Traditioneller russischer Kuchen

[KULICH]

Traditioneller russischer Kuchen

Kategorie: Ostern

Zutaten
Premium-Weizenmehl	1000 Gramm
frische Milch	1,5 Tassen
Hühnereier	6 Stk.
Butter	300 Gramm
weißer Zucker	1,5-2 Tassen
frische Hefe	40-50 Gramm
Salz-	3/4 TL
Rosinen	150 Gramm
kandierte Frucht	50 Gramm
Mandel	50 Gramm
Vanillinpulver	1/2 Packung
Kardamomkerne (mahlen)	5-6 Stk.

Kochmethode

• Osterkuchenrezept aus dem Buch "Das Buch der leckeren und gesunden Ernährung" von 1964.
• Das gleiche Rezept für Osterkuchen habe ich im Buch „Ostern und Fastenzeit. Traditionen, Rituale, die besten Rezepte ", aber unter dem Namen" Traditioneller russischer Kuchen "
• KULICH
• Osterkuchenteig kann auf zwei Arten zubereitet werden.
• Der erste Weg... Hefe in 1,5 Tassen warmer Milch auflösen, die Hälfte des entnommenen Mehls hinzufügen, umrühren, damit keine Klumpen entstehen, abdecken und den Teig an einen warmen Ort legen. Wenn sich das Volumen des Teigs verdoppelt, Salz, Eigelb (ein Eigelb zum Schmieren lassen), mit Zucker und Vanille, Butter eingerieben, alles mischen, in Schaum geschlagenes Eiweiß und den Rest des Mehls hinzufügen. Der Teig sollte nicht sehr dick sein, aber gut geknetet und frei, um hinter den Wänden des Geschirrs und des Gelees zurückzubleiben.
• Decken Sie den Teig ab und legen Sie ihn an einen warmen Ort. Wenn es steigt und sich verdoppelt, fügen Sie Rosinen (gewaschen und getrocknet), kandierte Früchte, Würfel und Mandeln hinzu, geschält und fein gehackt; Mischen Sie dies alles mit dem Teig, der in Formen gegeben wird. Um einen üppigeren Kuchen zu erhalten, muss das Formular auf 1/3 der Höhe ausgefüllt werden, für einen dichteren - auf 1/2 der Höhe.
• Bereiten Sie die Formulare wie folgt vor: Decken Sie den Boden mit einem beidseitig geölten Kreis aus weißem Papier ab, fetten Sie die Seiten mit Butter ein und bestreuen Sie sie mit Mehl oder zerkleinerten Semmelbröseln. Legen Sie den gefüllten Teig an einen warmen Ort und bedecken Sie ihn mit einem Handtuch. Wenn der Teig auf 3/4 der Höhe der Form steigt, fetten Sie die Oberseite mit einem geschlagenen Ei ein und legen Sie ihn für 50-60 Minuten in den Ofen (nicht sehr heiß). Während des Backens sollte die Kuchenform sehr vorsichtig gedreht, aber nicht geschüttelt werden.
• Um zu verhindern, dass die Oberseite des Kuchens brennt, bedecken Sie ihn nach dem Bräunen mit einem mit Wasser angefeuchteten Papierkreis. Die Bereitschaft des Kuchens wird erkannt, indem ein dünner Splitter hineingesteckt wird: Wenn der entfernte Splitter trocken ist, ist der Kuchen fertig, und wenn sich Teig auf dem Splitter befindet, ist der Kuchen roh.
• Nach dem Abkühlen kann der Kuchen glasiert und mit kandierten Früchten, Marmeladenbeeren, Schokoladenfiguren usw. dekoriert werden.
• Zweiter Weg... In I 5 Gläser warme Milch Hefe auflösen, 4 Gläser Mehl hinzufügen und den Teig kneten, dann Salz, Zucker, mit Eigelb, geschmolzener Butter oder Margarine, Eiweiß, zu einem Schaum geschlagen; Alles mischen, mit Mehl bestreuen, abdecken und über Nacht an einen vor Zugluft geschützten Ort stellen. Am Morgen den Rest des Mehls, Vanillin gemischt mit Zucker, hinzufügen und den Teig wie in der Beschreibung der ersten Kochmethode beschrieben kneten. Decken Sie den Teig ab und legen Sie ihn zum Aufgehen an einen warmen Ort. Nachdem der Teig aufgegangen ist, fügen Sie die Rosinen, Mandeln usw. hinzu, mischen Sie sie und geben Sie sie in Formen. Im Übrigen verfahren Sie wie oben.
• Für 1 kg Mehl - 1,5 Tassen Milch, 6 Eier, 300 g Butter oder Margarine, 1,5-2 Tassen Zucker, 40-50 g Hefe, 3/4 Teelöffel Salz, 150 g Rosinen, 50 g kandierte Früchte, 50 g Mandeln, 1/2 Vanillinpulver oder 5-6 zerkleinerte Kardamomkörner in Pulverform.
• Ich habe immer die erste Version des Osterkuchens gebacken.
• 1. Der Teig wurde sehr lange in einem Mähdrescher bei niedriger Geschwindigkeit (Kenwood 1 Geschwindigkeit) eine Stunde lang geknetet, eine Pause nach fünfzehn Minuten für 3-5 Minuten (ich befürchtete, der Mähdrescher würde ausbrennen). Der Teig erwies sich als sehr geknetet, selbst hinter den Wänden der Schüssel zurückgeblieben, ölig, federnd.
• 2. Bei einer Durchschnittstemperatur von 150-170 * С gebacken. Ich überprüfte die Bereitschaft mit einer Fackel.
• Es stellte sich heraus, dass es sich um einen sehr schönen, köstlichen Kuchen handelte. Im Inneren befindet sich eine weiche, zarte Krume.

