Kuchen "Tropicanka"

[KORB:]

Kuchen "Tropicanka"

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
KORB:
Wasser	1 1 \ 2 EL
Butter	75-100 gr
Salz	1/2 TL
Mittleres Ei	4-5 Stk
Mehl	180 g (1,5 EL)
SAHNE:
Milch	420 ml
Zucker	150 g
Vanillezucker	50 g
Mehl	45 g
Ei	2 Stk
Butter	200 g
Cognac	1 Teelöffel
Aromen	Geschmack
FRÜCHTE:
Völlige Vorstellungsfreiheit
Gelee für die Dekoration

Kochmethode

• Auf Wunsch der Arbeiter poste ich das Rezept für den "Tropicanka" -Kuchen, weil, wie sich herausstellte. Für einige Missverständnisse haben wir kein Rezept für diesen Kuchen auf unserer Website! Das Rezept für diesen Kuchen surft schon lange im Internet! Gerüchten zufolge haben sie es als erste in einem der Cafés in Dnepropetrowsk gekocht. Es ist möglich, dass zu dieser Zeit eine herzzerreißende Serie mit demselben Namen im Fernsehen lief. Die weibliche Bevölkerung des sowjetischen (oder postsowjetischen?) Weltraums verfolgte die Wendungen der Handlung mit angehaltenem Atem ...
• Also ist alles ganz einfach:
• Um die Kuchen zuzubereiten, machen wir Brandteig. Ich liebe mein Rezept, das ich seit vielen Jahren verwende:
• Gekochter Teig:
• In einem Topf Wasser, Öl und Salz zum Kochen bringen, vom Herd nehmen, zu der heißen Flüssigkeit in Mehl geben und kräftig umrühren. Stellen Sie die Pfanne wieder auf schwache Hitze (ein Wasserbad, ausgeschaltet, hatte aber keine Zeit, den elektrischen Brenner abzukühlen) und rühren Sie weiter, bis sich der Teig von den Seiten der Pfanne wegbewegt und einen glatten Teigklumpen bildet. Dies dauert normalerweise 1-2 Minuten. Die Masse leicht abkühlen lassen (5 Minuten) und die Eier einzeln hinzufügen. Nach dem Einbringen jedes Eies kneten, bis ein Klumpen glatt ist, so dass das Ei den Teig vollständig stört. Dies ist sehr praktisch in einem stationären Mischer. Jetzt benutze ich die Kenwoods und diese Art von Teig macht einfach Spaß !!!
• Wenn alle Eier in den Teig gehämmert sind, ist er glatt, aber ziemlich klebrig.
• Als nächstes legen wir den Teig in einen Spritzbeutel mit einer runden Düse oder einfach in einen Plastikbeutel (oder Milchbeutel) mit einer abgeschnittenen Ecke.
• Zeichnen Sie einen Kreis mit einem Netz auf ein Blatt Backpapier. Maschennetz nicht mehr als 3x3 cm.
• Wenn daraus ein rechteckiger Kuchen gemacht werden soll, zeichnen wir dementsprechend ein Rechteck mit einem Netz im Inneren, ABER zwei Arten - mit einem geraden und schrägen Netz, dh wir benötigen zwei Blatt Backpapier für zwei Vorlagen.
• Zeichnen Sie zuerst mit Brandteig aus einem Spritzbeutel den Umriss eines Kreises (Rechteck).
• 
• Dann zeichnen wir das eigentliche Raster:
• 
• Wir backen im Ofen bei 180-200 Grad bis sie goldbraun sind. Choux-Teig nimmt während des Backens an Volumen zu und wenn es richtig gemacht wird, ist das Ergebnis ein rötliches Produkt, das innen hohl ist!
• Diese Kuchen werden als Ergebnis aller Arbeiten erhalten:
• 
• Aus der Teigmenge nach meinem Rezept werden genau 5 Kuchen mit einem Durchmesser von 26 cm erhalten.
• Ich mache Pudding nach einem Rezept aus dem Buch "CAKES", auf unserer Website gibt es eine solche Creme namens
• Schmieren Sie die Oberseite und die Seiten mit Creme, kühlen Sie sie ab und glätten Sie sie.
• Gelee zum Gießen kochen. Ich habe 2 Beutel mit Dr. Otkers fertigem Gelee verwendet, aber zuvor meine eigenen mit Fruchtsaft und Agar gemacht. Im Allgemeinen gibt es hier keinen Unterschied.
• Verteile die Früchte auf der Sahne auf dem Kuchen und gieße Gelee aus einem Löffel !!
• Lass uns abkühlen!
• Wir schmecken gerne !!!
• 
• (Ich entschuldige mich für die Qualität des letzten Fotos, ich habe es mit einem Handy in der Datscha aufgenommen. fast die Leute aus dem Mund reißen! )

