Panini Brötchen

Panini Brötchen

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Teig:
Mehl	500 g (~ 3 1/4 Tassen)
Wasser	200 ml
Milch	100 ml
Salz	1,5 TL
Olivenöl	3 EL. l.
Trockenhefe	1,5 TL

Kochmethode

• (300 ml Wasser und 2 Esslöffel Milchpulver können verwendet werden)
• Wir geben all diese Freude in den Brotbackautomaten und starten den Teigmodus. Wir nehmen heraus, kneten, machen kleine "Würste" - Baguettes, legen sie auf ein Backblech (rollen sie gut in Mehl vor!), Legen sie auf Proofing (ich lege sie 20 Minuten lang bei 50 Grad in den Ofen). Nach dem Proofing mit einem scharfen (!) Trockenen (!) Messer schneiden, die Scheiben mit Wasser bestreuen und etwa eine halbe Stunde bei 180 Grad backen.
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Hinweis

Ich liebe die italienische Küche sehr. Ich habe lange nach einem Rezept für den richtigen Panini gesucht. Endlich gefunden und sehr glücklich
Panini kann einfach so gegessen werden, oder Sie können köstliche Sandwiches mit jeder Füllung machen. Wenn es ein Waffeleisen gibt, können Sie ein Sandwich darin auspressen, dann wird es noch schmackhafter

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Bitte sagen Sie mir, was ist der Fang dieser "Panini"?

Sie erwiesen sich als völlig nicht salzig, mit einer sehr harten Kruste! Obwohl sehr schön anzusehen!

Und Sie versuchen, es in zwei Hälften zu schneiden, ein Blatt Salat, ein Stück gekochtes Schweinefleisch und eine Gurke / Tomate darauf zu legen. Es wird sehr lecker sein
Im Allgemeinen liegt der Charme dieser Paninis in den Sandwiches. Wenn Sie ein Waffeleisen haben, können Sie zum Beispiel heiße Käsesandwiches machen. Panini betont nur den Geschmack der Produkte, mit denen sie konsumiert werden.
Sie können jede Füllung in einen Panini geben, von Roastbeef mit Sauce bis zu Käse und Gemüse. Wir lieben es, sie zum Frühstück mit Kaffee zu konsumieren.
Und die Tatsache, dass die Kruste zäh ist, ist höchstwahrscheinlich gebacken. Paninis sollten fast weiß sein.
Viel Glück!

Mein Mann unternimmt oft Geschäftsreisen und benötigt Sandwiches mit ihm, damit er sicher hausgemachtes Brot macht. Ich habe es satt, Brote zu zerkleinern, und ich habe im Carina-Forum ein so schönes Rezept ausgegraben
Worte des Autors:
Für 10 Rollen benötigen Sie:
500 g Mehl
25 g frische Hefe (oder 1 Esslöffel trocken)
200 ml Wasser
100 ml warme Milch
3 EL. l. Olivenöl
0,5 TL Salz-

Garzeit: 1 Stunde
(+ ca. 3 Stunden, um den Test zu erhöhen)

Kalorien (1 Brötchen): 210 kcal

Die Hefe in warmer Milch auflösen und 5 Minuten einwirken lassen. Das gesiebte Mehl in eine Schüssel geben, Hefemasse, Wasser, Olivenöl, Salz hinzufügen und zu einem glatten elastischen Teig kneten. Den Teig abdecken und 1,5 - 2 Stunden gehen lassen (das Volumen sollte sich verdoppeln). Den Arbeitstisch mit Mehl bestreuen und Brötchen formen. Ein Stück Teig abreißen und in Form eines Dreiecks dehnen. Reduzieren Sie das Dreieck zu einem Croissant. Rollen Sie ein langes Seil von einem anderen Teigstück und falten Sie es in zwei Hälften. und drehen. Sie können auch einen Zopf in einen Knoten binden, Zöpfe formen. Die Brötchen auf ein Backblech legen, mit Butter einfetten und mit Mehl bestreuen, abdecken und 1 Stunde ruhen lassen. Den Backofen auf 200 ° C vorheizen. Vor dem Backen die Brötchen mit Mehl bestreuen und 10-15 Minuten backen. (bis es goldbraun ist).

Ich knete den Teig in einer Brotbackmaschine im Hauptmodus (2 Stunden). Aus dieser Teigmenge forme ich 8 baguetteähnliche Brötchen, lasse sie in einem beheizten Ofen stehen (20 Minuten), fette sie mit Wasser ein, bestreue sie mit Sesam, backe bei 180 g. 25 Minuten. Ehemann isst hausgemachte Sandwiches auf der Straße und ist glücklich und ich auch.

Letzte Nacht habe ich nach dem ersten Rezept gebacken. Sehr leckerer Panini und einfach zuzubereiten. Vielen Dank! Ich werde mehr tun. Nur meine Brötchen sind weniger schön - ich lerne nur, ich kann sie nicht formen. Und noch eine Frage - ich frage mich, wie viele Brötchen Sie aus einer solchen Menge Teig herausgeholt haben? Ich habe 5

Sag mir, sind die Brötchen am nächsten Tag weich?

Ta_ra, sie sind ziemlich weich, aber natürlich unvergleichlich mit frischen. Aber ich liebe sie am 2. Tag und dann leben sie nicht bei uns

Danke für das tolle Rezept. Ich hörte den Namen dieser Brötchen in der Serie und wurde interessiert. Ich tippte eine Suche ein und beschloss zu backen. Wunderbar, sehr lecker und praktisch klein. Ich habe versucht, nicht zu viel zu backen, ich wurde leicht und zart. Ich werde es auf jeden Fall tun!

Die Brötchen sind wunderbar geworden, nur sehen sie aus wie kleine Kugeln

Sie erwiesen sich als völlig nicht salzig mit einer sehr harten Kruste.

Ich habe einen etwas salzigen, sehr angenehmen Geschmack
und die Krume ist sehr zart und luftig
Damit es keine Kruste gibt, bedecken Sie die heißen Brötchen mit einem Handtuch

wunderbares Rezept, ich backe Brot danach
Ich füge Kleie hinzu und statt 1 Löffel Olivenöl gebe ich einen Löffel Senf