Hinweis

"Das Buch der leckeren und gesunden Lebensmittel" von 1964, das ich geerbt habe und dessen Seiten in der frühen Kindheit von meiner Tochter gelesen wurden - ich musste anschließend alle Seiten so falten, wie sie durch Nummerierung aussehen sollten, und Nähte mit Klebeband anbringen und direkt ankleben auf den Rücken des Buches





Mit Vergnügen und gutem Appetit kochen!

Foto Gr-rr



Kulich ist eine Torte aus Hefeteig mit Rosinen, Mandeln oder kandierten Früchten. Nach dem Abkühlen wird der Kuchen oft glasiert.

[Backregeln]

Ich habe dieses Material aus verschiedenen Quellen für mich gesammelt. Ich hoffe, es hilft Ihnen, mit Osterkuchen im Ofen fertig zu werden.

Backregeln

Beim Backen von Osterkuchen müssen Sie die Grundregeln beachten, deren Einhaltung weitgehend davon abhängt, wie sich der Kuchen entwickeln wird.

Kulichny Teig mag keine Zugluft, mag Wärme.

Der Teig sollte nicht flüssig sein, da sich die Kuchen ausbreiten und flach sind und nicht dick sein sollten - die Kuchen werden zu schwer und geschmacklos sein, sie werden schnell abgestanden. Der Teig sollte eine solche Dichte haben, dass er mit einem Messer geschnitten werden kann und nicht daran haftet, so dass beim Teilen der Kuchen kein Mehl hinzugefügt werden muss.
Den gekneteten Teig mit einem Messer abschneiden. Die Dichte ist genau richtig, wenn es nicht nach dem Messer greift, bleibt es nicht dabei. Kann in Formen gefaltet werden.

Sie müssen den Teig lange und gründlich kneten. Nach alten Legenden muss man es 300 Mal treffen, damit die Gäste später den Osterkuchen 300 Mal loben. Kneten Sie den Teig so lange wie möglich, damit er sich von Händen, Geschirr oder Tisch löst.

Der Teig sollte dreimal geeignet sein: das erste Mal - wenn es aufgelöst wird; das zweite Mal - wenn es geknetet wird, das dritte Mal - wenn es bereits geteilt und in Formen oder auf ein Backblech gelegt wurde.