[Tante Besya]

Tante Besya Ich liebe Brandteig sehr, aber um ehrlich zu sein, habe ich so etwas noch nicht probiert. Danke

[Tante Besya]

Tante Besya, aber wie kommt es, dass es nicht reißt und sich als völlig homogen herausstellt?

Betäubt, verrückt, stirb, steh nicht auf !!! Lenaaaa, ich nehme meinen Hut ab, nein, hundert Hüte !!!

[Tante Besya]

Tante Besya, aber wie kommt es, dass es nicht reißt und sich als völlig homogen herausstellt?

Es wird normalerweise aus der Düse herausgelegt, bricht nicht gleichmäßig. Wenn Sie die Kuchen entfernen, sind sie etwas spröde, aber nicht so stark, dass sie nicht übereinander gelegt werden können! Wer Wiltons Tipps hat, ist perfekt№12

Betäubt, verrückt, stirb, steh nicht auf !!! Lenaaaa, nimm meinen Hut ab, nein, hundert Hüte !!!

Vielen Dank !!!

Ich meinte, dass der Teig beim Backen nicht reißt und das auch nach dem Backen. Normalerweise reißt es beim Backen von Brandteig in der Mitte. Und es steigt in Unebenheiten. Und hier stellt sich heraus, dass das Netz so gleichmäßig ist. Der Teig wird genauso geknetet wie bei Eclairs üblich.

[Tante Besya]

Tante Besya, danke für das Rezept für einen interessanten Kuchen!

Ich werde ein wenig klarstellen: Die Menge an Mehl in den Kuchen ist nicht angegeben
Ich habe schon behoben

Hurra! Hab einen Kuchen gefunden! In der Vorbereitungsklasse ist das Trinkgeld nicht richtig Tante Besya, danke für die Meisterklasse, nun, ich werde es auf jeden Fall tun!

Ich entschuldige mich, wenn die Frage dumm ist, warum sehe ich nicht, wie viel Mehl für diese Teigmenge benötigt wird?

Und ich sah, wie viel Mehl-180GR oder 1,5 Gläser.

[Sveta]

Vielen Dank, Tante Besya, für diesen schönen Kuchen. Ich habe es auch gemacht, sehr lecker, ich habe das Rezept von der Seite My Bread Maker genommen, das erste zeigte die Leistung dieses Kuchens Sveta.

Und wenn Sie für eine Schicht Kuchen nur saure Sahne mit Zucker schlagen,
wird es gut gehen ... ??
Ich erinnerte mich, dass meine "Damenfinger" mit saurer Sahne wegflogen und keine Zeit hatten, nastoyatstsa ..

[natalisha_31]

Ich mag auch die Kombination von Brandteig mit saurer Sahne sehr, ich backe seit ungefähr zwanzig Jahren den "Ladies Fingers" -Kuchen und er ist immer noch der beliebteste in der Familie. Aber ich tränke "Finger" immer in Sahne, damit sie sind gut genährt, wie diese wird eine flüssige Creme den Rost sättigen ... Ich weiß es nicht einmal. Ich muss versuchen zu verstehen

natalisha_31 Glaubst du, ich beanspruche die Urheberschaft? Ja, niemals! Was steht im ersten Beitrag

Tante Besya, ich wollte dich nicht beleidigen. Entschuldigung, wenn Sie beleidigt sind.

