Kuchen "Curly Pinscher" und "Smetannik"

["Sauerrahm"]

Aber von diesem Ort können Sie mehr Details bekommen?

Können! :) Aber es wird nicht schnell gehen, es ist eine ganze Geschichte.

Zu einer Zeit war der Curly Pinscher Kuchen in Dnepropetrovsk sehr beliebt. Dies ist nicht überraschend, da der Kuchen köstlich ist. Jedes Mal, wenn ich mit diesem Kuchen behandelt wurde, schrieb ich das Rezept gewissenhaft auf. Sobald dieser Kuchen nicht gebacken war! Und auf saure Sahne und Kondensmilch und nur einen Keks. Infolgedessen kam ich zu dem Schluss, dass es keine Rolle spielt, wie der Grundteig gebacken wird, die Sahne und die Zusatzstoffe spielen die Hauptrolle. Da ich keine zusätzlichen Kopfschmerzen brauche, fing ich an, diesen Kuchen nach dem Rezept für meine verehrte saure Sahne zu backen. Das Rezept wurde mir vor 33 Jahren von einem Mitbewohner im Krankenhaus gegeben. Ich erinnere mich noch mit einem freundlichen Wort an sie.
Das Foto wird nicht sein - das letzte Mal, dass ich diesen Kuchen vor 10 Jahren gebacken habe, nicht weniger. Auch die Mode für Kuchen ändert sich.

"Sauerrahm" auf trockenem Pudding

Glas 250 ml

Für 1 Kuchen:
1 Brikett trockener Puddingcreme (Brikettgewicht 250 g, Sahne ohne Kakao, Vanille) reiben
1 Glas Kefir
3/4 Tasse Mehl + 1 Teelöffel Backpulver
Für die zweite Kruste + 1 Esslöffel Kakao
Eine 26-cm-Schüssel mit Backpapier auslegen, den Teig ausgießen und wie ein Keks im Ofen backen.
Die fertigen Kuchen vollständig abkühlen lassen, horizontal in zwei Teile schneiden und mit Sahne einfetten. Legen Sie die Kuchen abwechselnd in der Farbe.
Sahne: 600 g saure Sahne mit 1 Glas Zucker + einer Tüte Vanillezucker schlagen.
Reiben Sie auf dem Kuchen ein Stück Schokolade oder ein paar Pralinen auf einer feinen Reibe. Bis zum Morgen einweichen lassen, nicht im Kühlschrank. Mit einem feuchten Messer schneiden.

Aber jetzt

"Curly Pinscher"

Kuchen backen, Sahne machen. Brechen Sie die Kuchen in kleine Stücke. Tauchen Sie jede Scheibe in Sahne und legen Sie sie auf eine Folie, bestreuen Sie sie mit Rosinen, die in Cognac oder Likör und gehackten Walnüssen getränkt sind.
Top mit Glasur: 3 Esslöffel. Esslöffel Zucker + 3 TL. Kakaolöffel +3 Tisch. Sauerrahm zum Kochen bringen, 50 Gramm Pflaumen hinzufügen. Öl und wieder zum Kochen bringen. Mit abgekühlter Glasur füllen. Mit Nüssen dekorieren. Bis zum Morgen einweichen lassen, nicht im Kühlschrank. Mit einem feuchten Messer schneiden.

Optionen. Die Sahne kann nicht nur Sauerrahm verwendet werden. Butter, geschlagen mit Kondensmilch (roh oder gekocht), ist perfekt. "Pinscher" kann verschiedene Farben haben. Sie können es vollständig schokoladig machen, indem Sie sowohl den Kuchen als auch der Sahne Kakao hinzufügen. Sie können es weiß machen, ohne Kakao hinzuzufügen, Sie können Scheck machen, indem Sie Kakao nur einem Kuchen oder nur Sahne hinzufügen, und so weiter ...

Und jetzt werde ich Shpilechkas Frage beantworten.
Wenn Sie einen Fehler mit dem Teig haben, brechen Sie den fertigen Teig in Stücke, tauchen Sie die Sahne ein und stapeln Sie ihn auf einem Teller. Die Sahne ist nicht unbedingt saure Sahne! Mit allem bestreuen, was zur Hand ist (gehackte Kekse, geriebene Schokolade, gehackte Nüsse) oder mit Früchten garnieren. Sie erhalten einen leckeren Kuchen!

1 Puddingbrikett (Brikettgewicht 250 g, Sahne ohne Kakao, Vanille) reiben

Bedeutet das, einen Pudding zu machen und ihn im Gefrierschrank einzufrieren?

Haarnadel ist eine fertige, gekaufte Trockencreme zur weiteren Verarbeitung. Zuvor wurde es in Briketts (wie Gelee) verkauft.