Kulichny Teig mag keine Zugluft, liebt aber Wärme, daher sollten die Kuchen an einem warmen Ort bei einer Temperatur von 30-45 Grad geeignet sein. In dem Raum, in dem der Kuchen zubereitet wird, muss die Temperatur mindestens 25 ° betragen.

Wenn der Teig opal ist, ist er nicht beängstigend. Wird wieder auferstehen.

Aber hier ein kleiner Rat: Wenn Sie den Teig bereits in Formen ausgelegt haben und er gut aufgegangen ist, aber wenn Sie versuchen, ihn in den Ofen zu legen, schien die Oberseite wegzublasen und flach zu werden, erwarten Sie nicht, dass er im Ofen wieder aufsteigt und rund wird. Warten Sie lieber mit dem Backen und warten Sie, bis der Teig wieder wächst. Andernfalls kann der Kuchen mit einer flachen Oberseite enden, Wenn der Kuchen nicht vollständig aufgehen darf, wird er dicht und saftig... Getrocknete Früchte müssen vorgetränkt sein, sie geben dem Teig nach dem Backen Feuchtigkeit. Trockenfrüchte, Rosinen, kandierte Früchte müssen nach dem Trocknen und vor dem Einlegen in den Teig in Mehl gerollt und dann gesiebt werden (überschüssiges Mehl entfernen)

Ich habe den Teig für Kuchen mit meinen Händen geknetet (die Konsistenz des Teigs stellte sich wie bei Kuchen heraus), aber Sie können einen leichteren Teig herstellen, indem Sie weniger Mehl hinzufügen. In diesem Fall sollte der Teig mit einem Mixer geknetet werden, da er eine dickere Konsistenz haben sollte als bei Pfannkuchen und flüssiger als auf Kuchen und es ist leicht, hinter den Wänden der Schüssel zurückzubleiben - ein solcher Teig kann nicht mit den Händen geknetet werden, sondern nur mit einem Löffel oder Mixer. bis Blasen entstehen - das bedeutet, dass der Teig ausreichend mit Sauerstoff angereichert ist.

In Russland wurde seitdem normalerweise viel Teig für Osterkuchen zubereitet in großen Mengen wird es besser fermentiert.

Osterkuchen werden eingebrannt Formen aus dünnem Zinn mit einem beweglichen (abnehmbaren) Boden.

Dieses Formular muss mit Papier ausgelegt werden, mit Butter oder Ghee geölt, nicht nur mit Öl geschmiert.

Wünschenswert Die Innenseite mit Backpapier auslegen, dann wird der Kuchen leicht daraus entfernt.

Schmieren Sie Ihre Hände auch mit Öl. Sammeln und reißen Sie Teigstücke mit Ihren Händen ab und legen Sie sie in eine Form.

Vor dem Einpflanzen des Kuchens muss der Ofen gut vorgeheizt werden, da er nur in diesem Fall während des Backens eine gleichmäßige Temperatur beibehält, was sehr wichtig ist.

Bestimmen Sie die Backbereitschaft des Kuchens nach Volumen: Der Teig sollte fast bis zum Rand der Form aufgehen.

Damit ein solcher Kuchen reibungslos aufsteigt, Vor dem Einpflanzen in den Ofen steckt ein Holzstab in der Mitte... Nach einer gewissen Zeit wird der Stick entfernt.Wenn es trocken ist, ist der Kuchen fertig.

Osterkuchen bereit zu backen Mit einem Ei einfetten, mit 1 EL geschlagen. ein Löffel Wasser und ButterMit gehackten Nüssen, grobem Zucker und Semmelbröseln bestreuen.

Das skurrile Osterbrötchen "mag es nicht", beim Backen gestört zu werden, also versuchen Sie es Öffnen Sie die Ofentür nicht unnötigAndernfalls fällt der flauschige Teig von einem starken Temperaturabfall ab. Und wenn Sie bemerken, dass die Oberseite des Kuchens brennt und er selbst noch nicht gebacken hat, bedecken Sie ihn oben mit feuchtem Pergamentpapier.