Was bist du? Was für ein Unsinn! Und selbst in meinen Gedanken ist das nicht passiert !!! : Getränke: Ich bin nur ein Anwalt und all diese Streitigkeiten mit der Urheberschaft von Rezepten, um es milde auszudrücken, lächeln mich an! Es ist lustig zu sehen, wie die Menschen ihren Vorrang in Schnitzel behalten

[Tante Besya]

Tante Besya, wunderschöner Kuchen !!!!!

[Tante Besya]

Tante Besya Danke für den wunderschönen Kuchen! Ich habe es zu meinen Lesezeichen gebracht.

Der Kuchen ist sehr interessant. Ich hätte nie gedacht, dass die Kuchen mit einem Drahtgitter gemacht werden können. Idee - KLASSE

Danke für den Kuchen!
Akzeptiere den Bericht!

Nur ich habe Ananas aus Obst (obwohl frisch). Die Hausfrauen bestellten noch einen Kuchen.

Und hier ist meine Tropicanka. Das Gewicht des Kuchens betrug 5 kg. Alle waren begeistert. Selbst diejenigen Gäste, die keine Süßigkeiten und kein Brot essen, konnten nicht widerstehen und probierten den Kuchen. Und meine Schwester bat mich, zum Geburtstag ihres Sohnes einen Kuchen zu backen.

Mädchen, wie viel Obst brauchst du für diesen Kuchen?

4 Bananen, 3 Pfirsiche, 2 Orangen, 3 Kiwi, Äpfel 5 Stück - kleine weiße Füllung, Aprikose - 200-300 gr. , Stachelbeere - zhmenka.
Es scheint irgendwo so zu sein.

[addresat,]

addresat, danke, ich werde jetzt navigieren!

[addresat]

addresat, aber das Foto des Kuchens ist nicht sichtbar ...

[Tante Besya!]

Tante Besya!
Vielen Dank für das Rezept! Es gibt kein Foto, weil ich beschlossen habe, das Ganze und den Abschnitt zu fotografieren, wenn die Kinder ankommen. Aber wo ist da ... Bis ich für die Kamera in den zweiten Stock ins Schlafzimmer ging ... Im Allgemeinen war alles soooooo sehr lecker.

Es stellte sich heraus, nicht sehr schön, aber sehr lecker. Es gab nicht genug Sahne, anscheinend gab es viele Verkoster.

Und es friert in Omas Kühlschrank

Die Verkostung hat begonnen Und hier ist die Schichtung besser zu sehen.
Ich persönlich mochte die Sahne sehr, vorher liebte ich Pudding-Teig. Von den Beeren mochte ich die Stachelbeere sehr, wenn man sie mit Sahne durchbeißt und zuerst die süße Mitte und dann die Schale mit Säure, ja diese Sahne. Es sollte ein Smiley-Gesicht geben, das seine Zunge verschluckt, gut oder im schlimmsten Fall this: fly: e Orte, an denen es wie nichts aussieht, nein ... es gibt eine Banane, es hat mir auch gefallen. Nun, im Allgemeinen werde ich mehr als einmal wiederholen. Und oben wollte ich wirklich etwas Grünes hinzufügen, aber sie verkauften keine Kiwi im Dorf ... Und die Gurken, die in der Nähe lagen, wurden sehr gebeten

[Tante Besya]

Tante BesyaIch habe dir auch ein Dankeschön für den Kuchen gebracht!
Ich habe alles nach dem Rezept gemacht, nur 1,5 Portionen Sahne gemacht. Aber aus irgendeinem Grund reichte mir diese Menge Sahne nicht aus, um den Kuchen zu dekorieren.


Der Kuchen ist köstlich! Früchte - Kiwi, Banane, Trauben, Apfel und Pfirsich. Das Gewicht betrug fast 3 kg.

[Vitalinka]

Vitalinka Es stellte sich heraus, dass es ein sehr schöner Kuchen war und ich glaube, dass er sehr lecker ist. Sag mir, was ist Zholtenka oben auf dem Kuchen?

