zu dieser Jahreszeit schwierig, einen warmen Ort ohne Zugluft und andere Hindernisse in der Wohnung zu finden, und hob den älteren an, befahl sie, sich den Teig anzusehen und dies zu zeigen Der grauhaarige Mann erhebt sich, Sie schalten den Ofen ein. Aber sie eilte zur Arbeit. Der Junge sah zwei Stunden lang ehrlich zu und rief zurück, er steht nicht gut auf.Ungefähr eine Stunde verging, mein Sohn wurde beschuldigt, ich vergaß den Teig insgesamt, Straßenunebenheiten und das Internet lenkten ab, im Allgemeinen stieg er an und scheiterte sogar leicht, ich legte ihn auf Backwaren im Ofen. Nun, ich denke, dass es sein wird, dann wird unser Vater essen. Die Kinder respektieren Osterkuchen einfach nicht sehr, sie sind mehr Meister im Hüttenkäse Ostern. Zu meinem Naturheim warteten ziemlich anständige Stöcke mit einem leicht heruntergefallenen Oberteil auf mich. Nachdem er es mit handgemachten Mitteln in Form von Schokolade korrigiert, bestreut und andere Dinge, Osterkuchen ganz persönlich gemacht hatte, überließ er sie ihrem Ehemann und er brachte uns zum Bahnhof. Wir aßen ein paar Hüttenkäse, die wir mitgenommen hatten, aber als wir nach Hause zurückkehrten, entmutigte mich unser Vater: Er las irgendwo im Internet, dass Paski und Osterkuchen zum Vergnügen eines Monats gegessen wurden, sagen wir, dasselbe ist fertig, na ja, unglaublich lecker! Mein Sohn Lei und ich waren einfach überreguliert, und mein Sohn sagt, dass wir das Ergebnis bei aller Eile in solch einer Eile wahrscheinlich nicht wiederholen werden. Ich habe ihn wieder zu diesem Pasque gemacht, na ja, schon in einem Eimer im Brot der Vormundschaft, einem so großen (da ist ein runder Eimer in meinem Fleischbällchen). Was war meine Überraschung, als die jüngere Generation sie küsste? Auch hier koche ich zusammen mit Eis beim dritten Lauf. Betäubt! Es scheint mir, dass dieser Kuchen seit vielen Jahren mit uns getrunken wird!

Dieses Jahr habe ich mich auch für dieses Rezept entschieden. Wie viele andere fügte sie Mehl hinzu, ansonsten genau nach dem Rezept. Der Teig stieg gut auf, es traten keine Probleme auf, die Formen wurden mit etwa der Hälfte des Teigs gefüllt, gewartet, bis sich die Größe während des Gärens verdoppelt hatte, und im Ofen bildeten sich schöne Kuppeln. Aber man knackte ein wenig, aber nicht wie im Vorjahr oben an der Kuppel, sondern am Ende des Formulars an der Seite. Im Allgemeinen gefällt mir das Rezept sehr gut. Übrigens habe ich den Teig auf Myasoyedovsky-Kuchen gelegt. Lass uns vergleichen

[Zitrusschale]

Zitrusschale Vielen Dank für das Rezept. Um ehrlich zu sein, war ich zuerst sogar verärgert, weil der Teig flüssig war, aber im Proteinstadium wagte ich es nicht, Mehl hinzuzufügen und es so zu backen, wie es ist. Der Teig kam lange auf, ich erinnere mich nicht einmal, wie lange ich mit anderen Dingen beschäftigt war. Und ich dachte, komm was mag. Es ist genug Zeit vor Ostern, es war am Donnerstag. Der Kuchen erwies sich als flach mit einem geraden Dach, scheiterte aber nicht.
Im Allgemeinen enthüllte er bis Samstag sein ganzes Aroma und seinen ganzen Geschmack. Je mehr es kostet, desto reicher ist der Geschmack. Also haben wir es schon gegessen und für den Urlaub habe ich Osterkuchen nach Ihrem Rezept "Osterkuchen mit Myasoedovskaya" gebacken. Die Schönheit !!! Aber versuchen Sie es morgen

Zest, du bist unglaublich wie immer !!! Es stellte sich als sehr lecker heraus, obwohl uns dieses Jahr mehrere erfahrene Hausfrauen ihre Osterkuchen gaben, erwies sich Ihre als die köstlichste! Ich habe nur mehr Hefe hineingegeben - nach der ersten Charge stieg sie nicht gut an und zur zweiten fügte ich weitere 0,5 TL hinzu. Hefe. Sieht so aus, als wäre meine Hefe schwächer als deine. Ansonsten habe ich alles genau nach dem Rezept gemacht, ich habe kein Mehl hinzugefügt und es hat sich als so zart herausgestellt. Er wurde schon gegessen

Christus ist auferstanden!
und Osterkuchen nach Ihrem Rezept haben an diesem Tag unseren Tisch sehr dekoriert! Vielen Dank!