Ein Kuchen wird in einem angefeuchteten Ofen gebacken, dazu wird ein Behälter mit heißem Wasser auf den Boden gestellt; Temperatur 200-240 ° (. (Durchschnittstemperatur zum Backen von Kuchen 210 °, mäßige Temperatur im Ofen 160 ° -180 °). In großen Formen werden die Kuchen auch gut gebacken, damit die Oberseite nicht verbrennt. Reduzieren Sie nach 10-15 Minuten die Hitze um 20 Grad und ziehen Sie die Oberseite des Kuchens mit Folie fest.

Die Dauer des Kuchenbackens hängt von seiner Größe ab. Kulich mit einem Gewicht von weniger als 1 kg wird 30 Minuten, 1 kg - 45 Minuten, 1,5 kg - 1 Stunde, 2 kg - 1,5 Stunden gebacken. Wenn der Kuchen oben brennt, wird er mit trockenem Papier bedeckt.

Der fertige Kuchen wird aus dem Ofen genommen, auf die Seitenfläche gelegt und gelagert
in dieser Position bis der Boden abkühlt.

Fertige Osterkuchen können glasiert und mit kandierten Früchten dekoriert werden.

Für die Glasur: 1 abgekühltes Eiweiß schlagen, nach und nach 0,5 Tassen hinzufügen
Puderzucker und 1 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft. Anwenden
Osterkuchen glasieren und trocknen lassen.

Ich werde einen Platz reservieren und plötzlich diesen Kuchen backen - dann werde ich seine Fotos hier posten

das fehlte ... Ich ging zum Lernen und stellte eine Sonde auf))) DANKE))

das fehlte ... Ich ging zum Lernen und stellte eine Sonde auf))) DANKE))

Viel Glück und guten Teig und Backen

Viel Glück und guten Teig und Backen

danke)) na ja, und der lang erwartete Bericht ...
Der Kuchen ist sehr lecker, mit zartem Fleisch, parfümiert ... nur die Papierformen, die ich überhaupt nicht mochte ...
In einem kleinen Elektroofen bei 150 Grad 50 Minuten backen. Kulich legte abends einen langen Teig auf ...

[Grrrr]

Grrrr , Vielen Dank!

Ich mag den Kuchen aus diesem Teig sehr, er ist wirklich parfümiert, luftig, lecker!

Leckere Osterkuchen für Sie!

[Administrator]

Administrator? danke) ... Ich habe es heute in Baumwolle gebacken, damit die Haustiere es verkleinerten, so dass keine Hörner, keine Beine))

Sie müssen also wieder backen! Backen Sie für die Gesundheit Ihrer Familie!

[VIELEN DANK!!!]

Der Kuchen erwies sich als einfach super luftig! Wie mein Bekannter einmal sagte: "Wie Flusen, wie Geist, wie eine rote Sonne!"
VIELEN DANK!!! Frohe Ostern! Frieden und Wohlstand für Sie und Ihre Familie!

[Hirsch]

HirschIch wünsche Ihnen einen schönen Urlaub mit so einem Kuchen! Iss für deine Gesundheit!
Ich bin aufrichtig froh, dass Sie Osterkuchen haben.

[Administrator]

AdministratorMit der hellen Auferstehung Christi sind Sie und Ihre Familie! Möge die Gnade Gottes immer bei Ihnen sein.) Und nochmals vielen Dank für das Rezept für den Kuchen, der an diesem Feiertag bei uns war.

CHRISTUS IST AUFERSTANDEN!

Ich gratuliere allen zu einem schönen Urlaub! Ich wünsche Ihnen Gesundheit, Glück und Gnade!

Gute und leckere Osterkuchen!