[natalisha_31]

natalisha_31, Danke ! Das Gelb oben ist Kokosflocken.

Super, wie schön. Ich hätte nie daran gedacht, danke.

[Tante Besya!]

Tante Besya!
Nicht dass ich dich erschrecken will, aber ich mache es schon. Nun, weiter unten auf der Liste. Es ist alles falsch mit dir. Nun, nicht ganz alle, aber ... DER DURCHMESSER DES ABSCHNITTS DER GRILLE-VERSTÄRKUNG WO? !!! Nein !!! Das ist es auch !!! Kurz gesagt, wenn Sie unsere Gitter mit einem angemessenen nüchternen Aussehen betrachten, dann habe ich den Querschnitt drei- oder viermal größer genommen.
Wenn sie auseinandergeblasen werden, damit sie zusammenkleben ... Also werde ich eine Tropicanka haben, die nur aus Teig besteht ...
Sag es niemandem ... Etta, ich habe es dir vertraulich gesagt ...

Also ... Haarnadel hat gestern den Beitrag geschrieben ... Und die Stille ... Sieht so aus, als hätte sie den Kuchen aufgefressen und schweigt vor sich hin.

Nein ... wir werden es beenden und ich werde es mit dem richtigen Abschnitt versuchen ...

Also ... Haarnadel hat gestern den Beitrag geschrieben ... Und die Stille ... Sieht so aus, als hätte sie den Kuchen aufgefressen und schweigt vor sich hin.

Also stand sie die ganze Nacht in der Ecke auf Erbsen

Nein ... wir werden es beenden und ich werde es mit dem richtigen Querschnitt versuchen ...

Nun, wie schmeckt es, hat es dir gefallen?

Also stand sie die ganze Nacht in der Ecke auf Erbsen

Patsham? !!! Habe ich etwas getan

Nun, wie schmeckt es, hat es dir gefallen?

Ja, ein wunderbarer Kuchen !!!

[Vitalinka]

Vitalinka, was für ein eleganter Kuchen! Aber die Hauptsache ist, dass es lecker ist !!!
ABER Haarnadel bis es zeigt - ich glaube nicht, dass ich gebacken habe

Was für ein interessantes und leckeres Rezept! versehentlich gestolpert. Hurra! Jetzt weiß ich, welche Art von Kuchen ich für meinen 3-jährigen Sohn in der DR backen soll, sonst könnte ich mich nicht entscheiden. Ich werde es tun und ich werde auf jeden Fall zurück berichten.

[Tante Besya]

Tante Besya ! Vielen Dank für die Idee und das Rezept für einen leckeren Kuchen! : rose: tolle kuchen. Sahnefrucht. Ich bin echt. ein wenig phantasiert. Zitronen-Schokoladen-Patisier gemacht. Wir waren sooo lecker!

Was für ein hübscher Mann du getan hast !!! Das Wort "Patisier" ist mir unbekannt, aber ich glaube, dass es köstlich ist, köstlich !! Im Allgemeinen haben Sie großartige Rezepte und professionelle Fotos !!! Ich verehre!

[Tante Besya]

Tante Besya ! Vielen Dank für die Idee und das Rezept für einen leckeren Kuchen! : rose: tolle kuchen. Sahnefrucht. Ich bin echt. ein wenig phantasiert. Zitronen-Schokoladen-Patisier gemacht. Wir waren sooo lecker!

Wo ist Zitrone und wo ist Schokolade? von oben, als wäre man genauer mit Kakao bestreut, oder?