Ich werde meine erfolglosen Erfahrungen beim Backen von Osterkuchen nach diesem Rezept beschreiben. Vielleicht kommentiert jemand von den erfahrenen Bäckern meine Fehler.
Ich entschuldige mich im Voraus für die Qualität der Fotos, ich habe sie auf "Hausschuhen" aufgenommen.

Ich nahm diese Art von Mehl, diese Art von Milch und Butter.



Ich legte alle Zutaten für das erste Proofing auf, kühlte Milch und Butter auf etwa Körpertemperatur ab und stellte 2 Teelöffel ohne Deckel in den Ofen (Dr. Otter scheint so zu heißen).
Ich habe keinen "Pizza" -Modus, also habe ich das Standardbrot geknetet, den Teig überwacht und angehalten. wenn gebraucht.

Ich habe bereits in der Mischphase etwas falsches bemerkt. Der Teig war alles andere als trocken, und ich wollte ihm eher Mehl als Milch hinzufügen. Aber ich habe davon Abstand genommen und gedacht, dass man beim Hinzufügen von Eiern noch einige hinzufügen muss. Der Teig fühlte sich auch zu ölig an. So war es:



Während des Proofens habe ich den Teig mehrmals in der Brotbackmaschine weniger als eine Minute lang erhitzt, wie ich es normalerweise tue, wenn das Haus nicht zu warm ist. Buchstäblich in wenigen Minuten "verließ" das Öl den Teig. Ich hatte 82,5%.Hier auf dem Foto sehen Sie Pfützen in den Ecken:


Um ehrlich zu sein, bin ich so etwas noch nie begegnet, also habe ich es bis zum Aufstieg so belassen, wie es ist. Das Aufgehen des Teigs dauerte sehr lange, etwa 2,5 Stunden, und er krabbelte nicht bis zum Rand des Eimers. Zerknittertes, mit Zucker eingeriebenes weißes Eigelb, etwas Brandy und Rühren. Zu diesem Zeitpunkt riskierte ich eine Prise Hefe, um den Auftrieb zu verbessern.
Es stellte sich heraus wie dieser Teig


Dann mischte sie die Proteine ​​ein. Der Teig war zu flüssig, ich fügte 100 Gramm Mehl hinzu und dann Rosinen. Vielleicht hat es sich gelohnt, etwas mehr Mehl hinzuzufügen, aber es schien, als ob die Konsistenz wie beschrieben war (abrupter als bei Pfannkuchen). So

Diesmal stieg der Teig in den angegebenen 1,5 Stunden auf. Das Dach war ziemlich flach. Hier ist ein Foto durch das Fenster der Brotmaschine

Der Teig stieg beim Backen natürlich noch höher, aber nicht viel. Am Ende des Backens stürzte das Dach um etwa einen Zentimeter ein. Ich überprüfte es mit einem Splitter, 1 Stunde 5 Minuten war genug, damit der Kuchen bräunte und backte.
Ich ließ es 10 Minuten in einem Brotbackautomaten und hielt es dann 10 Minuten in einem Eimer in der Küche. Er fiel gut in Form. Aber direkt vor meinen Augen zerfiel es in mehrere Teile, sobald ich es auf den Rost legte. Ich habe das noch nie gesehen und dachte nicht einmal, dass es möglich wäre!

Gleichzeitig war die Konsistenz des Teigs feucht, angenehm und porös.


Ich habe es selbst nicht probiert, weil ich Dienst habe. Die Verkoster sagten, dass der Geschmack sehr angenehm sei und an einen Baba erinnere, sie aßen mit Vergnügen und mein Angebot, Hühnern all diese Leidenschaft zu geben, wurde negativ beantwortet.

Hier ist eine Geschichte. Ich denke, dass ein schlechter Aufstieg, ein eingestürztes Dach und ein komplettes Fiasko mit einem zerbröckelnden Kuchen mit einer großen Menge Öl und seinem hohen Fettgehalt verbunden sind. Im Allgemeinen stellte sich heraus, dass es zu reich war oder so. Ich habe es speziell überprüft - ich habe eine Packung Öl gewogen, von der ich es abgeschnitten habe, alles kam zusammen, also habe ich es definitiv nicht mit ihm übertrieben)
Ich werde versuchen, es erneut zu backen, wahrscheinlich nach demselben Rezept, aber ich werde die Ölmenge reduzieren.