Guten Tag! Tatiana, bitte sag mir, gibt es einen Tippfehler in Methode 1 oder nicht? "In 1 Glas warmer Milch ..." oder 1,5 Gläser? Und noch eine Frage Bei dieser Milchmenge beträgt die Hälfte des Mehls 500 g. Wird es nicht dick klappen? Und dem Teig überhaupt keinen Zucker hinzufügen? Verzeihen Sie mir solche Fragen, ich möchte nur einen Kuchen nach Ihrem Rezept backen, damit ich mich fertig mache, damit ich später nicht mit großen Augen herumlaufe
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Guten Tag! Tatiana, bitte sag mir, gibt es einen Tippfehler in Methode 1 oder nicht? "In 1 Glas warmer Milch ..." oder 1,5 Gläser? Und noch eine Frage Bei dieser Milchmenge beträgt die Hälfte des Mehls 500 g. Wird es nicht dick klappen? Und dem Teig überhaupt keinen Zucker hinzufügen? Verzeihen Sie mir solche Fragen, ich möchte nur einen Kuchen nach Ihrem Rezept backen, damit ich mich fertig mache, damit ich später nicht mit großen Augen herumlaufe
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Es ist in Ordnung! Vielen Dank für den Tippfehler, den ich gefunden habe. Ich habe es nach dem Scannen nicht bemerkt.
Am unteren Rand des Rezeptfotos steht "1 1/2 Tassen". Ich habe Änderungen am Rezept vorgenommen

Ich mache den Teig so, wie es im Rezept steht:
Erster Weg. Hefe in 1 1/2 Tassen warmer Milch auflösen, die Hälfte des entnommenen Mehls hinzufügen, umrühren, damit keine Klumpen entstehen, abdecken und den Teig an einen warmen Ort legen. Wenn sich das Volumen des Teigs verdoppelt, Salz, Eigelb (ein Eigelb zum Schmieren lassen), mit Zucker und Vanille, Butter eingerieben, alles mischen, in Schaum geschlagenes Eiweiß und den Rest des Mehls hinzufügen. Der Teig sollte nicht sehr dick sein, aber gut geknetet und frei, um hinter den Wänden des Geschirrs und des Gelees zurückzubleiben.

Zucker wird mit Eiern zum fertigen Teig hinzugefügt.
Es gibt genug Hefe im Teig, um den Teig und den Teig zu heben.

Ich habe dieses Rezept viele Jahre hintereinander verwendet, bis es Zeit war, mit dem Backen aufzuhören

Admin, ich möchte dein Rezept ausprobieren. Ich habe ein Problem - können Sie Trockenhefe verwenden? Und wie übersetzt man 40-50 g roh zum Trocknen? Vielen Dank!

Admin, ich möchte dein Rezept ausprobieren. Ich habe ein Problem - können Sie Trockenhefe verwenden? Und wie übersetzt man 40-50 g roh zum Trocknen? Vielen Dank!

Für 100 Gramm Weizenmehl 2,5 Gramm frische Hefe für Butterbrot. Butterteig enthält einen hohen Gehalt an Zucker, Eiern, Butter, Milch und anderen Zutaten.
Dann stellt sich heraus, dass für 1000 Gramm Mehl nach dem Rezept 3,5-4 TL gegeben werden sollten, alles hängt von ihrer Stärke ab.
Und überprüfen Sie die Trockenhefe auf ihre Aktivität im Teig. Auf dem Weg und entscheiden Sie sich speziell für ihre Anzahl, aber ich denke 4-5 TL. wird brauchen.

: Blumen: Danke!

Hallo, ich habe eine Frage. Ich habe den Teig 1,5 EL Milch und 500 g Mehl geknetet, es sieht eher aus wie ein Teig, jetzt lohnt es sich, ich mache mir Sorgen darüber, wie ich den Rest der Zutaten dort hinzufügen werde :-) So sollte es sein. Danke.

Ja, der Teig ist dick, aber es gibt genug Hefe und er geht gut auf. Alle anderen Zutaten sind flüssig und der Teig wird weich.
Legen Sie den Teig an einen warmen Ort

Ja, der Teig ist dick, aber es gibt genug Hefe und er geht gut auf. Alle anderen Zutaten sind flüssig und der Teig wird weich.
Legen Sie den Teig an einen warmen Ort

Danke, wir werden sehen, was passiert. Zum ersten Mal in meinem Leben mache ich etwas mit Hefe :-)

Administrator! Ich gratuliere Ihnen zu den hellen Osterferien! Gesundheit, Frieden, Wohlstand für Sie und Ihre Familie! Vielen Dank für das Kuchenrezept. Zum ersten Mal in meinem Leben gebacken. Der Kuchen erwies sich als sehr lecker, duftend. Ich habe nicht einmal ein solches Ergebnis erwartet.