[Tante Besya]

Tante Besya... Helen! Patisier. fast wie ein Pudding. vertraute Creme für uns alle. nur ist es viel leichter und luftiger! Ich habe dir Rezepte geschrieben. aber wenn es dir etwas ausmacht. dann werde ich sie löschen! Natascha Chapic... Ich erfülle die Anfrage! und um es für Sie interessant zu machen, zu lesen. Ich gebe dir ein Stück Kuchen!

für Zitronenpatisier:
600 ml. Milch
3 Eigelb
100 g Sahara
1 Zitronenschale, mit einem Band schneiden
1/2 Zitronensaft
4 EL. l. Maismehl
1 gr. Vanille
200 ml. Schlagsahne + 2 EL. l. sah. Pulver
2 EL. l. Likör Kumkavat
Schokoladenpatisier:
300 ml. Milch
2 EL. l. Maisstärke
2 Eigelb
30 gr. Sahara
70 gr. dunkle Schokolade
1 EL. l. Cognac
Früchte:
2 große Pfirsiche (geschält, in 1,5x1,5 Stücke geschnitten)
2 große Bananen (geschält, in 1,5x1,5 Stücke geschnitten)
Kakao von guter Qualität für die Spitze. Minzblätter. Himbeeren

Zitronenpatisier:
Stärke in Milch auflösen. Zucker hinzufügen. Eigelb. Vanille. gut Umrühren und die Schale hinzufügen. auf mittlere Hitze stellen. unter ständigem Rühren kochen, bis es eingedickt ist (die Sahne beginnt zu gurgeln). Entfernen Sie die Schale.
Die fertige Creme mit einem Film abdecken und vollständig abkühlen lassen.
Die Sahne schlagen, bis sie feste Spitzen aufweist, und mit der abgekühlten Sahne kombinieren. Zitronensaft und Schnaps hinzufügen. schlagen.
Schokoladenpatisier:
auf die gleiche Weise brauen. wie Zitrone. gehackte Schokolade ohne Abkühlen hinzufügen. Nach dem Abkühlen Cognac hinzufügen und mit einem Mixer schlagen.
Versammlung:
Legen Sie den Kuchen auf eine Schüssel.lege Fruchtstücke in jedes Quadrat. abwechselnd Pfirsich und Banane. Mit Zitronencreme einfetten.
Legen Sie den zweiten Kuchen darauf. es so zu verschieben. so dass es keine Quadrate gibt. und Rauten. auch Obst und Sahne setzen. 3 .. als 1st.4-1. als 2 ..
Den letzten Kuchen mit der restlichen Sahne einfetten. Die Oberseite und die Seiten mit Schokoladencreme einfetten. 5-6 Stunden im Kühlschrank lagern. Vor dem Servieren mit Kakao bestreuen und garnieren.

[Mädchen Moderatoren!]

Oh Danke !!! Sie müssen nichts löschen! Nur die Moderatoren der Mädchen werden den Beitrag sicher auf Cremes verschieben !!
Mädchen Moderatoren! Und du machst einen Repost, damit er auch hier bleibt!

[Natapit]

NatapitIch möchte Sie bitten, diese Cremes in einem separaten Rezept in das entsprechende Thema aufzunehmen, damit sie nicht verloren gehen! Bitte schön! (Smiley mit Katzenaugen aus dem Cartoon "Shrek")

[heiser]

heiser... Ich werde auf jeden Fall aussetzen! Ich habe immer noch sehr leckere Cremes !!!

[Natapit]

Natapit

Vielen Dank für ein sehr einfaches und leckeres Rezept! Ich habe meinen Sohn auf DR gemacht, es hat allen sehr gut gefallen. Sie legte einen Kekskuchen für ein Brötchen hin. Fruchtbananen, Orangen, Birnen und Pflaumen. Ich hatte nicht einmal erwartet, dass der Kuchen so groß und schwer sein würde: Mit dem Gewicht der Kuchen von 500 g kam der Kuchen 3 kg heraus.

Frage an die Meister. Ist es möglich, die Kuchen 2 Tage vor dem Feiertag, am Tag vor dem Füllen zu kochen, oder werden sie feucht? ... Vielen Dank im Voraus für die Antworten

Frage an die Meister. Ist es möglich, die Kuchen 2 Tage vor dem Feiertag, am Tag vor dem Füllen zu kochen, oder werden sie feucht? ... Vielen Dank im Voraus für die Antworten

Ich backte eines Tages, sammelte am zweiten Tag Kuchen und aß ihn am dritten Tag. Alles hat wunderbar geklappt.