Ich entschuldige mich noch einmal für solch schreckliche Fotos, ich hätte nicht gedacht, dass ich sie belichten müsste)
Ich backe zum ersten Mal Osterkuchen, aber ich bin ziemlich befreundet mit dem Backen. Ich werde nicht sagen, dass ich sehr erfahren bin, aber dies ist nicht das erste Mal, dass ich Teig mit Butter und Eiern sehe.
Vielleicht wird jemand meine Fehler bemerken? Ich würde mich über jede Hilfe und Kommentare freuen.

Und ich versage! : girl_sad: in der ersten stufe ist der teig überhaupt nicht aufgegangen !!! überhaupt nicht !! drei Stunden in einem Eimer liegen wie ein einfacher Knödelteig. Ich überprüfte die Hefe - verdünnte sie in Wasser mit Zucker - nach 5 Minuten ein volles Glas mit einer Kappe. fügte sie zusammen mit dem Eigelb hinzu, jetzt warte ich auf das, was passiert ..

Guten Tag! Ich möchte den Besitzer des Themas wirklich bitten, das Foto zu überladen, die Hälfte ist nicht sichtbar und dementsprechend ist es unmöglich, an ihnen vorbei zu navigieren. Ich möchte wirklich das richtige Ostern kochen.

Sag mir, wie legst du den Teig in die Formen? Verwenden Sie Löffel, um das Brötchen mit Ihren Händen zu rollen?

Ich möchte dem Autor noch einmal für dieses Rezept danken.
Ich mache das seit 4 Jahren hintereinander und nur dieses Ostern. Den Rest versuchen wir nicht einmal.
Ich verwende nur kandierte Früchte in der Füllung, es fällt schön und sehr lecker aus.

Dieses Jahr habe ich neue Hefe verwendet und der Teig ist beim ersten Proofing überhaupt nicht aufgegangen. Ich verdünnte andere Hefen in Wasser bis zur Kappe und führte das Programm erneut aus. Dann legte sie den Teig in Formen und an einen warmen Ort. Es war wie immer köstlich.

Sag mir, wie legst du den Teig in die Formen? Verwenden Sie Löffel, um das Brötchen mit Ihren Händen zu rollen?

Ich breitete den Teig mit meinen Händen aus. Es ist viskos und dick. Der Lebkuchenmann reitet nicht. Ich versuche nur, es gleichmäßig zu verteilen.

Nun, ich habe auch diesen langmütigen Kuchen gebacken.
Ich habe alles nach dem Rezept gemacht und den Empfehlungen des geschätzten Administrators gefolgt. Ich knetete den Teig mit meinen Händen und nach dem Kneten - mit einem Mixer. Die Hefe nahm um etwa ein Drittel zu. Zum ersten Proofing legte ich es an einen warmen, dunklen, ruhigen Ort ohne Zugluft (die Temperatur betrug 29-32 Grad). In anderthalb Stunden verdoppelte sich der Teig mehr als. Eier nach Rezept eingemischt. Infolgedessen schmeckte es ziemlich gut, aber der Kuchen fiel beim Schneiden katastrophal.Ich weiß nicht einmal was der Grund ist)

Guten Tag! Sag mir, was ich vor dem Backen einfetten soll? ?? Ich werde im Ofen backen. ..

[Veronica]

VeronicaSie können Margarine oder Butter und mit Mehl bestäuben.

[Notglas]

Notglas, Vielen Dank

Herbst hat mir dieses Rezept gefallen. Es stellte sich heraus, dass ich nicht selbstbewusst war und am Mittwoch drei Dosen gebacken hatte. Ich versuchte einen Bissen und fror alles ein. Am Donnerstag backte sie bereits ruhig mit einem Gebet - für die Weihe. Die einzige Änderung, die ich vorgenommen habe, war, dass die Hefe zuerst sprudelte, ohne Öl hinzuzufügen. Dann ist alles nach Notizen - also nach Rezept. Vielen Dank an den Autor! Heute backe ich nur Muffins, damit ich mich verwöhnen kann. Ich bin nicht müde von "Paraskina Pask" Und der Gefrorene verlor beim Auftauen weder seine Form noch seinen Geschmack.
Die Glasur wurde aus Pulver auf Gelatine mit Zitronensäure hergestellt. Dies ist einfach ein großartiger Fund. So schön - glänzend, einfach, schnell und lecker!
Ich gestehe, ich lebe in ständiger Zeitnot, ich erinnere mich nicht: Vielleicht habe ich ein Bild gemacht, plötzlich finde ich es - ich werde es laden.

Es ist gut, dass das Rezept separat gerendert wird