[Lena]

Lena, Danke für die Glückwünsche! Viel Glück und Wohlstand für Sie!

Und danke für die guten Nachrichten über Kulich, egal wie viele Rezepte ich wähle - das ist das leckerste

Laden wir jetzt die Kamera auf. Ich werde versuchen, Fotos von den verbleibenden Objekten zu veröffentlichen.

Laden wir jetzt die Kamera auf. Ich werde versuchen, Fotos von den verbleibenden Objekten zu veröffentlichen.

Lena, ich würde gerne sehen

Danke für das Rezept!
Folgendes ist passiert:

🔗

Sieht gut aus, gleichmäßig, porös, schöne Farbe - der Kuchen erwies sich als erfolgreich

Für die Gesundheit backen! Zum Fest!

Sieht gut aus, gleichmäßig, porös, schöne Farbe - der Kuchen erwies sich als erfolgreich

Für die Gesundheit backen! Zum Fest!

Vielen Dank!
Und frohe Festtage!
Ich habe ein wenig Kurkuma und Zitrone + Orangenschale (frisch, fein gerieben)

Ich habe ein wenig Kurkuma und Zitrone + Orangenschale (frisch, fein gerieben)

Das habe ich mir über Kurkuma gedacht - die Schale schmeckt auch gut und verleiht Farbe, GROSSARTIG!

Wie ich versprochen habe - Fotografie. Der Kuchen kam mit einer guten hohen Kuppel heraus. Mein einziger Fehler ist zu "flüssige" Glasur. Aufgrund der hohen Luftfeuchtigkeit schmolz es einfach mit der Zeit.

[Lena]

Lena, VIELEN DANK!

Selbst wenn Sie sich hinlegen, können Sie sehen, wie großartig der Kuchen geworden ist. Und die Kuppel ist glatt und schön, Bravo!

Oh, du verführst mich und ich bin versucht, einen Kuchen nach diesem Rezept zu backen, um mindestens eine halbe Portion zu erneuern, sie sind sehr lecker

[Tanechka]

Der Teig wurde sehr lange in einem Mähdrescher bei niedriger Geschwindigkeit (Kenwood 1 Geschwindigkeit) eine Stunde lang geknetet, eine Pause nach fünfzehn Minuten für 3-5 Minuten (ich befürchtete, der Mähdrescher würde ausbrennen).

TanechkaIst es wirklich notwendig, so lange zu kneten?

Nein, natürlich habe ich gehört, dass der Kuchenteig besonders sorgfältig geknetet werden muss, aber das hängt mit dem manuellen Kneten zusammen ...

Mädchen, wie viele Kuchen werden durchschnittlich aus einer Teigportion nach dem Rezept gewonnen? Ich möchte klarstellen, dass ich wissen möchte, wie viel für 1 oder 2 Portionen gemischt werden soll.

Hallo Ttiana! Und wie viele Kuchen werden nach dem Rezept durchschnittlich aus einer Teigportion gewonnen? Ich möchte klarstellen, dass ich wissen möchte, wie viel für 1 oder 2 Portionen gemischt werden soll.

Lisa, zwei große werden definitiv klappen. Ich habe immer einen großen und den Rest kleiner in Bechern gekocht

Es stellt sich heraus, dass eine große Familie 2 Portionen benötigt. Tanya sah dieses Rezept im selben Buch wie Sie, wagte es aber nicht, wegen der kleinen Portion Milch zu backen. Jetzt werde ich es versuchen. Vielen Dank.

[Liza]

Liza, Gesundheit! Ich hoffe alles klappt und es gefällt euch!

Ich backe ständig dieses Rezept, ich mag es sehr. Ich habe es in der "Encyclopedia of Russian Cuisine" Buch und heißt "Russian Kulich". Es stimmt, seit 2-3 Jahren nehme ich gebackene Milch für ihn.

Ich habe gerade fertig gebacken. Den Teig in 2 Portionen kneten. Es stellte sich heraus, 26 Kuchichi in verschiedenen Größen, in Bezug auf den Geschmack, was Sie brauchen. Süß, lecker, luftig. Kurz gesagt, yum-yum-yum. Zu den Verkostern gehörten eine Enkelin und eine Schwiegertochter - sie mochten es sehr. Deshalb dankt Tanya für das Rezept und die Inspiration.

[Lizok]

Ich mache mir immer Sorgen, wenn jemand meine Rezepte aufgreift, und plötzlich funktioniert es nicht mehr so ​​und plötzlich mag es es nicht mehr und plötzlich ...
LizokIch freue mich sehr für Sie, Enkelinnen, Schwiegertochter, Sohn und alle, alle ... möge der Kuchen Ihnen Ostern Freude und Güte bringen, essen Sie zu Ihrer Gesundheit!

[Tatyana]

TatyanaIch habe dieses Rezept verwendet, um die ersten Kuchen in meinem Leben zu backen! Und sofort stellte sich heraus (y) Und es war im Jahr 1990.

[Larissa]

LarissaIch hatte auch dieses Rezept ... und es stellte sich sofort heraus, ja, so wunderschön, als hätte ich mein ganzes Leben lang nur es gebacken. Seitdem habe ich mich daran gewöhnt, es zu meiner Gesundheit zu backen. Ein Kuchen, den man essen kann, ist ein echter Osterkuchen, ein russischer Osterkuchen

Alles mit OSTERN!

Und hier ist mein "Russisch". Für eine halbe Portion gebacken, für 550 gr. Mehl und 3 Eier. Dies ist fast mein übliches Rezept, nur gibt es weniger Eier. Der Teig wurde in 5 Formen gestreckt und stieg mehr als dreimal auf.

[Nastya]

Nastya, was für ein undichter Osterkuchen, ich liebe so einen Teig MIT OSTERN!

Danke Tanya! Ich gratuliere Ihnen und Ihren Lieben zur hellen Auferstehung Christi!

Tanya, vielen Dank für das Kuchenrezept! Lecker und lecker! Erst heute bin ich ins Forum gekommen. Fotobericht:
Teig

Und eigentlich Osterkuchen (das ist die Hälfte)

[Vafelka]

VafelkaNun, die Kappe stellte sich heraus! Super! Und was für ein ordentlicher Teig, es stellte sich heraus wie ein Brötchen!
Und die Osterkuchen erwiesen sich als großartige, echte Osterkuchen! BRAVO!

Vielen Dank, Tatiana! Ohne dich wäre es nicht passiert!

Admin, dieser Kuchen erwies sich als der leckerste und nicht trocknendste von allen, die ich für Ostern gemacht habe! Das letzte Stück wurde heute gegessen, es ist jedoch schon ausgetrocknet, aber nur, weil ich gestern vergessen habe, es mit einer Tüte zu bedecken. Der Kuchen wurde auf die erste Weise gebacken.
Nur, Pichalka, das Dach dieser Osterkuchen fiel herunter und bog sich beim Backen. Aber ich vermute, das ist meine Schuld. Ich wollte immer noch, dass sie beim letzten Proofing größer werden, also habe ich sie überbelichtet. Aufgrund dieser nicht präsentierbaren Dächer blieben alle traditionellen Osterkuchen zu Hause und gingen zu uns. Wie sich herausstellte, sehr nützlich! : girl_haha: Ich habe den Dankeschön-Knopf gedrückt

[Vielfalt]

VielfaltIch freue mich über Ihre Erfolge und Ihr Feedback. DANKE!
Ja, höchstwahrscheinlich hat der Teig aufgehört, es ist schade für das Aussehen. Aber ich bin froh, dass der Geschmack gefallen hat!